大胆狂厨-第94章
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姚禹长叹一声，寂寞如雪：“这年头，说实话都没有人信噢。”
离开了小店，姚禹便去了附近停车场启动了车子，然后送陆沉鱼三人回选手村，自己再返回短租别墅。
回到别墅后，累得骨头酥软的姚禹好好泡了个澡。
等到他洗完澡出来时，杨锐、陈立、慕少然也先后拖着疲惫的身躯回到别墅。
折腾了一天，大家都很累。
三人和姚禹打了个招呼后也没多话，直接洗簌睡觉去了。
姚禹回到房间，又喝了杯小酒解乏，便倒头睡去。
第二天一早，四人照旧赶到大学城。
姚禹来到自家小店，打开店门，摆好桌椅，便坐下静等其他人到来。
在等待的同时，姚禹登陆了名选赛官网，查看了目前各小店的营业额。
经过工作人员一个通宵加班加点的统计，各小店第一天的营业额已经统计了出来。
目前，营业额排第一的是季荀的西餐厅，单日营业额将近四万。
其次是御坂美绘和玉食榜第九俞孟冬组合的日料小店，营业额在三万八左右。
卖西餐和日料的果然很赚啊。
再次，便是姚禹小店，营业额三万七千七。
然后是凌照池小店、朱行琛的飞饼店、沈秋明的卤味店以及沈林轩的茶餐厅。
至于其他小店的排名和营业额，就不再细说。
从目前的营业额排行看来，姚禹小组想要直接晋级是没问题的。
只是今日，还得忙碌一天。
快到八点左右的时候，陆沉鱼三人和名选赛负责运送食材的货车同时来到小店。
送货员卸了货，四人再次进入备菜环节。
中午时分，庞大的客流如期而至。其中有不少人都是昨天的回头客。
姚禹小店的菜单仍是昨天的菜单，不过预备的食材数量，却比昨天多了百分之二十。
但即便如此，一个中午的时间，堆积如山的食材也被卖掉了一半。
等到晚上的时候，两位主厨已经换成了白袁初和赵婧兮。
连续一天半的高强度工作，重复上千次的颠勺翻炒，令姚禹和陆沉鱼感觉胳膊酸痛难挡。
如果再不休息，恐怕两人的胳膊就真要断了。
厨艺再高明的厨师，也经不起如此高强多的劳作。尤其是陆沉鱼，这种繁重的工作，对女生而言更是一大考验。
明明有着可以吊打女明星的容颜，明明家中条件优渥，却仍旧坚持着要当一线厨师。
陆沉鱼所表现出来的这种韧劲，令姚禹感慨，也让他感到心疼。
不是出身厨艺世家的人，可能无法理解陆沉鱼的这种坚持。
但姚禹明白，她是想要把陆家菜传承下去，不愿意让陆淮维、陆涛一辈子的心血终止在自己手中。
对于别人而言，厨师或许就是谋生的职业。
可在姚禹和陆沉鱼这里，却是信仰，是追求，是依托，也是坚守。
所以，他们两人才会愿意如此执着地在厨艺界中披荆前行。
也是因为这种执着的坚持，才令姚禹和陆沉鱼在如此年轻的年纪里，闯下了偌大的名声。
……
晚间的客流量依旧很大。
白袁初和赵婧兮掌勺之后，并没有令姚禹小店的菜肴品质因此下降。
又是好一通忙碌后，等到了晚上九点，四人才卖空了所有食材，打烊收工。
连续两天的劳累，让大家都没有说话兴致。
姚禹仍然和昨晚一样，先送陆沉鱼三人回星光岛选手村，然后返回别墅。
次日，清晨。
大学城经营赛的比赛结果出来了。
姚禹和陆沉鱼小组，因为两天连续销售爆棚，夺得第一名。
季荀的西餐厅和御坂美绘的日料店因为第二天后劲不足，客源不多，滑落第三、第四名。
至于本轮比赛的第二名，则被凌照池小组拿下。
剩余两个出线名额，则分别落入朱行琛和沈秋明小组手中。
除此之外，其余小组全被打入复活赛。
考虑到选手们这两天体力透支严重，举办方便决定，把复活赛的时间放到下午三点以后。
届时，被打入复活赛的240名选手将会被临时重组成60个小队，接受由鸿蒙榜大厨出的考题考验。
最后，获得分数最高的10组小队将得以复活，其他选手，便会被彻底淘汰。
这一场比赛，对于很多人来说都至关重要。
好不容易杀进名选赛前三轮了，只要再进一步就是64强，没有人愿意轻易放弃。
今天一早起来，姚禹就发现杨锐和陈立一人抱着一个手机，在温习平时记录下的厨艺心得。
他见两人少有地神色严肃，也理解他们的求胜心理。
姚禹对两人道：
“临时抱佛脚没有用的。不如放松心情，调养状态。”
杨锐感觉有点烦躁，他问：“禹哥，你说下午的复活赛会考什么？”
姚禹想了想道：
“出题人是鸿蒙榜大厨厉建安。厉老爷子久居京城，做了一辈子的京菜。出的题目应该会和京菜相关。”
陈立灵光一闪，突然道：“他该不会让我们做满汉全席吧！”
“不可能。”姚禹哑然失笑：
“满汉全席一百零八个菜，光是准备材料就得要一个多月。”
“再说了，那种顶级宴席，也就只有麒麟榜大厨组团合作，才能做得出来。”
“不过……我倒是觉得，厉老爷子很有可能让你们做八大碗，但不见得会是满族八大碗。所以瞎猜也没用。”
“说来说去，你连个屁建议都没有。”杨锐吐槽。
……
下午两点多，姚禹带着杨锐和陈立出发，前往比赛场馆。
至于慕少然，他昨晚就没回来了，已然和来到琴岛的陆涛、陆淮维等人住到一起。
唐岛湾的比赛场馆很多，但能能够同时容纳240名厨师一起比赛的场馆却只有一个。
那就是用来举办名选赛开幕式的主会场。
从复活赛开始，本届名选赛的剩余比赛都将放在主会场里进行。
姚禹他们先是到了选手村，汇合了陆沉鱼、朱行琛等人，再一起前往唐岛湾。
等一群人来到唐岛湾主会场时，发现这里居然和开幕式那天一样热闹。
一眼望去，黑压压一片全是人头。
在主会场的入口外，姚禹还看见了好几辆电视台转播车。
鲁东台、申城台、琴岛本地的电视台，还有……好家伙！居然连国家体育台也派人来直播了。
这牌面，确实牛逼。
由于本场比赛的观众极多，现场观众加上各部门工作人员早已超过了三万人。
为了避免出现意外情况发生，现场安检也格外严格。
姚禹等人作为选手，就算有特别通行证，也排了好一阵的队才进入场馆。
进场之后，复活赛的选手们前往比赛区等候。
姚禹和陆沉鱼、朱行琛几人，则前往提前预定的座位坐下。
观众们陆续入场，各大网媒直播平台也均已到位。
现场人声鼎沸，气氛很是热烈。
从观赏性上，复活赛要比名选赛决赛还要有意思。
毕竟，在厨艺界日益兴旺的今天，普通人也很难看到二百多名厨师同时进行比赛。
下午两点五十分，由十五位麒麟榜大厨组成的豪华评审团鱼贯入场。
和评审团同时入场的还有本场比赛的出题人，厉建安老厨师。
现年七十岁的厉建安是京城厉家私房菜的掌门人，也是京城大饭店的资深名厨顾问。
若论影响力，厉建安和陆淮维相差无几。
是鸿蒙榜上少数几位一直活跃在公众视线中的宗师级大厨。
厉建安身材有些干瘦，走在众多厨师当中却没有人能够忽视。
厉老爷子今天穿着一身浅色唐装，脚踩一双老燕京布鞋。
他头顶的灰白头发有些稀疏，不过厉建安的脸上却没有多少老年斑，看上去气色很不错。
出题人和评审团入场后，现场的杂音被压下去。
穿着一身小西装的赛事主持人走上台前，向众人介绍了一些本场比赛的主要信息和具体环节，然后便通知现场导演，开始为为选手们分配组队。
与前两轮的规则不一样。
本轮复活赛，不到比赛开始的时候，选手们都不知道自己会被分到什么样的队友。
如此一来，也就更加考验选手们随机应变的团队协作能力。
主会场的两块大屏幕开始闪动，而后，240名选手被迅速分组。
坐在观众席上的姚禹瞪眼一瞧，瞅了半天，才看见杨锐和陈立的分组。
本次比赛，杨锐和御坂美绘以及另两位女厨师分到一组，看上去运气不太好。
至于陈立……
“这小子的运气这么欧！？居然和吴中柳分在一组了。”姚禹瞧见组队名单后大为吃惊。
朱行琛也笑了：
“这样不挺好的吗？以吴中柳玉食榜第二的实力，杀出复活赛是轻而易举的事情。”
“但愿吧。复活赛是团队赛，只要是团队赛，不确定的因素就比较多。还是先看看，厉老爷子给他们出了什么考题吧。”
姚禹话刚说完，下方的参赛厨师就各自站好了位置。
这时候，赛事主持人也朗声有请厉建安上台宣读本场赛题……
第173章 伪·年夜饭·考题
琴岛，唐岛湾。
主赛场内。
一身唐装的厉建安众目注视之下来到台前，掏出了明黄色，类似圣旨的卷轴开始宣读比赛规则。
本场比赛，共有三道组合赛题。
比赛的总用时是四个小时，二百四十分钟。
这二百四十分钟，被分成了三个阶段。
每个阶段可用时八十分钟。
这三个阶段分别对应着三组赛题。
第一阶段的赛题是——京菜四凉。
第二阶段的赛题是——京城四热炒。
第三阶段的赛题是——京菜四汤。
所谓的京菜四凉，就是指要在规定时间内，做出来四道老燕京凉菜。
这四道老燕京凉菜分别是：芥末墩儿、炸咯吱、肉皮冻儿、五彩花生米。
在规定时间内做完这四道凉菜的小组，将可以进入下一轮。
而他们富余出来的时间，也可以用来增加下一轮的总用时。
相反。
如果有哪组选手在做第一道赛题时就超时了，那么该组就会被直接淘汰。
但若是只求速度不讲质量的话，一旦做出来的菜品被评审判定为不合格，那么同样也会失去继续比赛的资格。
最后，经过三轮考题的竞逐。
六十个小组中哪十个小组总分最高，用时最短，便得以胜出。
厉建安宣读了本场比赛的赛题之后，各小组的选手们顿时兵荒马乱，鸡飞狗跳，开始忙碌。
观众席上，朱行琛说道：
“四个凉菜，四个热菜，四个肉菜，四个汤菜。这是老燕京人年夜饭的标配，寓意着来年四平八稳，顺顺当当。”
“现在，厉前辈把热菜和肉菜合并，减去了其中四个，就变成了本场比赛的赛题了。”
“厉老爷子出题还真是图省事啊。”姚禹摸了摸下巴道，“我还以为他会出八大碗、九大簋之类的宴席料理题呢。”
陆沉鱼说：
“凉菜和汤菜的菜品已经定死，无法更改。热菜菜品却可以自己选择。”
“你们说，这些选手都会选做哪四道热菜？”
沈秋明说道：“四喜丸子肯定会有的。”
“京城年夜饭的八大热菜分别是红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁、烩炒鱿鱼、粉蒸肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉。”
“只要稍微了解京派饮食的人都不会错过四喜丸子这道菜。”
“如果少了这道菜，年味就会淡了许多。”
“没错。”姚禹也点了点头：
“红烧鲤鱼和葱烧海参这两道菜，各小组肯定也都会做。”
“无鱼不成宴。不论做什么宴席，都必须要有鱼。”
“因此红烧鲤鱼必选。”
“葱烧海参是京菜、鲁菜中的大菜，只要做的足够好，就一定能加分。所以也是必选菜。”
“剩下的一道菜，我认为他们会在粉蒸肉和红焖肘子之间做出选择。”
“为什么他们选回锅肉？”赵婧兮问。
“因为回锅肉的普及程度不及那两道菜。”朱行琛说：
“相较于回锅肉，华夏人对粉蒸肉和肘子更有感情。”
“拭目以待吧。我感觉，这场比赛会选择做粉蒸肉的小组会很多。”
主赛场上，已经提前备好了六十组灶台。
每一组灶台，就是一组参赛选手发挥厨艺的舞台。
每四组灶台之间，还摆放着一堆满满当当的食材，以便参赛选手随时挑选。
姚禹他们的位置正对着陈立和吴中柳的小队。
这个小队中，除了陈立、吴中柳以外，还有一位玉食榜厨师，名叫唐鹏俊，在玉食榜上的排名刚好是第二百五�
