韭菜间作套种高效栽培-第13章
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（二）套种的配比与结构（）
1。 套种的配比结构
为了田间管理、韭菜采收及实施机械化操作的方便，韭菜与蚕豆套种配比结构以8：2行数配比为宜。即畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，套种蚕豆2行，2行蚕豆间行距25厘米，田间设计如图4…11所示。
图4…11 露地韭菜与蚕豆套种田间设计（单位：厘米）
2。 套种的方式
韭菜与蚕豆套种的方式比较单一，韭菜作为主茬秋、冬季可以拱棚覆盖，春季以露地鲜韭生产为主。套种蚕豆采用双行稀植穴播，穴距为10～15厘米，为提早收获蚕豆，缩短两作物的共生期，蚕豆一般采用地膜覆盖栽培。蚕豆播种期南北地区差别较大。云南省等南方地区适播期为9月中旬至10月上旬；河南省等中部地区适播期为10月中旬至11月中旬，新疆等北方地区春季种植蚕豆，应在土壤解冻后抢时早播。
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（三）品种选择（）
蚕豆品种宜选择株型和叶片都比较直立，抗倒伏性强，丰产潜力大，熟期较早，高产优质品种，目前南方选用品种有慈溪大白蚕、昆明白皮豆、启豆1号、临蚕204等；黄淮流域选用品种有崇礼蚕豆、青海3号蚕豆、拉萨1号等。
韭菜品种宜选择适合露地高产栽培、叶色较深、生长势强、辛辣味浓、产量高、品质好的品种。目前生产上推广品种有嘉兴白根、汉中冬韭、平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等。
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（四）套种组合的特殊栽培管理（）
1。 韭菜栽培的关键点
适时播种培育壮苗。定植前施足基肥，每667米2
施腐熟有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克。定植时细心起苗，保护好韭秧根、叶，以利于成活缓苗。定植后应加强管理，春、秋两季是韭菜生长旺季，加大肥水管理是高产高效的保证。夏季韭菜进入高温歇伏期，一般不需要追肥和浇水，主要是大雨天气后及时排除田间积水，以防淹死韭秧。韭菜收割后坚持“刀刀追肥”的原则，每次收割2～3天后再追肥并浇水，及时补充养分，提高下茬产量。若进行小拱棚生产，棚膜最好采用0。06～0。1毫米厚的无滴膜或消雾膜，有利于预防保护地鲜韭产生病害。扣棚前清洁田园，扣棚后注意温、湿度的控制，并做好灾害性天气的处理。当年11月底至12月上旬可收割第一茬青韭，翌年1月中旬可收割第二茬青韭，2月下旬可收割第三茬青韭，4月上旬可收割第四茬青韭。黄河以南地区第三茬收割以后要及时撤棚，第四茬可以露地生产。之后，要加强肥水管理，促进韭菜更新复壮，直至冬季扣棚不再收割。注意在不同时期采用不同的杂草防治措施，搞好韭菜田草害防治。
2。 蚕豆栽培管理
韭菜生产的高肥水条件，可以满足套种蚕豆生长需要。因此，套种蚕豆不需要特殊的栽培管理，注意以下几点即可。一是套种蚕豆应选择韭菜春露地生产田块。冬前蚕豆小苗比较耐踩踏，对秋、冬季节韭菜保护地生产管理影响不大，但是为了便于操作管理和减轻对蚕豆秧苗踩踏，韭菜可以采用隔畦扣棚方式轮换扣棚，秋、冬季收获1～2茬保护地韭菜，春季蚕豆生长较高，韭菜以露地生产为主。二是选择适宜的蚕豆套种行数。套种蚕豆一般采用双行，但对于露地韭菜生产为主的，也可直接用3行机播耧播种，套种3行蚕豆。三是套种蚕豆应以荚多、粒饱的早熟品种为主，以缩短两作物的共生期，提高套种生产效益。四是在3月下旬以后，结合防治蚕豆病虫害，在吞豆上喷药2～3次，即可集中防治韭菜地蛆成虫、葱潜叶蝇成虫和蚜虫等对韭菜的为害。杀虫药剂选用50％辛硫磷乳油1000倍液，或48％毒死蜱乳油1500倍液，或10％菊·马乳油3000倍液。杀菌药剂选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
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（五）套种的经济效益分析（）
完全以露地鲜韭生产为主的，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2
鲜韭产量3000～4000千克，秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，每667米2
鲜韭产量3000～3500千克，全年总产值7000～8000元。如果秋冬延后生产1茬拱棚韭菜，每667米2
鲜韭产量1500千克以上，产值4000元以上，加上春至初夏的鲜韭生产，总产值8000元以上。春露地韭菜生产3茬，每667米2
鲜韭产量3000～4000千克；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克；种子收获后及时施肥浇水，再延后收获1茬韭菜，每667米2
产量约1500千克。全年韭菜加韭菜种子产值8000～10000元。套种蚕豆每667米2
产量150千克左右，套种蚕豆增收400～500元。
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（一）套种组合的特性与优越性（）
第一，该组合合具有较好的生态效益。韭菜和甘薯套种对韭菜病虫害具有一定的防治效果，是韭菜无公害栽培的一项重要措施。套种甘薯的栽培可分为春甘薯繁苗和晚春甘薯栽培2种不同的栽培方式。春甘薯播种早，生长快，韭菜潜叶蝇一代成虫发生期，大量潜叶蝇成虫首先被甘薯植株吸引，并产卵于甘薯秧上，集中喷药能够有效地消灭第一代潜叶蝇成虫。同样，套种的甘薯植株吸引蚜虫，有利于集中有效地防治各时期蚜虫的为害和传播病毒病。
第二，该组合管理方便，并能有效提高土壤养分的利用率。韭菜露地栽培，在黄淮流域3～10月份，光、温条件适宜，可连续收获多茬，对肥、水需求量比较大。甘薯是喜温作物，不论哪种套种方式，均在两作物共生阶段进入旺盛生长时期，对肥水需求量也较大。只要按照主茬韭菜的需肥水规律进行管理，就基本上能够满足甘薯的生长需要。因此，韭菜和甘薯套种田间管理操作比较简单。但两作物在土壤中所吸收的营养成分量，各有侧重，对土壤养分的利用有一定的互补作用，套种有利于土壤养分的平衡，改善因单作连茬引起生理障碍。
第三，该组合具有良好的互作效应。甘薯为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜套种时，由于韭菜较矮基本上不给甘薯遮光，韭菜畦埂套种甘薯空间较大，使甘薯处于良好地通风和光照环境，加上韭菜田高肥水条件，对套种甘薯采苗和甘薯生产都有利，与甘薯单种相比，应用于采苗时繁苗系数更高，应用于生产时结的甘薯块更大。而甘薯对地面的遮蔽可减少杂草的滋生，从而减轻杂草对韭菜的危害。
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（二）套种的配比与结构（）
1。 套种的配比结构
韭菜与甘薯套种生产上多采用8：1或8：2的行数配比结构。即畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，套种甘薯1～2行。套种甘薯以鲜薯提早上市为主时，采用单行配比，甘薯的穴距为33厘米，每穴种单株，每667米2
套种666株，田间设计如图4…12所示；套种甘薯用于夏薯生产薯苗，采用双行配比，2行甘薯间行距宽25厘米，株距为25厘米，每667米2
栽种甘薯苗1776株，田间设计如图4…13所示。为了田间管理、韭菜采收及实施机械化操作的方便，套种的甘薯也可以采用单行双株配比方式。
图4…12 露地韭菜与甘薯8 ∶1套种田间设计（单位：厘米）
图4…13 露地韭菜与甘薯8 ∶2套种田间设计（单位：厘米）
2。 套种的方式
如果韭菜生产以鲜韭为主，套种甘薯宜采用地膜覆盖垄上单行套种，即8：1套种配比；如果兼作韭菜制种田，套种甘薯以繁苗为主，套种甘薯宜采用双行配比，穴距25厘米，每穴单株，或采用单行双株配比，穴距25厘米，每穴栽插2株，即8：2套种配比。
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（三）品种选择（）
韭菜田套种甘薯，每667米2
套种甘薯400～600株，每株甘薯的生长发育空间很大，边际效应必然很强。为了充分发挥个体增产效应，甘薯品种宜选择短蔓类型（茎蔓长50～70厘米）、植株较直立、抗性较强、丰产潜力较大、结薯较早、鲜薯品质较好的品种，目前适宜鲜薯套种生产的品种有苏薯8号、秦薯5号、红心431、安平1号、徐薯25、豫薯10号和秦薯6号等，如果应用于繁育夏薯秧苗，选择当地推广利用品种即可。
韭菜品种应适宜推广利用的有平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等。
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（四）该组合特殊的栽培管理（）
1。 韭菜栽培管理
韭菜应采用育苗移栽，育苗期可根据栽植期适当调整。育苗期应合理管理，以培育壮苗。定植前，施足基肥，每667米2
施腐熟有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克，深耕30厘米，耙实整平，搂地做畦，韭菜以南北畦向为宜。春、秋季是韭菜生长的两个旺季节，应加强肥水管理，进入夏季高温歇伏期，一般不需要追肥和浇水，主要是大雨天气后，及时排除田间积水，以防淹死韭秧。秋季收获种子后及时清洁田园，日平均气温降低至10℃以下时扣膜。棚膜最好采用0。06～0。1毫米厚无滴膜，有利于保护地鲜韭生产病害的防治。及时防治病虫草害。
2。 甘薯栽培管理
韭菜生产的高肥水条件，套种甘薯基本上不需要特殊管理，即可满足其生长的需要。但是，为了既保证主茬韭菜的高产优质生产需要，又实现甘薯套种高产高效益，套种甘薯的栽培管理应注意以下几点。
第一，把握好套种时间。韭菜无论是秋延后保护地生产为主，还是以春提前拱棚生产为主，4月上中旬拱棚都可以撤去，此时早春薯苗已经育成，要抓紧时间及早栽插。
第二，选择适宜的甘薯套种行数。韭菜与甘薯套种一般采用单行配比，尤其是韭菜制种田，套种甘薯一定要采用单行套种模式，每穴1株，株距33厘米，每667米2
套种甘薯666株。但对于繁育夏薯生产用苗的采苗田，由于韭菜和甘薯的共生期仅2个月左右，为提高采苗数量，可采用8：2套种模式，甘薯株距25厘米，单株栽植，或采用8：1套种模式，株距25厘米，双株栽植，两种模式套种甘薯均为1776株。
第三，套种甘薯以鲜食为主的，应选择短蔓型高产甘薯品种，有利于鲜甘薯上市早、品质优、产量高。同时，鲜甘薯提早收获，可以缩短韭菜和甘薯的共生期，能够更好地减少对韭菜生产的影响。
第四，甘薯采用地膜覆盖，高垄栽培。无论是繁育夏薯秧苗，还是早春鲜薯生产，都应采用地膜覆盖栽植，这样用于繁苗的可成倍增加早期出苗量，用于鲜薯生产的可提早上市，增加套种甘薯生产效益。
第五，对套种繁苗田，要施足基肥，并且以氮肥为主，以促进秧苗快速生长；以鲜薯生产为主的套种，施肥应以复合肥和钾肥为主，避免大量使用氮肥，有利于提高甘薯产量，改善鲜薯食味品质。每667米2
套种甘薯畦垄上，施三元复合肥7～8千克作基肥，在甘薯生长至7叶期和12叶期时，分别追施硫酸钾1次，每次每667米2
追肥量为5～6千克。
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（五）套种的经济效益分析（）
韭菜套种甘薯以露地鲜韭生产为主的，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬青韭，每667米2
产量3000～4000千克；秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬青韭，产量3000～4000千克，全年总产值80 00元以上；如果秋冬延后生产2～3茬拱棚韭菜，每667米2
产量2500千克以上，产值达6000元以上，加上春至初夏鲜韭生产，总产值达10000元以上。如果采用早春扣棚收获1茬，单产1500千克；露地韭菜生产2茬，单产2000千克左右；之后做韭菜制种田，可收获种子50～80千克；种子收获后及时施肥浇水，再延后收获1茬韭菜，单产量约1500千克。全年韭菜及韭菜种子产值8500～10000元。套种甘薯以鲜薯早上市为主，每667米2
套种甘薯600～700株，鲜薯单产1500千克左右，产值1500元左右。如果以夏薯采苗为主，每667米2
套种甘薯1700～1800株，繁育系数4～5倍，可繁育夏薯生产用苗6000～9000株，2个月甘薯繁苗产值300～450元。
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（一）套种组合的特性与优越性（）
1。 该组合肥水管理比较省事
韭菜露地栽培，在黄�
