韭菜间作套种高效栽培-第12章
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（5）病虫害防治 葡萄病害主要有霜霉病、锈病、黑豆病、褐斑病，应及时喷药防治。可用0。2～0。3波美度石硫合剂，或50％胂·锌·福美双可湿性粉剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液。针对病症选用2～3种药物交替使用，每隔7～10天喷1次，连续2～3次。
为害葡萄的害虫有金龟子、黄守瓜、短须螨、粉蚧、椿象、地老虎、蝼蛄、蟋蟀等，主要为害幼苗，可用40％乐果乳油或50％敌敌畏乳油1500倍液喷杀。
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（五）经济效益分析（）
全年以露地生产鲜韭的年收割青韭6茬，每667米2
可收获青韭28000千克左右，可收入4200元。葡萄按中等产量可收获1500千克，可收入7500元。每667米2
总计收入在万元以上。
露地韭菜收割3茬青韭，每667米2
青韭产量5000千克左右，可收入5400元左右。小拱棚收割1茬产青韭1500千克左右，可收入7500元；采收种子50～60千克，可收入2000～2400元；共计可收入14900～16000元。葡萄按每667米2
产量1500千克左右，可收入7500元，除去小拱棚及肥料、水等成本，总计效益在20000元以上。
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（一）该组合的优越性（）
第一，该组合合理利用生长时空，具有较高的经济效益。韭菜属于多年生宿根蔬菜，连续生产能力较强，1年可以收获6～7茬。但是，在盛夏因温度高、光照强，而生长迟缓，出现“歇伏”现象，此期一般不收获韭菜。甜玉米生育期短，而且夏秋季高温、多雨，对甜玉米的生长非常有利，能够充分利用光、热、水、气等自然资源，提高单位面积的生产效益。
第二，该组合对韭菜病毒病的无公害防治具有较好的效果。甜玉米与韭菜间作共生期，对改善韭菜炎夏时的生长环境和防治韭菜病毒病、潜叶蝇、地蛆蚜虫等病虫害有较好的效果。韭菜生长中期，环境温度过高、田间蚜虫等害虫密度较大且韭菜的抵抗力有所降低。间作甜玉米可吸引蚜虫，只要对甜玉米植株及时用药，就能减少蚜虫对韭菜的为害；同时，高温季节甜玉米高大的植株屏障可给韭菜遮荫降温，也能减少其病毒病的发生。
第三，该组合是韭菜潜叶蝇无公害防治的重要措施。韭菜潜叶蝇一代成虫发生期，早春间作甜玉米开始抽雄散粉，潜叶蝇喜欢吸食花蜜，加上甜玉米植株高大，大量潜叶蝇成虫首先被甜玉米植株吸引，并产卵于甜玉米植株上，利于集中有效地消灭第一代潜叶蝇成虫。同样间作的早夏甜玉米有利于集中有效地消灭第二代潜叶蝇成虫。
第四，该组合有效地改善栽培小气候，创造彼此适宜的生长环境。韭菜露地栽培时，黄淮流域3～10月份，光、温等条件适宜，可连续多茬收获，对肥、水需求量比较大。甜玉米是喜温作物，不论哪种间作方式，此阶段均进入旺盛生长发育时期，对肥、水需求量也较大，而且两种作物均以氮素营养需求为主。所以，两种作物共生期需肥水特性基本相同，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，就基本上能够满足玉米的生长需要。甜玉米植株高大，根系发达，生育过程中需水量和叶面蒸腾量均大，如遇降雨过多造成田间积水，可有效减轻雨涝及高温、高湿对韭菜的影响。
甜玉米为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜间作时，由于韭菜较矮且占地面积较大，使甜玉米有很大的生长空间，能够接受更多的光照，并处于良好的通风环境，与单种甜玉米相比果穗更大，籽粒更饱满。同时盛夏季节间作高秆甜玉米能为主茬韭菜适当遮荫，改善韭菜生长小环境，不仅提高韭菜产品质量，还能缩短韭菜越夏休眠期。
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（二）间作的配比与结构（）
1。 间作配比结构
韭菜与甜玉米间作生产上多采用8：1或8：2的行数配比结构，即韭菜畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，间作甜玉米1～2行。间作甜玉米单行配比时，甜玉米的穴距为50厘米，每穴种2株，田间设计如图4…9所示；间作甜玉米双行配比时，2行甜玉米间行距宽25厘米，株距为50厘米，田间设计如图4…10所示。每667米2
韭菜田，两种间作配比结构，间作甜玉米均为444株，根据试验结果证明，其经济效益相近。为了田间管理、韭菜采收，以及机械化操作方便，韭菜与甜玉米间作以单行双株配比结构为宜；而且单行间作配比结构，两种作物采用宽、窄畦形式间作，田间形成一高一低，带行二层间作复合结构，有利于充分利用自然光照，增加单位面积生产效益。
图4…9 露地韭菜与甜玉米8 ∶1间作田间设计（单位：厘米）
图4…10 露地韭菜与甜玉米8 ∶2间作田间设计（单位：厘米）
2。 间作方式
韭菜与甜玉米间作的方式，因韭菜鲜韭生产及制种生产等生产方式不同，甜玉米间作的季节和间作的方式也略有不同。韭菜主茬以早春保护地鲜韭生产为主时，由于扣拱棚和压薄膜等管理需要，韭菜地埂上暂不适宜间作甜玉米，应在拱棚韭菜收获后，撤掉拱棚整平畦埂后间作甜玉米。如果整个韭菜生产以鲜韭为主，为了提高间作甜玉米对盛夏高温的遮荫效果，缩短韭菜越夏休眠时间，间作甜玉米适宜采用双行配比；如果韭菜兼做制种田生产，甜玉米在间作时间上适宜春播，并采用单行配比，这样可以减少甜玉米对韭菜制种产生的影响。
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（三）品种选择（）
韭菜品种可选择平丰6号、平韭4号、平丰8号等。甜玉米品种可选择丰甜1号、超甜28号、超甜金银粟、金银99等。
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（四）该组合特殊的栽培管理（）
1。 韭菜栽培管理的关键点
育苗地要选3年未种过百合科作物的地块，并注意苗期病、虫及草害的防治，培育壮根。移栽时应注意定植深度，土不能埋过韭菜心的生长点。定植后要及时浇水。新叶出现、新根发生时，每667米2
冲施三元复合肥20千克、尿素10千克，之后视墒情浇水并冲施肥料。露地结合小拱棚生产青韭，同时兼作制种田，春季露地生产青韭收割1～2茬，5月10日至收获韭菜籽前，不再收割青韭。
棚膜采用幅宽6米、厚0。08毫米的无滴膜或消雾膜。扣膜时间宜选晴天无风的上午，膜要拉平，松紧一致。棚膜两边用土压实，膜上拉压膜条，压膜条两端用砖固定埋压在土中，以防大风掀起棚膜。扣棚后1周左右，每667米2
用多菌灵烟剂250～300克，均匀布点5～7个熏棚，预防灰霉病的发生。扣膜后控制合适的温、湿度，在幼芽萌发前，棚温可尽量高，以利于提高地温，促进幼芽萌发。萌芽后棚温白天控制在17℃～23℃，不超过27℃，前期不浇水，割青韭前7～10天浇1次水，保持韭叶鲜嫩。韭菜单株长至6～7片叶时，其品质和商品性最好，为收割的最佳时机。
2。 甜玉米的栽培技术
（1）适时播种 甜玉米产品以鲜食和加工为主，青苞贮存时间，在12℃条件下5～7天、在常温条件下2～3天就丧失原有品质和营养价值，所以要围绕市场目标采用分期、分批播种。一般播种期应根据品种的生育期、供应市场时间及当地的气候条件来推算，如丰甜1号春季在南方地区种植（3月上旬），生育期为80天左右，在华北地区种植，生育期为85～90天。
（2）异地育苗 甜玉米前期生长慢，春季间作为了提早上市，可以事先育苗，到适宜季节将只有3片叶大苗移栽到韭菜预留畦上，然后按常规管理即可。其他季节采用直播方式，直播每穴播3粒种子，播后每667米2
顺行按穴盖腐熟农家肥（如土杂肥、猪粪等）2000～3500千克，若事先在农家肥中拌入过磷酸钙50～70千克则效果更好。播种时土壤水分要充足，否则播后要及时浇水。
（3）防除杂草 播后1～2天内喷施40％乙草胺与莠去津（20％＋20％）除草剂预防苗期杂草，采用背负式喷雾器，每桶水约30升加50毫升混合除草剂，每667米2
喷施3～4桶药液。
（4）平衡施肥 重施基肥（种肥）和大喇叭口肥（拔节伸长后10天左右），适量施用苗肥、拔节肥和粒肥。农家肥与化肥配合施用，氮肥全期施用，磷肥着重于基施（种肥），钾肥着重于中期施用。纯氮（N）、有效磷（P 2
O5
）、有效钾（K2
O）比例约1：0。5：0。7，每667米2
施用量分别为20～30千克、10～15千克、15～20千克，具体用量要根据土壤肥力和植株生长情况而定，以保持甜玉米生长茁壮，叶色正常或略偏深为宜。
（5）合理浇水 拔节期前土壤含水量应为60％～80％，以诱导根系向纵深发展。孕穗、抽穗、开花及灌浆期是甜玉米生长最需水的时期，保持充足的水分利于长穗和增粒。
（6）培土防倒伏 拔节后大喇叭口期结合施肥进行培土，以利于保肥、抗倒伏和促进根系与植株生长，同时也可遮盖部分杂草。
（7）辅助授粉 甜玉米开花授粉期间，如遇阴天或低温天气，要及时进行人工辅助授粉，以提高产量和果穗商品品质。
（8）病虫害防治 播种后和收获前注意防老鼠咬食幼苗和青苞。播种出苗期间注意防蝼蛄、黏虫等咬食根叶。可用90％***可溶性粉剂1200～1500倍液浇灌土壤，也可用90％***晶体1千克加水适量拌入炒香的米糠或麸皮50～100千克，每667米2
撒施4～8千克诱杀地下害虫。大喇叭口期防治玉米螟及蚜虫可用90％***可溶性粉剂1500～2000倍液喷雾；黏虫可用25％****乳油1000～1500倍液喷雾防治。注意采摘前7～10天不能用药。
（9）收获及贮藏 中熟超甜玉米从播种至收青苞，春播为80～85天，秋播为75～80天。当玉米籽粒乳熟时可收获青苞，春、秋季种植的在开花后24～26天收获青苞，晚秋播种的在开花后30～40天或更长时间收获，全田玉米成熟期不一致时应分期收获。鲜销产品应分级包装，对秃顶的应切除秃尖。青苞收获后可即时食用或进行冷藏处理和加工，否则甜度下降，品质变劣。
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（五）经济效益分析（）
韭菜间作甜玉米的经济效益，因韭菜生产方式的不同，有较大的差异。完全以露地鲜韭生产为主的，春季至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2
鲜韭产量4000～5000千克；秋季至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，每667米2
鲜韭产量3000～4000千克，全年总产值8000元左右；如果采用春露地＋小拱棚秋冬延后生产青韭，春季收割2茬，产量约3000千克，产值4500元，拱棚收割2茬鲜韭产量3000千克以上，产值达9000元以上，总产值达13000元以上。如果采用早春扣棚收获1茬，每667米2
产量1500千克，露地韭菜收获2茬，每667米2
产量2500千克左右；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克；种子收获后及时施肥浇水，还可再延后收获1茬韭菜，每667米2
产量约1000千克。全年韭菜及韭菜种子产值8000～11000元。间作甜玉米2茬，每茬种植444株，每667米2
韭菜田间作甜玉米，产值800元以上。
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（一）套种组合的特性与优越性（）
第一，该组合既有利于充分利用光热资源，又有利于韭菜无公害病虫害防治。套种栽培的蚕豆，2/3的生长期在韭菜冬季的养根护秧期或韭菜露地生产的越冬休眠期。因此，能够充分利用光热资源，并对韭菜露地生产影响不大。3～4月份蚕豆开花期，也是地蛆成虫、潜叶蝇发生的小高峰期，地蛆（成虫）、潜叶蝇喜欢吸食花蜜，大量地蛆成虫和潜叶蝇首先被蚕豆植株吸引，并产卵于蚕豆株上，利于集中有效地消灭地蛆成虫和潜叶蝇。
第二，该组合管理方便。韭菜露地栽培，在黄淮流域3～10月份，光、温、条件适宜，可连续多茬收获，对肥、水需求量比较大。蚕豆对肥、水需求比韭菜低得多，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，就能满足蚕豆的生长需要。
第三，该组合具有较好的互作效应。蚕豆为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜套种时，由于韭菜较矮且占地面积较大，给蚕豆生长留下很大的空间，使蚕豆处于良好的通风和光照环境，与单种蚕豆相比结荚更多，籽粒也更多而且饱满。相邻的两个蚕豆种
