南方稻田春季蔬菜栽培技术-第5章
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施1千克硼肥，或生育中期叶面喷施0。2％～0。3％硼酸溶液1～2次即可防治。
（2）缺氧 萝卜肉质根部分组织由于缺少氧气，影响呼吸作用而发生坏死，也可能出现黑皮和黑心。在土壤板结，通气不良，或施用未腐熟的农家肥，土壤中微生物异常活跃，大量消耗地下氧气，以及土壤湿度大等，都可能造成土壤缺氧，从而造成萝卜黑皮、黑心。防止的措施是勤中耕除草，施用经过腐熟的农家肥，增加土壤中的空气含量。
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（一）稻田春胡萝卜对环境条件的要求（）
1。 温度
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，种子发芽的最适温度为20℃～25℃，茎叶生长的适宜温度为20℃～25℃，肉质根膨大期的适温为13℃～18℃。在适宜温度条件下，胡萝卜生长快，根形整齐，品质好；如果温度高于24℃或低于10℃，则根色不佳，品质变劣。
2。 光照
胡萝卜为喜光作物，充足的阳光有利于营养物质的合成和肉质根的形成。在光照弱的情况下，胡萝卜生长缓慢，产量低，品质差。当胡萝卜根部外露时，光照可使根部外露部分变绿，影响胡萝卜外观品质。
3。 水分
胡萝卜耐干旱能力较强，苗期不宜过多浇水，以免引起徒长。胡萝卜在肉质根膨大期需要稳定而较高的土壤湿度，如果土壤湿度太小，则会影响肉质根膨大，商品性变差；如果土壤湿度突然增大，则容易造成裂根。
4。 土壤及营养条件
胡萝卜适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤稻田。在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低。在稻田栽培春胡萝卜要求精细整地，耕作层一般不应浅于25厘米。胡萝卜需氮肥和钾肥较多，磷肥次之。
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（二）稻田春胡萝卜的适宜品种（）
胡萝卜一般是在秋季栽培，现在的多数胡萝卜品种不适宜春播，种植者应予以高度重视。如果品种选择不当，易在开春温度回升后抽薹，失去商品价值。春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高的中早熟品种。
1。 新黑田五寸
日本品种。生长势强，根部膨大快，红色，外观美。单根重300克以上，春播每667米2
产量3000千克以上。不易抽薹。
2。 比瑞
日本品种。该品种春播不易抽薹，根直筒形，收尾好，耐裂根，颜色深，红心，表皮光滑，品质好；播种后约110天可采收，根长18～20厘米，单根重200克左右；植株直立，生长势强，耐寒性强，高抗黑枯病。
3。 红誉五寸
日本品种。植株直立，根长16～18厘米，单根重约200克，肉厚，粗圆柱形，几乎无畸形根，且不易裂根。根肩较宽，尾部较小，肉质橙红色，内外一致，生长速度快，尤其耐寒冷，生育期100天，不易抽薹。
4。 红芯五号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的杂交种。叶深绿色，地上部分生长势旺，抗抽薹性较强，生育期100～105天；肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮、肉、心鲜红色，心柱细；肉质根长约20厘米，横径约5厘米，单根重约220克，每667米2
产4000～4500千克。
5。 红芯六号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的杂交品种。地上部分生长势强而不旺，叶深绿色，生育期105～110天，抗抽薹性极强，适合我国大部分地区春季露地播种或南方地区小拱棚越冬栽培；肉质根光滑整齐，柱形；皮、肉、心深鲜红色，心柱细，口感好；肉质根长约22厘米，横径约4厘米，单根重约200克。
6。 春红一号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。该品种生育期100～105天。冬性强，根部膨大快，着色早；肉质根皮、肉、心鲜红色，心柱细，根尾部钝圆；根长18～20厘米，横径约5厘米，单根重200～220克；品种适应性强，口感好，每667米2
产量约4000千克。
7。 春红二号
北京市农林科学院蔬菜研究中心选育。该品种生育期90天左右，为早熟品种；根形为整齐的柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色。根长约18厘米，横径5～6厘米，是适合春季栽培的早熟耐热品种。
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（三）稻田春胡萝卜栽培技术要点（）
1。 整地施肥
胡萝卜耐旱性较强，怕积水，应选择易于翻耕整理的稻田。胡萝卜适宜于沙壤田种植，凡土壤黏重或田间湿度大的稻田不宜种植胡萝卜。每667米2
施腐熟农家肥1500千克、复合肥15～25千克、草木灰100千克作基肥。耕地最好采用机械耕作，将地块耕整2次，为后期胡萝卜肉质根的形成创造有利条件。如果整地不精细，将直接影响肉质根的品质。
2。 适时播种
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，因此可以适当早播，以保证水稻的适时栽插。一般在日平均气温10℃即可播种。南方多数地区可在1月下旬至2月中旬播种，5月中旬左右收获。
3。 浸种催芽
可用温汤浸种的方式进行种子消毒。先将种子的刺毛搓去，用55℃温水浸种消毒20分钟，再在清水中浸泡24小时，捞出后用湿毛巾覆盖或包裹，置于20℃～25℃条件下保温保湿催芽，待种子50％露芽后即可播种。
4。 播种方式
胡萝卜的种子很小，大田直播为了做到均匀播种，必须与细沙或细土充分混合后再行播种，播种方法有撒播、条播和点播等方式。平畦可采用条播或撒播，垄作可采用条播或点播。每667米2
撒播用种1。5～2千克、条播用种0。75千克、点播用种0。5千克。播种深度以2～3厘米为宜，过深不易出苗。
5。 适时匀苗
胡萝卜苗期间苗2次，第一次在1～2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第二次在3～4片真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距8～10厘米，行距15～20厘米。
6。 肥水管理
胡萝卜幼苗期和叶部生长盛期需水量不大，保持土壤湿润即可。肉质根肥大期是肥水需求最多的时期，应实行均匀的肥水供给，追肥2～3次，每次每667米2
追肥用人、畜粪水掺复合肥10～15千克，以后隔20天左右追肥1次，以满足胡萝卜对肥水的需求，促进产量的形成。
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（四）稻田春胡萝卜病虫害防治（）
稻田春胡萝卜病虫害很少，一般不需防治。
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（一）稻田春马铃薯对环境条件的要求（）
1。 温度
马铃薯适宜的发芽温度为15℃～25℃，而以20℃发芽最好，30℃以上发芽缓慢，35℃发芽基本上停止。在整个生育期内适宜温度为18℃～20℃。气温高于30℃生长不良，薯块形成后期以17℃～18℃最适宜，茎叶与块茎遇零下低温时即被冻死。
2。 光照
在发芽期间，光照能抑制芽的伸长，因此在播种后不能让种薯裸露，应及时用泥土和稻草覆盖种薯。马铃薯出苗后，充足的光照是马铃薯高产稳产的必要条件，而短日照有利于促进块茎的形成。
3。 水分
马铃薯在发芽期依靠块茎自身的水分便能正常发芽，此期如果田间湿度太大会造成种薯腐烂。在芽条发生和根系形成后，需从土壤中吸收水分才能正常出苗。马铃薯幼苗期适宜的土壤含水量为50％～60％，低于40％则茎叶生长不良。在薯块膨大期对水分最敏感，尤其是薯块膨大前期遭遇干旱，则减产幅度明显。
4。 土壤及营养条件
马铃薯喜疏松、透气、微酸性（pH值5。6～6）的沙壤土。马铃薯喜有机肥，吸收矿物质养分最多的是氮、磷、钾，其次是少量的钙、镁、硫和微量的铁、锌、钼、锰等。
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（二）稻田春马铃薯的适宜品种（）
马铃薯春播品种应选择块茎膨大早、休眠期短或休眠性浅的早、中熟品种，不宜选用晚熟品种，否则出苗和结薯推迟，影响后期水稻适时栽插。
1。 川芋56
四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。全生育期105天左右。休眠期短，丰产性好。植株矮，为开展形，株高约50厘米，茎秆粗壮，宜于间套作。薯块大，椭圆形，黄皮黄肉，芽眼较浅。
2。 川芋早
四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。该品种生育期70天左右，植株半直立，株高58厘米左右，叶椭圆形，分枝3～4个，薯块椭圆形，薯皮黄色、薯肉黄色，芽眼浅。休眠期短，可作为鲜食和食品加工用品种。
3。 渝马铃薯1号
重庆市三峡市农业科学研究所选育的早熟品种。该品种生育期70～80天，出苗整齐，幼苗生长势强，植株直立，株高60厘米左右；结薯早而集中，薯块膨大迅速，薯块扁圆形，皮浅黄色、肉白色，表皮光滑，芽眼浅而少，耐贮藏，块茎休眠期较长（90～95天）。
4。 鄂马铃薯1号
湖北省恩施市南方马铃薯研究中心育成。该品种从出苗至成熟95天，株形扩散，株高50厘米左右，生长势较强。茎、叶均为绿色，花白色。块茎扁圆形，黄皮白肉，表皮光滑，芽眼浅。块茎较大，结薯集中。较耐贮藏。
5。 鄂马铃薯3号
湖北省恩施市南方马铃薯研究中心选育。该品种株丛半扩散，株高60厘米左右。结薯集中，薯形扁圆，黄皮白肉，芽眼浅，表皮光滑，大、中薯率79。5％，食味中上等，全生育期88天左右，是鲜食、加工兼用品种。
6。 中薯2号
中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。该品种株高约65厘米，分枝较少，生长势强。块茎近圆形，皮、肉均为浅黄色，表皮光滑，芽眼浅，结薯集中、块茎大，单株结薯4～6块，休眠期约2个月。适宜鲜食及加工用。
7。 川芋5号
四川省农业科学院作物研究所选育。属中早熟食用及食品加工兼用品种。生育期79天左右，株高54厘米左右，生长势较强，叶绿色，薯块扁圆，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼较浅有时显紫色。熟食口感好，休眠期约2个月。
8。 费乌瑞它
从荷兰引进的早熟品种。全生育期60～65天，植株直立，分枝少，株高60厘米左右。茎紫褐色，复叶大，叶绿色，生长势强。块茎长椭圆形，大而整齐，商品薯率高，芽眼浅，表皮光滑，皮浅黄色，肉鲜黄色。具有生长势强，茎粗壮繁茂、叶片大、早期扩展迅速的特点和块茎形成早、膨大快、结薯集中的特性。
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（三）稻田春马铃薯栽培技术要点（）
1。 适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度，原则上应使马铃薯结薯盛期处于月平均气温15℃～25℃的条件下。长江流域春马铃薯播种适期大致在2月上中旬，如果覆盖地膜可以将播期提前至1月下旬。华南地区的温度条件非常优越，播种时间可根据市场情况和稻田的情况灵活掌握。稻田春马铃薯播期不能太迟，因为春夏之交温度回升快，气温高，不利于薯块形成；同时，马铃薯收获太迟也影响水稻的适时栽插。
2。 种薯处理
马铃薯收获后一般有2～4个月的休眠期，在休眠期内即使满足了发芽的温度和湿度条件也不会发芽。因此凡是处在休眠阶段的种薯必须进行处理，以打破休眠，促其发芽。春播马铃薯以25～30克的小薯播种为佳，如用大薯作种薯，应选无病无伤的种薯，用快刀沿顶芽向下切成2～4块，每块保留1～2个芽眼，然后用赤霉素浸种催芽。每667米2
需种薯150千克左右。赤霉素要事先用酒精稀释，再按比例对水。一般整薯可用10～20毫克/升的赤霉素溶液浸种30分钟，切块可用1毫克/升的赤霉素浸种5～10分钟，捞出后晾干种薯表面的水分，切块的种薯要及时用草木灰拌裹，以免病菌侵染种薯。处理完毕后将种薯堆放在室内或地窖内，并覆盖湿稻草或湿沙以增大环境的湿度。种薯不要堆放太高，3～4层即可。一般在处理后7～10天开始萌芽，当芽长至0。5～1厘米，将堆放的种薯摊开，在阴凉处炼芽1～3天即可播种。
3。 土地整理
稻田栽培马铃薯容易积水，因此必须开沟做畦，以利于排水。稻田种植春马铃薯有两种方式，一是将土翻挖整细，播种后用细土覆盖，并覆盖地膜。二是不翻挖稻田，在稻田表面播种，用稻草进行覆盖栽培。稻草覆盖免耕栽培省工省时，还可增加稻田的有机质，但关键是要做好田间排湿。
4。 施足基肥
春马铃薯生育期短，要一次性施足基肥，一般不再施用追肥。要求每667米2
施有机
