大胆狂厨-第69章
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唐颖一听，有些苦笑：
“也是。我知道那些有实力的厨师，都是因为你才会来仁和馆。”
“如果你不在这里。秦纤纤也好，陈立、杨锐也好，我肯定一个都留不住。”
姚禹见唐颖情绪不高，说道：
“也别这么说。江源和张志云还是很不错的。徐云乐也挺好，我教他做的菜他都能很快掌握。”
“等哪天我走了，你可以给徐云乐提高些待遇。”
“那小子，当个厨师长也是够格的。只要有徐云乐、江源他们在，仁和馆的生意差不了。”
唐颖闻言，定定地看着他：“姚禹，你有没有想过，入股仁和馆？”
姚禹一怔，笑了笑道：
“我入股仁和馆不合适。况且，我也闲散惯了，名选赛结束后，我也未必会总待在申城。”
“唐总，如果没有别的事，我先下班了。”
“行吧。既然你志不在此，我也不勉强。”唐颖见姚禹干脆利落拒绝，也不再多费唇舌，目送姚禹离开。
姚禹离开办公室，换了身衣服就下班走人。
不过，下班后他没有马上去接姚婵，而是驾车来到了浦东图书馆附近的一片居民区。
这片居民区，是十多年前的老楼盘了。
整个小区，只有一个出口。
姚禹今天到这边来，就是打算会一会那个指使他人在比赛中暗算他的周泰。
在来这里之前，姚禹已经事先请私家侦探调查过周泰的生活习惯了。
私家侦探用了两天的时间，才确定周泰每晚九点半左右，都有出来夜跑的习惯。
今天傍晚，私家侦探就把调查的结果发给了姚禹。
所以，姚禹今晚才会在下班之后，过来这边，守株待兔。
九点二十七分，周泰的身影果然出现在小区门口。
姚禹看见周泰后，没有下车，而是不动声色地开车慢性，远远地跟在周泰身后。
直到周泰夜跑进了一处公园后，姚禹才加快车速，提前赶到公园另一端的出入口堵住了他：“周先生，请留步！”
第128章 姚老阴比
夜风甚急。
公园一角，下了车的姚禹从树下阴影中走出，挡在了周泰面前：“周先生，请留步。”
此时公园里已经没几个人了，不过附近的路灯很明亮。
周泰一下子就看清了姚禹的面容。
见到姚禹后，周泰神色一变：“你是谁？我不认识你！”
姚禹笑了，目光平淡如水地看着他：
“你不认识我？”
“你不认识我，说话干嘛要这么紧张？做贼心虚了吧！”
“我听不懂你在说什么！你最好赶紧把路让开！”周泰脸色又是一变，表情微冷。
现年三十七岁的他个头挺高，又因为经常锻炼的缘故，浑身肌肉贲起，乍看上去还挺有威慑力的。
这是一个深夜走在街头，醉汉都不愿意招惹的男子。
然而姚禹看着周泰，却没半分紧张。
如果姚禹愿意，他只需用一只手，就能把周泰放倒在地。
姚禹不疾不徐，语调微冷道：
“沈公培给了你多少好处？以至于让你敢冒着触怒名厨会的风险在比赛中阴我？”
“被厨协吊销执照的滋味不好受吧？未来十年，你都无法在餐饮界内找到体面的工作了。”
“你觉得，落得这个下场值吗？还是说，沈公培能把你未来十年内的收入损失都给你补齐了？”
姚禹一连串的质问，正好戳在周泰的痛处之上。
说实在的，周泰与姚禹并无仇怨。
如果不是有人指使，他又怎么会买通他人暗算姚禹？
怪只怪，他没忍住诱惑。
因为指使他的人，确实是沈公培。
沈公培先是送了周泰两本名厨级别的菜谱。
并且，他还向周泰承诺，说事成之后，还会单独指导周泰一个月的厨艺。
沈公培开出的这个价码深深打动了周泰。因此，他才会铤而走险，买通他人在名选赛中动了手脚。
周泰是一个厨子，是一个在厨师行业干了二十年的老厨子。
这些年，他做梦都想登上申城名厨榜。
是的。
在厨艺界，除了玉食、麒麟、鸿蒙三大权威榜外，每个省市，也有独属于各自的名厨排行榜。
而申城名厨榜，就是其中含金量很高的榜单。
在申城，从事厨师工作的人群至少有三十多万，但能够登上申城名厨榜的，只有区区五十人。
同样是竞争非常激烈。
幸好，上了玉食榜、麒麟榜和拥有厨协行政编制的厨师不会来竞争这个榜单。
否则普通厨师想要上榜就更难了。
如果能登上申城名厨榜，周泰的年收入就会翻七八倍。
所以。
为了上榜，为了提升厨艺，周泰一时脑袋发昏，同意帮着暗算姚禹。
但他没想到，厨协会这么快就侦破此事，不仅收集到了完整的证据链，而且还把他的厨师资格证给吊销了。
整整十年，他都不能当厨子了！
一想到这，周泰就心痛的无法呼吸。
被人戳了心窝子的滋味很不好受。但事已至此，周泰也只能自认倒霉。
他是不可能供出沈公培的。
因为现在供出了沈公培对他不会有半点好处，反而会激怒沈公培对他进行报复。
面对此刻姚禹的出言相激，周泰虽然感觉愤怒悔恨，但他还没有失去理智。
他深吸一口气，看着姚禹犹自死不承认：
“在比赛中暗算你的不是我。我是被厨协冤枉的！不管你信也好，不信也好，这就是事实！”
说完，周泰就打算绕过姚禹，继续夜跑。
姚禹也没有阻拦他。
只是在周泰错身而过的轻笑道：
“周泰，你可要想清楚了！替人顶锅不是那么容易的。我能让厨协迫于压力吊销你的厨师证，就能让你以后都无法在申城餐饮界立足！”
“宁欺白头翁，莫欺少年穷。”
“我如今刚回归厨艺界没多久，奈何不了沈公培，还整治不了你么！”
“相反，如果你能站出来说出主谋的名字，我还可以游说厨协，减轻对你的处罚。”
“言尽于此，如何取舍，你自己看着办吧！”
说完这番霸气侧漏的话语，姚禹一挥衣袖，像极了个幕后大反派，飘然离去。
周泰被一个后辈这般不留情面地威胁训责，脸上也是一阵青一阵白。
攥紧的拳头，几次捏紧又松开。
但周泰也知道，姚禹的话并非虚言。
姚家四代皆为大厨，每一个都曾在厨艺界中掀起无数风浪。
凭借姚家的资本和以前积攒下来的人脉，姚禹若真铁了心要针对为难一个厨子，那还真是一件很轻松的事情。
……
数分钟后，一派高人形象，双手负后回到车里的姚禹打了个大喷嚏。
“阿嚏……”
“这夜里的风有点大啊，一不留神就感冒了。”姚禹连忙抽了两张纸揩了个鼻涕，自语苦笑。
随后，姚禹拨通了胡半江的电话号码，道：“喂，半江兄近来可好……”
胡半江，就是姚禹认识的那位华夏厨协数据库的安全主管，是一位技术非常牛的大黑客。
上次洪世朴接下姚禹的天价约战帖时，就是胡半江第一时间帮姚禹收集齐了有关洪世朴的资料。
姚禹这次若想把躲在幕后的沈公培挖出来，也得请他帮忙才行。
其实，刚才姚禹在公园里对周泰说的那番话，主要就是想给周泰施加压力。
周泰因为帮沈公培办事，不仅被撸掉了工作，还被吊销了执照，心中肯定憋着一肚子的火。
姚禹刚才说那些话，就是要把他肚里的火都激出来。
只要周泰越想越亏，他就肯定会再找沈公培索要补偿。
一旦周泰再次联系沈公培，姚禹请胡半江出手，就能录下他们的通讯内容。
到那时，姚禹只需再把他们的对话内容往厨协一递，就够沈公培喝一壶的了。
而这，才是姚禹今天会来见周泰的原因。
从一开始，姚禹就没指望周泰会愿意供出幕后主谋。
当然，通过窃听手段得来证据并不能当作证据。
这种事情，就算证据链完善，姚禹也无法起诉沈公培。
不过姚禹也不需要起诉沈公培，他只要让厨协的大佬们对沈公培没了好印象，那以后，沈公培在厨艺界地位，自然会逐步下降。
“哎，好好地做菜当厨师不香么，非得给我整出这么多破事儿。这下又欠老胡一个人情咯。”
姚？老阴比？禹和胡半江通过电话后，轻声自语，驾车离去。
第129章 暗黑料理…仰望星空派
第二天一早，姚禹吃过早饭来到仁和馆。
八点左右的后厨并不忙碌。
几个小工正在杀鱼剥虾，江源和张志云在清点刚刚送来的一批海鲜干货。
眼见姚禹进来，后厨的员工们都纷纷打招呼：“禹哥，早。”
“早。”姚禹冲众人点点头，又对徐云乐道，“后厨有马苏里拉奶酪和黑麦面粉没？”
徐云乐想了想道：“没有啊。咱们餐厅平常用不上这些。”
“那就临时去进购一些。”姚禹立刻说道：
“告诉采购，下午之前，我要用到这些东西。另外，琵琶虾、罗非鱼也给我弄一些过来。”
“采购的花费走我的私账，别跟后厨公帐混在一起。”
徐云乐一怔，说道：“禹哥，你这是要研制什么新菜吗？”
“算是吧，不过不一定会成功，到时你就知道了。”
其实，姚禹是准备试做锡泰基派。
锡泰基派、曼齐尼鱼肠、肯尼亚烤肉，这三道菜都是姚禹在岱山岛完成拍戏任务后抽到的非洲菜品。
姚禹想着，趁着全国联赛还没开始，先把这几道菜试做出来。
也好借此再提升一下自己的厨艺等级。
备菜，做菜，出菜，搞定午高峰的客流，然后吃员工餐……
对于仁和馆后厨而言，今天又是普通而忙碌的一天。
下午一点半。
仁和馆众厨吃完饭后，姚禹要的那些食材也送过来了。
后厨的厨子们，包括姚禹的新晋跟屁虫秦纤纤都十分好奇，不知道姚禹打算研制什么新菜。
直到，姚禹把黄油、高筋面粉、玉米粉、黑麦面粉、马苏里拉奶酪和牛奶鸡蛋都摆上桌后，徐云乐才恍然大悟：“禹哥你要做派？”
姚禹点了点头，说：
“帮我把黄油放进微波炉软化。高筋面粉、玉米粉和黑麦面粉按2：1：1的比例，加200克清水和300克牛奶调和均匀。”
“哎，好嘞。”徐云乐应了声，立刻去将黄油软化，然后替姚禹搅拌面粉。
秦纤纤这是第一次见姚禹研发新菜，跃跃欲试道：“那我呢，那我呢？有什么是我可以帮忙的？”
“你？”姚禹看了她一眼，说：
“你去把罗非鱼给我处理了，我要400克的罗非鱼鱼蓉，不能有刺。然后再给我剥30只琵琶虾，虾仁要完整。”
姚禹要做锡泰基派属于东非菜。
东非大部分地区，受英格兰和葡萄牙殖民颇久，许多东非小国的菜品，口味都深受西欧和英伦的饮食习惯影响。
因此，锡泰基派在做法上和英国的牛肉土豆派相差不大，不过用料比较“东非化”。
想要做好锡泰基派，有三种原料不能少，那就是鱼、虾、肉。
传统的锡泰基派中，使用的都是东非本土的鱼虾。
至于肉类，倒没有严格规定。
什么鸡肉、鸭肉、羚羊肉甚至田鼠肉、牛杂、猪肠、羊内脏等乱七八糟的东西都能加进去。
姚禹可不愿意使用猪杂之类的重口味食材。
在做这道菜的烹饪上，他选择了处理方法最简单的鸡肉。
鸡肉切成小块，放盐和酱油腌制，腌好之后裹上木薯粉炸到半熟即可。
至于鱼和虾的选择，姚禹选中的是最为贴近东非口味的罗非鱼和琵琶虾。
琵琶虾的口感类似非洲青虾。
至于罗非鱼，那本来就是从非洲引进过来的鱼种。
事实上，罗非鱼在亚洲已经算是入侵物种了。
这种鱼类，对环境的适应性极强，对生存水质要求却不高，在国内的泛滥程度，就跟已经占领了北美各大河流的亚洲鲤鱼差不多。
姚禹选用这两种食材来制作锡泰基派的馅料，又选用了黑麦面粉和马苏里拉奶酪来制作派皮。
如此便能最大程度地还原出锡泰基派的东非风味。
徐云乐调好面粉后，姚禹就把面粉搓揉摔打成团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟。
这时，秦纤纤也把鱼蓉和虾仁处理好了。
姚禹同样盖上保鲜膜备用。
鱼虾处理好了，姚禹就把腌好的鸡肉裹上木薯粉，下锅油炸了一遍。
等40分钟过后，冷藏好的面团被拿了出来。
将面团幹制成薄薄的面皮，放入派盘之中�
