大胆狂厨-第47章

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　　申城。
　　赛事中心。
　　比赛现场的呼喊声已经停止了。
　　那些特地赶来为姚禹助威此刻都已经噤声，与姚禹一起，盯着不断闪动的大屏幕。
　　过了十几秒中，大屏幕停止闪动，本次比赛的赛题规则也显示了出来。
　　这一次，姚禹和慕少然要在规定时间里，做好五道口味传统，符合胡建饮食习惯的闽菜。
　　嗯，没错。
　　因为毕竟是赛区决赛，比赛菜品也从三道增加到了五道
　　而且五道闽菜当中，要求有一道必须是汤菜，有一道必须是甜品，有一道必须是莆田菜品，剩下两道，则可以自由发挥。
　　从赛题上看，这次比赛要求很宽松。
　　但是，如何区分哪些闽菜才是真正的莆田菜就不容易了。
　　如果做错了菜品，可是要直接扣除20％的得分的。
　　姚禹和慕少然都不是胡建人，也很少做闽菜。
　　要想让他们做出符合胡建人口味的闽菜，也是有一定地挑战性的。
　　而且，本场比赛的五位评审中，就有两人是胡建人。
　　姚禹和慕少然要想赢得比赛，就必须在菜品口味上下功夫。
　　闽菜，是中华八大菜系之一。
　　论其在东南亚的影响力，可一点也不比粤菜底。
　　提到闽菜，美食爱好者们首先就会想到一道非常经典的大菜——佛跳墙！
　　佛跳墙的烹饪难度，完全可以在中华菜肴中排进前十。
　　就算是姚禹，以前在跟着闽菜大厨学这道菜时，也没能学到这道菜的精髓。
　　今天的比赛时间很紧张。
　　三个半小时内要做好五道菜。
　　别说姚禹还不会佛跳墙，就算他会，也没有足够的时间祭出这道大杀招。
　　姚禹思索了片刻，便决定做太平燕、满煎糕、荔枝肉、荷包鱼翅、翡翠珍珠鲍这五道菜。
　　其中，太平燕是汤菜，满煎糕是甜品，荔枝肉是莆田菜。
　　而荔枝肉的做法与菠萝咕噜肉相似，姚禹又有丰富的烹饪鲍鱼的经验。
　　所以，在做荔枝肉和翡翠珍珠鲍这两道菜的制作上，姚禹必定会发挥得十分出色。
　　姚禹和慕少然几乎同时决定好了要做什么。
　　两人拟订好了菜谱，就开始挑选食材。
　　观众席上，陆涛看着场中的两人开始忙碌，微笑问道：“沉鱼，你觉得这场比赛，少然有几成机率可以获胜？”
　　坐在陆涛身边的陆沉鱼带着一顶大大的渔夫帽，将半张倾城容颜都遮盖在了帽檐下方。
　　除了陆涛，没有人知道她今天会来现场观战。
　　从她和陆涛的位置往下看去，可以清楚地将姚禹、慕少然的动作看在眼中。
　　可下面的两人要是抬头，却很难发现她。
　　听到父亲的询问，陆沉鱼轻声道：
　　“我没有和姚禹切磋过，不知道他到底有多厉害。”
　　“但少然的厨艺我很清楚，现阶段的他，对上朱行琛可能都赢不了。碰上姚禹，就更没希望了。”


第087章　都是慕少然的错
　　申城。
　　名选赛赛事中心。
　　比赛已经开始了十多分钟。
　　因为本场比赛是区域总决赛的缘故，再加上观众出乎意料地多。
　　所以举办方临时增加好几台摄像机，力求能从各个角度将选手的烹饪过程全方位地拍下来。
　　在多机位的拍摄下，
　　姚禹和慕少然两人的表情动作都被清楚地反馈到了直播画面上。
　　两人娴熟而高超的刀工，震慑住了一大片直播观众。
　　尤其是不少业内人士。
　　在见识过姚禹和慕少然的刀工后，
　　除了惊叹、佩服之外，就只能通过喊“666”来表达心情了。
　　“一整块里脊肉，在不到一分钟的时间就被姚禹剁成了肉泥！他是怎么做到的？”
　　“姚禹的菜刀是特制的吧？我看他切猪大骨跟切豆腐一样轻松！”
　　“而且你们注意到了没？姚禹切开猪骨切口光滑如镜，就跟用激光切割的一样！”
　　“我去！听你们这一说好像还真是啊。等直播结束我要看回放！”
　　“莫非这货使用的是传说中的厨具永灵刀？”
　　“喂喂，永灵刀的别乱入啊！姚蛮子可没有来我们阳泉酒家进修过。”
　　“前面那个提到‘阳泉酒家’的是认真的吗？及第师傅和嘟嘟在哪里？”
　　“动漫党的够了啊，别玩梗！”
　　“话说，姚禹的菜刀真的很锋利啊，他不会在切菜时把案板切碎了吗？”
　　“呵呵，你见过激光切割钻石时把工作台也一起切掉的吗？”
　　“不，你们都想错了。其实姚蛮子的案板是地核做的，根本切不动（手动滑稽）！”
　　直播间里。
　　第一次注意到姚禹厨刀奇异之处的网友们漫无边际地吹着水。
　　赛场内，姚禹已将烹饪｛翡翠珍珠鲍｝和｛荔枝肉｝的前期工作准备完毕。
　　接下来，他要开始调面糊了。
　　半斤中筋面粉，混合泡打粉、苏打粉、酵母粉倒入盆中，加水搅拌成均匀细腻的面糊。
　　面糊调好后，要覆上一层保鲜膜，静置发酵一小时。
　　等到一小时过后，醒好的面糊才可以用来做满煎糕。
　　姚禹将面糊调好，便马不停蹄地开始制作包太平燕的面皮。
　　太平燕又叫肉燕，从形状上看，和馄饨很像。
　　但包馄饨的面皮是用面粉做的，而包太平燕的肉燕皮，却是用猪肉、糯米糊和红薯粉手工调和制成的。
　　换个更通俗的说法就是：
　　馄饨是面皮包肉，而太平燕是“肉皮”包肉。
　　在闽菜中，太平燕有着比佛跳墙更高的美食地位。
　　胡建人对于太平燕的感情，就像华人对待饺子的感情一样。
　　因为做太平燕必须要将肉燕与鸭蛋一起煮。
　　而鸭蛋在福州话里与“压乱”、“压浪”同音，寓意着摆平风浪，平安圆满的意思。
　　所以，肉燕才会叫做太平燕。
　　在胡建省，没有太平燕的宴席是不圆满的。
　　不论是逢年过节，还是婚丧嫁娶，人们都必点这道菜。
　　对于闽菜厨师而言，太平燕也是考校个人闽菜水平的必考菜品。
　　今天的评审团中，有两位是胡建人。
　　姚禹如果能把这道太平燕做好，就能顺势在那两位评审手里拿到高分。
　　慕少然的想法也和姚禹一样。
　　在姚禹开始调制太平燕面皮时，慕少然已经先一步将面皮做好，开始调配肉馅。
　　姚禹抬头看了眼慕少然，见那货赶制肉燕皮的手法很老道，不禁挑了挑眉。
　　这货似乎很擅长做太平燕啊？
　　姚禹正想着，一支话筒斜刺里捅了过来，差点直接塞到姚禹嘴里。
　　能在这种时候采访参赛选手的，当然只有赛场主持人了。
　　作为一名合格的主持人，不仅要能够把控现场局面，还得要有挑起话题的本事。
　　动辄两三小时的厨艺比赛是很漫长的。
　　如果不和选手们进行一些互动，恐怕愿意守在直播间里的观众就会慢慢减少。
　　科班出身，实习经验丰富的萧媛媛很清楚这点。
　　所以，她便带着摄像师来到姚禹面前，笑眯眯问：
　　“姚选手你好啊，我看你和慕少然似乎都准备做太平燕。请问你有把握在这道菜上胜过他吗？”
　　姚禹被突然出现的萧媛媛吓了一跳。
　　他瞧了眼这位曲线玲珑，腿长得跟含国女团有的一拼的主持人，说：
　　“不论是做太平燕还是做其他菜品，在本次比赛中，我会尽最大的努力。至于最后能否取胜，就要看评委们的意见了。”
　　萧媛媛明显对这种万金油式的回答不满意。
　　她眼珠一转，笑嘻嘻道：
　　“众说周知，慕少然是陆沉鱼的师弟。”
　　“而慕少然就曾在赛事中心公开扬言，说不论如何，都不会让你靠近他师姐一步。”
　　“所以，我想替观众朋友们问一声，请问你和慕少然是不是情敌关系呢？”
　　What？
　　姚禹错愕，差点把准备赶制的面皮糊到萧媛媛脸上。
　　大姐！
　　你想搞事情吗！
　　与此同时，正在观众席上的陆沉鱼也是脸色一黑，有点想打人。
　　比赛现场同样是有转播大屏幕的。
　　虽然观众们无法直接听清萧媛媛与姚禹的对话，可是摄像机却会将他们的对话内容转播到现场大屏幕上。
　　一时之间，满座哗然。
　　所有的吃瓜群众都兴奋起来了。
　　原来，姚禹和慕少然不仅是比赛竞争对手，还是情敌关系么！
　　这么说，这场比赛，两人都会卯足了劲拼个胜负吧？
　　毕竟，可没有人会愿意败在情敌手下。
　　“那个女人是谁！太可恶了！”陆沉鱼气呼呼道，“还有，慕少然也该打！他那天干嘛要在赛事中心胡说八道！”
　　三月22日那天，正是申城海选赛结束，开始第一轮淘汰赛的日子。
　　那天上午，慕少然被杨锐戳破自己暗恋师姐的心思，脑袋一抽，就说了不会让姚禹靠近陆沉鱼的蠢话。
　　也正因为慕少然当众发神经，网上才传出姚禹喜欢陆沉鱼的谣言。
　　有了那些传言，陆沉鱼的爱慕者凌照池和沈林轩才会在望海楼公开diss姚禹。
　　因为凌照池他们的挑衅，姚禹才会在望海楼上发起天价约战贴怼回去。
　　可没想到，凌照池和沈林轩马上就怂了，而他的天价约战帖却被含国厨师洪世朴接了下来。
　　于是，姚禹又只好在百忙之中抽空跟洪世朴PK了一场。
　　但姚禹更没料到的是，和他网聊了两年多的陆三岁居然就是陆沉鱼。
　　在他与洪世朴展开对决的那天，陆沉鱼出于好意到现场替姚禹加油，却无意间坐实了网络上的传闻。
　　以至于闹到现在，就连陆涛都怀疑姚禹真的在跟自家女儿交往。
　　而现在，他跟陆沉鱼的那点绯闻破事儿，此时又被无良主持人挑起来炒热现场气氛。
　　姚禹一想到这，简直有提刀剁了对面慕少然的心思。
　　姆卖批，千错万错都是慕少然的错！
　　要不是他那天发神经，自己至于屡次被人调侃吗……


第088章　在线怼人以及满煎糕
　　比赛现场。
　　面对主持人萧媛媛搞事情般的提问。
　　姚禹腹诽之余，笑着道：
　　“身为一名专业的厨师，我不会在做菜的时候将个人感情带进来。”
　　“慕少然是怎么想的我不清楚。但有一点可以肯定。我和他绝不是情敌关系，不信，你可以去对面问问。”
　　“另外，我觉得在厨艺比赛的现场八卦选手的个人感情并不是件妥当事情。”
　　“也请主持人能体面一些，不要再问这种业余而愚蠢的问题。”
　　什么？
　　我问的问题很业余！
　　这个姚禹怎么这么可恶！一点风度都没有！
　　萧媛媛听了这话，气得耳朵都冒烟了，差点把手里的话筒砸出去。
　　现场的观众们都笑开了。
　　而相比于现场观众的理智包容。
　　直播间里的不少网友却分成了两派：
　　“2333！笑死我了，钢铁蛮子，在线怼人！”
　　“姚禹太过分了！主持小姐姐这么漂亮，怎么能说人家愚蠢呢？”
　　“就是，就不能换个委婉的说法吗？说人家呆萌也可以啊。”
　　“噗哈哈哈，我看呆萌可还行。”
　　“可还行个毛线！姚蛮子就是个狂妄的傻逼，这样说话太没情商，简直在丢厨师行业的脸！”
　　“哪里蹦出来的键盘侠？”
　　“人家没情商，你有？你脸怎么这么大？能代表整个厨师行业？”
　　“我觉得姚禹这话确实不妥。身为名厨，他应该表现得沉稳大度一些，要注意自己的公众形象。”
　　“啧啧，我寻思着姚禹还有公众形象吗？他不是早就被你们黑成狂妄自大的沙雕了吗？”
　　“杠精键盘侠就省省吧。姚蛮子也没说什么难听的话啊。你们整天在网上八卦议论造他的谣，还不允许人家有点小脾气？”
　　“呵呵，姚吹水军可真多！惹不起，惹不起。”
　　“黑子滚粗……”
　　与此同时。
　　举办方的现场人员也有点哭笑不得。
　　为了避免比赛直播闹出更大的笑话，他们赶紧换下了萧媛媛，让另一个女生上场继续主持。
　　……
　　一出小小的闹剧插曲过后，姚禹和慕少然各自眼观鼻鼻观心，专注着继续做各自的菜品。
　　做太平燕，关键点主要有两个。
　　一个是肉皮的幹制，一个是高汤的调配。
　　至于肉馅的调味，反倒没多少难度。
　　基本上馄饨陷调得好的人，都能把肉燕陷调好。
　　赶制肉燕皮的手法有很多。不同的厨师用不同的配料做出来的燕皮口感大不相同。
　　姚禹选用的配料不算多。
　　剁碎的猪肉和红薯粉混合，加入少量的食盐、味精、芝麻油调味，再加入鸭蛋青和适量比例的清水糅合。
　　等到把肉馅红薯粉都糅合成一团面团