影响一生的饮食细节-第5章
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宓模檬倍疑狭顾皇怯捎谝淮闻既坏囊馔猓疟涑闪颂妓嵋稀�1886年5月8日下午，一个酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。〃来一杯治疗头痛脑热的药水可卡可拉。〃营业员本来应该到水龙头那儿去兑水，但水龙头离他有二米多远，他懒得走动，便就近操起苏达水往可卡可拉里掺。结果酒鬼非常喜欢喝，他喝了一杯又一杯，嘴里不停地说：〃好喝！好喝！〃酒鬼还到处宣传这种不含酒精的饮料所产生的奇效。在约翰·彭伯顿去世的四年前，他们把发明权出售。四十年后，世界上无人不知可口可乐。
假日里，你徜徉在超市，一边舒展一下心情，一边闲庭信步地拿着各种生活必需品，以添补下一个星期里全家人的身心空白，当然是少不了将各种饮料装满筐啦。为家人日夜操劳的你也需要了解，正确对待占据我们生活休闲的主角饮料，要做到爱你在心，口少开。
与饮料相亲
各式各样的饮料，各种各样的促销方式，让人眼花缭乱，应接不暇。这么多人造美女一样包装的饮料该如何挑选噢？真是爱煞我也。现在号称具有保健功能的饮料很多，经过国家认定的功能饮料因其科学的配方和对人体具有良好的保健作用，将成为饮料市场的发展潮流。单就成分而言，市场上常见的几类饮料的健康价值如下：
瓶装水饮料以补充人体水分为主要功能。其中，矿泉水能提供一定的微量元素；纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类而不宜经常饮用。
茶饮料绿茶饮料具有抗氧化、抗疲劳作用，适合长期饮用；但红茶饮料的抗氧化和抗疲劳效果则不明显。
果汁饮料具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、助消化和增加体能等健康价值。
蔬菜饮料具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，具有良好的健康价值。
含乳饮料普通含乳饮料可以补充一定的营养素，部分含添加剂的含乳饮料可以提供人体所需的钙、维生素，但直接饮用乳品效果更好。
植物蛋白饮料提供能量和蛋白质，杏仁饮料还具有润肺作用，核桃因含有磷脂而具有健脑作用，植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料。
碳酸饮料碳酸类饮料具有良好的口感和消暑效果，可补充水分。
选择饮料，必须根据自身的健康状况和实际需求，进行科学的选择，口味的偏爱和消费习惯可以适当满足，但不能以牺牲健康作为代价。正可谓美味不可多贪，美女不可多恋，小心美味变负担，美女变妖精哟。
喝口果汁益处多
喝果汁的益处多，但不同果汁有不同的好处，来看看果汁对身体的益处吧。
苹果汁调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
西柚汁降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
芒果汁帮助消化，防止晕船呕吐，喉咙疼。
菠萝汁消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
木瓜汁消暑润肺，帮助消化蛋白质。
西瓜汁消暑利尿，降血压。
西芹汁补充体力，舒缓焦虑、压力。
香蕉汁提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
葡萄汁调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
柠檬汁含丰富维生素C，止咳化痰，有助排除体内毒素。
第10节：女人不老的秘密
橙汁滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
梨汁能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
椰子汁预防心脏病、关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
奇异果汁含丰富的维生素C，清热生津，止吐止泻。
士多啤梨汁利尿止泻，强健神经，补充血液。
喝果汁女人不老的秘密
美国人历来深信水果中富含的各种维生素，不仅是健康的保证，还对皮肤的保养有很大帮助。在美国的化妆品市场上，几乎看不到任何美白、祛斑产品，因为美国女性普遍认为保养皮肤更重要的是睡眠和饮食。这其中，果汁养颜是最享受的方法了。
美国化学学会最新研究报告指出，橘子、柠檬等水果富含维生素C，不但可以保养皮肤，还能降低胆固醇。而且研究人员发现，水果外皮才是美白祛斑的主要成分。所以美国人把果皮打进汁中，使果汁更有美白效果。
维生素C被一些健康杂志称为〃女人不老的秘密〃，它除了可以淡化黑斑，防止皮肤色素沉淀外，还能促进人体新陈代谢，延缓皮肤老化，是最具有美容功效的营养元素。
对于经常吃快餐的上班族来说，味道鲜美的果汁是补充维生素最方便的办法。如今职业女性使用电脑的时间越来越长，极易长黑斑，因此美国专家们说，职业女性特别需要加量补充维生素。
目前世界人均果汁消费量为7公升，而美国每年人均果汁消费量高达45公升。她们可以不吃饭，但绝对忘不了喝果汁，补充维生素。如今天然果汁饮料已成为美国女性最爱的日常饮品，多数男性、老人、小孩也都每天至少喝一杯。把新鲜水果的汁液涂抹于面部或直接将小片水果贴在面部也是美国女性传统的美容方式。她们喜欢躺在自己家里的沙发上，一边休息一边进行皮肤护理，既经济又方便，不失为一种很好的美容方法哦。
专业扩大镜
在众多的果汁中不乏有质量上乘者。可是看着果汁瓶子上的说明书时一定有些晕菜，这么多的说法怎么能弄懂啊。教你一招鉴别方法，你也成了专业人士，还会不知所措么？
原果汁是指用机械、渗滤或浸提的方法从原料水果中取得汁液，不加水及任何辅料；或在浓缩果汁中加入该种原汁浓缩过程中失去的天然等量水分制得的产品，如橘子原汁（液）、水蜜桃原汁。
水果汁是指原果汁含量不低于40％的产品，如菠萝汁、橘子汁。
浓缩果汁是指用物理分离方法，从原果汁中除去一定比例的天然水分；或用渗透、浸提方法从原料果实中提取汁液，再用物理分离方法除去加入的水量和果实中的部分天然水分制得的产品。如浓缩山楂汁、浓缩苹果汁。
原果浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品，或在浓缩果浆中加入该种原果浆在浓缩过程中失去的天然等量水分所得的产品，如香蕉原浆、芒果原浆。
果汁饮料用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，原果汁含量不低于10％的产品，如橙汁饮料、桃汁饮料。其中优质的果汁饮料，应有风味、色泽和规定的原果汁含量。劣质的，由于原果汁含量不够，通常以加糖代替。
果肉果汁饮料是指用原果浆或浓缩果酱、糖液、酸味剂配制而成，原果浆含量不低于35％，可溶性固形物不少于13％的产品，如山楂果肉果汁饮料、芒果果肉果汁饮料。
高糖果汁饮料是指用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，含糖量较高，须稀释后才能饮用的产品，如高糖橘汁饮料、高糖苹果汁饮料。
果粒果汁饮料将切成粒状的柑橘或其他水果果肉加入原果汁中，再用糖液、酸味剂调制而成的饮料，其原果汁含量不低于10％、果粒含量不低于5％，如粒粒橙汁饮料。
假果汁糖精、色素、香精配制的〃三精水〃。配得好的只有通过化学方法才能鉴别。
都是果汁惹的祸
好东西难免有走过头的时候，正应了那句老话，过与不及都不好。什么都有它的度，否则的话，玉液琼浆就变成了农药乐果。
拿果汁当水喝有的宝宝不爱吃饭，爸爸妈妈就让宝宝喝果汁。特别是到了夏天，宝宝干脆水也不喝，就抱着果汁当水喝了。结果，孩子突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状。大夫的诊断是，很可能由于孩子长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。国外称此症为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，正是2岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。
果汁过度加热不少妈妈喜欢将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用。殊不知，水果在榨汁过程中在一定程度上破坏了维生素，过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度。因此，果汁加热时温度不宜过高，时间不宜过长，在常温或冷藏后饮用更有营养。
喝完果汁不漱口有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响。给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。
高浓果汁易致贫血各种果汁饮料都含有较多的糖分或糖精以及大量的电解质，会阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。因此，建议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释，同时应该有节制地让孩子饮用果汁。
果汁喝多形成果汁尿有的时候孩子们喝过多的果汁会发生果汁尿。这是因为水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏排出，使尿液发生变化所致。这种情况日久天长，会引起肾脏的病变。
第11节：潇洒喝光不要健康
喝过多果汁影响发育果汁型饮料中人工色素对儿童健康的危害不容忽视。孩子如果天天喝饮料，过量色素进入体内，容易沉积在他们未发育成熟的胃肠黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内酶的代谢，对孩子新陈代谢和身体发育造成不良影响。
潇洒喝光不要健康
过年过节时，朋友聚会时，你总会准备一些碳酸饮料作饮品。觉得碳酸饮料的爽口感觉实在是妙不可言，却还没意识到，胃受到了这样的疯狂轰炸，早已是〃霜打的茄子蔫了。〃
二氧化碳过多影响消化足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，喝太多的碳酸饮料对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以就会破坏消化系统。特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。
大量糖分有损脏器健康饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。这也是引起糖尿病的隐患之一。另外，很多儿童特别偏爱这种甜味，其实这种糖分对他们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。有调查显示，在经常喝饮料的儿童中，12岁的儿童齿质腐损的几率会增加59％，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加22％。
磷酸导致骨质疏松碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸会潜移默化地影响骨骼，大量磷酸的摄入就会影响钙的〃走低〃，影响儿童骨骼、牙齿发育，诱发老年人缺钙性腰酸、背痛、腿抽筋，可出现缺钙性抽搐。
精神病人及失眠者甜饮品中的兴奋剂极易影响〃抗精神病药物〃的疗效，有碍睡眠及安定，使失眠者难以〃圆梦〃。
腹泻病人甜料中的糖分会加重胃肠消化与吸收的负荷。
皮肤病患儿不宜喝据有关部门调查发现，患有遗传性过敏皮炎和湿疹的儿童，喝饮料后，90％以上会出现皮肤过敏反应。因此，保健专家指出，有些儿童皮肤过敏久治不愈，与天天喝饮料有关。饮料中，尤其儿童饮料中，含有大量的糖、香精、色素、糖精以及各种果汁成分，而这些成分刚好又是使人体易发生过敏的物质，儿童饮用后很容易发生过敏性皮炎、皮肤瘙痒等皮肤病症。如果儿童已经患有某种皮肤病，喝多了饮料必然会〃雪上加霜〃，使皮肤病更加严重。
易拉罐随身炸弹
易拉罐体积小，携带方便，你出门旅行，看望亲朋好友，总会把它当作首选。作为一个普通的消费者，你怎可能知道易拉罐中铝含量比瓶装饮料高3倍至6倍，经常喝的话会因摄入铝过多而中毒呢？
据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量普遍偏高，比瓶装饮料高3倍至6倍，如果贪饮，不加节制，势必造成铝摄入量过多，对身体产生危害。
铝被人体吸收后，在人体的脑、心、肝、肾等器官内沉积，且排泄缓慢，有〃只进不出〃的趋势，对各脏器功能，特别是脑组织和免疫功能会造成很大伤害。世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而严格加以控制，提出成年人每天允许摄铝量为60毫克。
为什么易拉罐饮料中铝含量高呢？众所周知，易拉罐以铝合金作材料，其内壁涂有一些有机涂料，使铝合金和饮料隔离。在加工过程中，难免有的地方保护性涂料没涂上，或涂得过薄，以致使罐内壁铝合金与饮料接触。久而久之，铝元素逐渐溶化其中，特别是罐中装有带酸性或碱性饮料时危害更大。可见，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是生长发育旺盛的儿童和排泄功�
