北宋生活顾问-第136章
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东京的确有很多酒店都不设厨房，全靠提篮子的经纪人供应，还有许多依附酒楼而生的小食店，专门向酒楼提供应菜品。但张家酒楼吸引人的所在，有一项便是油炒青菜和烧全鱼，林依不想舍弃，她还指望靠这个把会员卡的成本赚回来呢。
至于盖饭店，所赚的钱有限，反占用一个厨房两名丫头，实在不合算，于是同青苗商量，撤销盖饭店，让她专管酒楼的厨房。青苗有些不情愿，道：“咱们的盖饭店关了门，让那些老主顾上哪里买盖饭去？我们的新酒楼虽然也有盖饭卖，但不是这些穷街坊能买得起的。”
林依道：“赚钱要紧，顾不了这许多了，不过有许多人善于偷师另一开家也不定。”
这话提醒了青苗，提议将盖饭店转租出去，教授接手者做盖饭的手艺。林依严词拒绝，并告诫青苗；不许将做盖饭的手艺传出去。
青苗十分不解，卖盖饭根本赚不了几个钱，为何要将手艺保密？
林依并非舍不得盖饭手艺，而是不愿炒青菜、烧全鱼等菜品的秘密外传，说来也怪，炒青菜、烧全鱼，本是极简单的一件事，但许多竞争对手就是参悟不透，仍使用着大宋的传统做法，也正因为这样，才使得张家酒楼的下酒菜，成了独一份。
青苗听了林依的解释，才明白林依为何要让她来管新酒楼的厨房，当即保证道：“二少夫人放心，我绝不把张家的手艺传出去。”
青苗的人品，林依还是相信的，点头道：“新酒楼的厨房，我早已命人分作了独立的两间，一间给雇佣的厨子，做一般菜色；另一间留给你专用，凡是咱们张家独创的菜，都栓上门再做，莫让人偷师了去。”
青苗慎重应下，林依又交与她另一件大事，让她去杨氏处寻牙侩，挑两名合适的厨子，青苗邻命，转身去了。
张仲微到新酒楼转了一圈回来，问林依道：“新酒楼极大，楼上又全是济楚阁儿，这酒保，是不是得多雇几个？”
他话音刚落，小坠子便来请林依；称杨氏和青苗已挑完了人，请她过去接着挑酒保。张仲微一笑，原来早就安排好了。
林依到得杨氏卧房，两名健硕的媳妇子已在那里候着，见她进来，磕头见礼。杨氏道：“她们是牙 侩特意费心挑来的，虽为女流，却个个都会些拳脚功夫，我本来只想挑一个，但想着晚上也该有人看家护院，多个人能换班，就都留了下来。”
林依笑道：“还是娘考虑得周到。”
青苗上前禀道：“厨子也挑好了，不过光看，辩不出本事高下，因此我叫她们打烊后再来，做几道菜与我们尝过，再决定留谁。”说完又笑嘻嘻补充道：“正好省得杨婶做晚饭。”
第两百零五章 杨氏高招
林依笑骂一声“鬼机灵”，命她回盖饭店，向老顾客吆喝几声子，告诉她们，盖饭店过不了几天就要歇业了，请街坊邻居们多多原谅。
杨氏对林依这一决定很是认同，在她看来，为了保持身份的高贵，能不做生意就不做生意，至于酒楼，只因那是与贵人联络感情的工具，才不算在内。
牙侩领进一群媳妇子，请杨氏与林依挑酒保。这些媳妇子，都是牙侩依照林依的指示，事先调查过的，全是家世清白，住得又近的东京本地人。
不选年轻女孩儿，却要选有家有口的媳妇子，这是林依的主意，培养一名熟练的酒保，不是三两天的事，而大宋女子出嫁早，若雇女孩儿来，指不定做几天就该嫁人了，还是雇媳妇子做得长久，而且媳妇子肩上有家庭重担，做事也更尽心尽力。
林依按照挑人的惯例，先观察衣着，再察看指甲缝，拣那爱干净的，挑出二十个；接着问她们家中可有婆母，没伺棒过婆母的三人，弃之；再问她们家中可有小姑子，与难缠的小姑子打过交道的，优先录用。
一番询问，最后挑出十五人，但这还不算完，林依还想考她们的记忆力，便吩咐牙侩，等张家脚店打烊之后，再带她们来。
牙侩应下，带着一众人离去。
杨氏向林依道：“新屋落成，总会有人送礼来，有的是物，有的却是人，你得做好准备。”
送礼来，收下便是，送人的情况，林依没碰见过，还得具体情况具体分析。杨氏很满意林依这想法，人际场复杂无比，同样是送礼，也不能一概而论，得仔细分析过利害关系再作决定。
晚上，张家脚店打烊后，由青苗挑选的厨子掌勺，做了一桌丰盛的菜肴，品菜前，林依先命杨婶把店内所有的酒都摆出来，连同桌上的菜，一一向十五名候选酒保介绍，让她们在最短的时间内记下，然后背给大家听。
最后林依选那记性好，声音清晰悦耳的，留下十名试用，让她们明日就来参加培训，并与牙侩约好以一个月为限，试用期内不合格的，或退或换。
选好酒保，一家人坐下品菜，并许青苗也来尝味道。挑选厨子，倒比挑酒保简单许多，菜烧得好坏，一堂便知，作不得假。几道菜尝完，由最熟悉东京人口味的杨氏拍板，留下了其中两位。同酒保一样，也以一个月为试用期，顺利通过试用，才能转正。
事情忙完，送走牙侩，大家才正经坐下来吃饭，饭桌上，杨氏突然问起：“我回东京已有些日子了，可曾去祥符县报过信？”
张仲微与林依相视一眼，齐齐摇头。青苗口快，道：“我们倒想去只是怕，如今新店开张在即，正是忙的时候，不能添乱。”
张家新添的几人，听了这话，都是云里雾里，不知祥符县与忙乱，有甚么联系。杨氏却是心知肚明，道：“开张是大事，亲戚肯定是要请的，但那天客人多，恐怕忙不过来，还是提前请二房一家来聚了聚的好。”
林依听了这话，暗赞不已，到底姜还是老的辣，若开张那天再请方氏，保不齐惹出甚么乱子，而提前宴请，管她怎么闹腾，都没外人看见，丢不了脸——这一招，实在是高。
杨氏带来的几人，都不认得去祥符县的路，便叫小扣子明日看着盖饭店，让青苗腾出空来，一早就去祥符县送信。
林依琢磨着，依方氏的性子，只要她来，肯定就会把张仲微“借”了她十贯钱的事告诉杨氏，以其让她占先，不如让张仲微自己跟杨氏说去。
张仲微大概也想到了这事儿，一吃完饭，就把林依拉到了一旁，问道：“那十贯钱的事，娘可知晓？”
林依白了他一眼，道：“不知道，等着你去说呢。”
明儿一早，方氏可就来了，此事等不得，张仲微把牙一咬，就出门去了杨氏房里。林依怕他惹杨氏不高兴，连忙跟了去。
张仲微上回同林依吵了一回架后，学聪敏了，没敢把实情告诉杨氏，只道当时手头紧，向方氏借了点钱，若方氏明日吵闹，还请杨氏莫要朝心里去。
林依心想，他能不讲实情，可难保方氏也不讲，以其让她来惹杨氏生气，不如自个儿老老实实承认，以求得杨氏原谅。她想到这里，便拿胳膊肘使劲撞了张仲微一下儿，又挡到他侧面，堵住他的去路。
这样大的动作，张仲微自然明白是甚么意思，但犹犹豫豫、吭吭哧哧，就是开不了口，还是杨氏瞧出了异状，主动问道：“二郎有甚么事？”
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张仲微躲不过，只得将那日的情景原原本本讲了。
林依逼着张仲微讲实情，只是为了防方氏，可不是为了挑拨他与杨氏的关系，因此极怕杨氏生气，赶着替张仲微辩解道：“娘，仲微也是一时糊涂，他已晓得错了，往后再不敢了。”
杨氏脸上没有生气的迹象，可也没带笑，淡淡应了一句“知道了”，就让张仲微退下，独留了林依在屋里。
张仲微一走，杨氏脸上的表情就放松了，微笑着向林依道：“别再怪二郎了，他这钱，我替他还了。”
“啊？”林依着实吃了一惊，“娘，你别惯着他，得让他长点儿记性。”
杨氏看起来是真没生气，脸上仍旧带着笑，道：“二郎行事虽然欠妥，但心眼儿是好的，如果他连自个儿的亲娘都不 惦记，就别指望他来惦记我这过继来的娘了。”
林依有点发懵，杨氏不是一向不乐意张仲微与方氏走得太近么，怎地现在大变样？难道她以往的态度，只是做给方氏看的？不过以方氏那性子，的确不能给好颜色，不然就要蹬鼻子上脸。
杨氏瞧出林依的疑惑，笑道：“等你将来也当了娘，就能明白了。”
林依不好意思地笑了笑，起身告辞。她回到房内，将杨氏的决定告诉张仲微，张仲微感激杨氏替他着想，心中内疚，暗暗发誓，即便是过继来的娘，也一定要好好孝敬。
林依担心这债务还得太轻松，张仲微就不会当回事儿了，那望过去的眼神，就带上了威胁。张仲微被她盯得一哆嗦，连声保证往后孝敬方氏，一定走明路，再不敢犯同样的错误。
林依提醒他道：“不光如此，往后不论给婶娘送礼还是送钱，都不许越过娘亲去，送去前，还得先让娘过目。娘待咱们不薄，你可不能让她寒心。”
张仲微郑重应下，林依这才许他宽衣上床，依例行事。
青苗最不爱方氏来家，第二日磨磨蹭蹭，直到杨氏遣人来催，才不情不愿地出了门。半个时辰的路程，被她走了个把时辰才到，张家二房门首，乃是方氏的零嘴儿店，任婶正坐在里头，一面看店，一面偷嗑瓜子。
青苗走过去，大力敲了敲柜台，皮笑肉不笑道：“任婶，谁家养了你，可真是倒霉，连卖钱糊口的零嘴儿都不放过。”
任婶吓得一个激灵，满手的瓜子儿撒了一地，忙不迭迭地弯腰去捡，还不忘央求青苗别告诉方氏。
青苗朝门前的大石上一坐，捡了片落叶扇着风，道：“那你去里头替我传个信儿，就说大夫人自衢州回来了，请二老爷和二夫人去吃酒。”
任婶怕她告密，连忙从柜台后钻了出来，请她帮忙看会子，又问：“只请二老爷和二夫人，大少爷和大少夫人不请？”
青苗剜了她一眼，道：“我可不敢替你看店，万一你把短缺的零嘴儿赖到我头上，怎办？咱们后分两路，你去请二老爷和二夫人，我去请大少爷和大少夫人。”
任婶还真有过这念头，不想被青苗猜中，又是一场惊吓，喃喃道：“咱们都进去，那谁来看店？”
青苗道：“那是你的事，我管不着，你若不愿意去，也成，但我到二夫人面前讲漏了嘴，你可别怪我。”
任婶偷偷看了一眼店内地下的几粒瓜子壳，哪敢讲一声不愿意？她匆匆进院，拉了个粗使丫头出来，强令她坐到店内，再从青苗谄媚一笑，请她一同进去。
看来任婶是想祸害那粗使丫头了，青苗正想回头提醒一声，却见那丫头的手，也悄悄伸向了瓜子盒，便将那话吞了回去。
青苗到了李舒房里，张伯临还在衙门，仅李舒一人在家，听说杨氏回京，很是高兴，但无奈她身子沉重，又不大愿意同方氏一起出门，遂以生产在即为由，婉拒了杨氏的邀请，但她答应，若张伯临得闲，一定让他去。
青苗完成差事，攥着赏钱出来，任婶已在院子里等着了，满脸羡慕地望向她的手，道：“二老爷不在家，大夫人请二夫人的事，我已同她讲了，不过你来，是领了大夫人的命，我劝你还是到二夫人跟前打个照面，免得她怪罪。”
第两百零六章 鸿门之宴
青苗随手丢去几个铜钱，道：“谢你提醒，我这就去。”
任婶接住钱，眉开眼笑，就把青苗先前威胁她的事忘到了脑后，殷勤备至地引着她来到方氏房前，还亲手替她打起了帘子。
青苗一向泼辣，方氏内心里，还是有些怕她的，因此并没为难她，只问了些杨氏有无在衢州发财之类的话。青苗一律应答不知道，方氏拿她没辙，只得放她去了。
青苗办成差事，一路飞奔回家。这回只花了不到半个时辰，她回禀了杨氏，二房一家正好明日就有空，一早便来。杨氏遂命她去通知林依，明日脚店歇业一天，专门招待二房一家。
林依听过青苗的传话，知道这是提防着方氏，家丑不可外扬的意思，便马上叫杨婶把第二日歇业的牌子挂了出去，那几个参加培训的酒保，也放了她们一天的假。
家里开着脚店，有一宗好处，凡有客人来，酒水菜蔬都是齐备的，不消特意准备。第二日，杨婶早早起床，由青苗和小扣子打下手，将店内的特色菜拾掇了几样，整治出一桌丰盛的酒席。
临近晌午时，二房一家到了，张梁与方氏走在前面，张伯临则在后照看着一箱贺礼。
杨氏见了那箱子，与林依小声道：“你叔叔和大哥还是懂事的，晓得与我们撑门面。”
林依点了点头，来不及接话，方氏已风风火火进了店门，她连忙向方氏说了一声，迎上前去。
杨氏是长嫂，没有动身，等着二房一家向她行过礼，才招呼他们坐下，命小扣子�
