酒娘子-第34章
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“不用了！”阮二摆摆手，“这次过来，是想问问你家的百花酿，现在做的怎么样了？”
阮二不提，杨氏等人还想不起来呢。这阵子很忙，埋进土里，早就忘在了脑后。
杜五郎是男丁，而且之前跟阮二之前见过几次，笑道：“阮二爷，您请坐，百花酒，埋在后院，您等等，我这就去挖。”
“我跟你们去后院看看。”阮二很好奇，每次来都是杨氏等人摘好西瓜，他还没进后院看看呢。
阮灏君也很好奇，打量着杜九妹等人。
杜九妹看到这萌的小正太，也非常喜欢的紧啊。不过她现在和这小子差不多大，而且人家是高高在上的贵人，她就远远看着不靠近，以免惹祸上身。
杜五郎带着阮二，阮灏君到了后院。
杜七妹，杨氏挑了家里的两个打灯笼照明，杜五郎挖开上面的三尺土，从里面搬出两个沾满泥土的毯子，道：“这次一共做了十坛，您要几坛啊？”
不同于桃花的香味，这百花酿，容纳了多种花香，香味更加浓郁。
第七十三章 酒娘子重出江湖
众人闻着渗透到空气中的香气，有点沉醉。若是在以前；这样香味的救；在阮二眼里；绝对是娘们喝的酒；可知道了这些酒的妙用之后；阮二比谁都推崇这种香喷喷的酒酿。
杜九妹注意到那小孩子鼻子一抽一抽的，想闻到更多的香味，像个小馋猫似的。
杨氏见阮二对这酒非常感兴趣，连忙回答：“家里有十坛！”
阮二一听，眼睛一亮，道：“我全要了。”
“啊？”杨氏等人诧异，这可是整整十坛酒，好几十斤呢；也拿不了啊。
阮二见杨氏如此，突然想到这次他只骑了一匹马，根本带不了这么多，笑着说道：“这十坛都给我留着，我今天先带走两坛，以后再过来拿剩下的酒。”
杨氏点点头：“行，全部给您留着。”
阮二一如既往很大方，给了一百两银子，两个大大的银锭子。
阮灏君迫不及待抱着一坛子酒，小声道：“我们回家吧。”
阮二抱了剩下的一坛酒告辞，带着阮灏君离开。
杨氏等人走了之后，感慨说道：“哎哟，这卖酒真是赚钱。”辛辛苦苦一个月绣花，只能赚五两到十两银子这样，哪有做桃花酿，百花酿赚钱啊。
这次用的底酒一两银子一坛，十坛才十两银子，现在却卖了一百两银子，怎么算都觉得这是个十分赚钱的买卖。
杜九妹听到杨氏的话，眼睛一亮，拽了拽杜五郎的衣袖。
杜五郎想了想，觉得现在也是说这些的好时机，笑着说道：“娘亲。我前段时间在县城旧书店买了几本旧书，里面夹了一张纸，写了如何酿酒。既然这酒这么赚钱，不如我们自己试试酿酒，若是成功了，以后我们家里又多了一个谋生的手段。”
杨氏一听，很是好奇。问道：“可是真的？”
杨氏知道家里种田。杜五郎累死累活一年，也就种几亩地，但若是有了酿酒的手艺。一年四季都可以赚钱，一辈子都有营生，可比种田好多了。
“当然是真的了，这就是那本书里掉出来的那张纸。娘，您亲自看看。”杜五郎连忙说道。这张纸可是他找了一张旧纸，花了十文钱，找了一个代写书信的老书生抄录下来。这样看着那纸张很旧，而且不是他的笔迹。娘亲一定会相信的。
杨氏粗略识几个字，还是嫁过来跟着杜大山学的，看这张酿酒的方子。用的是高粱等物，家里新收了不少。即使没有成功，损失他们也能承受的起。
“说的是，这酿酒可是紧俏的手艺。既然有这个机缘，家里也有粮食，不如你们自己试试，我不拦着你们。”杨氏笑着说道，若是成功了，那他们一家就有了安身立命之本。
自从家里有了两三白两的银子，杨氏就没想着让两个儿子继续种田，顶多以后买了地，租给别人种。只是现在才从大宅里分出来，若是突然买田买地，大宅的人定然眼红，不会善罢甘休，又得闹腾。
“太好了，娘。”杜五郎激动说道，分家之后，被大宅的人欺负几次，他迫切希望自己快点长大，赚很多的钱，孝顺娘亲，保护家人。
杜九妹更是高兴，一张笑脸激动得红彤彤，终于可以再次酿酒了。
哇哈哈哈，她酒娘子终于要重出江湖啊！
酿酒最关键之处在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在二十度以上和四十度以下，高于四十度易产酸，甚至曲种死亡，低于二十度者，生料难以发酵。最佳发酵温度是二十五到三十五度。
现在的温度正好，白天不超过四十度，大晚上不低于二十度。
杜五郎第二天一大早去给杜长顺家挑水，顺便借了牛车，拉了两大袋高粱，去李家村磨高粱粉。这是第一步，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
杜八郎正好去李家村去上学，坐上了牛车，杜九妹闲着无聊，也跟着爬上了牛车。
“小九儿，外面热，我自己去磨高粱粉就好，你在家里等着。”杜五郎不想妹妹晒着，刚养回来的皮肤，不能再被晒黑了。
杜九妹扭头道：“我要去！”
杜八郎知道小九儿最近性子变得活泼一些，跟他以前一样，整日关在家里特别不舒服。
“五哥，带小九儿出去逛逛吧，趁现在还小，出去不会被人说闲话，多带小九儿出来见识一些。七姐现在大了，娘亲不让出去，性子太弱，不是很好。”杜八郎分析说道，这可不他胡说啊，是娘亲说的。
杜五郎听了，觉得这话有理，点头道：“那好，到时候你可不能乱跑，否则以后再也不带你出来了。”
“好的，五哥，我一定听话。”杜九妹连忙保证。
杜五郎赶着牛车，晃悠悠地前往李家村，离得不远，也就四里多路。村里的石头，族长家的小孙子杜清玉正在村口等着杜八郎呢。
平日里他们三个一向都是结伴一起去李家村，路上也能有个照应。中饭是在李秀才家里吃的，每个月交点五十文钱就好。
“五郎哥，你去磨面啊？”石头是杜大勇的大儿子，跟杜五郎很熟，见牛车上有两大袋粮食，便猜到了杜五郎要去李家村磨面粉。
周围的几个村子，也就李家村有一个大磨坊。不仅磨得细，而且出面多，最重要的加工费便宜，十斤才收四文钱。
正因为如此，周围的几个村子都愿意去那里磨面粉。
“是啊，你们两个也上来！”杜五郎笑着说道，都是一个村子里面的，关系不错。
两人跳上车子，不用步行，当然乐意。
把杜八郎等人送到学堂，杜五郎带着杜九妹才去李家磨坊。那是一个非常大的院子，里面有四个大石磨，四只蒙着眼的毛驴围着磨盘转。
“小九儿，你到阴凉地坐着，不要到处乱走，趁现在人不多，我们磨完就可以回家了。”杜五郎交代说道，不让杜九妹乱跑。
杜九妹听了，笑眯眯说道：“五哥，我就坐在那边的石头上，绝对不乱跑。”
第七十四章 地主家的少爷
杜五郎知道杜九妹一向很听话，便放心去磨面。
闲着没事儿，杜九妹便找了一根木棍在地上写写画画。就在这时候，一个小石头掉在杜九妹的身上。
哪家小屁孩，这么无聊啊！被她抓到，定要打烂他的屁股。
杜九妹抬头，看到一个穿着蓝色绸缎的十二三岁左右的男孩，正举着小石头往这边扔呢。
杜九妹歪头，躲开那个小屁孩的攻击，这熊孩子太过分了，恼怒道：“你太过分了。”
“谁让你不理我。”那个小屁孩臭屁说道，这个黄毛丫头，居然看都不看他一眼，和平日里见到的村里的姑娘不一样。
“我不是你们村子里的人，凭什么认识你！”杜九妹不怒反笑，这熊孩子也太自恋了吧，你又不是银子，凭什么大家都要看着你。
“怪不得了，我说怎么不怕我呢。现在我告诉你，我爹可是大名鼎鼎的李大地主。”熊孩子得意说道，胖胖的，圆圆的脸，配上这样的表情，有一种难以言喻的诙谐感。
卧槽，我爸是李刚，这句话不光光在现代管用，在古代也有人拼爹啊！
李大地主，这名字一听，就很牛逼，有地有钱。她们还是个贫农，有点钱还不敢拿出来花，惹不起这样的有钱人。
“原来是李家少爷啊，早就听说你的大名啊。”杜九妹眼珠子转转，不能来硬的，赶紧把这地主家的纨绔少爷赶走。
果真李家少爷听到杜九妹的话，很是得意，道：“看你这么识趣。我就不扔你石子了。”
“多谢李家少爷。”杜九妹面露感激，这人年纪不小了，家里有钱，现在应该是去读书，怎么会有空偷跑出来呢？
不过她又不是李家少爷什么人，当然不会揭穿李家少爷的举动。
李家少爷饶有兴趣地看着杜九妹，不怕他。摸摸下巴。点头道：“长得不错，你来我家给我丫鬟吧。”
刚才杜九妹还觉得李家少爷并不是一无是处，可听道这句话。真想骂娘，有点钱了不起啊，见人就想让人给他做丫鬟啊，还是她杜九妹天生长了一张丫鬟脸啊！
“李少爷。你家丫鬟一定很多，我娘说。我还小。”杜九妹虽然心里一直骂，但也知道惹不起李家少爷，只能晓之以情，动之以理。拒绝李家少爷，但愿这小子不要是个混蛋啊。
“我家丫鬟是多，但都很丑。你娘不同意。我可以多给一些钱啊。”李家少爷不在意说道，根本没觉得杜九妹在拒绝。
杜九妹无语。是她说的太含蓄，还是这李家少爷的脑回路简单呢，挠挠头道：“不用了，我们家没有穷到卖女儿的地步。对了，你家有钱，应该会送你去读书的，现在正是好时候，你为什么没有读书呢？”
李家少爷一听这话，赶紧转头看看四周，没人追来，仿佛松口气说道：“幸好没有被发现，你这丫头片子，居然知道这么多。不愿意做我丫鬟，真是不知抬举。你看你瘦的，跟着少爷我，保证你吃香的，喝辣的，”
杜九妹真想问候李家少爷全家亲属，挤出一个皮笑肉不笑的笑容，道：“我就是乡下丫头，不识抬举，还请李家少爷莫怪！”
“对了，你家在哪？”李家少爷小声问道，闲着无聊，跟杜九妹一起聊天。
杜九妹才不告诉李家少爷真话呢，笑着说道：“我是杨家村的！呀，我刚才看到一个人走过去，好像是找什么人，嘴里不停喊少爷，少爷……不会是找你的吧？”
李家少爷吓了一跳，不敢在这里逗留了，压低声音说道：“我先走了，有空我去杨家村找你玩！”
“嗯，嗯！”杜九妹赶紧答应，眼神非常真诚。
李家少爷听了杜九妹的话，不作停留，鬼鬼祟祟跑走了。
杜五郎排在第一个，两个石磨一起碾的，不到一个时辰就已经碾好了，兄妹两个一起回家。
“小九儿，下面我们该做什么了？”杜五郎问道，酿酒可不是简单的活，每个步骤细节特别多。
“当然是挖窖池，准备各种工具。”杜九妹说道，窖池很重要，尤其新的窖池，不过，她有千年窖池，弄点窖泥出来改造新窖池，效果会很好。
杜五郎回到家之后，就按照杜九妹的要求，在门口十米远处垒窖池。幸好隔壁二舅家里有上好的青砖，弄了一些，正好可以垒一个好的窖池。
本来是想在后院，只是后院还有很多西瓜秧，上面还有四五十个西瓜呢。杜五郎舍不得，所以就选择在门口弄。
在门口也好，现在的气候只需要在上面搭个棚子，四周用稻草帘子围住就好。反正他们家里离村子很远，不会有人来，也没人知道他们是在酿酒。
窖池长三米，宽两米，深一米半，可以放下六个大缸，差不多够用了。这些大缸是从镇上买来的，花了整整三两银子。弄回来的大缸洗刷的干干净净，然后放在太阳底下暴晒。
杜九妹从千年窖池里弄出很多窖泥，涂抹在已经晾干的大缸内壁。当然了，这些都是杜五郎和杜七妹做的，杜九妹人小鬼大，就动动嘴巴。
酒曲千年窖池的储藏室里有，所以省去了这个过程，直接开始可以酿酒了。杜九妹采用的是生料免蒸酿酒技术，这种技术比传统的酿酒方法简单。
配料的顺序上，采用的是先水后粮再加曲，粮和水的比例在一比三，酒曲的数量则是总原料的千分之六到千分之七。
家里的生料高粱已经碾碎了，混着着稍微有点温的水一起大缸里搅拌，然后再酒曲，密封起来。
杨氏绣花之余，也经常跑过来看看，见儿子，女儿兴致勃勃，做的有模有样，放心不少。若是真的酿出酒，以后等她不能绣花，也能有一个非常好的生计。
每次看到几个孩子热得满头大汗，杨氏却又有几分心酸，若是孩子爹还活着，或许不需要孩子们这么辛苦。
第七十五章 无事不登三宝殿
杜五郎，杜七妹做完这些，小心翼翼�
