美食掌门人-第83章
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正文 第120章 种田派
第120章 种田派
等闻讯而来的村民合力将那庞大的蜂巢与野猪给抬回村子时，原本还阳光明媚的下午，已经是夕阳西下，晚霞漫天的傍晚了。
朵朵云彩像那绽放的紫红色的花蕾争奇斗艳，又像那妩媚的少女曳动纱巾翩翩起舞，更像那漫天火红火红的山茶花一样欢笑，互相比着各自的美丽。
野猪与蜂巢的出现，在极短的时间里就在大王村引起了巨大的轰动。原本已经是准备晚饭的时间，可只要是能动的了身的村民，全都聚在了村里那块空地之上。
之前在接应的村民与老刀把子汇合时，就已经从对方嘴里听说今天这两项巨大的收获全都是沾了秦晓伟利箭的光，否则，不但会空手而归，甚至还会有生命危险。
原本，在听了王大村长说了有关秦晓伟与村里合作的事情之后，这大王村的村民对这位年轻多金（误认为）的小老板很有好感。
眼下在看了野猪与蜂巢，并且听了那些前去接应村民回来的转述之后，特别是野猪脑袋上那根还没拔出来的箭，更是对这个年轻人多了一份感激之情。
毕竟，这蜂巢就不说了，虽然近年来进山的人少了，可总还是会有。这万一要是哪个倒霉的遇上了，在山里人可跑不过狗，更别说那些飞行迅速的马蜂了。
这落地马蜂的厉害村里人都清楚，这要是被围上了，一个不小心，就是被蛰身亡的悲惨后果。
至于那头野猪，即便没人会去主动招惹，可要是任由其在山上活动的话，不光村民的人身安全，就是村里那些庄稼也难逃被祸害的杯具。
当蜂巢与野猪被放在空地上时，四周围观村民议论声让大王村顿时热闹了起来。这个说蜂巢是百年不遇，那个说这头野猪这么大应该是头猪王等等。
当然了，言语之间总是免不了感叹一下那支致命长箭的厉害，以及对那位身兼投资者与猎人双重身份的秦晓伟的感激之语。
很快，由老刀把子出面，在与王富贵的协商之后决定，这蜂巢归大王村所有，而时面的蜂蛹则让秦晓伟全带回去。至于野猪原本是要全都留给那支箭的主人，可秦晓伟却坚持不要，最终谈妥村里与他个人一家一半。
商谈有了结果之后，趁着还没入夜的功夫，在王大村长的安排之下，蜂巢被抬到了老刀把子家中，然后再把他家里专门用来杀猪宰羊用的桌子大盆之类的工具都搬了出来。
而老刀把子这个村里唯一的屠夫，也换上了自己的工作服，然后背着那一袋大大小小的屠刀来到空地上，准备现场表演一番疱丁解猪的技艺。
那头野猪经过村里称粮食的地秤称过之后，足足有四百八十六斤之重。虽然比不过五年前发现的那头五百多斤的野猪，可也算得上是一头罕见的猪王了。
到底是老屠夫，虽然年纪大了些，可在王杰的配合之下，那头今天出门没看黄历的野猪，很快就在放血、汤毛、去毛、开膛等一系列的动作之后，开始分解了起来。
不得不说老刀把子的这手刀工确实不凡，除了偶尔磨下刀之外，整个过程如行云流水一般，没多会儿的功夫，整头猪就被肢解成了不同的部位。
这头近五百斤的野猪王放血去内脏之后，也足有四百来斤。原本王大村长开始是想各家分一些的，可转念一想，大家正好都还没开火，干脆就来了个大聚餐。
很快，村子的空地上，搬桌子的搬桌子，拿凳子的拿凳子，不连那些半大小子也抱着碗筷之类的小东西，撒欢的在路上跑着、笑着、闹着。
这块空地原本就是给那些过来玩的野营驴友们聚餐用的，所以土灶什么的都是现成。引火、坐锅、烧水，把剔了肉的大股扔进行，放上些常见的调味，很快，一股子肉香就开始在空气中弥漫开来。
那些大媳妇小媳妇从各自家里拎着时令的蔬菜与其它食材，借着空块边的那口深井，一边说笑着一边处理着。一派欢乐的气象。
肢解完野猪之后，老刀把子把刀一收，直接将剩下的工作交给其它村民去办，自己则拉着秦晓伟和抬着半扇猪肉的儿子与另一个小子往家里走去。
“老刀叔，我们这样是不是不太好啊？”看着那正忙的热火朝天的空地，秦晓伟对于自己吃现成的行为，颇有些不好意思地说道。
“没事，后面的事儿就让他们忙去，你今天已经出了够大的力了，只要你不嫌弃农家菜味道一般，待会儿吃现成的就行。”摆了摆手，老刀把子说道。
说都说到了这个份上，秦晓伟自然也不好再客气什么。等到了老刀把子家里，王杰很快就将家里那张大桌给拿了出来，然后将那半扇猪给扔了上去。
“小木头，这天气虽然凉快了许多，可这肉还是不耐放，一会儿弄篮子吊井里镇着，怎么样，这分切的工作是你来还是我来？”指了指桌上的半扇猪，老刀把子笑道。
看着桌上被分切成大块的前腿后腿与肋脊，秦晓伟笑着说道：“那就我来吧，刚刚看老刀叔的手法也有些领悟，正好可以拿这个试试手。”
这话到不是客气，刚刚在村里空地上看对方肢解整头野猪时，虽然不如自己动手获得的熟练度高，但对于基础屠宰术来说多少还是有些益处的。
“呵呵……那就你弄吧，我先进屋里有点事，一会儿再找你。”说完，老刀把子将自己的儿子还有刚刚抬猪回来的小子一起赶到空地上帮忙去，自己则走进了里屋。
看着眼前桌上被分割成三大块的半拉野猪，秦晓伟笑了笑，随手从野营背包里拿出那卷定制的刀囊系在腰间，然后趁着没人，将之前采摘的金耳弄了一小袋出来塞进了背包里。
在动手之前，他先闭目在脑海里回忆了之前老刀把子那利落的手法，然后双眼一睁，抄起一把尖刀就开始在桌上忙碌了起来。
因为没要猪头和猪内脏，所以他这半拉猪的重量要轻上不少。可即便是这样，也足有一百多斤。没多会儿的功夫，猪肋排、里脊肉、猪大骨，五花肉等等部位就被一一分割了出来。
“呼……”感受着屠宰术熟悉度上涨的系统提示，秦晓伟长吐了一口气，心中不由想道：“看来最近忙着生意，有些疏忽于系统给予技能的学习了。”
要说这段时间，他除了利用加工坊的功能之外，对于自身拥有的那些技能也确实有些过于放任。要不是关键时刻有着主角不死光环罩着，之前在山里这家伙的下场多半不会好。
至于所谓的忙生意，也只不过是秦晓伟自欺欺人罢了。这里面到底是生意太忙，还是因为美人在怀春色无边，郎情妾意、干柴烈火的忙着就只有他自己知道了。
等把把猪肉都分切好之后，看着桌上一块块猪肉和猪骨，秦晓伟摇了摇头，还没等他继续感慨下去，就听身后传来老刀把子的声音：“小木头，你进来一下。”
“哦，我就来。”将围裙摘下的秦晓伟刚准备往屋里走，想了想又停下来，将包里那袋金耳给拎在了手里。本着见者有份的打算，这袋金耳他准备送出去。
等秦晓伟走进里屋，就看到老刀把子坐在堂屋里的椅子上。不等对方开口，他举着手里的袋子笑道：“老刀叔，我才想起来这前四处转的时候摘了点这个，你帮我看看是什么吧。”
“哦？”原本准备说点事的老刀把子闻言一慢，随后接过那袋子放在身旁的茶几上打开。当那橙黄色的金耳显露出来时，他不由惊讶地说道：“咦？这是……这是金耳吧。”
“嗯？”对于对方一口能报出这个东西的名称，原本就奇怪对方又会一手很不错的刀章，又懂得不少食材的秦晓伟当下更是疑惑起来。
发现他一脸疑惑更让老刀把子，不由笑着说道：“小木头，你是不是一直都很奇怪我为什么会懂一些你们厨师的东西？还有我那手屠宰术，你应该也看出点刀章的痕迹吧。”
“这个……”眼瞅着自己心中的疑惑被揭穿，秦晓伟一时之间还真有些尴尬。毕竟刚刚他有意装作不认识金耳让对方帮忙看，本就存在了试探的心思在内。
看着一脸尴尬的对方，老刀把子笑着说道：“好啦，这也没什么。别说你奇怪，就连大狗子也奇怪。来来来，先坐下，我好好跟你说道说道。”
说完，他将身后旁边台子上的一个红木盒子拿在手里打开，然后将最上一本古色古香的书册递了过去，说道：“来，小木头，你看看这是什么。”
有些莫名其妙的秦晓伟接过那本应该是颇有些年份的旧书一看，就见封面上竖写着《种田秘谱》四个大字。
“呃……这是……”越发觉得云山雾罩的秦晓伟指着手里的书一脑袋的问号。
“呵……你不是奇怪我为什么会懂你们厨子的学问吗，告诉你，就是因为我祖上传下来的这套，厨师界最为另类的种田派秘谱。”老刀把子边说边轻轻的抚摸着那同样古旧的红木盒，眼中满是回忆的神色。
“种田派？”头一回听说厨师界居然还有这种门派之分的秦晓伟一脸的呆滞。
正文 第121章 “馅饼”任务
第121章 “馅饼”任务
按照老刀把子接下来的解释，秦晓伟才明白，原来这厨师界除了按菜系分之外，在以前确实还有所谓的派系之分。
当然了，这所谓的派系并不是武侠小说中的那种门派，而是一种根据所擅长技艺领域的传承而已。
虽然没有人能比厨师更懂得烹饪原料的优劣高下之分，但大多数厨师并没有多余的选择，因为优质的原料不会插上翅膀主动飞到厨师的面前不是。
而老刀把子口中的另类种田派厨师却弥补了这个缺陷，在这个派系中的厨师，每一个都有自己专精的强项，他们中有杰出的农民，也有一流的猎人，还有出色的渔夫……
总而言之，这种田派的厨师都很自力更生，他们喜欢在自然环境中孜孜不倦地发掘和追寻各种食材与原料。从而善用自己那双善于探索的双手，还有独到的眼光去收获被埋没的顶级食材。
按照老刀把子的解释，种田派的厨师在以前都是极其有钱的阔佬，毕竟跟那些只会拿现成的食材烹饪的厨子不同，他们很善于得用自己的强项去经营。
就好比以前有人会包上下自个种茶树、养猴子酿酒，再有那擅长制作特色鲜花菜肴的，还会自己弄个花圃出来专门栽种奇花异卉。
这样一来，不但成本得到了很大的控制，而且食材的品质与有了保证。这种情况下所能创造的利益，可不是那些离开食材就傻眼的普通厨子所能相提并论的，所以，这帮种田派的厨子会没钱才怪。
当然了，这只不过表面上的东西，而种田派厨师的精髓，并不完全是指自己种菜栽瓜捕鱼摸虾什么的，而是指对烹饪原料的高度认知。
打个最简单的比方，就像秦晓伟之前在副食品批发市场发现有人将莽草这种有毒水货与八香掺杂在一起，普通厨师能看出来吗？不能因为他们没有这方面的研究。
而真正的种田派厨师却能一眼就区分出来，自然而然也就不会发生用自己精心烹饪的菜肴却把客人直接给撂进医院的乌龙惨案发生了。
说到这里，老刀把子笑着问道：“小木头，你知道冬眠吗？”
“呃……知道。”这种基础的知识别说秦晓伟了，大点的孩子都知道，所以，他有些奇怪为什么会这么问。
“那你知道，除了冬眠之外，在春、夏、秋这三个季节中，也有水中生物进入冬眠蛰伏的状态？”老刀把子笑着问道。
“啊？”还是头一回听说这个的秦晓伟难免有些傻眼。
早有预料的老刀把子笑着说道：从烹饪的角度出发，进入蛰眠状态的生物都是最味美的，这一点，无论是春眠、夏眠、秋眠还是冬眠生物都一样“
这个稀奇典故倒是真没听说过秦晓伟，难免有些汗颜。只觉得眼前这人哪里是什么上了年纪的猎手加屠夫，压根就是一经验丰富的睿智老厨啊。
“怎么不信？据这本书里记载，在广陵的乡间，有种细不溜秋的小黄鳝，而与其他黄鳝不同的是，这玩意的脊背上有一条金线。”
“这种小黄鳝平时吃倒感觉不出有多美味，可一旦等到它在七月份左右进入夏眠之后，嘿……那味道就不是一个好吃能形容的了”老刀把子砸吧着嘴接着说道：
“除了味道之外，处于夏眠的这种小黄蟮，生饮它的血，不但可以增长力气，而且还能强力壮阳，据说比鹿茸虎鞭都更有奇效”
要说一开始，这�
