美食掌门人-第331章
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想到这里，禹逸迢笑着说道：“呵呵……看我这记性，秦小师傅这会儿你才是厨师，还是由你来给我们介绍一下这几道菜吧。”
秦晓伟这回到是没有推辞，指着桌子上那三道还没有动过的菜，说道：“松鼠桂鱼与凤尾虾这两道菜，相信大家都说过，我就不多说了。”
“到是这最后一道芙蓉冻顶红玉盏，却是我自创的一道菜，所用的材料也比较特殊，就是不知道大家喜欢不喜欢。”
“喜欢不喜欢，吃了不就知道了。小木头，你到是说说我应该先尝尝哪道才不会让另两道放凉了失了滋味？”华青衣风情万种地说道。
“还是先吃松鼠桂鱼吧，这菜得趁热吃才行。”秦晓伟笑着说完，站起身开始给众人分起鱼来。
别看这道松鼠桂鱼从端上桌开始就一点热气儿也不冒，可等到被筷子夹开之后，红艳艳的酱汁儿下顿时升腾起一阵热气。
松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。据说还曾被乾隆皇帝品尝并赞美过。
而这道菜的主料桂鱼，其实学名叫做鳌花鱼或者鳜鱼，只是那个鳜字太过难写，所以一般就取了相同音的桂字，成了桂鱼。
而这种鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼类，即使在过去一般百姓也很难消费得起。据说最便宜的时候，每斤鳌花鱼的售价也几乎是鲤鱼的两倍。
做为“四大淡水名鱼”中的一种，鳌花鱼的肉质极为细嫩，而且刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道最是鲜美不过，向来为鱼中之佳品。
唐朝诗人张志和就曾在其《渔歌子》中写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，其中赞美的就是这种鱼类。
这种鱼除了味道鲜美之外，还富含蛋白质，从中医的角度上来说，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质。
据说还能治虚劳体弱、肠风下血等病症。
而明代著名医学家李时珍就将鳌花鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另也有人将其说成是天上龙肉的另一种解释，说明鳜鱼的风味的确不凡。
而且这道松鼠桂鱼不但有色有香、有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
只不过，这道菜对于在场的人来说到算不上什么新奇，浇酱汁儿时发出的声音，除了让安吉尔与克里斯汀娜惊讶了一番之外，并没有引起什么反应。
只是，当这一筷子沾满了红亮酱汁儿的鱼肉被华青衣塞进口中之后，在外酥内嫩、酸甜适中的口感之后，却意外地打舌底泛起了一种无与伦比的鲜美。
“咦？这个味道……”要说这道松鼠桂鱼对于华青衣来说还真算不上什么，借着夫子庙这边的便利，也没少在几个历史悠久的饭馆酒楼里吃过。
可口腔中仿佛水波般层层回荡着的那种沁人心脾的鲜香，不但将几乎入口即化的鱼肉衬托得更加美味，而且那种缭绕在齿颊间回味无穷的感觉让人不禁陶醉其中。
看着华青衣一口鱼肉下去，整个人都呆了，一旁实在不不相信这道菜难不成还能做出个花儿来的李昆昊，也懒得再等下去。
很没节操地假客气了两句，接着就抄起筷子给自己，不对，确切得说应该是先给禹逸迢然后再给自己各夹了一块子的鱼肉。
与华青衣会吃不懂吃不同，鱼肉夹完之后，李昆昊并没有急着塞入嘴中，而是细细地打量了起来。
虽然这道松鼠桂鱼并没有表现出什么特殊的所在，但不知道为什么，那红亮浓稠的酱汁儿总给他一种与普通松鼠桂鱼迥然不同的感觉。
等他十分不解的将鱼肉放进嘴里之后，细细这么一品，这才发现自己还是低估了叔叔口中一直礼貌有佳称为秦小师傅的那个的厨艺。
而这一回，秦晓伟可没有等人家再开口询问，而是在给女友和安吉尔姐妹俩也夹了些鱼肉之后，连忙笑着说道：
“禹老，青衣姐，李大哥，这松鼠桂鱼味道怎么样我们一会儿再说，来，再尝尝我这道黄金凤尾虾球看看如何。”
与松鼠桂鱼不同，这道黄金凤尾虾球更偏向于西式料理的做法，金黄色的一个小球上露出一对红色的虾尾，摆出了一个花样很是好看。
虽然这道菜也是过油炸的，但并没有直接浇上酱汁儿，而是将浮有星星点点绿色碎屑的亮褐色调味汁儿，单独盛在了被围在了中间的骨瓷小碗中。
当众人很快一人一个地将沾了调味汁儿的黄金凤尾虾球放进口中咀嚼时，刚刚因为松鼠桂鱼而显得有些厚重的味觉顿时在一股子咸香鲜酥的口感中为之一清。
不但这道菜的味道让华青衣她们出乎意外，而且那金黄色的虾球吃到嘴里，才发现外面那层用面糊炸成了酥皮居然极薄。
酥酥的一口咬下去，尽是软嫩多汁、鲜美异常的虾肉，完全没有普通凤尾虾那种因为面糊过多而抢了虾肉味的感觉。
而最妙的是，这道黄金凤尾虾球的咸香鲜酥的口感，居然与口腔中余韵绵长的松鼠桂鱼那酸甜醇厚的味道相互衬托、相映成趣。
“难怪小木头你让我们吃完松鼠桂鱼之后接着就吃这道黄金凤尾虾球，原来这两道菜的味道交融在一起，居然别有一番滋味。”咽下食物的华青衣笑道。
而她的这番话，很是得到了在场其它人的认同。甚至就连一直在内心里，下意识否定秦晓伟厨艺的李昆昊，这回也不得不承认对方的巧妙用心。
“呵呵……青衣姐，这话说得还为时过早哦，来来来，最后一道芙蓉冻顶红玉盏，这时候吃正当时，大家都别客气。”故作神秘的秦晓伟又招呼道。
红玛瑙一般的番茄做出的小盏，色泽娇嫩鲜丽令人惊艳。打开茄盖之后，内部那浮动着芙蓉蛋花的嫩翠色汤汁，再配上那淡金色的竹蚁蛋，十分的绚丽。
只不过，考虑到竹蚁蛋这种食材不是什么人都能接受，觉得今天这顿秦淮八绝吃得实在是有些亏的秦晓伟就故意没有说明。
好在，这道菜的色与香两个方面诱惑力极强，除了早就吃过的安馨之外，在场的众人压根也没想起来问，直接就拿起汤匙品尝了起来。
当嫩翠色的汤汁裹着芙蓉蛋花和几粒竹蚁蛋被送进口中之后，跟之前的连连赞叹不同，包括有过经历的安馨在内，却不约而同地久久地说不出话来。
禹逸迢到底是个老厨师，众人当中就属他最先回过神来，就连安馨也还在体会着这道芙蓉冻顶红玉盏的美味时，他却放下汤匙感叹道：
“秦小师傅，你这道菜的用心实在是让我这个当前辈的感到汗颜啊。啧啧啧，芙蓉冻顶红玉盏，菜如其名菜如其名啊”
“呵呵……禹老太过谬赞了。”秦晓伟习惯性的谦虚道。
“好啦，连我这个老家伙都知道太过谦虚就是骄傲这句话，你小子这么说，不会是有意挤兑我和奇芳阁不会创新吧。”禹逸迢玩笑着说道。
“没没没，禹老，小子我可真没这个意思。”连连摆着手，秦晓伟苦笑着辩解道。
“好啦好啦，开个玩笑而已你还当真了。”笑着摆了摆手，扫了眼包括自己侄子在内都还处于陶醉状态的其它人，然后才接着问道：
“我说秦小师傅，你这道菜，芙蓉指的是蛋花，冻顶应该指的是乌龙茶汤，红玉盏自然是指番茄，可这汤中金色的东西又是什么？”
知道对方是个老厨师，自然不会像普通人一样对一些特殊食材很忌讳，于是笑着解释道：“这金色的东西，其实就是一种竹蚁蛋而已。”
“什么？竹蚁蛋？”极为意外的禹逸迢连忙又拿起汤匙，在自己的那份红玉盏中又舀了几颗那种金黄色的东西放进嘴里细细品尝了起来。
可惜的是，这玩意他虽然也在小时候机缘巧合之下尝过一次，可时间毕竟隔得太久了，这味道再怎么尝也尝不出当时的感觉。
再加上刚刚禹逸迢失态的一嗓子，也正好将在场的其它人给唤回了神，而这竹蚁蛋三个字，顿时引起了一阵不小的反应。
“竹蚁蛋？”
“竹蚁蛋”
相对于安馨平静的反应，一旁的华青衣、李昆昊，甚至是通过翻译得知了这个食材名字的安吉儿与克里斯汀娜，都不约而同地捂住了嘴。
就知道大家会是这样反应的秦晓伟，心里暗乐的同时，想着：“反正这玩意儿的产量可比飞龙鸟高多了，有本事这个你们也收购啊。”
而另一边，在禹逸迢这个老厨师对竹蚁蛋的一番解释之后，在场的其它人总算是接受了这道美食居然是用这种特殊食材料理出来的事实。
不过，还别说，虽然对竹蚁蛋多少仍有些抵触情绪，但在这道芙蓉冻顶红玉盏的美味诱惑之下，华青衣她们却依旧没有停下手里的汤匙。
眼瞅着大家面前的红玉盏都要空了，秦晓伟这才笑着提醒道：“里面的东西吃完了，记得把外面的红玉盏也啃喽，不然又少了一层滋味的变化。”
虽然不知道这做为容器的番茄有什么吃头，但考虑到之前几道菜给所有人带来得接二连三的惊喜，当下没有一个人例外，全都埋头啃起番茄来。
果然没让众人失望的是，那做为红玉盏的番茄，在吸收了芙蓉冻顶汤汁的美妙滋味之后，所表现出来的酸甜鲜美，更是让人不由连连称赞。
如果说之前同样用到番茄这个材料的松鼠桂鱼，是茄味浓郁、酸甜醇厚的口感，那这道芙蓉冻顶红玉盏中的茄味，却是清灵通透、飘然如云。
就在大家还在细细回味着这道压轴大菜的美妙之处时，咂吧了一番嘴马的李昆昊，突然一拍自己的大腿说道：“我明白了”
仿佛被吓了一跳的华青衣，轻拍着自己高耸的**，没好气地说道：“一惊一乍的吓了我一跳，小李子，你到是明白了什么？”
歉意地扫了众人一眼之后，李昆昊这才得意地笑道：“嘿嘿……我总算是明白刚刚那道松鼠桂鱼哪里给我的感觉不对了。”
“如果我没料错得话，秦老弟在烹制这道菜时，并没有用传统的番茄酱，而是用得这几只红玉盏的盏心做为配料，不知道是也不是。”
虽然秦晓伟并没有开口回答，但竖起的那根大拇指却已经说明了答案。
正文 第376章 回家（求支持！）
第376章 回家（求支持！）
当霸气的骑士掠夺者离开城市，那灯红酒绿的喧嚣也随之被抛到了身后，城际高速两侧的美丽风景，让原本躁动的心情也不由平复下来。
一个月的分别，虽然并不算长，但眼瞅着即将回到那温暖的家，身为游子的心里，自然充满了欣喜与歉疚之意。
俗话说得好“儿行千里母担忧”
一想到自己在东瀛时，每次打电话回家报平安，即关心自己吃没吃好、睡没睡好，却又担心国际长途电话费太贵，总是会勿勿两句就挂掉电话的母亲。
还有每次打电话时，虽然不怎么出声，却绝对会静静地站在自己老伴旁边，偶尔还埋怨两句，但却怎么也掩盖不住那浓浓关切之意的父亲。
深知这两位并不是自己亲身父母的秦晓伟，对于这份更生亲身骨肉的爱与亲情，这心里的幸福感总是沉甸甸的让人沉醉。
打开车窗，轻嗅着随风拂过，来自田野间那满是泥土与草木的清香，随着离自己的家越来越近，他心情反而越发迫切了起来。
通过倒车镜扫了眼正跟在自己车后的那辆尾行的SUV，秦晓伟苦笑着摇了摇头，如果它们的存在相信他此时的心情肯定能更好一些。
下午的那桌菜，虽然很是成功，可因为量太少，而吃得人又太多，蛮不讲理的华青衣怎么也不肯就这么轻易地放他一马。
好不容易以过两天在迷迭香再亲自摆一桌的承诺，秦晓伟这才将这位被自己打上能不招惹就不招惹标签的危险人物给敷衍了过去。
可惜得是，原本觉得这下自己总能和女友还有安吉尔姐妹俩逛逛街，然后就可以往大王村的家赶的他，却发现居然又多了一个不速之客。
忙碌了一辈子的禹逸迢，在听说大王村的存在之后，很是起了不小的兴趣，于是不顾自己子侄的劝说，硬是想跟着走上一趟。
原本李昆昊还想着，既然华青衣已经答应下来再找她的那个朋友帮自己这个叔叔治疗一下身体，那还不是越快越好。
可架不住禹逸迢打定主意想去大王村转转，甚至还拿着去供应基地现场看看做为理由，任由李昆昊怎么劝说�
