美食掌门人-第305章
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第354章 盖饭的美味
如果说原味拉面的出现，任贤齐与夏晴还没反应过来的话，当四种用不同的材料烹制的盖饭被端上来之后，他们二人才恍然大悟今天的晚餐远不止犒劳这么简单。
盖饭这种食物，其实在华夏这边很常见。一般都是将菜炒好之后，直接往装有米饭的盘子上一浇，根本不同的烹饪手法，有叫盖浇饭，也有叫烩饭的。
而在东瀛这边，盖饭却有一个独特的称谓，叫做井。
比如这刚端上来的四种盖饭，以烤鳗鱼为主材的叫鳗鱼井，用牛排为菜的则叫牛排井，其外还有鲔鱼井以及炸猪排井。
至于用象青椒牛肉和鱼香肉丝这两种华夏烹饪手法料理的菜式，在东瀛这边则统一被称为中华井，也就是华夏盖饭的意思。
别看这盖饭在华夏那边实在是提不上筷子的一种简餐快餐，但在东瀛这边，却是将这种料理手法给好好的发展了起来。
就拿当初秦晓伟刚摆烧烤摊时，那次去赵志诚家里效仿着从某个东瀛美食节目里做的鳗鱼井来说，不但可以一饭三吃，而且对于器皿与配菜、汤的搭配也很是讲究。
而之所以这次秦晓伟在弄了个原味拉面之后，又搞了这四种盖饭出来，其实正是因为他刚开的这家得味楼，虽然还有些别的吃食，所主打的内容就是拉面与盖饭。
可能客官看到这里会觉得，不过是拉面和改良的盖浇饭罢了，就用这两样做为招牌，会不会太过儿戏或者说这店的档次开得也忒小家子气点了吧。
其实不然……
东瀛料理之所以发展的方向一直是偏重于器皿与精细，主要还是因为这里的物资一直以来都很稀缺。
别的不说，就拿鳗鱼来讲吧，除了鱼肉之外，鱼肚、鱼肝甚至是其它一般华夏人根本不吃的内脏，都会拿来用做料理的食材。
也正是因为这种饮食的传统，东瀛人对食物有种发自内心的偏爱。所以，即使是食物做的再难吃，人家也会以有特色、有深度等等之类中性词儿来赞美一番。
而拉面与盖饭这两种食物，虽然看着是简单，甚至对于华夏人来说可以算得上是简陋，但在这边，却是东瀛人上至高官显赫下至平民百姓都为之喜爱的美食。
所以，打算以东瀛这边的美食来彰显华夏厨艺的秦晓伟，这才会选择这两样做为得味楼的招牌，为得就是起到在赚东瀛人钞票的基础上还能打打脸来爽爽了。
你想想，等哪一天华夏人经营的得味楼，却成了东瀛餐饮界的一块招牌时，那种超爽的滋味可不止是每天光数钱所以相提并论的。
看着饭桌上那四份食材与烹饪手法各不相同，并且也不同于原味拉面含而不露，相反是异香扑鼻的盖饭时，不光是夏晴与任贤齐苦恼地难以选择，就连早被男友养刁了嘴的安馨也是如此。
“咦？怎么都光看不动手啊？呵呵……难不成刚刚那份原味拉面就把你们喂饱了？我就说让你们留点肚子，这下好了吧。”看着众人表情的秦晓伟笑道。
“不会不会，老板，我们只是不知道怎么选好了，就刚刚那么点拉面，怎么可能会吃不下啊。”一旁的任贤齐连忙摆着手说道。
“就是啊，刚刚我们还在抱怨老板你料理的原味拉面太少了，结果现在一看，果然是太英名了。”一边翕动着琼鼻狂嗅着缭绕在面前的阵阵香气，夏晴小拍马屁道。
听了这话的秦晓伟一边擦着手一边笑道：“放心吧，真正营业时这拉面的份量自然不会那么少，至于这盖饭吗，你们还是别选了，每人分点不就成喽。”
“咦？就是唉，我怎么没想到。”
一时钻了牛角尖被男友这话给提配的安馨，当即小手一挥，没多会儿的功夫四种风格各异的盖饭很快就被平均地分成了四份。
“不是吧，怎么就三份？我的呢？”看着眼前的三人很快就把盖饭给分好了，突然发现这份数不对的秦晓伟顿时不干了。
“拜托，老板唉，俗话说得好，咸三口淡三口，不咸不淡又三口，你自己就是大厨，还怕没得吃吗？”有些急不可待准备开动的夏晴说道。
“就是就是，老板你自己就是大厨唉，还不是想吃多少就吃多少，哪象我们如果不趁着你在的时候多吃点，等你不在了那不惨了。”一旁的任贤齐也附和道。
“我勒个去的啥叫我不在了？”被这话中的歧义给弄得哭笑不得的秦晓伟，当下摇了摇头一脸悲伤地说道：“我老板当的可真失投败，得，说不过你们，我自己再弄点儿吃的去。”
转身往厨房里赶的秦晓伟，临离开时还不忘暗暗给女友飞了一个满是笑意的眼神过去。然后这才一脸无奈地耸了耸肩闪了人。
“小馨，老板他不会生我们的气了吧？”虽然很想快一点尝尝这些盖饭的滋味，但怕玩笑开过了的夏晴还是有些担心地问道。
而看到一旁也是同样表情的任贤齐，收到男友眼神示意的安馨笑着说道：“嘻嘻……你们别理他，木头这是跟你们开玩笑呢。”
“他这个家伙平日里就是这样，只要不是触及底线，不管是跟长辈还是手下的员工，都喜欢没大没小的。你们啊，以后习惯了就好。”
“哦？原来是这样啊，我还以为老板他真生气了呢，可把我吓坏了。”听了这话之后，夏晴不由吐了吐香舌拍着高耸的**说道。
而刚刚话说出去之后就后悔了的任贤齐，更是暗松了一口气。毕竟虽然只是玩笑，但这年头忌讳这类话的人可是比比皆是。
当然了，安馨刚刚的那番话到也不只是安慰，其中所带有一些敲打的含义，夏晴与任贤齐这两人自然也是听得心知肚明。
“好啦好啦，别瞎想了，他一个大厨师还怕没有自己吃的东西。来来来，赶紧趁热尝尝，等一下吃完了记得发表一下意见与建议。”把分好的盖饭往身旁二人面前一推，安馨笑着招呼道。
美食当前的任贤齐与夏晴，自然也不会客气。考虑到这饭吃完可是要发展意见的，于是就端起各自最迫切想吃到的盖饭细细品尝了起来。
身为女性的夏晴，首先品尝的是用东瀛这边一大特色食材鲔鱼所做的鲔鱼井。
说起鲔鱼可能大家一时之间都不见得能搞清楚这玩意到底是啥鱼，那换一个名称相信就明白了，那就是金枪鱼。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼；香江人起初用其英语的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。
这种鱼最大的特色，就是因为肌肉中含有大量的肌红蛋白，所以导致其肉色会呈现迷人的宝石红色。
除此之外，此鱼身上的肉还会象最为顶级的雪花牛排肉一般，分布有让人垂涎欲滴的嫩白色油花。所以才会有一部分老饕，会戏称这种鱼为海洋中的牛排。
也许大家提到生鱼片，也就是东瀛这边的刺身，可能第一时间想到的就是肉色呈现橘红或者橘黄色，且价格高昂的三文鱼。
其实，对于东瀛人来说，味美新鲜的鲔鱼也就是金枪鱼，才是生鱼片之中的极品。不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会第一时间喜欢上。
由于金枪鱼体积很大，最大的甚至比人还高还重，所以，一条鱼身上不同的部位，不但色泽各不相同，而且味道也是各有奇妙。
就拿桌上的这份鲔鱼井来说吧，在没有分成几份的时候，最上面铺了满满一层的鱼内，就是由里脊、中肚、大肚乃至于靠皮肉所组成的。
而且当安馨他们重新装盘的时候，还发现这色泽各不相同的鲔肉居然连烹制手法也是不同的。
那仿佛红宝石般迷人的腌里脊肉，粉嫩仿佛处子般的生中肚肉，还有外层被烤成金黄色，但内中却宛如顶级牛排般分布有细腻油花的大肚肉。
别说吃了，光是看和闻，那勾人的视觉与嗅觉刺激，已经让任贤齐他们三人拼了命的往肚子里狂吞口水而不自觉了。
可是，这鲔鱼饭就真的仅限于此了？
答案自然是否定的
等身为老板娘的安馨将上面份量十足的鱼肉层给拨开之后，裸露在众人视线中的饭，却给了他们不约而同的惊喜。
可以增加清爽香味的紫苏细末，有着独特清凉口感的薄荷、再加上烘烤过的海苔一起，与淋上独特酱汁儿的白饭一起拌匀，完全释义了什么叫简约而不简单。
等任贤齐小心翼翼带着仿佛朝圣一般的心情夹起一片烘烤过的鲔鱼大肚肉放入嘴里之后，油脂混合着原汁原味的鲜美味道顿时在口腔里扩散开来。
只是轻轻咀嚼两下，就感觉到那口腔中的鱼肉居然仿佛遇热的油脂一般，就这么自然而然地化成了一团鲜美甘甜的肉汁。
这种美妙绝伦到让人甘愿沉醉其中的顶极口感，直接就导致正满脸陶醉的任贤齐，一不小心直接就一口咬在了舌头上。
“哈哈……齐齐，你这就叫做好吃到差点把舌头给吞下去吧。”看着对方那时而陶醉时而痛苦的表情，一旁的安馨看得那叫一个乐儿。
而一旁的夏晴，可没功夫去趁机开任贤齐的玩笑。这会儿她正一脸痴迷地看着自己筷子上夹着的那片，在灯光下散发着迷人光彩的“红宝石”。
看着这位也不遑多让的夸张表现，实在是有些哭笑不得的安馨，摇着头提醒道：“好啦，光看有什么用，赶紧尝尝味道才是真的。”
说完她也懒得再去管这两位，赶忙自己拿起筷子夹了块被做成刺身的鲔鱼中肚肉放进嘴里细细咀嚼了起来。
要说生鱼片这种东西，对于红三代的她来说根本不稀罕。再加上饮食习惯上的不同，平时也很少会去吃这种明明源自华夏却最终被东瀛发扬光大的食物。
可今天这一口吃下去，在感受到那清凉柔嫩中还带有一种轻脆口感的同时，那种源自于大海的鲜美顿时在口腔中翻滚开来。
虽然以前也吃过生鱼片，可那种让人欲罢不能、回味无穷的美妙味道，却是让对刺身这种美食并不怎么感冒的安馨，有种大姑娘上轿头一回的幸福感觉。
等三人在分别享受过鲔鱼不同部位、不同料理手法的美味之后，那一分为三之后本就不多却经过精心搭配的饭，也很快的被消灭了一空。
“好吃，太好吃啦要说这鲔鱼井我也吃过，可相比之下，唉……以前的那些差得太远太远了”一边抹着嘴，任贤齐一边发表着自己的看法道。
“就是，不光是鱼好吃，就是拌了紫苏与海苔的饭也很好吃呢对了，特别是饭里的酱汁儿，咸甜适口真是百吃不厌呢”一旁的夏晴忽闪着一双满是星光的双眼，满脸幸福地道。
虽然这话说得也太过苍白了，不过一样不知道该用什么语言来形容的安馨，却是深有同感的点着头表示着自己的赞同。
很快，都觉得没吃过瘾的三人，不约而同地又将视线放在了那份牛排井上了。
要说这牛排盖饭，对于夏晴与任贤齐来说更是不陌生。可看着那造型与用料明显不同于普通牛排井时，他们这心里更是充满了对未知美味的期待。
要说一般的牛排盖饭，大多会选用沙朗也就是含一定肥油牛外脊肉来做。由于这种肉在外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
而这一回秦晓伟所烹制的牛排盖饭，不但选用了沙朗牛排，而且就连有着牛脊上最嫩称号的菲力，和肉眼都一起用上了。
煎过之后被切成色子状菲力，与蒜片一同炒过之后还淋上特制酱汁儿的肉眼，还有烤过之后切成长条形的沙朗，三种不同口感的牛排肉，其诱惑力实在是非同一般。
在同样迫切的安馨分配之下，这份牛排井很快就被再次一分为三。而这回，在座的三人不约而同地没再象上回那样耽搁时间。
“怎……怎么会？”
当一块色子大小的菲力被夏晴塞入口里轻轻这么一咬，那突然在口腔中喷涌而出的肉汁，顿时让不敢置信的她下意识地用手捂住了自己的嘴。
而一旁选择了沙朗为目标的任贤齐的表现也好不到哪里去，那入口即化的口感，再加上牛肉的原香与油脂在口中如狂风暴雨般爆发的冲击，让他整个就呆住了。
至于选择了肉眼的安馨，则在第一时间就喜欢上了原味肉香与浓郁酱汁相互交融之后，所形成的那种有着层次却又浑然一体的美妙味道。
可惜的是，这一份牛排盖饭虽然量是不少，可三人一分却是不多。不过好在还有两种盖饭正等着安馨他们的“宠幸”所以，这心里不由自信生起的失落感总算小了很�
