异界董事长-第38章
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“这还差不多!”
陈乾坤施施然的离去,留下一众用鄙视的目光看着苏宁的众人。
……
“绿篱,今天晚点吃饭昂,我需要研究一下新菜品!”
“好的,少爷,需要帮忙吗?”
“不用,你歇着就好,这一天忙坏了吧。”
“还好的少爷。”
若是说累,绿篱确实比在苏府的时候累多了。每天睁眼便要开店,一直忙到中午休息,下午开店忙到晚上休息。但是绿篱丝毫没有感到任何的不爽,每天虽然劳累,但是无比的充实,更何况每日都能免费吃到苏宁做好的饭菜。要知道,若是凭借她在苏府的月钱,这根本是想都不敢想的事情。
所以,绿篱感到无比的幸运,能够遇到这样的少爷。
此时的苏宁并不知道绿篱心中的想法,他正在研究新式的菜品。依照系统给予的基础食谱,此时的他已经能够继续制作接下来的食物――灌汤包!
灌汤包是天朝最为著名得早点之一,在天朝的大街小巷中,你总能发现他的身影。热气腾腾的蒸笼,店家忙碌的身影,食客们吮吸的声音,形成了天朝独特的早餐文化。
灌汤包,汤汁尤为重要。美味的汤汁是灌汤包的灵魂,没有了汤,那就不叫做灌汤包。即使再美味,那也只能叫做包子。
灌汤包的主料是面粉和梅花肉,面粉自然不必说,包子皮愈劲道,口感越佳,是承载整个灌汤包的重要组成部分。包子皮要尽量的薄,才能使汤汁尽量融入融入,提高口感。但是包子皮太薄容易破损,太厚又会影响口感,因此包子皮的厚度是也是考验一位厨师重要标准。
而梅花肉更不必说,更加重要。所谓梅花肉,便是猪上肩肉,每头猪身上,梅花肉仅有五六斤罢了。其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。
辅料则是猪皮冻和虾仁。
猪皮冻是制作汤汁的关键,猪皮冻放的越多,汤汁也就越多。当然,不是放的越多越好,只有适量才为最佳。猪皮冻的原料便是猪皮,用各种作料配以烹煮,自然冷冻,便成为了猪皮冻。
虾仁则是为了提高口感,去虾线后剁成虾泥,与梅花肉混合而成,形成肉馅。
了解了制作步骤,苏宁轻轻拍打面前出现的梅花肉,使之更加的劲道,有口感。一旁,猪皮已经开始烹煮,各种配料乃是时间顶尖。
略带辛辣的姜块没有一丝杂质,五香八角简直醉人,还要几种苏宁叫不出名字的特殊调味料。虽然有所担心,但是系统应该不会害自己的。
切好虾仁,将其与梅花肉相融,将配料倒入,搅拌均匀,静置数十分钟,备用。启动自动揉面机,接下来等待猪皮冻的完成。
厨房的一旁有一个大大的蒸笼,同样也是高科技产品,不需要人工观察。系统将会自动选择最合适的出笼时间,绝对保证口感最佳。
蒸笼乃是竹子制造,如今系统不在,苏宁无法确定这是何种材料,但是从翠绿的竹笼中散发出的清香表明着这并不是凡品。蒸笼内有着数十个小小的蒸笼,每个小蒸笼的材质与大蒸笼一般无二,只是个头较小,仅容一个灌汤包的大小。
很快,经过高科技加速猪皮冻已经冷冻完成,揉面机也已经将包子皮制作完成,只等待着苏宁开始制作。
褶皱是灌汤包的标志的,刚开始的制作的苏宁略有生疏,因为包子皮太薄的缘故几次将包子皮戳破。经过几次失败的尝试之后,苏宁的技巧越发的熟练,样子也越来越好看。虽说模样并不影响口感,但是样子好看的食物看上去就能引起人的食欲。
“叮!”
随着一声轻响,蒸笼开启了,灌汤包出炉。蒸汽瞬间充满了整个厨房,阻挡了苏宁的视线。打开抽油烟机,烟雾缭绕的厨房瞬间变得清晰起来,科技的力量是强大的。
蒸笼之中散发着竹子的清香,小蒸笼将包子的香气完全掩盖,没有半分的溢出。蒸笼自带保鲜功能,在一刻钟之内,均能保持最佳的口感。
“叮:经系统检测,灌汤包符合出售标准。”
椰丝!
灌汤包成功!
………………………………
第六十五章 顺口溜
帝都的夜晚很宁静,没有汽车鸣笛的喧嚣,没有工厂机器的轰鸣。整个帝都一片黑暗,若隐若现的几点灯光在黑夜中摇曳。
帝都的人基本上没有夜生活的,除了那些逛妓院以及赌场的人们,每当这个时候,普通人进入梦乡,修士开始修行,一切都如往常般宁静。
只是,帝都某一处房屋内传出的声音有些嘈杂,仔细一听,那是吮吸食物的声音。
此时,苏宁小店的房门紧闭。经过系统再次加固过的房屋已经不会出现以前的问题。经过装修的门窗保证香气不会外溢,苏宁得以放心大胆的试菜。
毕竟,上次肉夹馍引起的骚乱至今仍记忆犹新。
“尝尝?”
看着二人面前成堆的蒸笼,苏宁有些期待,这种感觉就像是要见到自己为谋面的儿子一般,既有激动也有紧张。虽然苏宁至今没有做出什么不好吃的东西,但是内心还是有些紧张的。
“少爷,你先。”
虽然很想吃,但是还保持着最起码的风度。绿篱咕嘟咽下一大口口水,眼睛直勾勾的盯着蒸笼,心中充满着好奇。因为蒸笼将香味隔绝,在外根本无法闻到飘散的香味,显得尤为神秘。
苏宁也没有客气,轻轻端过一个小蒸笼,碧绿的竹子已经被蒸汽浸湿,传出淡淡的清香。香气很淡,一扫而逝,想要仔细琢磨却又无法捕捉。
“咕咚!”
苏宁扫了一眼有些不好意思的绿篱,轻笑一声,惹得绿篱满脸通红。苏宁也没有解释,随即将注意力放到灌汤包之上。
“哇。”
随着绿篱的一声惊呼,一股蒸汽升腾而出,一只精巧细致的灌汤包在笼中若隐若现。
香气并未如以往的菜品一般四溢,只有清爽的面香在大厅之中飘散。
“来,吃!”
话不用多说,一个吃字足够。
“唔,好烫,好烫!”
猴急的绿篱直接将一只灌汤包塞入嘴中,滚烫的汤汁随着绿篱的咬牙而爆裂,顿时烫的绿篱龇牙咧嘴的。
“慢点,慢点,这叫灌汤包。里边是有汤汁的,刚出锅的可热了,跟我学。”
苏宁用筷子轻轻的将灌汤包放入面前的小碟子之中,面皮十分精致,如女人的肌肤一般吹弹可破。
用筷子轻轻戳破一个小洞,香气顿时散发出来,令人食欲大增。左手持汤勺,将灌汤包内的汤汁轻轻的倒入汤勺之中,轻轻吹凉。
汤汁中一阵清香传出,其中滋味美妙。有肉的香气,也有虾的鲜味,各种调味料经过绝妙的搭配,调和成如今美味的汤汁。
饮下汤汁,一阵暖流在心中流过。就是这个味道,这是地球的味道,令人怀念。面皮富有弹性,汤汁已经浸入,但并不糜烂,很有嚼劲。
最后,肉和虾仁组成的陷在嘴里迸发出绝妙的感觉,令人肠胃瞬间蠕动异常,嘴中口水也急速分泌。若是喜欢吃醋,也可以沾点醋,这就各凭口味了。
一口咬下,回味无穷啊!
“这灌汤包呢有个吃法顺口溜,我教给你听啊。”
看着有样学样的绿篱,苏宁不由得卖弄起了学识。要说这饮食文化,我大天朝傲视全地球,八大菜系赫赫有名,岂是那些只会吃牛排,生鱼片的民族能比得了的?
扯远了,话题回到这灌汤包,食用灌汤包的顺口溜很简单,通俗易懂,所有步骤十分明了。
轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一扫光,满口香。
“哦哦。”
绿篱根据苏宁的顺口溜和先前的示范开始了品尝,提起灌汤包,移到汤勺上空,破开一个小窗,汤汁流出,吮吸汤汁,一口吃掉灌汤包,满嘴留香。
面皮,肉馅,汤汁形成完美的搭配,绝妙的配合,绝对是食物中的顶尖制作!
“扫叶,铁好次咯……”
学会吃法的绿篱已经连话都说不利索,她已经完全被美食所吸引,嘴里塞满了灌汤包。在她的面前堆起的蒸笼,已经和对面的苏宁不相上下。每次推出新菜品,苏宁总能征服绿篱的胃,令绿篱吃的不亦乐乎。
“哈哈,好吃就好。”
苏宁很开心,自己的作出的食物被人称赞,是一个厨师最自豪的事情。自己的食物得到大众的认可,会让他无比的兴奋。
因为,这都是钱啊!
“绿篱,明天把这个吃法写出来,找个地方挂起来。”苏宁略一沉吟,“也别挂的太早,等他们都烫着嘴的时候再拿出来也不迟。”
“好的,少爷。”
苏宁真的是坏到家了,身为一个店长怎么能够这个样子呢!教导食客们如何进食也是你的本职工作好不好!
不过,想到一堆人被烫到舌头的表情,还有点小激动呢。
二人将一整笼灌汤包一扫而空,得到满足的主仆二人,躺在院子里的躺椅之上,静静地看着星空,什么都不想干。自动洗碗机开始工作,蒸笼们将被清洗干净之后投入到明天的工作之中。
“少爷,灌汤包限量多少?”
绿篱出声询问,每日她都会被疯狂的食客们逼问,恨不得将她给生吃了。每天这么少的量,根本无法满足众多的食客。许多倒霉的人开店至今都没有尝过土豆丝和蛋炒饭,这让他们无比的郁闷。
“呃。”
如今的苏宁小店根本无需担心菜品的销量,需要担心的是发狂的食客会不会将苏宁给拆了,毕竟这令人厌烦的限量政策已经引起了众怒。
经过上一次的会员卡事件之后,大家伙都反应了过来。并不是食材不够导致的限量,就是苏宁不愿意做给他们吃!虽然这是系统的锅,但是还是让苏宁背到了身上。
这坑爹的系统!早晚有一天我会让你坑死!苏宁已经多次躲过他人的询问,但是万一明天陈乾坤来问可咋办啊!
“明天再说吧。”
如今系统正在,无法回答他的问题,他也不知道限量多少。
只等着明日起床制作之时,看看系统能够给予多少食材,根据食材来确定限量多少吧。
………………………………
第六十六章 开卖!
“开门,开门啊。”
叫门声此起彼伏,俨然成为了苏宁小店开门前的常态。从未有一家店敢对此对待帝都的豪门,也从未有一家店能够同时吸引这么多豪门子弟的光顾。
每天早上都有在苏宁小店门前排队的公子,少则三五人,多则十几人。陈喵喵曾经对苏宁说,幸亏你是个黑店,否则,你这家店外不知道到排上几百人!
虽然苏宁对黑店这个名号很不认同,但是陈喵喵说的一点都没有错。若不是苏宁的定价如此之高,苏宁小店的门槛恐怕都会被来往的人群给踹烂。虽然苏宁也有一颗制作大众食品的心,但是,如今能力不够,只能作罢!
其实,解决这种情况的方法也简单。如今的食物之所以如此昂贵,是因为系统采用的全都是如今苏宁能够接触到的最顶尖的食材,价格当然昂贵。既然吃不起如此好的食材,那就用平常的食材替代不久好了吗?
虽说食材是食物的重要组成部分之一,但是制作方法和制作工艺也是不可或缺的一部分。在这个没有多少烹饪技巧和烹饪厨具的世界里,这些更为关键。
其中,最为关键的是烹饪厨具!这个光荣而艰巨的任务就交给苏宁来完成了!推销厨具,义不容辞!
……
“开了门,冲啊!”
刚一开门的,排在最前方的公子哥已经冲进了房中,这是一个令人激动万分的时刻。已经连续一周起早的他,终于能够吃到限量的食物了!
“尼玛,你们能不能不要这样子了!”
虽然做好了准备的,苏宁还是被人群挤到了桌子底下。似乎这是个约定成俗的习惯,每个进来的人都要推搡苏宁一下,以示心中的不满!
只不过,没有人搭理捂着脑袋的苏宁。所有人都排在绿篱的前方,等待着点单。
“我要一个蛋炒饭,一份土豆丝,肉夹馍汉堡包,所有的都要一份。还有,来三碗面!”
“呦,出新菜品了!”
“什么?”刚点完餐想要离去的公子哥顿时停下了脚步,仔细的看了看菜单:“灌汤包――五万/份,这么便宜,来十份!”
“不好意思,每人仅限一份。”绿篱微笑着说道。
“那就一份吧。”
似乎有些惋惜,不过�