天下第一厨-第50章
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“这能有什么区别啊？”梁鸿涛有些郁闷的想到，不过有肉吃梁鸿涛是不会挑剔的，和刚才一样，在兔子肉熟了后，梁鸿涛马上夹了一块兔子肉放进了嘴里。
梁鸿涛在咀嚼了几下后呆住了，味道还是兔子肉的那种稍微带着一些腥臊的味道，可是吃在嘴里面的感觉就和刚才完全不同了。
兔子肉是由肌肉组成的，在原始森林当中，野兔有太多的天敌，每天都在疲于奔命，所以肌肉非常的发达，所以兔子肉吃起来有些涩，很难嚼烂。
正如梁鸿涛煮出来的兔子肉一样，吃一口就有很多的肉丝夹在牙齿缝隙当中，肉倒是味道不错，但是扣牙可不是什么好习惯。而龙焱老人的兔子肉，吃起来却非常华嫩，就像是经过了特殊制法制作出来的猪里脊肉一样，不塞牙不说，吃起来更有一种野性的感觉，就像整个人都融进了大自然当中。
梁鸿涛之所以呆住，绝大部分原因是不敢相信自己的感觉，同样的兔子，就算他刚才吃的是肉质差的母兔子肉，现在吃的是肉质稍好的公兔子肉，也绝对不应该有这么大的差距。
龙焱老人看到梁鸿涛发愣的样子笑着问道：“知道差别具体差在那里了吗？”
梁鸿涛听了龙焱老人的话，茫然的看着锅里面仍然在翻滚的兔子肉片。
“难道是因为刀法不同？”梁鸿涛迟疑了一下试探着问道。
龙焱老人赞许的点点头。
“可是，肉片的厚薄完全是一样的啊！怎么可能有这么大的差距呢？”梁鸿涛接下来的话让龙焱和龙淼两位老人的额头青筋迸出，要不是梁鸿涛下意识的在问完了话以后躲的远远的，没准两位老人就要发飙，对梁鸿涛拳脚相加了。
“笨蛋，你除了吃，难道就不会思考的吗？”龙焱老人生气的怒骂道。
“哥，别和他生气了，他是什么样的人咱们已经知道了，就直接提点他好了。”龙淼老人在梁鸿涛的面前第一次开口说话，而且竟然说出来的是帮助梁鸿涛的话，这让梁鸿涛除了有些意外以外，还有一些感动。
天才 （36）
“臭小子，滚过来。”龙焱老人听了自己的弟弟的话以后点点头，有的人一点就通，而梁鸿涛这样的，在龙焱和龙淼两位老人的眼中就是怎么点都点不通了。
梁鸿涛胆战心惊的走到了龙焱和龙淼两位老人的身边，时刻提防着，如果龙焱老人有任何的动作，梁鸿涛绝对会比兔子闪的速度更快。梁鸿涛这两个星期已经充分的尝到了龙焱老人的虐人手段，他可不想辛苦的过来进行特训，却被人当成沙包去打。
“过来，我还能把你吃了啊！”龙焱老人直接走到了充当案板的木桩前面，然后对仍然在犹豫是否应该过去的梁鸿涛叫道。
“这个可真的没准。”梁鸿涛心中暗想，却依然走了过去，龙焱老人是老虎，顺着毛摸就行了，要是逆着毛摸，这个龙焱老人就会变成一条咆哮的巨龙了。
“看清楚了，不要让我说第二次和演示第二次，明白吗？”龙焱老人拿起了菜刀，看了一眼有种惊弓之鸟感觉的梁鸿涛，苦笑着摇头道。
“明白了，明白了。”梁鸿涛连连点头，然后壮着胆子走到了龙焱老人的身边。
“这是你刚才切肉片所用的方法。”龙焱老人按照梁鸿涛切东西的方法站好，然后学着刚才梁鸿涛切东西的方式切了几刀。
“这个胖子怎么用这么别扭的站法啊！”龙焱老人没有多切几刀的主要原因是，按照梁鸿涛站位的方法，切起东西来是要多难受就有多么难受。
【98】烤鸡1
“嗯！”梁鸿涛没有注意龙焱老人的别扭感觉，而是看着龙焱老人切肉的方法点了点头，确实，这就是自己切肉的方法，没有想到龙焱老人只是看了一下就能够使用出来了，毕竟，每一个厨师都有自己的切菜方式，就像没有任何两个鸡蛋是完全相同的一样，冷不丁使用别人的方法进行本就非常熟练的工作，那可不是一班人能够做到的。
“你看到这个肉了吗？”龙焱老人将切出来的兔子肉片放在了梁鸿涛的眼前，让梁鸿涛仔细的观察。
“我明白了。”梁鸿涛定睛一看，按照他刚才切肉的方法切出来的肉是顺着肌肉而走的，也就是说并没有破坏掉肉当中的纤维，吃起来不塞牙才怪了呢！
当梁鸿涛将他明白过来的事情说出来，龙焱龙淼两位老人都露出了孺子可教的表情。
“现在看看我切肉是怎么切的。”龙焱老人点点头对梁鸿涛说道。
梁鸿涛马上瞪大了双眼，然后全神贯注的看着刀一老人的运刀方式，以及切肉的方法。
龙焱老人一共下了五刀，切完了这五刀以后就将梁鸿涛的羽麟刀插在了案板上面，然后回头看着梁鸿涛。
天才 （37）
梁鸿涛现在已经陷入了沉思当中，并没有注意龙焱老人已经停了下来并且和龙淼老人一起走到了锅边开始吃晚餐，他的脑海当中不断的回放刚才龙焱老人切肉的情景。
梁鸿涛的切肉方式是：首先是正面站着的，压力压在了双脚之上，使用的基本上是手腕和臂力，很少将腰力和臂力还有腕力结合在一起使用；其次，梁鸿涛在切菜的时候是正砍，这是因为梁鸿涛在鸿运楼练习刀法的结果，对梁鸿涛来说，这样才是最为自然的；还有最重要的就是，梁鸿涛切东西的时候，刀是直上直下的，这样切东西的速度不但比正规的姿势慢，而且切出来的东西基本上只是分成了N多片，却没有破坏其中的组织。对切菜来说，这样绝对没有任何问题，但是在切肉的时候，这样明显就差上了很多。
梁鸿涛现在正在脑海当中将自己切肉的方式和龙焱老人刚才切肉的方式进行比较，抛却了站位的方式，立刻就能够明白两者之间的区别所在了。
龙焱老人的站位是厨师通用的站位方式，也就是将身体的重量压在一条腿上面，将腰力、臂力和腕力完美的结合在一起，这样做无疑是最为省力的，但是梁鸿涛认为，站位这种东西，应该是怎么舒服怎么来，如果将切菜当成是一种工作的话，梁鸿涛是绝对不会坚持到现在的。
其次，龙焱老人在切肉的时候，刀并不是直上直下的，而是和案板成一百二十度左右的角度，每切一片肉，就用刀身将肉片在案板上面抹一下。龙焱老人的这个动作或者说是这个习惯虽然速度非常的快，但是在梁鸿涛的仔细观察下还是被梁鸿涛发现了。
梁鸿涛终于明白了刚才自己切出来的兔子肉和龙焱老人切出来的兔子肉的最大区别了。那就是：龙焱老人切的是截面，将纤维切断，将刀身倾斜去切，能够将兔子肉当中的纤维切的更细，切面不同，入味的程度自然也就不同，吃起来的感觉就相差更多了。而且那一抹也并不是没有作用，反而是非常有作用，因为这一抹将肉片当中已经被切断的纤维彻底打散，所以这样的肉片切出来如果换成让梁鸿涛做的话，至少需要两步。第一步就是按照梁鸿涛的方法切肉，然后再用工具击打，将肉当中的肌肉纤维彻底打散。
“我明白了，是刀法，是刀法的不同导致了味道的不同，我终于明白了。”想通了这一点的梁鸿涛高兴的叫了起来，可是当他抬起头的时候，面前哪里还有龙焱老人的影子啊！
“啊！两位爷爷，你们都吃上了啊！”梁鸿涛扭头看到了龙焱和龙淼两位老人正在细细的品尝着锅中的兔子肉，嘿嘿傻笑道。
天才 （38）
“嗯！当然了，教你也是需要花费力气的，对了，最后一只兔子，胖子你切成两厘米一片的肉片，晚上我们涮兔子肉吃。”龙焱老人点点头理所当然的回答道，然后又委派给梁鸿涛一个新的任务。
“收到。”梁鸿涛高兴的叫道，然后开始完成新的任务。
有了正确的方法，梁鸿涛现在欠缺的只是将这种理论上的方法变成自己的切肉方式的巩固过程，就好像学生在学了新的知识点以后回家复习几次将知识点记牢一样。
梁鸿涛对这种新的切肉方式虽然不太习惯，但还是非常努力的进行着磨练，当然，这速度就慢的和一个第一次拿起菜刀，小心翼翼生怕切了自己手指头的新手一样了。
满头大汗的将最后一只兔子肉切成了兔子肉片，梁鸿涛用羽麟刀当盘子，端到了两位老人的面前。
“行了，你去把那只鸡收拾一下，听鲁大哥说，你小子对鸡鸭肉的造诣很高，我们今天就要品尝一下你做出来的烤鸡了。材料都在屋子里面，需要什么自己去拿。”龙焱老人转过头对梁鸿涛说道。
“啊！”梁鸿涛愣了一下，然后猛地向边上斜了一下身子，躲过了龙焱老人的木块攻击，跑进了木屋。
“这个胖子还真的是很有天赋的，哥，你说咱们什么时候把食雕教给他啊？”龙淼老人轻声的问龙焱老人道。
“不用着急，他没有一点食雕的底子，先让他自己好好的磨练吧！”龙焱老人对弟弟说道。
梁鸿涛很快从木屋当中找到了花椒、大料、桂皮、味精、咸盐、色拉油等等烹制食物用的材料，而且梁鸿涛竟然找到了非常新鲜的大葱、大蒜还有生姜，看着这三种烹制肉食必用的材料，梁鸿涛马上明白了过来，这绝对不是从厨之星高级烹饪学院带出来的，因为经过了两个星期，这三种材料不会如此新鲜，所以梁鸿涛可以肯定，在这个木屋的附近，一定种有这三种材料。
烤鸡和烤鸭，虽然同样是烤，但是差别就非常非常的大了。梁鸿涛从来没有烤过鸡，所以只能使用制作烤鸭的准备工作来准备烤鸡。
从鸡屁股开的口子探手进去，掏出了鸡的内脏和肠子，然后用清水洗了一下，再将剥好的大蒜，刮了皮的生姜、切成了段的大葱、花椒、大料、桂皮一股脑的塞进了鸡肚子里面，再用梁鸿涛第一天砍下来的绳子树的树干穿过了鸡胸，再用食雕刀梁鸿涛的羽麟刀现在正在充当肉盘的角色在鸡身上来回划了十几刀，算是进味的准备，就这样，烤鸡的准备工作就算是完成了。
【99】烤鸡2
“去！自己生一堆火烤着。”龙焱老人一边吃着涮兔子肉，一边对凑过来的梁鸿涛说道。
天才 （39）
梁鸿涛马上转身走开，识时务者为俊杰，梁鸿涛可是尊老爱幼的典范，更何况他根本就不能和两位老人争，因此听话就是最好的方法了。
木材梁鸿涛已经在一个星期之内弄够了，生火也不是什么难事，坐在新的篝火边上，梁鸿涛一边将串好的鸡肉放在火上进行烘烤，一边斜着眼睛偷看两位老人就着大锅吃着涮兔子肉，这口水，都快要成喷泉了。
烧烤这种东西梁鸿涛并不陌生，他最喜欢吃的羊肉串就是烧烤的一种，现在只不过换了一种材料去进行烧烤而已。所以梁鸿涛动作非常熟练的将色拉油抹在了鸡肉表面，然后将盐、味精、酱油等调味料抹在鸡肉上面。
梁鸿涛百无聊赖的翻转着鸡肉，让鸡肉进行均匀受热，防止鸡肉外面糊了里面还是生的这种情况出现。
经过了火舌的舔拭，烤鸡肉特有的香味弥漫在空气当中，梁鸿涛小心的看了两位老人一眼，发现两位老人仍然在对着兔子肉发动进攻，就将后背对着两位老人，偷偷的用食雕刀切下了一小片的鸡肉，然后这才小心的将鸡肉放进了嘴里。
“呜！”梁鸿涛差点没有吞了自己的舌头，他第一次进行烤鸡竟然烤的如此完美，烤的稍微带些黑色，但是黑色当中却露着金黄色的鸡肉混合了鸡肚子里面材料的味道，没有了腥臊的味道，取而代之的是一种回荡在鼻腔和口腔当中的香味。
“小子，下次再偷吃，你就准备卷铺盖回家吧！”梁鸿涛正在享受嘴里面的鸡肉的美味，冷不丁脑袋上挨了一下，然后就听到了龙焱老人的话。
梁鸿涛连忙坐正了身体，将身子转了半圈，以便两位贪吃的老人能够观察到鸡肉的完好。梁鸿涛现在真的是学乖了，他可不想烤一只鸡就成为释迦牟尼，那种满头是包的形象实在太丑了，和尚不在乎，梁鸿涛可准备告别自己的处男身呢！
烤鸡经过了一个半小时的烹制终于完成，闻着扑鼻的香气，梁鸿涛真想拼了当一次释迦牟尼大吃一次，但是为了自己的光辉形象，梁鸿涛忍着心底无边的痛，颤抖着双手将这只充满了诱惑力，勾引着自己肚子里面馋虫的烤鸡递给了龙焱和龙淼两位老人。
