食戟之最强美食系统-第679章
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直到厨刀与鱼皮相接处，郑轲才收起厨刀，将两面鱼皮移到别处，再次取出一条刀鱼。
被刮下的鱼肉，如白沙般细腻，仿佛在入水后，便会溶解在水中。
陈羽雯张了张嘴，立刻低下头，看着郑轲的资料。
“苏菜……他在这么重要的比赛中，竟然选择烹制苏菜？”陈羽雯喃喃自语。
忙碌的一年级 第370话 郑轲上场
莫晓和也皱起了眉头，聚精会神地看着郑轲的刀工，连连点头。
“竟然是苏菜……我还以为是粤菜呢？”莫晓和半晌之后，才轻声说道，内心中有了一股失落感。
如果是粤菜就好了。
华夏菜对刀工极为讲究，但刀工最为精致的，却是苏菜。文思豆腐，便是苏菜刀工的代表。
郑轲以刀刃刮鱼肉，使得鱼肉细腻到极致，达到入口即化的程度。
哪怕菜品还未端出，鱼肉的鲜嫩，便已经浮现在评委们的脑海中。
“郑轲……郑轲啊……”
莫晓和轻敲桌子，最终无奈地叹了口气。
看台上的刘浩林紧握着拳头，看着大屏幕，此刻的心情，简直是一凉到底。
他之前还只是以为，他和郑轲的差距，只存在于粤菜上。但此刻，他可以确定，他完全不是郑轲的对手。
“这……这……真的难以相信。”刘浩林摇了摇头，“他的厨艺，未免也太多元化了吧？”
程怀志点了点头，“没错，我之前不是说过吗？相较于粤菜，郑轲的川菜和苏菜更厉害，所以，真正了解郑轲的人就会知道。这场比赛，并不像媒体或者美食家所评述的那样，是一面倒的对决。郑轲绝对有机会，依靠其对菜品的理解，把傅哥拉下来。”
说到最后，程怀志稍微思考了几秒钟，又接着说道：“对于普通厨师，甚至包括绝大部分的天才，他们能够赢下比赛，靠的是对其擅长菜系的挖掘，换而言之，他们靠的就是他们对菜系的理解。但郑轲不仅可以达到几乎相同的深度，而且还有别人所没有的广度。我想，对于郑轲，应该不止一个人，看走了眼。”
“这么说，郑轲岂不是无法击败了？”刘浩林紧张地说道。
“当然不是，只要烹制的菜品，比他更好吃就行了。说到底，尽管郑轲选用了刀工更加精细的苏菜，但并不是说他就稳操胜券。傅哥也是近十年来，最出色的天才之一，可能比不上萧老师，但其他人也不能和他相比。”程怀志眯起眼睛，对傅修筠充满了信心。
就在这时，凯瑟琳也接受完了记者的采访，返回观众席，和绘里奈、艾妮儿等人坐在一起。
“姐姐大人，你感觉怎么样？有没有太累。”艾妮儿立刻围上去嘘寒问暖。
“还好……明天休息一天，体力应该能够恢复。”凯瑟琳勉强一笑。
再怎么说，拜耳当年也是蓝际学院的第一名，自己想要赢他，肯定要全力以赴，因此，女生在体力上的劣势，便显露了出来。
“拜耳现在去哪儿了？”马库斯看了左右，并没有发现拜耳。
“学长先回酒店了。”提到拜耳，凯瑟琳的神色也有些失落。
拜耳刻意从巴黎来到羊城，肯定不是为了进入四强，因此，在淘汰赛上输给她，应该需要一段时间来调整心情。
“现在比赛情况怎么样了？谁占优势？”凯瑟琳擦了把汗，视线也移向了赛场。
“势均力敌……但是，从我的角度来说，我真的希望郑轲能赢下比赛。”马库斯紧张地搓了一下手。
他此刻的心情，甚至比上一场比赛更紧张。
这场比赛的胜负，关系到蓝际能否包揽the…blue的前两名。
“势均力敌吗？”凯瑟琳听到马库斯的话，也随之紧张起来。
傅修筠把三条黄花鱼全部处理完毕，擦拭了一下额头的汗水，看到郑轲挥刀处理刀鱼，稍微一愣，又低头看了一眼砧板上的食材，郑轲手中的厨刀在砧板上飞速移动，甚至让人看不到厨刀的轨迹，但砧板上的鱼肉末却渐渐多了起来。
郑轲……还真是厉害，这种专注度远超过同龄的顶尖厨师。
傅修筠深吸一口气，注意力也随之收了回来，开始处理自己的料理。
他把猪肉剁成肉末，葱末、鸡蛋清等辅料也倒入小碗中，均匀搅拌，很快就将肉末搅拌成了肉馅，细腻程度让很多观众眼睛灼热。
傅修筠调好肉酱，将冬笋、火腿切成薄片后，将其放到一侧备用，又拿过肉酱，开始往黄花鱼的身上，涂抹肉馅。
接下来，傅修筠的操作，让现场的观众，发出了惊叹。
在将肉接涂抹在鱼身后，傅修筠沿着刀口的反方向，把一片片的鱼片，卷成为了一个个的鱼卷，并在鱼卷的上方，摆了一颗青豆，然后鱼腹朝下，置放在汤盆中，上笼蒸煮。
“很不错，傅修筠的表现。”陈羽雯轻声说道。
“这么年轻的厨师，能把鲁菜做到这一步，已经很不容易了，我有些期待这道菜品的味道了。”莫晓和捧着茶杯，轻喝了一口茶水。
萧寒微微颔首，毕竟他曾担任过傅修筠的老师，因此，不太方便在众人面前，赞誉太多。不过，傅修筠在这场比赛中所烹制的菜品，确实比上一场比赛更加精致。
他在烹饪菜品时，所表现出的对比赛的控制力，以及依靠“境界”，而对对手造成的压力，估计也在其以往的对决中，很少出现。
从这场比赛中，萧寒能够清晰地感受到傅修筠必胜的决心。
这份决心，一方面来自于其对胜利的渴望，但更重要的是，对东方学园的守卫。
作为曾经的东方首阁，他不允许在华夏举办的the…blue的决赛上，缺失东方学园的元素。为此，他必须守住东方学园的底线。
但萧寒一直认为，现在的东方和之前相比，改变了太多，也做出了太多的妥协，失去了以往的锐气。所以，也是时候有人给他们敲响警钟了。
至于这个敲钟人……
萧寒的视线移到郑轲的身上——他或许最有机会。
火焰沿着炒锅外壁窜出，锅中的高汤也冒出了大量的气泡。
郑轲将湿淀粉加入锅中，调兑成芡汁，再淋入热油烧沸。
香味不断从锅中逸出，郑轲深嗅了两下气味，感觉火候差不多了，便掂起炒锅，将锅内芡汁淋浇在餐盘上。
对面的傅修筠看到郑轲的动作，眉头微扬，“你完成了？”
“嗯。”郑轲用毛巾擦了把汗，敲了一下托盘，脸上露出微笑，“这道菜品，就是我对那些质疑声，以及我们上一次比赛的回击。”
“是吗？”傅修筠的眉头微皱，眼神中也充满了兴奋，“那就让我看一下，你的回击是否有力吧？”
“如你所愿。”郑轲端起菜品，走下了舞台。
忙碌的一年级 第371话 双皮刀鱼
郑轲做好了菜品……
凯瑟琳的心脏仿佛提到咽喉。
接下来的半个小时到一个小时，将会决定谁是她在下一轮的对手。
究竟是郑轲能够杀出重围，还是傅修筠能笑到最后，这个答案，随着比赛的进行，也将会渐渐清晰起来。
此刻，凯瑟琳或许是整个观众席，最为紧张的人。
她真的希望，郑轲能够进入决赛，因为她和郑轲在两年多前的那场秋选赛决赛，还没有分出胜负。
她……真的想和郑轲，再在决赛，相遇一次，最好就是这次……
大屏幕上，很快出现了郑轲的菜品。
在洁净的餐盘内，横放着一条刀鱼，鱼头、鱼身，全部得以保留，而在鱼身上，则交叉平铺着笋片、火腿、冬菇片，浓郁的芡汁，也淋浇在刀鱼的身上。
“我记得刚才，鱼肉好像被刮出了吧？”
“没错，但是，盘中的刀鱼，却又是一个整体。”
“不太清楚，刚才只是在留意傅修筠的菜品，郑轲到底是怎么烹饪，却没怎么仔细看。”
比赛长达三个小时，屏幕上的直播也不是什么电影，很多人都会在这段时间内，精力分散，做一些自己感兴趣的事情。
然而，就算如此，依旧有一部分人，在认真观看比赛。
比如程怀志、阙正卿和刘浩林，再比如凯瑟琳，他们很清楚那些鱼肉末在什么地方，而且也知道，因为这些鱼肉末的存在，这道菜品将会非常鲜美。
“这是苏菜，双皮刀鱼。”
在郑轲介绍之前，莫晓和就率先开口。
郑轲微微颔首，“是的，这道菜品确实是双皮刀鱼。”
“从粤菜到苏菜，这个跨度可不算小。”莫晓和说道。
“对于厨师来说，最重要的事，是端出让食客满意的菜品，菜系跨度的问题，应该放在后面来考虑。”郑轲解释道。
莫晓和一愣，显然没想到郑轲会这么说，随后又露出了爽朗的笑容，“有一定道理。”
郑轲摸了一下鼻子，看起来莫晓和并没有因为他淘汰了刘浩林，而对他有什么意见。
不对，这老爷子本身就是评委，因此，他也认为刘浩林应该被淘汰，所以才把票投给了自己。
想通这一点，郑轲的内心稍微放心，希望莫晓和不要搞什么幺蛾子才好。
萧寒双眼注视着菜品，鲜香的味道，随着热气，从餐盘内逸出。
尽管还没试吃，但他的意识却随着这股香味，渐渐飘远。
陈羽雯则是紧闭着眼睛，感受着刀鱼所带来的鲜嫩气息。
她在比赛期间，看了几次郑轲处理刀鱼的场景，但每看一次，那种质嫩的口感，就会浮现在她的脑海中，以至于她为了不受刺激，而不得不将注意力转移到别处。
然而，当这道双皮刀鱼摆在她的面前时，鲜香的味道不断进入鼻腔，冲击着味蕾，这份快感不断刺激着大脑。
终于，她没有忍住对美食的渴望，筷子轻轻剥开刀鱼的鱼皮，香浓的气味立刻逸出。
陈羽雯咽下一口唾液，手中的筷子夹起一小撮鱼肉，送入口中。
鱼肉瞬间在口中散开，她还没来得及细细品味，口腔内已然空无一物，只留下鲜香的气味。
是这种感觉……就是这种感觉！
陈羽雯紧握着筷子，身体因为美味的冲击而紧绷起来，仿佛要把全身的力量，全部释放出来。
这种香味……这种口感，真是超出想象！
等到香味渐渐消失，她的大脑才稍微清醒，但刚才因为太过用力，身体突然有种疲惫感。
“美味！好吃！”陈羽雯喃喃自语，随后拿起筷子，再次夹起了一块鱼肉，鲜美的味道，再次充满了口腔。
萧寒也像陈羽雯那样，将鱼肉送进嘴里，仔细感受着鱼肉的味道。
哪怕鱼肉入口即化，哪怕鲜美的味道真的远超出他的想象，他依然尽量克制自己的情感，保持理智。但是，他的脸上以及皮肤的颜色，却出卖了他。
“唔，评委老师的表情……好像对郑轲的菜品很满意。”
“何止是满意？那明明是享受好吗？”
“但是，看起来也只是一条刀鱼而已。刀鱼肉我也吃过，确实很鲜美，但评委老师也没必要露出这种神色吧？”
“当然不一样，一般的厨师和这些厨师能比吗？你要知道，进入淘汰赛的厨师，都有成为特级厨师的潜力。”
四周看台的议论声此起彼伏，而莫晓和也颇有不舍的放下筷子，用餐巾轻轻拭去了嘴上的油渍。
“我真的没想到，你竟然烹制了一道苏菜，更重要的是，这道苏菜的完成度以及品质，完全不应该是你这个年纪的厨师，应该烹制出来的。你……应该，不，可以确定的说，这道菜品所展现出的实力，超过了我知道的其他年轻苏菜厨师。”莫晓和说道。
郑轲微微颔首，但脸上并没有露出喜色。
还不够……这不是他想要的结果，他的心里只想击败傅修筠，晋级the…blue的决赛。
看台上的程怀志听到莫晓和的话，心里则是五味杂陈。
莫晓和的话，相当于告诉他，郑轲的苏菜，比他的更出色。
唉，苏阁……苏菜……
程怀志默默叹息了好几声，但有些东西不能强求，天赋便是其中之一。
只是，被粤菜泰斗这么说，确实挺让人郁闷的。
“这道菜品，是苏菜中的传统菜，叫做双皮刀鱼。做法说起来简单，但是做起来颇有难度。一方面，它考验了厨师的刀工。”
莫晓和向一侧的工作人员要来一碗开水，夹起一块鱼肉，放入了水中，而鱼肉渐渐散开。
“这个鱼肉，其实就是刚才郑轲刮掉的刀鱼肉，鱼肉极为纤细，口感也非常
