食戟之最强美食系统-第511章
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哈？
郑轲脸上的肌肉有些抽搐，把华夏菜在国外推广，这个责任有些重。
“那……就算是这样，傅哥他……应该也不错吧？毕竟，他也在西方有一定名气了。”郑轲问道。
“他？他的华夏菜确实还算不错，但是，我并不看好他。”萧寒直接否决了郑轲的提议，“他的名气只限于几个学校内部，普通人完全不知道谁是傅修筠，他的牌子不怎么响。对了，别看傅修筠的鲁菜还不错，但是他的西餐一塌糊涂。不止是他，东方其他学生的西餐也并不怎么样。”
郑轲点了点头，西餐和华夏菜，还是有很大的区别。一名华夏厨师想要学好西餐，需要花费很大的精力。
“但是他可以雇佣其他西餐厨师。”郑轲提议道。
“你没开过餐厅吧？”萧寒打断了郑轲的话。
我还是学生，怎么开餐厅？再说，您好像也没开过餐厅吧？
郑轲心中嘀咕，他记得萧寒因为种种原因，也没有在华夏开过餐厅——明明是一名特级厨师，真是浪费了。
“在开店的前期，就算是傅修筠，也不可能聘请到知名的西餐厨师。其一，这些厨师不会给一个刚过成年的人，打下手；其二，就算他们愿意，傅修筠也很难让他们信服。在华夏菜上，傅修筠是很厉害，但在西餐上，他的意见对这些厨师来说，可有可无。当一家餐厅的主厨，无法完全控制一家餐厅时，你觉得这家餐厅有多大概率经营下去？”
郑轲揉了揉鼻子，听萧寒这么一说，就算是傅修筠，想要在法国创出一片天地，确实非常困难。强如四宫小次郎，也是因为其擅长的是法餐，才在巴黎站稳的脚步。
“而且，一家餐厅的主厨擅长华夏菜，却要依靠手下厨师的西餐来吸引顾客，我想这样的餐厅很难有获得三星餐厅的机会。”萧寒补充道。
这一点倒是没错，一家餐厅的风格，与主厨烹饪类型息息相关，如果更换主厨，星级餐厅的资格需要重新审定，从这一点儿来说，如果傅修筠在国外开餐厅，注定是以华夏菜为主。
“但这和您拒绝我进入东方有什么关系？”郑轲反问道。
“华夏已经有太多厉害的华夏厨师，不缺你这一个，但是国外，缺少一个像你这样的华夏厨师。”萧寒说道。
“这……您也太看得起我了吧？”郑轲挠了挠头。
“你想多了。说实话，你的优势并不在于你的华夏菜有多强——你再强，和我比还是差了很多。”
郑轲听到这句话，没好气地翻了翻白眼。
“你的优势在于全面，不仅会华夏菜，同时西餐也有不错的水准，这些优势是其他人所不具备的。”萧寒说道。
简单的说，郑轲的特点就是常见菜系都会一点儿，但除了华夏菜之外，其他菜系并不算很精通。
“我打听过，马库斯想要让你进蓝际，对吧？”
郑轲点了点头，虽然他之前没有说过，但萧寒如果想打听，也不是什么难事。
“你难道没想过，在毕业之后，名校对毕业生的加成吗？华夏对东方有很高的认可度，日本和蓝际也是这样。无论在日本，还是在法国，只要你把这两所学校的名字抬出来，会有大片的餐厅愿意聘请你，其中不乏星级餐厅。学校的牌子，可以帮你渡过毕业后的第一年，同时这一段时间也是最困难的时段，如果有真才实学，应该能站住脚步，你没有异议吧？”
郑轲认同了萧寒的话，不需要和其他学校相比，就拿远月学园为例，每年的毕业生很少有人找不到工作，大部分学生在还没有毕业的时候，就已经被很多企业预订了。
“但就算这样，我也很难在国外，扛起华夏料理的大旗。”
郑轲并不是担心自己做不到，而是害怕万一没做好，会让萧寒失望。
“你告诉我，如果你在远月或者蓝际毕业，会不会考虑在当地开一家餐厅？”萧寒问道。
“会。”
“那么，如果有机会，你会不会给顾客推荐华夏菜？”萧寒再次问道。
“一定会。”郑轲坚定地说道。
“这就行了。我只是希望有更多人，无论国内还是国外，都能了解华夏料理的美妙，让更多的美食家知道，华夏菜品的优点，并认同华夏菜品。
“我并不奢求你能在巴黎开一家华夏菜的星级餐厅，这个难度太大了。但就算是其他类型的星级餐厅，对华夏菜的推广，也有一定的帮助。而且。我想，对每名华夏厨师而言，这都是值得骄傲的事情。”
听了萧寒的话，郑轲点头，他没办法否认萧寒的说法。而事实上也是如此，当食客认同他的菜品时，确实有一种发自内心的满足感，当食客认可的菜品是华夏菜时，这种感觉会更加突出。
“不要有压力，做真实的自己就好。当你真的经营一家餐厅时，无论这家餐厅的类型是什么，你总会在不经意间，推荐华夏菜品，这是流淌在我们血液中的元素。东方确实不错，但是它真的不适合你。”
平时的萧寒不会在脸上流出什么感情，而此刻，他虽然也是一脸淡然，但郑轲却看出了认真与期望。
“谢谢，萧老师。”郑轲对着萧寒鞠了一躬。
“我不是你老师，叫我萧哥就行。”萧寒摆了摆手。
“对了，萧哥，我想问你一件事。”郑轲问道。
“什么事？”萧寒疑惑地看着郑轲，心中有了一丝不好的感觉。
“您的厨艺这么厉害，为什么不去国外开餐厅？我想一定很受欢迎。”郑轲好奇地看着萧寒。
“……我外语不行……”萧寒开口说道。
郑轲看着一脸窘态的萧寒，心中嘀咕，似乎提到了一个不太好的话题。
忙碌的一年级 第41话 郑轲的挑战
两个人回到之前的训练室，室内的菜品都已经端走了。除此之外，厨房的卫生也得到了打扫，垃圾桶被清理干净，而剩下的食材，都被摆放的整整齐齐。只是，傅修筠、程怀志和杭子琪却不知道去什么地方了。
萧寒拿起手机，给傅修筠打了个电话，过了六七分钟，三个人才匆匆赶来，每个人手里提着两条三四斤重的鲤鱼。
“萧老师，我们刚刚才搬走那些食材，没想到您这儿就来了。”傅修筠讪笑道。
郑轲看了一眼三个人，脸颊通红，估计是被风冻的，额头没汗，气息也没有紊乱，应该符合萧寒的猜测，这三个人确实偷了个懒。
“嗯，我知道了，你们怎么带了这么多鱼？”萧寒看了两个人手里的鱼，惊讶地问道。
“每个人做三道菜品，一共六条鱼，没错。”傅修筠说道。
“谁告诉你说，每个人做三道？”萧寒问道。
“啊？不够吗？”傅修筠也一愣，连忙道歉，“老师，这是我没考虑周到。您放心，我现在就去取，还差几条？”
“我们只需要两条鱼就够了，剩下的四条鱼，你们三个分吧？”萧寒接过傅修筠手中的鲤鱼，分给了郑轲一条。
“诶？萧老师，我们这么多人，你们两个只作一道菜品，不够意思。”傅修筠为难说道。
“要不你也做一道？”萧寒问向傅修筠。
傅修筠连连摇头，他可不想和萧寒进行料理比试。
“你们看可以，站到门口看，不要多说废话。”萧寒提醒道。
“您放心，我们都不是小孩，知道该怎么做。”傅修筠信誓旦旦地说道，程怀志和杭子琪也连连点头，并且乖巧地站在了门口处。
萧寒从橱柜里，拿出一套普通的刀具，然后对着郑轲说道：“我们开始吧？请一定要拼尽全力。”
“我会的。”
郑轲把鱼放到砧板上，从刀具箱中，取出了片刀，深吸一口气，看着面前的鲤鱼，思衬着到底选用什么菜品。
萧寒擅长的菜品是川菜，自己如果在他面前烹制川菜，颇有班门弄斧的感觉，所以，郑轲只能选择苏菜。
做出决定之后，郑轲也拿起了厨刀，开始初步处理鱼肉。在二之心的作用下，他与鲤鱼之间，也仿佛进入了“对话”状态。
手中的厨刀刮去了鱼鳞，郑轲又洗净鱼鳃，抽出厨房纸，拭去鲤鱼表面的水渍。片刀从鱼片的尾部，切断了鲤鱼的脊骨，再从鱼鳃盖下刀，横向切断了鲤鱼的脊骨。
看似动作很快，但是每一刀都极具分寸，仿佛不忍心破坏鱼肉的质感。
杭子琪单手摸着下巴，仅仅地盯着郑轲。
萧寒的厨艺远超过她，因此就算目不转睛地盯着萧寒，她也找不到疏漏。郑轲却不然，即使他在the…blue上赢过了阙正卿，但并不能说明他一定比阙正卿厉害。毕竟，比赛还是有一些偶然性的。再说，远月学园的学生，能做出什么水平的菜品？即便接受了萧寒的培训，估计也只是比之前，厉害了一点儿而已。
然而……
在郑轲下刀之后，她就知道自己的想法错了。
郑轲的刀法并不算犀利，但是那种与鲤鱼合在一起，所产生的舒适感，却是现在的她无法做到的。
“小志，你看出什么了吗？”傅修筠看到程怀志陷入了沉思，便开口问道。
“嗯……如果不出意外，这道菜品可能会非常考验厨师的手法。”程怀志沉着脸说道。
“诶？学长，你是说，郑轲做的菜品是苏菜？”杭子琪好奇地看着程怀志。
“你看下去就知道了……这道菜品不算太简单，想要做好，必须有一个前提。”程怀志简单地说道。
“什么前提？”杭子琪一脸不解。
“刀工必须过关——小琪，以你的刀工，不一定能做得出来。”
杭子琪冷哼了一声，没有回答。
苏菜本来就极为讲究刀工，作为苏阁的程怀志做出这样的评判，也让她没有脾气。但郑轲就一定能做的出来？
杭子琪可不是这么认为。
郑轲放下片刀，也来到橱柜边，翻腾了半分钟，从里面找到了一把厨刀。这把厨刀兼具细、长、薄的特点，也算比较常见。
“尖刀？”杭子琪失声说道。
“并不是。”程怀志摇了摇头，“这把刀的厚度有限，所以这是把薄尖刀。”
杭子琪仔细看了一眼郑轲手中的厨刀，果然比普通的尖刀要薄不少。
“他拿这把刀做什么？”杭子琪惊讶道。
“你看着就知道了。”
程怀志迈了个关子，没有明说，视线却直直地盯着郑轲。作为苏阁，他也很好奇，郑轲究竟能把这道菜品，做到什么程度。
郑轲一手握住鲤鱼，一手拿着薄尖刀，从鱼鳃下方的切口处伸入鱼肉内，沿着与脊骨，缓缓地前移。
杭子琪不知道郑轲为什么这么操作，一脸好奇，“学长，郑轲他这是要做什么？”
“取出鱼的脊骨。”程怀志解释道。
“取脊骨？”
杭子琪眉头扬起，惊讶地看着郑轲。动作轻缓，仿佛厨刀的每一寸深入，都会让他感到心痛，动作也越发轻巧。
“这么操作，其实很讲究刀工，因为鱼骨和鱼肉紧紧相连，稍有不慎，就有可能损伤鱼肉，鱼肉的口感也会受到破坏。当然，这些还在可接受的范围内，而一旦不小心划破了鱼的身体，这道菜品估计就要报废了。”
程怀志一边看着郑轲的手法，一边惊叹，去年的the…blue上，郑轲的刀工还有可以改进的地方，但现在，明显提升了很多，以他的水平来判断，已经没有什么好吐槽的了。
不会是来到东方学园之后，才涨的刀工吧？
程怀志响起萧寒，眉头微微皱起，当时他跟着萧寒，也没见涨多少刀工啊？体力倒是增加了不少。
就在程怀志在心中嘀咕的时候，郑轲从鱼鳃处，缓缓地取出了鱼脊骨，鲤鱼的内脏也跟着被清洗了出来。
杭子琪一脸嫌弃地看着郑轲，这种做法固然少见，但是她却不能接受。程怀志却喃喃说了一声“漂亮”，双眼注视着郑轲的一举一动。
忙碌的一年级 第42话 开始试吃
一道料理，可以从很多地方验证一名厨师的厨艺，或从刀工，或从火候。
郑轲要做的这道菜品，每一步都要格外小心。
把剁成肉茸的猪肉放进碗中，加入食盐和绍酒，再放入切碎的香菇、冬笋，一起搅拌，沿着鳃下的切口处，把混合后的食材，塞进了鱼肚里。
傅修筠拉了一下程怀志，低声说道：“怎么样？”
“以你的眼神，应该比我更准确吧？”程怀志低声嘟囔。
“咦……看你说的，我只是看出他确实进入了‘境界’，而且刀工、技巧都还很不错。但是，他毕竟做的
