食戟之冒牌小当家-第111章
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刚才他算了半天，总觉得如果那些炸鸡真的都是“近江土鸡”的话，“百舌鸟屋”利润有些太微薄了……
“你不会想告发我吧？”
“你猜。”刘昴星模仿着中百舌鸟的语气说道。
“呵呵，不过你告发也没用！只是选用的肉，没有刚开店时那么优质而已，也都是有合格证的！最多也就是舆论风波而已，我……”
“为什么不提价呢？”刘昴星打断道。
既然她这么想走节操路线，那就索性提价好了！虽然客源可能会减少，但是……
“咯咯咯，小鬼，你不会真的想要在‘百舌鸟屋’留下什么成绩吧？”中百舌鸟冷笑道。
“为什么不呢？中百舌鸟社长应该也在乎‘赚钱’的问题吧？如果我比某个顾问，更能让你赚到钱呢？”刘昴星说道。
“哼，异想天开！想让我更赚钱？咯咯，听你的提价建议就知道你是外行，现在百舌鸟屋的价格，已经是经过实践测验、顾客调查等等多种方式，选出的最能够平衡盈利率与客源的价格了！”中百舌鸟不屑的说道。
刘昴星点了点头，之后又问了中百舌鸟相关几个问题，令中百舌鸟冷笑更甚，更加认为刘昴星只是个门外汉，因为这些问题都太基础了！
但是刘昴星在下班回幸平家的路上，却心中慢慢有了腹稿……
从之前和中百舌鸟的对话，刘昴星已经确定了一点……这个世界的人对于“吃”很天真！
“百舌鸟屋”的确是连锁老店，经营模式已经流程化，但即便是刘昴星这个“菜鸟”，也能够看出一些改进方式！
不是因为刘昴星有聪明，而是因为刘昴星从观念上，受过“前世”那些连锁快餐的洗脑，与这个世界的餐饮经营者是有本质区别的……
当天晚上，刘昴星仔细衡量了许多事情，打好了腹稿之后，第二天自信满满的，连工作服都没有穿，就去了站内商场里的百舌鸟屋。
“恩？刘昴星！你为什么没穿制服！现在马上去换！”中百舌鸟训斥道。
“今天我不想当门迎，我有话想和你谈。”刘昴星说道。
“咯咯，忍不住了？你猜我想不想和你谈？”
“和我谈一下你最差也没有损失，你觉得我说的没意义，我直接离开，也算是考核失败，不也正好称你的意？”
中百舌鸟愣了一下，似乎是不明白刘昴星哪来这么大的自信，但想想刘昴星说的有道理，自己既然为了“报仇”特意赶来这边停留几天，还差听他说几句话的时间？
“跟我来吧！”中百舌鸟带刘昴星进到了店内一个狭小的经理室。
“你想说什么？咯咯咯，不会是远月的高材生，对我的‘百舌鸟屋’的经营有什么高见吧？”中百舌鸟嘲讽道。
“为了防止一些不必要麻烦，之后的对话我会录音……避免你接受了我的办法，却故意不用，等我被开除之后再启用之类的！你应该明白，如果被远月知道类似事情，会发生什么。”刘昴星说着摆弄了一下手机，之后放在了一边。
“嘁，你未免太看得起自己的主意了！”中百舌鸟不屑的说道，完全将刘昴星当做涉世未深，自我感觉良好的毛头小子。
“我认为‘百舌鸟屋’现在最应该做的，不是多开多少家地理位置优越的分店，而是……”
中百舌鸟也认真了几分，只见刘昴星严肃的说道：“……而是降低食材成本！”
在刘昴星说完一瞬间，中百舌鸟的社长，简直想瞪大一直眯着的眼睛、好好看看清楚……毕竟从未见过如此厚颜无耻之徒！
中百舌鸟觉得自己之前，完全高估这厮的节操了。
“不可能！除非采购劣质肉，否则食材成本的降低空间已经很小！百舌鸟屋不会做这种涸泽而渔的事情的！”中百舌鸟严词拒绝道。
“不不不，我的意思是……和肉材无关，我们可以用其他产品，‘稀释’成本！”刘昴星摇头道。
废话！教人家用劣质肉能算是成绩吗？
“稀释成本？”
“没错，中百舌鸟店长，不觉得‘百舌鸟屋’的产品样式太少了吗？翻来覆去就几种炸鸡。”刘昴星提示道。
中百舌鸟还是摇头：“不，炸鸡是‘百舌鸟屋’的立足之本，只有精于炸鸡，‘百舌鸟屋’才能屹立不倒，不能为了眼前利益，去弄一些花哨的东西分散精力。”
“那就还是炸鸡！为什么不试着开发一些和炸鸡匹配的蘸酱之类的呢？”
“那成本不是更高了？”
“我也没说赠送、可以单卖啊！还有普通的饮料、甜点之类的佐食，不占用你们的精力吧？”刘昴星接着说道。
“这些东西哪都有！盈利能有多大！能起到什么稀释作用？”
“如果我们一瓶饮料卖外面五倍的钱呢？酱料一份卖十倍成本价呢？”
“那我为什么不去外面买……”中百舌鸟怀疑刘昴星已经疯了。
“因为我们有优惠啊！”
“优惠？”
“比如全家福套餐，三种炸鸡各三块，只收2000円！”
中百舌鸟无语的看着他：“那不是现在还贵了900多円吗！哪优惠了？”
“但是还附带两杯饮料、三份酱料，‘价值’合计2000円！”
“优惠1000多円？那我的成本不是更高了！”中百舌鸟一副“你这刁民想谋害朕”的样子。
“2000円是店内售价，其实就是外面一两百円就能买到的饮料、成本就更低了，加上几十円成本的酱料而已……”
这就是一个心理问题，就像开封菜的全家“哔……”理论上优惠45元，但实际上它那三杯“价值”数十元的可乐，成本和超市里1。25升可乐也没什么区别……
“……这么做不好吧？”中百舌鸟有些犹豫。
“咦？我觉得并没有改变你们对炸鸡的追求啊？只是从饮料上多赚了些而已，无伤大雅！”
“……”
“赚得多了，你们也可以提高些肉的品质啊！”
“……”
“有了钱就可以研发更合适的炸鸡配方了啊！”
“……”
“社长，你还等什么啊？”
刘昴星忽然觉得，自己的人设，什么时候成了百年老店里，千方百计想要怂恿老实店主，做些不良生意的黑心狗头军师了？
在电视剧里自己活不过两集吧？在死神小学生的话，貌似活十分钟就要被店里的老员工干掉了！
不过刘昴星其实自己并没有什么心理负担，为食客着想是一名料理人应有的品质……但是也不影响做生意啊！正像刘昴星怂恿中百舌鸟说的话，没有损失品质的情况下，在经营上利益最大化有什么不对？料理人的心理，与经理人的心理，还是要区别开的……
第一百五十四章 反制
“我的意见已经说完了，用还是不用，就是中百舌鸟社长的事情了。”刘昴星说着，又摆弄起了录音的手机。
“其实你不用录音 。”中百舌鸟忽然说道。
“什么？”
不用录音，然后等你来坑我？
“睿山也只是我高价聘请的顾问，而且还不是我的员工，我对你们之间的龃龉不感兴趣，至于我们之间的私怨……咯咯咯。”
刘昴星估计，中百舌鸟大约是想说，这点“私怨”远没有赚钱来得重要。
按照刘昴星的预计，自己说的类似新品上市、“优惠”政策也普及之后，至少能令“百舌鸟屋”的食材成本降低到一个“正常区间”，也就是至少降低一成……
从某种程度上来说，也就是令“百舌鸟屋”的盈利提高了一成！而且没有降低炸鸡的品质！
这如果还不算是“眼见为实的成绩”，那怕是没人能通过“实地研修”了。
中百舌鸟见刘昴星没搭话，便又主动说道：“不过其实单凭录音是不足以让你过关的，你就没有发现，你的主意根本就不是一周内能实施的吗？
我‘百舌鸟屋’炸鸡，在关西有几十家分店，而且具体添加那些饮料、甜品还有酱料，也是需要大量考察的，我不故意拖延，至少也要一个月后才能在几家分店里试点经营！
最重要的是，按照你的说法，一开始为了让大家适应‘店内价格’，不会马上推出优惠，也就是说一开始的时候，对于利润的影响并不大……”
刘昴星闻言也皱眉不已，这些的确不是在一周内，就能看出的成绩！
“中百舌鸟社长的意思是……”不过刘昴星没有着急，瞧中百舌鸟的口风，似乎是她有办法？
“不过只要我向学院的审查人员说明就可以了！你的建议能够进入‘百舌鸟屋’的计划筹备环节，而且还是未来发展的重要事项，再怎么说也能合格了！”中百舌鸟说道。
刘昴星继续疑惑的看着她没出声，似乎是以为中百舌鸟还有什么条件。
“我早就说过，我在乎的是赚钱……有必要的话，换一个顾问也不错。”中百舌鸟稍微睁开了一些眼睛。
“睿山那种顾问？”刘昴星这才又确认了一遍。
顾问，之前hob视频的千俵也邀请过刘昴星，而且无论从集团规模、还是待遇上看，都是“百舌鸟屋”所不能比的。
中百舌鸟会出什么价，刘昴星并不知道，但是千俵夏芽当初开出的条件是年薪一亿円！
一亿円对“百舌鸟屋”来说，一年也能够赚到，但是却占了纯利的一成以上了，不可能拿这么多纯利来请一个“顾问”。
但是睿山枝津也这种顾问，和千俵夏芽所说的顾问却不同……
后者甚至要中断学业，以后专门为hob打工，相当于是hob的高级职员，这是刘昴星所不能接受的。
虽然一亿円很诱人，但是在料理界，刘昴星有更远大的目标，不会为了暂时晃瞎眼的这一个亿就将自己捆死在hob。
相比之下，如果是睿山枝津也这种顾问，就只是“兼职”了。
睿山也一直都是这么做的，虽然人一直在远月学院，但是却同时担任不知多少餐饮企业的顾问……
如果是这种“顾问”的话，钱少些刘昴星也不是不能考虑。
“当然，睿山一直以来，也只是在我开新店的时候，才在选址、时间上出谋划策几句，一个月固定要有近百万的聘请费，每次策划还要额外收策划费，咯咯咯……”中百舌鸟笑得有些咬牙切齿的意思 。
“其实在这方面，睿山确实比我专业……”
刘昴星明白，中百舌鸟绢和千俵夏芽聘请他做的“顾问”，问的方向也不同！
千俵是看重刘昴星对香料的把握能力，想要让他进入产品研发部门，而中百舌鸟只是想让他在营运上出谋划策。
虽然刘昴星有超神之舌，但是对于中百舌鸟来说并不重要，那些高级餐厅最害怕就是美食家的抨击，但是这和“百舌鸟屋”没什么关系，它一个卖熟食的，美食家怎么评价它，对于它的消费人群几乎没什么影响。
谁都知道，星级餐厅的菜品比“百舌鸟屋”的炸鸡美味，但是两者之间肯定不存在竞争……
那些来百舌鸟屋的主妇，难道还能改成每天下班顺路去星级餐厅打包几道菜回家？
可以说一个是让刘昴星当料理人顾问，另一个则是让做经理人顾问……
后者的话，刘昴星的确没有睿山专业！
“那你可以少收些报酬！”中百舌鸟提醒道。
“不，我是想说，虽然我没有睿山专业，但我还是觉得‘百舌鸟屋’不需要两个顾问！”刘昴星微笑道。
“……”
这次中百舌鸟犹豫起来，而且也没想到刘昴星这么“不要脸”。
刘昴星之所以考虑中百舌鸟的意见，一半以上的原因，是想要让睿山难受一下！
少做一家“百舌鸟屋”的顾问，对睿山来说没什么影响，不过之后刘昴星自然会好好宣传一下，中百舌鸟“抛弃”了睿山，却用更高的高薪聘请另一名远月一年生作为顾问的事情！
这样就足够让睿山难受了……
既然睿山不想在学园祭之前，老老实实的等待两人的正面交锋，而是提前动手脚，那刘昴星自然也不会放弃反制的机会！
“你除了‘这个’还有别的什么想法吗？”中百舌鸟说的“这个”显然就是刘昴星之前的创意。
刘昴星则是用和中百舌鸟很像的微笑说道：“你猜。”
“……”
中百舌鸟其实对于睿山的“性价比”早有怨念，虽然每次睿山的决策，的确都很正确，令她每家新店都开得很顺利，而且位置上也能取得战略意义，但是……真的值这么多钱吗？
