我的农场在沙漠-第42章
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“哦。。。”
蔡阆看着孙儿，又说道：“你现在虽然练出鹤劲，但拳法却还不行，只得飞鹤拳形，未得其骨，我看你还要用心去练。想当年我练武那会儿，你阿祖是拿棍子打着练的，不练好不准吃饭。练鹤掌的时候直接拿石子插，直到把石子全部插成石粉，手掌布满老茧形同铁手，才算是练成鹤掌。现在你们这些年轻人，是吃不了那个苦了。不过，也不需要吃那个苦。看看现在，我也老啦，骨头都酥了，以前练的东西都还给了祖宗，愧对先人啊！”
蔡阆比着已经布满褶皱的双掌，感慨的说道。不过心中还是有点不服老，于是就带着蔡鸿鸣走到后院空地，当着他的面打起鹤拳。
拳法喝喝，若风雨雷霆，哪看得出半点老态。
蔡鸿鸣羞愧得想遁地，和阿公打的拳一比，自己练的拳根本无法见人，看来以后要用心的练飞鹤拳了。
吃完早饭，蔡鸿鸣从家里拿出锄头和水桶，又去村里小卖部买了个打火机，就往村后走去。蔡鸿昇看了，连忙追了上去，跟着哥走，有好东西吃是他从小就知道的事情。
蔡家村后面虽然是莽莽群山，但也有村里人在这边开荒种田。蔡鸿鸣看中的是这些庄稼里的田鼠，至于村子前面那些田地里的田鼠，他已经厌弃了。因为他感觉那些田鼠应该会跑到村里吃垃圾才是，那就很恶心了，不像山里的老鼠，吃果子、稻谷等东西，很干净。
第二十章田鼠
鼠，种类繁多。
在天上的叫天鼠，会飞的叫飞鼠，能游泳的叫水鼠，在海里的叫海鼠（海狸，闽南这边叫海鼠），念家的叫家鼠，管仓库的叫仓鼠，钻地的叫地鼠，看田的叫田鼠，爬树的叫树鼠，在山里的叫山鼠，喜欢钱的叫钱鼠，吃米的叫米老鼠。
而在蔡家村最多的莫过于家鼠、山鼠、田鼠。
其中，山鼠最大，田鼠最肥，家鼠最脏。
早前蔡家村曾有人在山里抓过一只山鼠，竟然有半米长，五六斤重，肉精的要命。那人和蔡鸿鸣阿公交好，就切了点肉送给他，蔡鸿鸣有幸蹭到一些来吃，到现在都没法忘记那个味道，真是太鲜美了。那时候做菜都不放味精的。
葱翠青山，分外妖娆。
山麓间，一条小溪从远处缓缓而来，经过山间几块不大的水田，复往外流去。
蔡鸿鸣带着鸿昇来到村里人开出来的水田里，就仔细的在水田的田埂上找老鼠洞。这两天餐餐吃海鲜吃腻了，他打算换换口味。不一会儿，他就在田埂上找到一个田鼠洞。看了看洞口，察觉到最近有田鼠经过的痕迹，就动起手来。
兔有三窟，狡猾的田鼠也会在自己的窝里挖好几个洞。
蔡鸿鸣就把所有洞口全部找出来堵上，只留下前后两个，然后叫鸿昇守在后面那一头，自己则找了些干枯稻草放在洞口，点起火。忽然，他发现他竟然忘记带扇子过来了，现在手上又没有把烟雾扇进田鼠洞的工具，没奈何，他只得拿着水桶当扇子，将干枯稻草燃烧起来的浓烟送入洞中。
抓田鼠主要有四个办法：
第一，用水灌。这个非常简单，就是找出田鼠挖出来的所有洞口，只留一个，然后把剩下的洞全部堵上，再用水狠狠灌。若是里面有田鼠，它受不了就会自己跑出来。不过有个缺点，就是有时候灌了半天田鼠也没跑出来，因为水都流到其它地方去了，白费半天功夫。
第二，是用烟熏。找出田鼠挖的洞后，留下前后两个，然后点燃干枯的稻草，将浓烟往洞里面扇，田鼠受不了，就会从另外一头跑出来，效果很好。
第三，也是找出田鼠挖出的所有洞口，留出两个，然后抓一条无毒蛇放进去，洞里的田鼠看到蛇就会吓得全部跑出来。只是这方法有时候也未必见效，因为有些懒蛇它根本不听使唤，你让它往洞里钻它偏偏不进去，死命往外面爬；有时候进去了田鼠也不怕，反倒和它哥俩好了，让你看了会气得冒烟。
第四种方法属于找骂型，那就是直接用锄头在田埂上挖，这被田主人看到骂还是小事，有些鸡婆的人还会跑到家里找大人告状，到时候少不了一顿竹枝炒虾米（虾米粉嫩，也指小孩，竹枝炒虾米就不言而喻了，和竹片炒肉意思差不多）。
当然，回家时候蔡鸿鸣看到情形不对往往拔腿就跑，所以从没被炒过，别人，那就不知道喽。
稻草烧起的浓烟被蔡鸿鸣不停的用水桶扇进洞中，浓烟随着洞穴进去，从其它地方冒出来，里面的田鼠受不了烟雾熏蒸，终于从里面跑了出来，却不是跑向鸿昇那边，而是从蔡鸿鸣这边洞口窜了出来。
蔡鸿鸣一看，拿起水桶追杀过去。
啊打啊打啊打。。。
最后，那跑出来的田鼠在他的水桶追杀下，死于非命。
幸好那水桶是用原塑料米制作，有着较高柔软性，要是换以前那种硬梆梆的塑料水桶，估计早就躺尸了。守在后面洞口的蔡鸿昇那里也跑出了一只田鼠，他连忙用脚去踩。可那田鼠左窜右跳，跑得飞快，他哪踩得到，想用手去抓，却又怕被田鼠咬，最后只能眼睁睁看着田鼠飞速往远处逃去。
蔡鸿鸣打死田鼠转过头来看到，顿时瞪眼喝道：“鸿昇，你是来打酱油的是不是？”
“不是呀，哥，它跑得太块，我踩不到啊！”蔡鸿昇一脸无辜的说道。
“踩不到不会用手抓呀？我就没见过你这么傻的，来了也不带东西，回去拿棍子和袋子过来。”
蔡鸿昇听了，拔腿就跑，免得在这边遭受老哥的毒舌。
这时，蔡正贤走了过来。蔡鸿鸣看了奇道：“你怎么知道我在这里？”
“我去你家，阿公说你拿锄头出来了，再看到这边冒烟，我估计你又跑来抓田鼠了，就过来看看。成果怎么样？”
“抓了一只小的，大的被鸿昇那小子放跑了。”
蔡鸿昇去得快回来也快，瞬间就从家里带了一个袋子和棍子回来。
蔡鸿鸣一看，咂咂嘴都不知怎么说了。嚓，抓田鼠竟然拿棒球，是想把田鼠当球打吗？和蔡正贤对视一眼，一时无言。他也习惯了，这小子一向就是跟在屁股后面混吃混喝的货。至于让他干活，也不是不可以，但你得小心他把房子或者山里的树给烧了。
蔡鸿鸣抓到的田鼠很小，也就几两重，不过聊胜于无。
于是，他就把打死的田鼠放进水桶，然后重新找起田鼠窝来。
以前灾年没得吃的时候，人们都会到田里抓田鼠。因为田鼠洞往往藏着大把大把粮食，最少的都在一斤以上。现在生活好了，庄稼人也不管这些田鼠要粮食，田鼠的生活水平提高，繁衍子孙后代的速度就快了起来，所以现在田里田鼠很多。蔡鸿鸣即使每年都抓，也还是年年有。
找到田鼠洞，堵住洞口。蔡鸿鸣就让蔡鸿昇把带来的袋子扎在后面留出来的洞口，这下也不用抓了，只等着田鼠受不了烟熏自己跑出来钻进袋子里。
准备好后，蔡鸿鸣就去找来稻草点燃，将烟雾送入洞中。
蔡鸿昇站在袋子旁边，举着棒球对准，跃跃欲试。若是看到田鼠，他势必会给它来个致命一击。本来站在他旁边的蔡正贤看了，连忙走到蔡鸿鸣这边。他怕他等会儿棒球拿不稳或者不小心砸到自己头上，那真是哭都没地哭去。
第二十一章老母鸡炖蛇
稻草燃烧的浓烟被蔡鸿鸣不停扇入田鼠洞中，不一会儿，田埂上裂开的干硬泥土中就冒出丝丝浓烟。
一边的蔡正贤看了，连忙从田里挖了点土，把漏烟的地方糊上。
他和蔡鸿鸣是抓田鼠行家，对付这些意外很熟练。
当田埂上不再冒烟后，田鼠洞里的浓烟就被蔡鸿鸣扇进去的风扇得往后面洞口涌去，只是片刻，后面洞口就冒出点点浓烟。随着时间变长，烟雾愈加浓烈。里面田鼠顶不住，从洞里钻出来，恰好钻入罩在洞口的袋子里。
蔡鸿昇看到有动静，拿起棒球棍就打。打了几下，看到袋子没动静，就把袋子拿起来，打开。
“啊。。。”
袋子里面有条蛇，似乎被烟熏晕了，不过在他的粗鲁动作下又醒了过来。看到他打开袋子，正友好的伸着舌头对他打招呼。
蔡鸿昇吓得大叫，一把将袋子扔了出去。那蛇得以脱身，迅疾往旁边游去。
蛇是无毒草花蛇，肥大无比，至少扦担（比扁担长，两米左右，一样是挑东西的）长，也不知道怎么会跑到田鼠洞中去。
蔡鸿鸣一看到从袋子跑出来的肥大草花蛇，顿时拿起旁边的锄头追了过去。蔡正贤手上没有东西，看到蔡鸿昇扔在旁边的棒球棍，就捡起来，飞速往草花蛇跑去。草花蛇速度虽快，却快不过看到肥大草花蛇就眼冒精光的蔡鸿鸣和蔡正贤。
蔡鸿鸣首先追上，拿起锄头就往蛇头打去，一下没中，又打了下去。
后面蔡正贤追上来，举起棒球棍就往蛇身上招呼。草花蛇一下被打中，疼得在那边翻着身子。蔡鸿鸣再拿锄头往蛇头砸去，顿时砸得扁扁的，一下子就死翘翘了。他是刻意不砸身子的，因为砸了身子后等会儿剥下皮来蛇肉上就有瘀伤，吃起来味道很差。不过好友已经打了，也不好说什么。
蔡鸿鸣抓起死去的草花蛇，掂量一下，少说也有五六斤。
“很久没吃蛇肉，晚上正好改善一下伙食。”蔡正贤看着肥大的草花蛇说道。
“我也很久没吃了，回去抓只老母鸡来炖汤。”蔡鸿鸣笑道。
“哥，家里就有母鸡，整天咯咯叫也不下蛋，我妈早就想杀了，今天日子刚好。”蔡鸿昇也凑过来说道。
蔡鸿鸣看了，一巴掌拍了过去，“吃你倒是很在行，看到蛇却溜得比谁还快。”
“我不是怕它咬我吗？”蔡鸿昇矬矬的说道。
“又没毒，怕什么。”
对这个弟弟，蔡鸿鸣是没话说了。吃东西的时候谁也比不过他，让他做事没一件靠得住的。当他在他妈肚子里怀胎十月憋到村里过完节才出来的时候，他妈就已经预言了，这一定是个贪吃鬼，要不然也不会吃完才出来。现在想想，他妈简直就是预言帝。
教训了蔡鸿昇一顿，蔡鸿鸣就让他回家拿刀和装东西的盆子，自己则和蔡正贤继续在田里找田鼠。
到了快中午时候，他们一共收获了十几只田鼠。
这么多田鼠足够吃一顿，蔡鸿鸣就不再去找，和蔡正贤在水沟边把抓来的田鼠和蛇给杀了，剥皮取肉。
有些人喜欢吃蛇皮和田鼠皮，感觉有嚼劲，这种习惯并不可取。因为这些东西毕竟生长在山野之间，出入各处险恶阴森诡异之地，难免沾到脏东西，长出虫子，所以还是剥去为妙。
最后两人剥出了一盆白花花的肉，转回家里，又祸害了蔡鸿昇他妈辛辛苦苦养了将近三年的老母鸡来炖草花蛇。
老母鸡炖蛇有一个名字叫龙凤配，这道菜有两种做法，做出来的味道和样子也不一样。
第一种很简单，只是把蛇、老母鸡、姜丝放进瓦罐里清炖，炖好以后调下味就行，不需要添加任何东西，因为老母鸡和蛇本身就很补。
第二种就繁琐一点，首先要把蛇肉切段用黄酒和姜片腌过，然后热锅放油下姜，把姜爆出姜油，再下老母鸡和蛇肉煸炒至干就放水下去，最后再放一些参片下去盖上盖子炖煮。这样煮出来的老母鸡蛇汤，黄中带白，白中又带着黄，既有鸡汤之浓郁，又有蛇汤之鲜美，可谓“熊于鱼掌两者皆得”。哦，错了，是“鱼与熊掌两者兼得”才对。
蔡鸿鸣用的是第二种方法，因为用这种方法才能把老母鸡和蛇身上所有的营养提炼出来。
处理完蛇和老母鸡，蔡鸿鸣又对着盆子中的田鼠肉下手。
他将一半老鼠肉切片，然后放上葱段、香菇片、红枣、姜片、盐、酱油等捞匀后上湿粉勾芡放在蒸笼里蒸。这道清蒸田鼠是最原滋原味的，味香肉嫩，十分好吃。接下来，他又热锅下油放糖，熬出糖浆后把老鼠肉放下去炒，再加入酱油和其它香料一起炖煮，煮到一半时候，将煮熟的锥栗肉放进去接着煮。煮到最后只有一点浓汤的时候，这道红烧田鼠肉就成功了。
红烧田鼠肉色泽鲜亮，味道鲜美，有闽省本地锥栗的甜腻，又有田鼠本身山野精灵的浓缩精华，十分难得。
中午时候，老母鸡炖蛇汤和两道田鼠肉顿时成了众人追逐的焦点。本来只有一碗饭量的蔡阆，中午硬是多吃了一碗饭。很久没吃到这种美味的蔡鸿昇，更是吃得肚满肠肥，吃完后意犹未尽，又拾掇着蔡鸿鸣去抓田鼠。
蔡鸿鸣哪会听他的话，直接呵呵了。
又过两天，他姑丈传唤，让他过去钓鱼。他就带着鸿昇叫上好友正贤，直接往停着游艇的港口而去。
来到游艇上，只见上面已经有七八个人，大多是四五十岁的中年男子，还有两个年轻女孩，正在旁边和他表妹巧红说话。陆启田看到他们到来，给船上的人介绍一下，就去开船了。
“巧红，你怎么来了。”蔡鸿昇凑到几个女孩身边，没
