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第40章

这个食神来自地球-第40章

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    这黄沙是最佳的包括盐蛋腌制的原材料,它可以将盐蛋紧紧包括住,并且让其中的盐分可以均匀而快速的进入盐蛋里面,让其产生化学反应,最终由鸭蛋(这个世界变成鸡蛋),逐渐变成蛋黄金黄流油,蛋白则曾乳白色的盐蛋。你要换个其他的泥土,那效果都会差很多。为何,后来盐蛋都不像小时候,那么有流油,颜色那么金黄了,就是因为没有用黄沙。

    当然,这也是因为黄沙在建筑上也大有用处,所以价格高涨下,自然那些盐蛋制作工厂,也就没有采用了,而且用其他的泥土代替。颜色,口感自然就差了许多。

    不过这个世界嘛,黄沙倒是不少。

    倒入黄沙之后,李清明随后又加入盐、再加上油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,将其裹上厚厚一层,看上去如同泥蛋一样,脏兮兮的。

    这一旁,向大叔看的是惊愕无比,双眼充满了不可思议。这之前是用什么草木灰之类的,这一次可好,又用上了泥沙了。天,这鸡蛋也太能玩了吧!也有太多玩法了吧!

    继续看下去!

    李清明逐一将150个鸡蛋,均匀粘上泥沙后一一取出,然后小心翼翼放入早就准备好的不同食品袋内,密封好,记录下时间。

    “好了,这样,再等个2…3周后就能开袋了!”李清明长吁一口气。

    虽然就这么150个鸡蛋,也忙的李清明满头大汗。毕竟这中间,向大叔第一次见到,完全是刘姥姥进了大观园,让他插手,搞不好会坏事。毕竟现在本钱有限,这鸡蛋也有限,弄坏了就不好了。

    “这就好了?”向大叔恍惚好一阵后,方才回过神来。

    不过这一次,他就没像上一次那样,问这会不会坏掉。毕竟有了前车之鉴,他也不会总是那么傻乎乎的询问这种问题。

    “这个到时出来也是黑乎乎的?”向大叔好奇问。

    李清明摆头。

    “这个可就不一样了,完全不一样了!”李清明嘿嘿一笑,没有说破。

    这没见过的东西,说的越多越迷糊。等见到了,尝了就知道了。

    关于盐蛋的吃法,一般来说很简单,直接清蒸了切开就能食用。虽然这食用方式简单,但是却极为美味。真正上等的盐蛋,蒸好之后,不是切开享用的。

    因为一旦你切开,那里面流油的蛋黄也就被破坏了,到时油脂就会洒落出来,这最唯美的蛋黄流油,可就浪费了。真正的吃法,那要是慢慢的将其剖开,然后从外层吃起来。

    这外层的盐蛋蛋白,带有一点点咸味,不管是下饭,还是下酒,那是刚刚好。如果太咸,那就是腌制的时候盐分裹的不够均匀,或者直接放的太多。太淡,那自然就不够好了。

    然后,慢慢的品尝这蛋白,一口,一口,将一面蛋白吃的差不多的时候,就已经隐隐看见里面金黄的蛋黄了。轻轻用筷子将其表层戳开,里面的蛋黄立刻就会流了出来。这就是盐蛋流油,最为美味的东西了。

    而且此刻,上好的盐蛋,这外表是金黄色,但里面已经是鲜红色,让人极为有食欲。当然,这食用之法,不是一口咬下去。而是用筷子戳下去,蘸上一点,然后放入口中,慢慢的品尝。

    鲜红冒油,一小块放入嘴中,油滋滋的,却并不让人感到油腻,用舌头细细的品尝那蛋黄和舌苔碰触而带来的磨砂感,那种流油的滋味,直接透过舌苔,传遍整个口腔,那种流油的美妙口感可是极为让人念念不忘。

    而且这盐蛋,可以说是最为下酒的小菜之一。

    至于说如何做成菜,这个,李清明心中也有一道菜,也是曾经吃过的:盐蛋焗薯丁,其中所有的配料这个世界刚好都有,一样不差。那味道,可是让人赞不绝口。

    想到此,李清明口角里都不禁流出口水来。

    不过这都至少要2…3周之后才能看结果。万一运气不好,搞不好,这时间要更长。

    抛开这些念头,李清明开始继续腌制皮蛋。这一次,有向大叔帮手,那就比上次快多了。很快,140个皮蛋也只做好了。


第七十八章 饭要收钱

    十天之后,这些皮蛋就能开罐食用了。这也是为何李清明每天只售卖5桌,只卖10天的原因。手中剩下的皮蛋,就这么多了。虽然抛开这50个,还能有9个,不过自己等人也要吃。

    这菜做出来了,自己不吃,都给人吃,那可不是李清明的风格。自己为何要走食神之路,这第一条,不就是为了满足自己的口舌之欲么。

    至于说,鸡蛋还有150个,为何只腌制了140个,那自然是另有妙用了。

    “恩,大叔,他们还有一会就来了。我们也要开始准备了!”李清明看看时间说。

    “呃,我们这桌子有,但是五桌没有啊!”向大叔一脸为难!

    “没事,他们不是一起来。我这一次,只招待一桌。吃完了,才接待另外一桌!”李清明笑呵呵说。

    这里总共就50多平米大,前后这么大点距离,摆五桌,那是做梦呢。

    一桌摆在客厅刚刚好。

    此刻,外面这一直负责盯梢的人,见李清明这边什么动静没有,一脸奇怪。这个,他们今天不出去了?

    就在这时,几个一脸兴奋的学生走了过来。

    “是不是这里?小大师说的地址是这里么?不过这里真偏僻啊,而且好破旧!”几人一脸搜寻着四周,一边小声讨论着。

    “就这里!看,小大师说了,门口他会弄一块红布系着,看就那里!”有同学眼尖,找到目标,立刻兴奋大叫。

    很快,众人小跑过去。

    这领头的,就是昨天品尝过的上汤白菜美味的47名粉丝之一,今天带着三名看了他微博,好奇又有点不相信的同学过来。这一是给李清明捧场,二也是证明自己绝没有骗人。

    这世界上,真有比炸鸡薯条好吃的菜。而且极为爽口,绝不油腻。

    “各位都来了啊,那就请坐吧!菜已经好了。不过米饭,还要稍微等一下!”李清明笑说。

    米饭,要等一会?这怎么回事?

    就在这时,就听见一阵油炸锅的声音,然后就听见厨房里传来一阵锅铲翻炒的声音,过了一小会,就一阵极为浓郁的饭香传来,还有鸡蛋香味。

    这一闻,众人肚子就饿了。

    只是。。.

    “这是饭香么?怎么可能饭这么香啊?”众人疑惑。

    这鼻尖里嗅到的,绝对是米饭和鸡蛋的香味,但是怎么可能那么香啊!

    就在这时,李清明和向大叔端着两个盘子出来。

    来了!四名学生,压抑不住心中的激动。

    尤其此刻,这鼻尖里已经闻到了那锅盖压抑不住的香味。

    向大叔将盘子放在桌子中间,在四名学生的期待之下,揭开锅盖。

    “陈鹏,这就是你说的上汤白菜么?果然和照片里一样啊!之前还以为你们P的呢,不然怎么会那么漂亮。不过这黑的,就是那传说中的皮蛋么?这个真的能吃么?”第一次尝试的同学,颇有点犹豫。

    但是看见领头而来的同学,已经毫不迟疑,一口将其放入口中,随后那一脸享受的模样,顿时迫不及待,也将其放入口中。

    嗯!好吃!真好吃!这个真好吃!这一尝之下,就不由自主的发出来自灵魂的呻吟声。

    “太美味了!天啊,我就没吃过这么好吃的东西!”另外两名同学,也是纷纷呻吟。

    “哈哈,我就说,没有骗你们吧。今天带你们来这吃饭,没有错吧!”那个叫陈鹏的同学哈哈大笑。

    “值得!太值得了!”其余三名同学连连点头。

    这味道太独特了,前所未有,那对味蕾的强烈冲击力,让他们完全无法相信,这个世界,居然还有如此美味的东西存在。这之前,吃的都是什么东西啊。

    “对了,小大师,那米饭呢?”陈鹏迫不及待问。

    李清明笑了笑。

    “今天的米饭,是需要额外收钱的。这个之前和你们说过,你们应该清楚吧!”李清明说。

    这之前,李清明准备米饭不收钱的。不过后来看到这些学生所爆发出来的可怕战斗力,李清明决定额外收钱。米饭一碗1元钱。当然,不是那种小碗,而是两拳头并在一起那么大的大腕。

    基本上来说,一般男生最多两碗就饱了。女生一碗就饱了。这个价格,极为合理。

    “知道,知道!”几名男生纷纷点头,此刻,这口水都已经出来了,他们要吃了!

    “不过现在略微有点不同,因为,今天我的米饭,和你们平常吃的也不一样!”李清明一笑,“所以价格嘛,也要略微贵一点,一大份10元钱!并且是你们的会员价!”

    什么!会员价都要10元钱一大份,这不是会员,岂不是要20元钱一大份了。我的天,什么米饭啊,这么贵!这个,太贵了吧。要知道,这一大份米饭的价格,可以吃两份套餐了。

    几名同学有点犹豫,感觉李清明似乎在坐地起价。

    毕竟他们只是学生啊。这样,就有点贵了。四个人一人一碗,那都要12元了。当然了,这个上汤白菜,售价20元一份,但是陈鹏的至尊VIP会员价,只要10元。可这加起来,四个人吃一顿饭就要花上20元了。这个对他们来说,不算便宜了。毕竟学校食堂里,一个人吃顿饭,3…4元足够了。

    当然,这个价格也能接受。毕竟就贵了那么几元钱。但是这要算上来回车费,还有时间,那可就不便宜了。

    何况,他们这都是发育期的年轻小伙子,这米饭不可能就吃一份啊!

    这要吃个三四份,那还得了。

    见众人有点疑惑,李清明笑了笑,将他手中端着的盘子放下,在四人疑惑之中,揭开了锅盖!

    “这、这是什么啊!”四人惊呼起来。

    不是说他们不认识这面前碗里的是什么,就是因为太熟悉了,才惊呼。

    “这黄色的是鸡蛋吧!鸡蛋能这样?”陈鹏惊呼。

    “对啊,还有这米饭,也能这样弄?这看上去,金灿灿的,若不是这熟悉的香味,我决不能相信这是鸡蛋和米饭!”其余同学纷纷惊呼。

    李清明一笑。

    “这就是我独家研发的:黄金炒饭!味道可口,用来搭配上汤白菜,再为美味不过!”李清明笑说。

    众人尝试的一人盛了一小碗,这一口扒拉下去。。.

    这、这、这黄金炒饭。。.

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第七十九章 可惜了一口饭

    黄金炒饭!

    这四个字,准确来说,是出自于《中华小当家》,这在华夏民间叫法就是鸡蛋炒饭,或者简单点蛋炒饭,当然也有地方称其为花饭。其历史最早追根溯源,马王堆汉墓出土的竹简上有介绍一种叫“卵火高”的食物。经过考究,就是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食物。

    可以说其历史也相当悠久了。也是华夏饮食文明的又一颗璀璨明珠。

    至于这黄金炒饭的做法很简单,就是鸡蛋和米饭,混合炒熟就行。

    不过在中华料理上,越是简单的食物,越是考究厨师的功底。你越是听着简单的东西,越代表难以成为名家。

    这黄金炒饭,真正做到极致,那是要求饭粒颗颗色泽均匀,粒粒分离,要求每一颗米饭,都是单独的,绝不黏在一起,一旦黏在一起,那就说明厨艺不到家。至于鸡蛋,那更要保证其被彻底的搅拌打碎,在油锅大火热炒下,要保证其鸡蛋下去,手法一定要快,准,决不能有任何丝毫的拖泥带水,不然鸡蛋一旦粘锅,那味道立刻下降一个档次。

    据说,最顶尖的厨师,那种传说中的神厨,可以让鸡蛋从下锅到熟透,不碰锅底。这听上去很玄乎,不可思议,但是却的确有人可以做到。那用的就是一个巧劲,然后利用油锅的高温,让其在最短时间内熟透,然后再将米饭撒下去,爆炒至金光四溢,如同金秋太阳般光彩耀目。

    当然,李清明如今可远没有这样的厨艺。这蛋炒饭出来,只能算一般,不但饭粒黏在一起,包括鸡蛋,也并不是均匀的,虽然已经尽力去捣碎,但大小不一,而且粘锅时间久了点,味道没有鸡蛋最初刚刚熟透的那股鲜美味。虽然这味道区别不太大,但是人的味蕾是非常敏锐的,人的感觉是具备放大效应的,一点点差距,在味蕾的敏锐,感觉的放大下,那差距会非常大。

    不过,此刻,却已经足够了!

    四名同学,迫不及待一人盛了一碗饭,这三名同学就要一筷子大块吞下去,结果被另外一名同学,也就是陈鹏给制止。

    

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