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第66章

第101次洞房:恶少的自费情人-第66章

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“先生!请问您对小店有什么不满,提出来,我们一定改正!”过了一会儿,一位戴着眼镜的儒雅的老板走了出来。

墨理打量了他一眼,说道:“你应该是酒店管理专业硕士毕业的吧?”

老板甚是吃惊,看着墨理,意外地问:“您怎么知道?我这个不喜欢张扬,我这学历,连我的员工们都很少知道呢!”

“也没什么好张扬的。”墨理冷笑,“我一看你这饭店的布局,我就知道这老板一定又是一个只会从教科书上死搬硬套的书呆子!”

听到这话,那老板脸上有些不悦。不过因为不知道墨理什么来头,也没有太明显表现出来。

安小琪心里怦怦直跳,心想:我们只是来这里干活换饭吃的,搞得这么嚣张,等一会儿怎么好意思再提交换的事?

这家伙,都什么时候了,还这样嚣张!

安小琪有心想提醒墨理对人家客气些,只是一大帮人在旁边看着,她实在没有机会。

“怎么,不爱听?你这么大一个饭店,在麻雀城里又是独此一家,每天的营业额不超过一万元钱,你这个大硕士还好意思听别人夸你?”墨理冷嘲热讽。

安小琪吓了一跳:刚进店不到五分钟,他怎么知道人家的日营业额不超过一万元钱?连唬人都不会!

☆、这家伙并非浪得虚名

没想到,那老板听到墨理的话,愣了一下,诧异地问:“你、你怎么知道我饭店的营业额?”

“这有什么难猜的,现在虽然已过吃饭的最佳时间点,但对大饭店来说,正常的情况,这时候最多也只有一半的空座率。但你这里现在只有两桌客人。对这个规模的大饭店来说,这个时候的客流量应该是最佳吃饭时间点的二分之一到三分之一,最少也不能底于五分之一。这样一算,你这里顾客最多的时候,也不过十桌左右。晚上可能会多些,但全天不会超过三十桌。我刚才瞥了一眼那两桌客人的饭菜,一桌差不多在三百元上下。这样你一天不过九千元的营业额。对不对?幸亏这小城里的经营成本不高,你没有赔,但也基本不赚钱!”墨理思路清晰,头头是道。

连安小琪都听得傻了。

看来,这家伙的商界杀手、冷面总裁、未来的商界霸主之类的名头,并非虚名!

那老板听到这里,一拍大腿:“天哪,您简直神了!确实如此!我也正为这些头疼呢!我请教过很多同学和老师,他们得出的一致观点是:因为小城里的消费水平不高,不适合这样的大饭店。”

“狗屁不通!”墨理摇头,“小城确实不适合很多大饭店,但如果只有几家的话,赚钱比在大都市都容易。因为你这里是所有高端些的消费者独一无二的选择!你这样都没有赚钱,真叫人无语!”

现在,无论墨理再怎么讽刺,那老板就像抓到了救命稻草,拉住墨理,求他指点。

听到这里,墨理看了看安小琪,问她:“你需要喝点水不?”

安小琪还没来及说话,那老板忙冲服务生叫道:“快!去给先生和这位小姐端上来好茶伺候!再多准备些水果和点心!”

老板恭敬地把墨理和安小琪请到饭店最尊贵的位置上,一脸兴奋,准备洗耳恭听。

他虽然经营不善,但毕竟是科班出身,还是识货的人。墨理的话在他听来,比他们大学时的导师讲的都好,又实用又精采,真是字字珠玑!

茶水送上来,墨理悠然地品了一口当地的名茶,这才淡淡地说:“我自己也是做生意的,所以我看不得把生意做得这么糊涂的人!随便说说,听不听在你!”

“听!听!”那老板眼巴巴地看着墨理。

墨理靠在椅背上,跷起二郎腿,一副大爷样,讲了起来。

“要想改变你酒店的现状,得从两个方面入手。第一是布局。第二是菜品本身的质量。”

“对,对!”那老板连连点头。

“布局嘛,如果在大都市的话,你这酒店的设计还是很对头的。但在这偏僻的小城里,你这样的布局,却恰恰相反!”

“先生请细讲。”

“大都市里的消费水平高,富人们到这种地方吃饭,要么为谈生意谈合作,要么就是单纯吃饭,所以他们需要安静,所以就会来你这种布局的酒店里,因为即便是在大厅里,每张桌子之间也用各种隔断隔开,酒店也是全封闭的。这样能给他们提供一个安静吃饭氛围。”黑理分析道。

☆、多吃点,别浪费了我的智慧

“正是如此。我读书的时候,书上也是这样讲的。”那老板连连点头。

“但小城这种特珠情况,书上就没有讲了。小城居民的消费水平底,高档饭店又少,所以来这里吃饭的顾客,吃饭和交流只是一方面,更重要的是,他们认为来这里吃饭能提高他们的档次,能让别人羡慕他们!但你这酒店把顾客藏得这么隐秘,这就达不到他们心里预期的效果了,那么来你这里吃饭,和去便宜些的中档饭店吃饭,区别不大,他们何必来你这里呢!”

安小琪看着墨理,连她也听到有些入迷了。

仔细想想,确实如此。

看来做生意,还要懂一些心理学才好。

那老板忍不住要击掌叫好了!

“对对!先生说的这一席话,让我茅塞顿开!我接下来就重新装修,把临街的墙全部换成透明玻璃的!每张桌子之间的隔断,也全换成镂空的,能互相看到!”老板的悟性还是不错的。

墨理点点头。

老板又拿过菜单,递给墨理说:“先生看看菜品有什么问题吗?”

“我可没这么大的本领,看看菜单就知道你的菜怎么样?”墨理默然地说道。

那老板一拍自己的脑袋:“哎呀,只顾高兴,瞧我笨的!来人!”

几个服生过赶了过来。

老板吩咐道:“现在不再营业了!你们全到后厨帮忙,让厨师们好好表现,把咱们饭店所有菜品全部做一遍,端上来让先生一一细品!”

“是!”服务生们起身去了后厨。

那老板不放心,说:“先生稍等,我去监督一下。”

老板一离开,墨理冲安小琪挤了一下眼睛。

安小琪顿时明白,这家伙的重点在这里!

看来这次不用拿劳动换饭了!

不过,听墨理刚才的一席话,连安小琪都觉得吃他们一顿饭,他们也并不吃亏。

“待会儿多吃点,争取把晚饭也省了。晚饭我可不想费精力去搞了!”墨理说道。

“我又不是骆驼,一顿可以吃几天的。”安小琪轻声嘀咕。

不过,这样吃饭,还真是挺好玩的。

半个小时后,后厨里的菜一道一道地端上来。

为了全部摆下来,老板将数张桌子拼在一起。

这大饭店菜单上有几百道菜,全部摆上来的时候,安小琪傻眼了,这都快赶上慈禧太后的酒宴了!

墨理一边吃,一边点评。

遇到味道好营养又高的,他便命令服务生连盘子都端到安小琪面前,悄声说:“医生说了,你得多补充些营养!多吃点,别浪费了我的智慧。”

安小琪哭笑不得,心里却暖暖的。

那老板正襟危坐,手里拿个笔记本,把墨理的话当成金科玉律了!

墨理把每种菜都吃上一口,便吃得有些撑了。

他一边吃一边点评:

“这道菜太甜,小城环境潮湿,人再吃甜食的时候,容易感到腻,所以要加上辣味进去。”

“这道菜可以取消掉,做着既麻烦,又不上档次,估计点的人很少。”

……

安小琪真要对墨理刮目相看了!连这些他都懂啊!

☆、这样流浪着才好玩

这顿饭,墨理和安小琪一连吃了几个小时。

老板很是满意,连连道谢,说:“我终于知道问题出在什么地方了!”

这其间,老板一直想知道墨理的身份,但墨理连姓也没有告诉他。

老板本想以重金留他到饭店里多指点些日子,但看墨理一看就不像是平常的人物,唯恐提钱有失礼仪,倒也迟迟不敢开口。

酒足饭饱,该说的话也说话了,墨理一打响指,对安小琪说:“埋单!”

安小琪吃了一惊:怎么还要埋单啊?

吃了这么多的菜,哪有钱埋单!

安小琪怔怔地看着墨理,一脸尴尬,不知该怎么办。

那老板一听要埋单,赶紧说道:“先生,如果你要埋单的话,就是打我的脸了!听了您这么多指教,我还不知道该付多少费用给您呢,哪能再让您埋单!再说了,这本来就是我要让您品尝的!”

墨理其实是故意吓吓安小琪的,见安小琪一副惊慌失措的样子,顿觉好玩。

现在老板既然这么有诚意地说了,他摆摆手:“算了,那我们谁也不欠谁的了!”

“这样我也觉得占了莫大的便宜了呢!”那老板也是实在的人,诚心诚意地邀请道,“不知道先生来麻雀城做什么,能不能多留几天,指点着我把饭店改造一下?您尽管开口,不管您要多少费用,我都愿意付!”

“没必要,该说的我已经说完了。告辞吧!”墨理起身,胳膊搭在安小琪的肩头,一瘸一拐地准备离开。

那老板无奈,只得毕恭毕敬地把他们送了出来,仍然不甘心地说:“不知先生能不能留给我一个联系方式,我好随时向您讨教!”

墨理摆摆手:“我们没有任何联系方式!”

那老板以为这样的高人,不愿和自己联系,只好作罢。

其实墨理说的却是实话,他和安小琪的手机,在他们从飞机上甩出来的时候,早不知飞到什么地方去了。

在老板的目送下,墨理和安小琪继续往前走。

他们没有目的地,但又不愿呆在原地不动,所以就顺着小城的主街道,随意地走着。

“你为什么不愿留在饭店里帮帮他们?我们也好赚些路费回京东市啊。”安小琪疑惑不解。若不是因为了解墨理的个性,她刚才就恨不得替他答应了。

“留在那里没意思。”墨理不在乎地说道,“这样流浪着多好玩。”

安小琪可不觉得好玩,拖着这个又高又重的家伙,快要累死了!

小城不大,主街道走了不到一个小时,便走到了尽头。

不亏是麻雀城,这主街道两边的店铺,几乎涵盖了三百六十行,样样不缺。

“接下来咱们去哪里?”安小琪不得请教墨理。他看起来永远都有主意的样子。

“顺着这主街道再走回去。”

“然后呢?”

“再顺着这主街道走回来。”

“敢情你不累!”安小琪一听,立即泄气了,看来这家伙也没有主意了!

“我得锻炼锻炼我的腿啊!”墨理坏笑。

☆、他想体会一下家的感觉

能和安小琪呆在这无人认识的小城里,墨理的心情好极了。

“这哪里锻炼你的腿,是在锻炼我的腿好不好!”安小琪说着,揉了揉自己的肩头。

她现在累得肩也酸腿也酸。

墨理几乎把半个身子的重量都压在了她的肩头上。若不是想着这大少爷是因为自己才沦落到这一步的,她真想推开他不干了。

墨理看看天色,要不了一个小时,天就要黑了,于是说道:“算了,先找个住处吧!”

这还像句人话。

安小琪也正有此意,总不能晚上露宿街头吧。

虽然没有钱,但根据墨理刚才的表现,安小琪有了些信心。这家伙一定还有办法吧!

“你是不是又要用你的智慧换宾馆住了?”安小琪笑问道。

“一个办法用一次是天才,用两次是傻瓜,用三次就是骗子了!”墨理说道,“要想赚足回京东市的费用,我们至少得在这里停留一周时间,你觉得天天用这一招会管用吗?”

“那你准备怎么办?”安小琪问。

“老老实实租个房子,看能不能先赊着房租。”墨理说。

“啊,租房子啊?不住宾馆吗?”

“宾馆又贵,又没有家的感觉。”墨理一边说着,一边东张西望,想看看在哪个地方能租到房子。

难得和安小琪单独在一起,他很想体会一下家的感觉。

小城的主街道的一边是老城区,另一边是新城区。

新城区有不少楼房;老城区里,清一色全是古旧的建筑,青砖灰瓦白墙石板路,幽长的巷子,倒和周老爷子的老家东林村有几分相似之处。

“就去那边看看吧!”墨理说道。

安小琪自小到大,几乎都没有离开过京东市,多数时间还是在校园里生活,所以她的社会生活经验实在是少得可怜。

墨理说去哪里,她也只好跟着他了。

走进老城区,果然安静了许多,这里的许多老居民,都搬进了新城区的楼房里,有一些房子都空了下来,常有一些喜欢安静的外地人,来这里租一段时间的房子住。

但凡准备出租的房子,都会在门口挂一个牌子,上面写着“租房”,并留有房主的电话。

墨理和安小琪没有电话,只好找那些有人在家的出租房。

一连敲开了几家的门,说明了来意。

那些大婶大妈们看着这对俊男靓女,本身就有些疑惑,一听又只租一周时间,而且还要赊

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