无常的日常-第41章
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“怎么回事这么晚了,怎么还没回来,也不接电话”女子抱着手机很是焦躁,老公被她吵闹着,去那个院子里找狗,但是居然一个晚上都没回家。
被人发现了?被人当成贼了?该不会是被送到警局了吧,女子越想越心忧,有些后悔之前一定要男子去帮她找狗,但是也怪不得他,她的菜菜很小就被她养着了,是她从小养大的。
多少个睡不着的夜晚,都是菜菜陪着她。她是一个安全感很低的人,或许是和从小失去父亲有关,她很脆弱,受不得一点打击。所以在失去菜菜后,她很难过,遇到一点和菜菜有关的消息都激动不已。
“菜菜已经丢了,你可别也不在”男子没有回来,女子越想越难过,她决定出去去找男子。但是她又不好意思直接去那个老头家,万一男子真的是被发现然后送到警局,岂不是很尴尬。
思前想后,女子决定去找李女士,就是最开始带他们到院子里的人。正想着,突然手机响了起来,打开一开,正是李女士打来的电话,李女士语气焦急的让女子去找她,这让女子更加忧心起来。。。。
七十章 禁菜()
老张的体力要比常人强少许多,这要源于年轻的时候老张的师傅对他的体能训练。作为一个厨子,需要极好的体力,因为这样才能获得更好的食材。
就拿最常见的猪肉来说,刚死的猪,是下等肉,不管事年幼的年老的猪,被用刀杀死的猪的猪肉都是下等肉。而上等猪肉获取的方法,则要复杂许多,把猪赶到一个圆形的圈里,人在四周不断惊扰猪,让它不停的围着圈跑,直到累死为止,这样取下的肉非常好,肥肉少。
满汉全席里记载的很多菜,其中的烹饪手段和平常的有很多不同,就比如其中的十一禁菜,里面的内容让老张大开眼见,才明白自己原来知道的上等猪肉只是上好食材中的冰山一角。
十一禁菜,第十一道菜是炭烤乳羊,将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,皮酥肉嫩,味道鲜美。
第十名禁菜是鹅肠,选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的划一圈,再把食指插入鹅的内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了。
第九名禁菜是醉虾,醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了。
第八名禁菜是风干鸡,风干鸡:做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处未放血杀死。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫,其景慰为壮观。
老张看到风干鸡这道菜的时候很是感叹,他想起了曾经看过的古龙的,在中与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
第七名禁菜是龙须凤爪,龙须凤爪:非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。这道菜老张曾经尝试做过,味道倒先不说,就是太麻烦了些。做这道菜,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼。
第六名禁菜活叫驴,让老张想起了山海经里一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?而这道菜,就相当于把驴凌迟。
活叫驴:你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
第五名禁菜是烤鸭掌,烤鸭掌:活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
第四名禁菜是铁板甲鱼,铁板甲鱼:将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,鲜美无比。
老张曾经在某饭店做过甲鱼汤,他发现除了味道,食客的心理也是很重的一部分。这道菜必须用慢火,用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
第三名浇驴肉,驴肉的味道要强过猪肉和鸡肉等,浇驴肉:,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
第二名禁菜叫做三吱儿,这是老张认为十一道禁菜里最有趣的一道菜了,这到菜,把食用过程,传神的归纳在了一起,这道菜的原料倒是很常见,是老鼠。
三吱儿:刚出生的小老鼠活的一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,这是第一吱儿,收到调料里时,鼠又会“吱儿“一声,这是第二吱儿,当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿“共三吱儿。
第一名禁菜叫做猴头,这道菜可真是不容易,老张有些唏嘘,为了搞这道菜,他还差点被抓紧警局里,还有他有关系。才没有进去。
猴头:这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙伸向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
猴头很难获得,老张也没做过几次这道菜。但是这道菜却给老张留下了极为深刻的印象,不过这些都不重要了,在饕餮肉面前所有的菜都不值得一提,老张处于极为兴奋的状态,他看着铁门,这件地下室是他依照古法上建立的,马上就要排上用处了。
“师傅,我马上就会见到你了,做了饕餮肉出来,你一定会见我”老张笑道,而且如他所愿,他马上就要见到他的师傅了。。
七十一章 诡异()
“当当当,当当当”女子敲门,过了一会以后,爱狗协会的李女士给女子开了门。
“你好,我叫安然,你打电话有什么吗?”安然开口了,原本她是要去寻找丈夫的,却接到了李女士的电话,说有很重要的事情通知他,于是他便来到了李女士家中。
“菜菜找到了吗?”李女士开口问道,前几借找狗的机会,终于进入了那个老头家,今天通过各方人脉打听得到了一些惊人的消息。
“还没有,我还是觉得那个老头很有问题,于是我让我丈夫去了,但是他到现在还没回来。我有点担心,他不会被当成贼什么的被抓了吧,你可以和我去看看吗?”安然听到菜菜的名字后眼神有点暗淡,但是如今的她还是更要担心自己的丈夫多一点。
“糟糕”李女士心中想到,按照安然说的话,在结合手上的资料,安然的丈夫恐怕不仅仅是被抓了那么简单。
“有些事,我要讲一下,希望你做好心理准备”李女士严肃的说道,看到李女士严肃的样子,安然也点了点头。
“你先看看这些图片”李女士递给安然一些图片,安然好奇的看着,图片上的内容则是让她惊讶了一下,并且产生了强烈的不适,这些图都是一些很血腥的图。
有被剥皮的驴,上面浇筑滚烫的汤水,有被放在铁板上的鸭子,还有一只被刨开肚子的羊,而且那羊肚子里还有一只小羊仔,最让安然头皮发麻的是这样一张图:
一只金色的猴子被固定在桌子上,旁边围着一些人,那猴子的头已经被隔开,露出了白色的脑浆,一只勺子在脑浆上插着,扎了进去,而那只猴子的眼珠在瞪大着,明显这还是一只活着的猴子。
看到这里安然不禁有些想吐起来,她以前也尝过类似的东西,比如在韩国的时候,她就吃过一道叫电鳗鱼的菜,就是把一条鳗鱼剥掉皮以后,直接烤,在烤的过程中,那鱼会不断地扭动,需要用筷子把他们重新夹进去。但是那鱼是剁掉头的死鱼,那些扭动只是神经的自然反应而已。
而图片上的这些动物,他们可是活着啊!“这些太残忍了,太可怕了,你给我看这样干什么”安然忍住身体的不适,开口朝着李女士问道。
而李女士并没有直接回答安然的问题,开始讲着一些其他内容:“你家的狗叫菜菜吧,很可爱的名字,狗也一定很可爱,我这个人非常喜欢狗,所以从事了很多保护狗的工作。”
“我知道,你们有个协会”安然点了点头,李女士笑了笑继续说道:“这个协会,其实出了很大的问题。我爱狗,所以保护狗,但是我也不去打扰那些不爱狗的人。玉林的狗肉节已经存在很久了,我的主要目的其实是希望他们减少一下狗的痛苦,因为有些地方喜欢虐杀狗,但是协会里有一些很偏执的人,他们对狗太痴迷了,所以发生了很多矛盾。”
安然点了点头,她养狗所以不吃狗,而她的丈夫却还是比较喜欢狗肉的,而安然也没觉得有什么。来玉林了一段时间,她也经常看到爱狗协会和卖狗肉的摊主吵架。
“其中有一名协会会员,她对狗的爱护称呼已经到了,很不好的一个状态。但是也是通过她,我们发现了一些很诡异的事情,我不知道用这个词合不合适。还有一件事,我希望你不要怪我们调查你,赵安然女士,你姓名赵对吗?”
“你怎么知道我姓名赵,你是谁”安然有些紧张起来,很少有家人以外的人知道她的姓,因为她一般拒绝回答这个问题,所以朋友们都称呼她安然。
之所以这样,是因为安然,不喜欢给与自己姓的那个人,也就是他的父亲。因为安然的父亲抛弃了安然,安然的母亲很早就去世了,所以一直都是安然的父亲和她生活。
她的父亲是一名厨师,所以从小也常常培养安然这方面,想让安然也成为一个厨子。但是安然讨厌这些,一直不愿意学,一向疼爱他的父亲遇到这样的情况,也会对安然发脾气。
但是,安然怎么也不会想到,父亲会因为她不愿意当厨师,而抛弃她。想起父亲走的那天,安然还是有些不敢相信,父亲带她带了奶奶家,然后就传来父亲和奶奶的吵架声,一顿激烈的争吵之后,父亲便摔门而出,安然急忙追了出去,而父亲却拦住了她。
“我不能带你走了,安然,乖乖的。”父亲摸了摸安然的头,但是安然那个时候还在生父亲的气,便扭过脑袋。“哼,你凶安然,安然才不要理你,不要理你,不要看见你”只是一个小小的任性发脾气,却成为了可怕的预言。
那一天以后,安然再也没有见到父亲,带大她的是奶奶。她找过父亲,也缠着奶奶问父亲的下落,却没有人告诉她。安然开始变得很缺安全感,在深夜里,她总是产生一些可怕的念头,是不是因为她不愿意当厨师,父亲才离开她,是不是因为她耍脾气说了一句气话,父亲才真的走了。
“对不起我们无意侵犯你的**,只是有一个人和你的父亲关系很深,和你父亲一直生活了很长时间”李女士看出安然情绪低落,给安然倒了杯水,想让安然缓解一下。
“是谁?是谁和我父亲生活了很长时间”安然急切的问道,她的内心涌现了欣喜还有一丝的嫉妒。对,安然很嫉妒,她失去了父亲这么多年,又是谁能和父亲一起生活。是个美貌的女子吗?父亲背叛了母亲?只是安然想到的第一个可能,所以她十分的急切想知道。
“就是,我们上次见到的那个老头,外号老张,没有具体的名字,在他年轻的时候,一直和你父亲生活在一起的”李女士说道,这个结果倒是出乎了安然的推测,男子?安然有些迷茫,这个男子是谁,怎么会和父亲生活在一起。。
七十二章 警察()
“我想知道一些关�