荒野寻食记-第254章
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“敢坑我们，纯粹就是找死，我一会就找人将他干掉！”科杰咬牙切齿地说道。
本来科杰就对林烨很有意见的了，现在因为他，自己又一次输给伍炳文，自然是狠不得将林烨抽筋扒皮！
“杰仔，你还是那么冲动，那小家伙现在也算是个名人了，而且看这次各镇守府的联合行动，显然人脉很恐怖，真杀了他，会给我们科氏惹麻烦的！”
科建明训斥了一下科杰，然后转头对着李健时说道：“这件事叫给你来办，给他一个深刻教训就可以了，别出人命！”
显然科建明误会了什么，还以为林烨跟那么多镇守都相熟呢！
“放心，董事长，这件事我会亲自去办的！”李健时答应道。
科氏开始做荒野食材生意后，林烨一直都是李健时的关注对象，他也知道林烨只是掌握了魂技的中级魂师，以他大魂师的实力，对付林烨可以说是手到擒来，只要能找到他直播的地点就可以了。
科建明点了点头，没再说什么，而是转头对蓝轩逸说道：
“轩逸，你觉得我们现在要怎么做，才能保住这市场？”
蓝轩逸沉吟了一会后，开口道：“董事长，恐怕这一次我们失去先手，想抢回来就没那么容易了！”
“蓝哥，你开玩笑吧？他们就那么点红眼龅牙鼠，根本卖不了多久的！”
科杰不解地说道，倒是科建明没有说什么，只是看着蓝轩逸，示意他继续往下说。
“因为很可能，他们也找到活体红眼龅牙鼠了。不然在知道我们没有货，他们自己货的数量有限的情况下，他们不可能这么低价出售的，这显然是在培养市场，然后在他们产量上去的时候，就可以跟我们一较高低了！”蓝轩逸解释道。
“我也觉得这种可能性很大，要不然只想捞一笔利润的话，他们的行动不应该是这样才是，看来往后要将红眼龅牙鼠幼崽的业务，放到更高附加值的老鼠酒上面了，靠规模效应压低成本，这样才能有竞争优势！”
科建明的手指轻叩办公桌，脸色有些凝重的说道。
“董事长英明，目前的办法就只有这个了！”蓝轩逸小小地拍了下科建明的马屁！
“那这几个月，我们怎么办？只能看着他们抢市场么？”科杰不乐意地说道。
“镇守府的订单，我们是赖不掉的，特别是出了老鼠酒这东西后，手上没有红眼龅牙鼠幼崽，我们就只能等了！”科建明的语气听不出有什么变化，但是其他三人，却明显能感觉到，他很不爽！
第469章 冼沙鱼丸（）
还在小院里练习偃甲操控的林烨，完全不知道自己为伍炳文和张辟疆背了一次黑锅。
不过即使知道自己背了黑锅，林烨除了觉得冤外，也不会有什么动作，甚至还会给二人默默点赞，他可是知道当初袭击自己的人，就是科氏派出的。
至于说科氏准备给他一个教训的事情，他自然是不知道的！
不过这也不是问题，上次被袭击之后，林烨每次直播都小心了很多，而且他的实力可不是表面那样，只有中级魂师。
反复的练习自然是枯燥的，不过林烨在这方面，忍受能力倒还是很不错的，一直坚持到差不多做午饭的时候他这才停下来。
当然练习了那么久，效果还是有的的，现在林烨已经可以初步控制偃师的手指了，只是还不是很灵活。
今天午餐的话，林烨是准备做两样美食，一个是腊豺肉，其实林烨昨天晚上就有想要吃的了，不过最终还是留到今天中午而已。
另一个一道菜的话，则是鱼丸，之前林烨也不是没有用铁鳞鲩鱼的鱼肉做鱼丸，不过这次的鱼丸却是有些不同，它叫冼沙鱼丸，在前世算是莞城地区的一道特色传统名肴，是有记入非物质文化遗产名录的，虽然这名录只是市级的，但那也可见它真的是很有特色，很美味了。
跟其他鱼丸用什么鱼肉做都可以不同，冼沙鱼丸是必须用鲮鱼，还是出至清澈干净水域的鲮鱼才可以。
而且即使是鲮鱼满足条件，能用来做冼沙鱼丸的，也只有其中一部分鱼肉而已。
不过林烨这首先做的并不是冼沙鱼丸，而是先将腊豺肉切成了薄片，装在盘子里面，他本来是准备，直接放入高压锅中，在煮饭的同时将腊豺肉也蒸熟的。
毕竟腊豺肉的话，几乎都是瘦肉，油脂比较少，腊过之后是比较柴的，用来炒菜什么的话，效果会差一点。
不过用来蒸或者做煲仔饭的话，还是很合适的，只是林烨今天没提前泡米，所以就只好选择蒸的方式了，品尝一下腊豺肉的原味，也是很不错的选择嘛！
只是在林烨要将高压锅盖上，准备开始煮的时候，突然想到，既然是蒸腊豺肉，那还不如直接加入一条鲮鱼干，做一道鲮鱼干蒸腊肉呢！
正好林烨的腊鲮鱼干，就是按着顺德的做法腊出来的，用来做这道菜在合适不过了。
所以林烨直接先把雕胡饭煮上了，然后又去切一些鲮鱼干和姜丝出来。
鲮鱼干蒸腊肉，只要蒸个十来分钟就可以的，所以就不跟雕胡饭一起蒸了，那样蒸太久了，反而不好！
姜丝和鲮鱼干块都切好后，林烨便开始从新摆盘，最下面铺上鲮鱼干，讲究的话，还可以按着鲮鱼干原先的形状来摆。
然后在每一块鲮鱼干上面铺上一点姜丝，在将腊豺肉和腊肉放在姜丝的上面，最后淋一点竹节油，就可以下锅隔水蒸十分钟了。
是的，这里除了腊豺肉外，林烨也切了一点广式腊肉放进去，其实传统做法的话，应该用广式腊肉的。
不过林烨主要目的是吃腊豺肉，所以自然会跟传统做法不同的，这次加一些腊肉做传统的氛围，主要也是可以感受一下这两者之间的不同而已。
鲮鱼干蒸腊肉已经开始蒸了，这边林烨也就准备开始做冼沙鱼丸了。
做冼沙鱼丸是比较耗费时间的，所以林烨既然准备做了，那就一次性准备做的多一些。
取出十多条的无影雪鲮出来，宰杀干净之后，林烨开始取肉。
头尾切一刀，顺着鲮鱼的脊椎骨直接片下来，将鲮鱼两边的肉都取下来，只剩下一个鱼头通过大骨连着尾巴了。
骨头和尾巴其实作用不大了的，不过要是什么时候煮鱼汤的话，倒是可以放它们进去一起煮，增加汤的鲜甜。
而鱼头的话，则是可以切下来，跟豆豉蒜蓉一起，做个豆豉蒸鱼头，味道也是很美的，当然林烨暂时还没有豆豉就是了。
鱼肉片下来后，就开始起皮了，跟林烨之前做鱼皮的时候，直接将鱼皮干净的扒下来不同，这次林烨选择了用刀片的方式。
这是因为想做出最好的冼沙鱼丸，连着鱼皮的那一层薄薄的鱼肉是不能用的。
当然鱼皮是用来凉拌的，所以鱼皮都片下来后，这层薄肉也是需要片下来才可以的。
至于作用嘛，可以跟之后切下来的鱼腩一起，用来煎炸也也好，清蒸也罢。
所以说做冼沙鱼丸，一整条鲮鱼，可以用的上的，也就鱼背上的两条肉了，还是将红肉片去一层的。
接下来就是要剁鲮鱼肉了，不过在这之前嘛，林烨准备取了适量的高年份陈皮，浸泡了起来，这样鱼肉剁好之后，林烨也就可以将这些陈皮都切碎，加入鱼肉里面了。
至于说选择高年份的陈皮，催促是林烨想知道一下，高年份的陈皮，有没有补血补气的作用，这是早上的时候，他就疑惑了的，不然做冼沙鱼丸，其实用普通的陈皮也就可以了。
冼沙鱼丸的鱼肉，必须是要手工剁才行的，用破壁机或者搅拌机打出来的，就没有那么上劲了。
前世做冼沙鱼丸，一般要求得剁几个小时，剁得鱼肉细腻，上劲，感觉不到鱼骨了为止。
不过林烨倒是不需要用那么久的时间，他剁的速度比起普通人来快了不知道多少倍，所以只用了不到半小时，也就达到状态了。
期间林烨还将雕胡饭和蒸好的鲮鱼干蒸腊肉都收起来了。
剁好的鱼肉放入盆中，然后林烨将大蒜和泡好的陈皮都切成碎末，跟盐和竹节油一起，加入到鱼肉中。
接下来就是搅拌均匀，同时继续摔打上劲，等需要的力量增加很多了，这时候就可以停下来了。
然后取一个盆中装满水，然后去掐鱼肉，等它从虎口冒出来后，就可以用汤匙将它剜下来，放到冷水里面。
据说前世那些厉害的冼沙鱼丸师傅，这一掐都是很准确的，差不多21粒就是一公斤，可以说是很精准了。
鱼丸都弄好后，烧一锅开水，让将它们都放入到里面，等鱼丸变色，浮出水面了，冼沙鱼丸就完成了。
其实说起来，这个时候冼沙鱼丸就可以直接食用的了，不过林烨还是准备煮汤食用。
只是煮这汤，林烨是直接煮的清汤，最后撒点葱花和油盐调味就可以的那种。
不废物利用，用鲮鱼骨煮汤，主要是怕放姜给鱼汤去腥的同时，也会把冼沙鱼丸清甜的味道给破坏了！
当然也不是说煮冼沙鱼丸汤，就不能加其他食材，像炸腐卷、炸腐竹还有酿豆腐这些的，都是很搭的，只是可惜的是林烨现在他没有而已。
第470章 效果（）
饭菜都做好了，林烨自然马上就开吃了。
腊豺肉的功效，是分析仪直接确定了效果的，所以晚一点吃到，也没什么关系。
现在他更想知道的是高年份的陈皮，是不是会有补血补气的作用，所以林烨先给自己盛了一碗冼沙鱼丸汤，然后舀了一粒鱼丸出来。
“得，犯傻了，直接分析仪扫描一下，就知道有没有这效果了，居然傻乎乎地等到做出食物来！”还没吃入口呢，林烨左手拍了下大腿说道。
林烨以往都是确定了食材信息后，基本就不会去二次扫描食材信息的了，所以一时间倒是把这个功能给忘了。
不过既然想起来了，林烨自然是先扫描一下在食用了。
“一星美食推广师用干燥后陈化三年以上的烈火金桔果皮、利剑野蒜蒜头和无影雪鲮背部鱼肉制作的食物，可食用，味道优异，有一定的补血补气效果！”
“不错嘛，还真有这效果，按系统的尿性，一定效果，说明效果还是不弱的！”林烨暗自想到。
然后林烨没有着急试吃冼沙鱼丸，而是先取出几块颜色深浅不一的陈皮，都扫描了一下。
得出的信息是这些陈皮时间最短的，干燥的时间一年都还不到，而时间最近的却是三年多了。
而这里有补血补气作用的陈皮，这都是三年以上的，这到跟前世陈皮必须是三年以上，很是相似。
当然烈火金桔果皮的陈化速度，显然是比前世的那些陈皮快很多的，只是三年多的陈皮，外观和香味都已经类似前世五十年以上的陈皮了。
“看来那些三年以下的陈皮，我还得在房间弄个地方堆放它们才行，不然收在空间里，可没办法继续陈化产生药效！”
收好陈皮后，林烨自言自语地说道，不过现在还是吃饭要紧，堆放的事情，一会再弄就是了。
前世冼沙鱼丸是以鲜甜、Q弹、爽口著称的，据说这鱼丸都可以当作是乒乓球来打的。
不过林烨倒没有去尝试，能当乒乓球打，主要是展现冼沙鱼丸的弹性而已，也就是在口感上很出众，这是可以通过吃感受出来的，没有必要浪费一粒鱼丸去验证。
冼沙鱼丸咬下去的时候，首先是感觉到它的弹性，然后咬开后，吃起来那爽脆的口感就做出来了，而且因为剁鱼肉的时间比较久，吃起来完全感觉不到有鱼刺的存在。
味道方面，陈皮淡淡的果香下，鲮鱼的腥味完全不见踪影，同时蒜蓉也将鲮鱼本身的鲜甜味道都提了出来。
不管是口感还是味道方面，这冼沙鱼丸在林烨看来，都是很出色美味的。
有这样的美食诱惑，林烨仿佛已经看到了接下来一段时间，大批魂者满荒野寻找无影雪鲮的情景了。
不过冼沙鱼丸的试吃，也有一点不是很顺利，那就是林烨依然没有感觉到补血补气的效果。
这时林烨也算是明白了，在气血充足的情况下，三年以上陈皮的效果，是完全感受不出来的。
好在林烨刚刚想起用食材分析仪确认了一下，要不然很可能就误以为没有补血补气的作用了。
不过真说起来，这倒算不上什么大事，毕竟效果已经确定有了的。
至于具体效果如何，哪怕是林烨现在吃了冼沙鱼丸，感觉到了身体的变化，其实他也是没有办法衡量这效果的
