荒野寻食记-第190章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
因为要清洗火豪猪内脏的原因，林烨的时间还是挺紧的，所以他只是走过去，跟琦琦打了下招呼，然后将中午烤出来的软蚁糖，取了一把出来，给她当零食，然后便进屋放下东西，开始准备处理火豪猪内脏了。
处理的时候，林烨特地选了小院比较偏僻的一角，主要是这内脏特别是猪肠，味道比较大，离大家常待的地方远一点好些。
处理内脏，林烨首先做的是先将内脏的各个部分都分开来，像猪肝、猪心、猪腰、猪肺和横隔膜这些东西，是不用特别清洗的，它们的味道相对来说没那么重，通过烹饪就可以达到去味的效果了。
所以这些内脏，除了猪肺用水管直接从气管冲水进去，清洗了两三遍外，其他都是割下来后，就收回到美食空间了。
然后是开始弄的就是味道比较大的生肠、小肠、大肠和猪肚了。
而这其中最容易弄的就是生肠，虽然它叫做生肠，但其实并不是猪的肠子，而是母猪的整副子宫，所以这只有母猪才会有。
而在前世人们一般吃到的生肠，其实主要是子宫的输卵管部分，因为前世家猪都是阉割过的，它们的子宫是已经退化掉了的。
所以相对于猪肚、小肠和大肠这些消化系统，它是干净很多的，清理的时候，直接将它按直播时候说的那样清洗几遍就好了。
弄好生肠后，林烨接下来弄的是猪肚和小肠，这两部分主要是负责消化，所以比起大肠来稍微的干净一点，但清洗的时候，还是需要将它们翻面过来，用盐、生粉这些东西将它们都搓洗几遍，两面都要搓洗，将里面的粘液和异味都去除后，再用开水重新干净就好了。
其中的猪肚的话，清洗好后，林烨还将它们入水煮了一分钟左右，这是因为很多猪肚上面会有白膜，煮过后，可以很方便的用到刮下来。
这些都弄完后，就剩下味最大，最难清洗的猪大肠了，首先自然是先将里面的脏东西挤掉，然后翻面过来，用水清洗干净，这时候才能够按之前的办法进行搓洗，不过相对的大肠搓洗的时间要更长一些，次数也要更多一些。
前面几样的处理时间并不长，但是从生肠开始，每样需要的时间就长了起来，全部时间加起来，这就花了一个小时左右了。
这还是因为林烨有大魂师的身体素质，不断搓洗的速度快，而且还能持续不停的搓洗，要不然换作是前世弱鸡的林烨，这时间估计也就够他洗两副大肠的吧，而且还累个半死。
不过即使速度很快，这时间也来到快七点了，感觉好像又要来不及弄晚饭吃了。
不过好在这时候乔丰也从药剂室出来了，两人交流了一下后，做晚饭的事情，就交给乔丰了，他要先去魂界给美食铺上新。
不过在去上新之前林烨，也准备用这些内脏先做一道菜，确切地来说是一道汤，时间比较紧，所以林烨就选了一道比较简单的。
这道汤或许其他地区的人知道的不多，但客家人应该都是比较熟悉的，那就是全猪汤。
说是全猪，但其实也不是没一个部分都取的，它只是用猪肉、猪排骨、猪舌、猪肝、猪心、粉肠等一起炖汤而成的。
这里有骨头、有肉、有内脏，还有猪舌，每个部分基本都有代表了，所以才被叫做全猪汤的，而且这全猪汤也并不是说，为拼凑部分特意为之的，而是实践下来，这样的搭配是最能达到汤水又清又甜效果的。
林烨现在是没有排骨，不过这个影响不大，也能还原出全猪汤的八九成出来。
除了瘦肉只是切片放在一边外，猪舌头是因为要方便刮掉它表面的包膜，其他几样虽然味道不大，但终究是内脏，会有腥气，所以都需要将它们焯一下水。
而最后炖汤的时候，为了达到清甜的效果，是不会加入姜片的，所以焯水的时候，林烨在水中是放了葱姜下去的。
另外焯水的时候，最好将它们分别焯水，不然血水的腥味混杂，味道会不好。
猪舌是整个下去焯水，然后刮膜切片，其他的则是切片之后，再飞水，所以虽然看起来步骤挺多的，但是做起来还是很快的。
所以材料都准备好了后，林烨取了个大的汤盆出来，让将材料都放入，然后加入适量的盐、味星和少量的盐调味，然后林烨就将它放入系统的微波烤箱里，直接蒸上了。
对了，在这些材料里，大部分都很好辨认，但粉肠可能能分清的人就少一点了，大部分人都习惯性的认为它就是小肠，其实这是不准确的。
粉肠只是整条小肠的一部分而已，一般而言，人们把小肠跟胃连接的前半部分叫做粉肠，其中粉肠中较厚，口感更好的部分，又叫竹肠。
而小肠的后半部分，一边就被直接叫做小肠或者苦肠，因为这半部分即使处理的很干净，还是容易有微苦的味道，那是猪的胆汁导致的。
全猪汤蒸上了之后，林烨顺手那出叶水清那买的微波烤箱，将黑白胡椒放入烤箱，调好时间，烤制了起来，烤制除了能让它们烤熟变的能食用以外，烤过的胡椒磨粉味道会更香一些。
当然要是没有烤箱，小火炒制一下也是可以的，效果差别不大，只是要注意掌控火候而已。
这些都弄完后，林烨跟正在做饭的乔丰打了声招呼，就回了自己屋了。
匆匆忙忙将需要的食材配料扫描了下，他便登录到自己私人空间，开始做菜了。
其实要做的也不多，首先是烤软蚁糖，然后是蜜汁烤猪颈肉，烤箱的来源问题解决了，雪藏了那么久的这道菜自然也可以上新了。
接下来就是林烨刚刚在现实操作了一边，现在成品都还没出来的猪全汤了。
虽然在魂界烹饪的时间落后了一点，但是魂界有加速功能啊，所以反而虚拟版的更快完成了。
这些都弄完之后，林烨本来还想弄一些胡椒粉出来，将猪全汤弄出原味和胡椒味这两种味道来的，但是临要操作，他才发现黑白胡椒数量太少，刚刚被他都放现实里烤了，现在手上已经没胡椒了。
所以林烨也只好暂时放弃这想法，等获得无限量的胡椒粉后，再来给猪全汤添加胡椒粉吧！
这样一来，要上新的都已经弄好了，林烨也没多逗留，直接将它们上架，然后将视频什么的剪辑了一下，就都上传了，当然日常的帖子一样没忘了发。
第352章 从怀疑到追捧（）
退出魂界后，林烨重新回到小院，这时乔丰的晚饭离做好，也还差一会，所以林烨没有着急将猪全汤取出来，让它多蒸一下也是好的。
在前世做猪全汤，如果比较讲究的话，可是要蒸上两个小时，这次做是时间不允许，所以林烨就将就了，不过能多蒸一会就多蒸一会吧，至少比直接用煮的猪全汤，味道会好一些。
当然乔丰在那做晚餐的时候，林烨也没闲着，他去上新前烘烤的黑白胡椒，这时候早就好了，于是便将它们取出后，按颜色分别放好。
由于数量太少，在林烨将它们分开，然后取出破壁机的时候，它们就已经变凉了，直接连晾凉的过程都省了。
然后打粉就很简单了，放进破壁机选择打粉后，很快就完成了，两胡椒打出来的粉末，估计也就够做一道汤的用量，而且还不能是大份的。
也就好在林烨的破壁机是系统出品，不会出现沾在里面的情况，不然这点数量的胡椒粉，估计也就倒不出来了。
获得黑白两种胡椒粉后，林烨连忙就将它们添加到了调料瓶里面，生怕一个喷嚏，就把它们喷飞，那他就要欲哭无泪了，佛印果龙树可不是目前他能惹的起的，真没了，想要再次获得，就不知道得等到什么时候了。
这不是没可能发生的，毕竟胡椒粉这东西，本身就很容易刺激鼻子，从而让人打喷嚏的。
弄完这些之后，乔丰的晚餐也完成了，于是林烨便取出猪全汤，端着走到了饭桌那里。
“来，乔哥，琦琦，先来试试这汤味道怎么样？”
说着，林烨将蒸过后，因为蛋白质作用凝聚在一起的瘦肉都搅散，然后给乔丰和琦琦各盛了一碗汤。
“这是什么汤，怎么看着这么清澈？好像这些材料，我就认识份量最多的瘦肉！”
看着清澈见底的猪全汤，乔丰很是好奇，没有立即就喝，而是翻了下碗里的材料，有些疑惑地问道。
“这是猪全汤，用撞山猪的瘦肉和火豪猪的一些内脏蒸出来的，汤底清澈是它的特色！”林烨一边给自己盛汤，一边回答道。
“猪全汤？这名字挺新奇的，不过喝着确实很清甜，而且完全没有内脏的腥臊味，你不是还真猜不出它是内脏做的！”乔丰喝了口汤后说道。
“这名字也不新奇了，其实旧纪元就有，本身是取猪的舌头、部分内脏、排骨、瘦肉这些炖汤而成的，不过我这是将撞山猪和火豪猪结合了下，而且还少了排骨！”林烨喝了口汤后说道，然后他试吃起了汤里那些内脏的味道。
猪心、猪舌和粉肠这三样东西，给林烨得口感都是爽脆的，只是各自的爽脆的程度不同而已，这跟林烨预想的差不多，毕竟前世这些内脏口感也是这样的，现在只是稍微提升了一点。
让林烨比较意外的，其实是猪肝，本来他还以为炖了那么久，猪肝会是很老的状态，吃起来会粉粉的，但没想到这猪肝却没林烨想得那么老，甚至还有一点嫩嫩的口感。
对于这情况，林烨也不知道缘由，只能归结于星兽本身的特殊特性了。
不过这是好事情，前世蒸出来的猪全汤的话，猪肝和瘦肉，特别是瘦肉，会变的很柴，吃起来没什么口感，更类似于汤渣，而现在则不同，整道全猪汤的可吃性瞬间提高，不单单只是清汤一枝独秀了。
这一点从乔丰父女喝猪全汤的状态，也看得出来，他们除了喝汤以外，对煲汤的材料也吃得有滋有味。
另外蒸出来的猪全汤，也没有林烨顾忌的骚味，只有清甜，所以他放弃了加胡椒粉的想法，那反而会破坏了汤的味道。
而在林烨和乔丰父女在喝着猪全汤，吃着晚饭的时候，在魂界的论坛，林烨发布的帖子下面，观众们也纷纷在讨论今日上新的那些食物。
“今天的新品你们尝了没有？大爱蜜汁烤猪颈肉，实在太合我胃口了，这才叫大口吃肉嘛！”
“我也喜欢这道，不过我觉得叶子学坏了，这么好吃的东西，明明材料什么的早就有了，居然藏到现在才发布出来！”
“就是，感觉要不是今天新食材能做的菜式少，估计叶子现在都还不准备拿出来呢！”
“不是，楼上的，你们都光吃，不看制作视频的么？”
“看那个干嘛？自从上次尝试做菜差点把房子炸了，我就告别做菜了，都是提供材料让朋友下厨！”
“那就难怪了，制作蜜汁烤猪颈肉，是需要一种叫烤箱的工具的，叶子也是昨天才得到这工具的，之前根本做不出来！”
“还有这回事，那不是又像之前啫啫煲一样，我们自己做不了？”
“那倒不会，叶子视频里特别说了，他就是在之前买砂锅的那个店里买到这烤箱的！”
帖子里的讨论很是奇怪，在一开始的时候，大家都没有讨论新食材做的菜品，反而对被林烨压了一阵后才上架的蜜汁烤猪颈肉，很是称赞，讨论交流的那叫一个热闹。
直到不知道什么时候，突然有个坛友问了一句。
“那什么我刚试了蜜汁烤猪颈肉，味道确实一流，不过今天的新食材都没人试过么，好怕踩坑啊？”
从这里开始，帖子里观众们的讨论，就开始慢慢转向新食材了。
“怎么没人试过，我就试过软蚁糖，味道很不错，甜甜地，而且嚼起来每一块香味都不一样，满满地都是惊喜！”
“同意楼上，看视频或者直播的时候，吃软蚁糖比嗑瓜子和银杏核还爽，连剥壳都不用！”
“前面两位，你这说了等于没说，谁不知道软蚁糖很好吃啊，人家明显想问得是那什么猪全汤嘛！”
“切，软蚁糖也是新食材啊！那什么猪全汤，我又不傻，用臭烘烘的食材做出来的，怎么可能好吃嘛！”
“就是，我觉得叶子是越来越重口了，以前最多食材看着恶心一点，现在连味道闻着都恶心，谁还敢去试啊！”
“我也不想试，虽然荒野经常解剖星兽，这味道早就闻惯了，不过将它吃下去又是另一回事了！”
对于新食材，确切的说是火豪猪的内脏，观众现在依然抱着怀疑的态度，虽然林烨之前已经打下�
