韭菜间作套种高效栽培-第6章
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根部具有较多的根瘤菌，能够固定大气中的氮，可有效地平衡用地与养地的关系。
间作地豆有利于充分利用露地韭菜生产的冬、春季光热资源。间作栽培的地豆，2/3的生长期在韭菜的养根护秧期。因此，间作地豆对韭菜露地生产影响不大。另外，地蛆（成虫）、潜叶蝇等喜欢吸食花蜜，加上地豆植株较韭菜植株高，大量地蛆成虫和潜叶蝇首先被地豆株吸引，并产卵于地豆株体上，利于集中有效地消灭地蛆成虫和潜叶蝇，是韭菜无公害栽培的有效措施之一。
在营养需求方面，地豆和韭菜虽然都是全营养型作物，但由于韭菜露地栽培时，黄淮流域一般从3～10月份，光、温条件适宜，均能正常生产，可以连续多茬收获，因此对肥水需求量比较大。相比而言，地豆的肥水需求比韭菜低得多，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，就能满足地豆正常的生长需要。
该组合能够合理地利用光能，提高光能利用率。地豆为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜间作时，由于韭菜较矮占用的面积较大，给地豆留下很大的空间，使地豆生长发育接受更多的光照，处于良好地通风环境，与单种地豆相比，地豆结荚更多，产量、产值更高。
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（二）间作的配比与结构（）
为了田间管理、韭菜采收以及实施机械化操作的方便，韭菜、地豆间作配比结构以双行配比比较适宜。即290厘米为一种植带，平畦200厘米，栽植韭菜8行，畦埂为扣小拱棚预留畦，宽90厘米间作地豆2行。两行地豆行距25厘米，地豆与韭菜行距32。5厘米，田间设计如图3…2所示。地豆于早春3月下旬至4月上旬直播于预留畦上，也可2月上中旬保护地育苗，于清明前后定植在预留畦上。
图3…2 露地韭菜与地豆间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
地豆品种适宜选择株形和叶片都比较直立，抗倒伏性强，丰产潜力大，熟期较早的高产优质品种，如美国无支架豆等，如果以繁育原种为主的，则由育种单位提供种子。韭菜品种适宜选择适合露地高产栽培，叶色较深，生长势强、辛辣味浓，产量高、品质好的韭菜品种。目前，适宜露地生产韭菜品种主要有：嘉兴白根、汉中冬韭、平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号、赛松等。如果结合小拱棚生产，秋延后茬的要求选择抗寒性强，不休眠或浅休眠类型的品种，如平丰8号、平韭4号等，春提前茬要求选择春季返青早，冬季休眠类型的品种，如豫韭菜1号、豫韭菜2号等。
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（四）间作的密度（）
春季以露地鲜韭生产为主，秋季制种，结合小拱棚生产鲜韭，种植密度以每667米2
保持基本苗20万～25万株为宜；如果只生产鲜韭，种植密度则以每667米2
保持基本苗40万株为宜。
间作地豆以穗行原种繁育为主，为了减少间作地豆对春季韭菜生产的影响，间作地豆适宜采用双行，即8：2间作行数比，并采用30～33厘米的稀植穴播，为提早收获地豆，缩短地豆春季与主茬韭菜的共生期，地豆一般采用地膜覆盖栽培。
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（五）间作的特殊栽培管理（）
韭菜与地豆间作组合，共生期比较长，韭菜生产为主茬，地豆为副茬。在田间管理方面，应首先抓好韭菜的高产高效栽培管理。
1。 韭菜栽培管理
（1）适时播种，培育壮苗 韭菜育苗时间可以根据栽植期适当调整，播种后加强管理培育健壮的韭根。
（2）施足基肥，科学定植 定植前结合耕地施足基肥，每667米2
施腐熟优质有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克，深耕30厘米，耙实整平，搂地做畦。一般采用南北畦向为宜。移栽时，挖苗要细心并随挖随栽，保护好韭秧根叶，以利于成活缓苗。韭菜定植可以采用行栽，也可采用穴栽，但以行栽为主。穴栽行距25～33厘米，穴距15～20厘米，每穴栽植8～10株。行栽行距25～33厘米，株距0。7厘米。栽培深度以不掩埋“五股杈”（韭菜最外叶的叶鞘与条形叶片结合部）为度，覆土后轻轻踩实，然后浇定根水。第一次浇水宜小水轻浇，主要是防止大水冲走秧苗或泥土掩埋秧苗，10天后再浇水1次，以促进缓苗。
（3）加强管理，适时收割 春、秋季2个生长高峰期注意加强肥水管理，提高产量与效益。夏季注意大雨后，及时排除田间积水，以防韭菜植株淹死。韭菜坚持“刀刀追肥”的原则，即每次收割后2～3天追肥并浇水1次，及时补充养分，提高下茬产量。黄淮流域，10月下旬至11月上旬，日平均气温降低至10℃以下时，采用一拱一膜进行秋延后鲜韭生产。棚膜最好采用0。06～0。08毫米无滴膜，有利于防治病害。扣棚前，应彻底清洁田园，并用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液细致喷洒地面和棚架消毒灭菌。
扣棚后，前期外界温度较高，应注意棚内温度达到25℃以上时要及时通风降温排湿。扣棚7～10天时，用10％多抗霉素可湿性粉剂2000倍液喷雾防治韭菜灰霉病，也可用20％百菌清烟剂350克，于傍晚时分在棚内点暗火熏蒸消毒，密闭1昼夜，第二天及时通风换气。元旦左右韭菜收割上市，收割后及时撤棚，以后，要加强肥水管理，促进韭菜更新复壮，进入正常的露地管理。
2。 地豆栽培管理注意事项
由于韭菜生产的高肥水条件，间作的地豆基本上不需要特殊管理，即可满足其生长需要。但是，为了既保证主茬韭菜的高产优质生产需要，又实现地豆间作高产高效益，地豆栽培管理应注意以下几点。
第一，选择适宜的地豆种植行数。目前一般采用种植双行地豆。
第二，地豆应以荚多、粒饱的优质早熟品种为主，以缩短韭菜和地豆的共生期，提高生产效益。
第三，为减少地豆与韭菜的养分争夺，应及时采收已经成熟的豆荚。
第四，给地豆施药治韭菜害虫。可在3月下旬以后，在地豆行上喷药2～3次，既有利于集中防治韭菜地蛆成虫、葱潜叶蝇成虫和蚜虫等韭菜害虫，也能有效地防治地豆病虫害。杀虫剂选用50％辛硫磷乳油1000倍液，或48％毒死蜱乳油1500倍液，或10％菊马乳油3000倍液。杀菌剂选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
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（六）间作的经济效益分析（）
完全以露地鲜韭生产为主的韭菜生产，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2
产量3000～4000千克，秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，产量3000～3500千克，全年露地韭菜总产值7000～8000元；如果秋冬延后生产1茬拱棚韭菜，每667米2
产量可达1500千克以上，产值达4000元以上，加上春季至初夏的鲜韭生产，总产值达8000元以上。春露地韭菜生产3茬，每667米2
产量3000～4000千克，之后作韭菜制种田，每667米2
收获韭菜种子50～80千克，种子收获后再延后收获1茬韭菜，产量约1500千克。全年韭菜及韭菜种子总产值8000～10000元。间作地豆每667米2
产种量50千克左右，增加收入1000元左右。
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（一）间作组合的特性与优越性（）
第一，充分利用土地。韭菜为多年生宿根蔬菜，1年种多年收，甜瓜为一年生蔓性植物，可以育苗后定植于田间畦埂上，当韭菜夏季歇伏时，以甜瓜生产为主，充分利用土地。
第二，合理利用光能，提高间作组合的产量与品质。韭菜对光照的要求不严，而甜瓜喜光照，每天需10～12小时光照来维持正常的生长发育。甜瓜在4月中下旬定植，6～7月份陆续收获上市，生长盛期正是在韭菜生长滞缓的季节。甜瓜在日照良好、阳光充足的条件下，病害少，植株生长强健，结瓜多且品质好。
第三，充分利用和平衡土壤营养效果较好。韭菜为浅根系，吸收土壤的浅层营养，而甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2～3米，能更好地吸收利用土壤深层的养分。而且不同作物对肥料的需求不同，韭菜要求较高的氮肥，而甜瓜需要较多磷、钾肥。两者在营养需求方面不同，在同一块地栽植互相不争夺养分，还可起到调养地力的作用。
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（二）套种配比与结构（）
280厘米为一种植带，200厘米做平畦，种植韭菜，若只收割青韭，每667米2
保持基本苗25万～30万株，若采收种子，则需每667米2
保持基本苗在15万～20万株，80厘米做高垄，垄背种植甜瓜，株距100厘米，田间设计如图3…3所示。
图3…3 露地韭菜与甜瓜间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜品种一般根据当地的气候特点和销售地的需求特点进行选择，要求叶色深绿的可选用赛松、平韭2号、平韭4号等品种，要求叶色浅绿的可选用平丰8号、791、汉中冬韭等品种；温暖的南方地区可选用浅休眠品种，如久星10号、嘉兴白根等，寒冷的北方地区可选用休眠类型的品种，如平韭杂2、平韭2号等。
甜瓜品种目前种植表现较好的有两大系列，一是常规品种，二是杂交品种。常规品种可选用京香二号、富尔十五、永甜九、航天时代等，杂交品种可选用风雷、骄雪五、骄雪六等。
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（四）间作的特殊栽培管理（）
1。 韭菜的栽培管理
选择2～3年生的韭菜田，每隔3米左右预留80厘米畦，扣小拱棚时做压膜用地。在春季收割1～2茬韭菜后，于5月15日以后至韭菜种子收获前不再收割青韭。注意每次收割后3～4天浇水施肥。在韭菜开花前，喷1次防治韭螟的农药，若韭菜长势较弱，可结合用药加入叶面肥喷施。韭菜种子收获后及时灭茬，清洁田园。进行秋延后生产的，霜降前扣棚，进行春提早生产的在翌年元月上旬扣棚。扣棚前浇足底墒，扣棚后1周左右用百菌清烟剂熏棚1次。韭菜收割后，及时撤棚进入露地生产的正常管理。
2。 甜瓜的栽培管理
（1）播种育苗 甜瓜根的再生力弱，必须采用一级育苗技术进行育苗移栽。播种前将备播的种子经去杂、去劣、去秕、晾晒后再进行处理，用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液浸种灭菌15分钟，清水洗净后，用15％磷酸三钠溶液浸种30分钟，以钝化病毒。再用55℃热水浸泡10分钟，不断搅拌至30℃后，再浸泡2小时，捞出擦净种皮上的水分，用清洁粗布将种子分层包好，放置于28℃～30℃条件下催芽，种子有1/3露白时即可播种。
采用营养钵育苗。可选择规格为10厘米×10厘米或9厘米×9厘米或8厘米×10厘米的营养钵。营养土配制比例为5份田园土：4份腐熟粪肥：1份水渣（用水冲洗过的炉渣），每立方米营养土再加入尿素0。5千克、过磷酸钙1。5千克、硫酸钾0。5千克。为了提高苗期的抗病能力，应再加入适量微生物菌肥，如300亿个/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂，营养土先前过筛，然后混合均匀。床土消毒是育苗技术的关键环节，处理到位可从根本上防控苗期猝倒病、根腐病、立枯病等土传病害的发生。处理方法是先把床土或营养钵浇透水，播种前每10～15米2
苗床用75％多菌灵＋代森锰锌＋异菌脲（20％＋40％＋15％）的混合制剂25毫升，对水15升均匀喷洒。营养钵用喷壶喷1次透水，晾晒4～6小时后即可播种。每钵放1粒种子，播种后覆土1～1。5厘米厚。然后盖地膜，幼苗出土时立即除去地膜，以便幼苗出土。
出苗前不通风，床温白天保持30℃～35℃、夜间17℃～20℃。幼芽开始出土可适当通风，从幼苗出土至子叶平展，这段时间下胚轴生长最快，是幼苗最易徒长的阶段，应采取以下3项措施防止徒长。一是床温降低至15℃～22℃。二是尽量延长光照时间，保证幼苗正常发育。三是降低床内空气和土壤湿度，空气相对湿度白天保持50％～60％、夜间70％～80％。真叶出现后，幼苗不易徒长，床温应再次提高至25℃～30℃。幼苗2片真叶后，应降低床温，控制浇水，进行定植前的炼苗。
（2）田间肥水管理 据分析，每667米2
产500千克薄皮甜瓜，需氮（N）2。8千克、磷（P 2
O5
）0。4～4。8千克、钾（K2
O）3。08千克；厚皮甜瓜每株需氮0。13克、磷0。16克、钾0。13克，实际施用量尚须考虑到土壤养分的流失和被固定等因素的影响。必须注意的是，甜瓜施肥应有�
