韭菜间作套种高效栽培-第17章
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总收入17000元左右。撤棚后露地可再收获2茬鲜韭，产量在2000千克，收入3000元左右。撤棚后如果进行良种繁育，总收入更高。
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（一）该组合的优越性（）
该组合具有较好的生物学互助作用。韭菜喜凉爽，辣椒则属于中光性作物，对光的反应也不是太明显，两种作物套种基本不存在相互争光现象。韭菜套种辣椒，辣椒可以为韭菜遮荫降温，同时由于韭菜覆盖严密，可有效减少地面水分蒸发，有利于辣椒更好地生长。韭菜、辣椒均为全营养型作物，但韭菜喜氮素，对钾肥需求也较多，而辣椒对磷、钾肥需求更多，二者套种可以利用对营养吸收的互补作用增加作物对土壤营养的吸收利用，有利于提高肥料利用率。辣椒比韭菜植株高，韭菜地适当套种辣椒，形成通风道，有利于作物呼吸和光合作用中气体的交换，增加边际效应，促进光合作用，从而提高作物的产量和品质，提高种植的经济效益。
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（二）该组合的配比结构与茬口安排（）
以270厘米为一种植带，做成平畦，畦宽200厘米，畦埂宽70厘米，畦埂高10厘米。韭菜与辣椒的行数比为8：1。韭菜于3月上中旬育苗，6月初定植于200厘米宽畦内，每667米2
基本苗为30万～35万株，田间设计如图5…5。11月下旬扣棚，韭菜收割3茬。辣椒于10月下旬至12月上旬育苗，苗龄110天左右即可定植。在翌年2月初把异地育好的辣椒苗按株距60厘米点穴浇水定植于窄畦上，定植后覆盖地膜，以利于提高地温，3月下旬至8月份辣椒收获上市。
图5…5 棚室韭菜与辣椒套种田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜应选择直立性好，产量高，品质优无休眠抗病性强的优良品种，如平韭4号，平丰6号，杭州雪韭等。辣椒宜选用抗寒、耐弱光、抗病、高产的大果型鲜食品种，如平杂1号，洛辣7号，墨秀301，郑椒11号等。
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（四）套种组合的特殊栽培管理（）
1。 韭菜栽培技术要点
参照本章“棚室韭菜与丝瓜的套种”部分中韭菜栽培要点内容。
2。 辣椒栽培技术要点
（1）培育壮苗 培育出叶片肥厚，叶色深绿，幼茎粗壮，根系发达的适龄壮苗是辣椒获得高产的关键。
①营养土配制 营养土的配制方法是把腐熟牛马粪、鸡粪、疏松的田园土按1：1：2均匀混合，过筛，并按每平方米苗床加25％甲霜灵可湿性粉剂5～8克。
②种子处理 播种前用10％磷酸三钠或0。1％高锰酸钾溶液浸种30分钟，然后用30℃左右的温水浸泡6～8小时。种子捞出后用细纱布包好，置于25℃～30℃条件下催芽，约85％出芽时即可播种。
③播种 播种前要上好床土，浇足底水，播种以后覆过筛细土1厘米厚，盖上地膜，搭建小拱棚，夜间盖上草苫。出苗期温度白天保持在28℃～30℃、夜间18℃～20℃。出苗后及时揭掉地膜。出苗后温度可缓降2℃～3℃。当辣椒幼苗具有2～3片真叶时分苗。可将苗移栽到营养土块的中心，苗距6～7厘米。移栽以后缓苗期，中午前后阳光较强，秧苗易萎蔫，所以应加盖草苫遮荫；温度白天25℃～30℃、夜间15℃～18℃，3天以内即可完成缓苗，恢复正常生长。12月份以后要少浇水，不旱不浇，以免降低地温。苗期地温以20℃为宜。
（2）定植 定植前3～4天喷施1次叶面肥，方法是把0。2％磷酸二氢钾或0。3％的尿素充分溶解好后向叶面喷雾。并用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或40％氰戊菊酯乳油2000倍液喷雾，防止蚜虫和多种病菌带入棚室。
定植时间为2月初，要选择在冷尾暖头，即冷空气或阴天后的晴天时进行。定植时用锄头开6厘米深定植沟，把异地育好的秧苗套植在韭菜畦间，每4行韭菜套1行辣椒，按株距40厘米定植，先浇水，水渗后覆土至定植苗行形成约10厘米高的垄。然后在垄上覆盖地膜，开纵口把秧苗引出膜外，再用细土把膜口盖严。定植后3～4天选晴好天气的上午在膜下浇1次小水，以促进缓苗。
（3）定植后的温、湿度管理 刚定植后，为了促进缓苗，应该保持高温高湿环境，不通风，定植当天及第二天的中午最好盖草苫遮荫。此后转入正常的棚室温度管理。白天温度26℃～28℃，夜间温度15℃～18℃，最高温度超过30℃要通风。辣椒既不能干旱，也不宜大水漫灌，以保持土壤湿润状态为宜。长期干旱后猛然浇大水极易造成落花、落叶和落果。
（4）病虫害防治 保护地辣椒的主要侵染性病害有疫病、病毒病、灰霉病、炭疽病等。防治疫病可用58％甲霜·锰锌或64％霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒。防治病毒病可用20％吗胍·乙酸铜500倍液，或1。5％盐酸吗啉胍可湿性粉剂1000倍液喷治。防治灰霉病首先要采取加强通风管理、适当密植、避免浇水过量等措施，以降低棚室内的空气湿度，减少夜间结露；药剂防治应在摘除病叶、病果后进行，选晴天上午交替使用50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂2000倍液喷施防治。炭疽病可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷施防治。棚室辣椒的主要害虫有蚜虫和*虱。防治蚜虫，可用10％吡虫啉可湿性粉剂1200～1500倍液喷施防治。防治*虱可用黄色机油板诱杀或用联苯菊酯、*、噻嗪酮加水喷雾。
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（五）保护地韭菜与辣椒套种的效益分析（）
棚室韭菜套种辣椒的栽培模式，可以在冬春蔬菜供应的淡季收割韭菜4茬，其中棚室内收割3茬，撤棚后1茬，每667米2
总产5000千克，可收入20000元。辣椒可以收获600千克，可收入1800～3000元，扣除成本，两项收入合计20000元左右。
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（一）套种组合的特性和优越性（）
西葫芦原产于美洲热带地区，属于喜温蔬菜，但对温度也有较强的适应能力。西葫芦有强大的根系和耐旱的叶片，具有适应性强，生长快，耐弱光的特性；比较适合于保护地栽培。而韭菜是一次种植，多年收获的多年生宿根蔬菜，较喜凉爽，连续生产能力强，管理简便。西葫芦和韭菜虽同属于全营养型作物，但西葫芦食用产品是嫩瓜，而韭菜食用产品主要是地上部的叶片与假茎，所以在生产过程中，它们所吸收利用的营养成分有所侧重，韭菜对氮元素的利用比重较大，而西葫芦对磷、钾元素的利用比重较大，这种套种模式对土壤营养起到平衡作用。在保护地韭菜中适当套种西葫芦，韭菜根系较浅，而西葫芦的根系扎入土壤较深，套种西葫芦能增加对不同土壤层次的营养物质的充分利用。
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（二）组合的配比结构和茬口安排（）
以270厘米为一种植带，200厘米种植韭菜，可穴植也可沟栽。穴植其穴距为10厘米×10厘米，每穴4～5株，沟栽，行距25厘米。70厘米种植西葫芦，株距60厘米，韭菜与西葫芦套种行数比为8：1，田间设计如图5…6和图5…7所示。
图5…6 棚室韭菜与西葫芦穴栽套种田间设计（单位：厘米）
图5…7 棚室韭菜与西葫芦沟栽套种田间设计（单位：厘米）
韭菜于11月份扣棚，可收割3～4茬。西葫芦1月上旬育苗，2月上旬定植，各地可根据气候条件和市场需求适当提前或延后。
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（三）品种选择（）
韭菜品种可选择宽叶、高产、抗病、耐低温弱光的平韭4号、平丰8号、平丰6号、大马蔺等。西葫芦品种应选择适合冬春茬栽培，表皮光滑，果形均匀，棒状，连续坐果能力强，肉质风味佳，早熟，抗病耐寒的优良品种，如阿太一代、早青一代、阿兰西葫芦等。
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（四）组合的特殊栽培管理（）
韭菜与西葫芦套种在韭菜生产盛期管理以韭菜为主，而在西葫芦结果期管理以西葫芦为主。
1。 韭菜栽培管理
可参照本章“棚室韭菜与丝瓜套种”部分中“韭菜栽培技术要点”内容。
2。 西葫芦栽培技术要点
（1）壮苗培育
①苗床选择 西葫芦的育苗期正值严寒的冬季，光照弱，温度低，可采用温床育苗，也可以在温室内覆盖地膜加小拱棚育苗。为保证定植时根系不受损伤或少受损伤，应利用营养钵或育苗盘育苗。
②种子处理 先用清水选种，除掉漂浮在水面的没有完全成熟的秕子和带病种子。然后用55℃温水浸种15～20分钟，再用20℃～30℃温水浸泡4～5小时，用清水洗2～3遍，小心地用手搓去种皮表面的黏液，沥清晾干后用湿毛巾或纱布包好，置于20℃～30℃条件下催芽，芽长约0。2厘米即可播种。
③苗期管理 出苗前要保持较高的温度，以28℃～30℃为宜。出苗后及时撤掉地膜，温度白天控制在22℃～25℃、夜间12℃～15℃，避免温度过高徒长，而产生“高脚苗”。第一片真叶展开以后，温度白天控制在20℃～26℃、夜间12℃～15℃。苗期如果不是特别干旱可不浇水。定植前1周应加大通风，进行低温炼苗。苗龄30天左右即可定植。
（2）定植 2月上旬，把育好的西葫芦幼苗定植在韭菜畦埂上。定植前须将畦埂深翻，施足基肥，整平整细后按株距60厘米挖穴，把种苗放入穴中，稍覆土后点浇定植水，水渗完后再覆土与垄面相平，然后盖上地膜，切纵孔引苗出膜，再封严膜口。
（3）定植后管理
①温度管理 定植后至缓苗期间不通风，保持较高温度，白天25℃～30℃，夜间12℃～20℃。缓苗完成后温度可适当降低，白天控制在20℃～25℃，夜间12℃～15℃。坐果后至根瓜开始膨大期间，温度白天22℃～25℃，夜间11℃～13℃。
②肥水管理 西葫芦根瓜坐住前一般不用浇水。根瓜开始膨大时可结合膜下暗灌追施少量磷酸二铵。方法是先将磷酸二铵溶于水后再随水灌入。根瓜采收后，当第二条瓜膨大时，再以同样方法追施少量硝酸铵。西葫芦肥水管理还应根据植株长势和天气情况，既不要水分和氮肥过多而引起植株疯长，又不能因缺肥水使营养生长受到抑制而造成瓜胎坠秧。
③吊蔓整枝 当茎蔓长到一定长度，叶片就会相互遮光，应利用棚架进行人工吊蔓。方法是将细绳一端系在棚架上，另一端下垂到地面，拴住茎蔓基部，根据生长情况及时缠蔓。发生侧枝应及时摘除，病叶和坐不稳的瓜也要及时摘掉。
④人工授粉 西葫芦不能单性结实，棚内又缺少传粉的昆虫，为了提高坐果率可采用花对花进行人工辅助授粉。
（4）病虫害防治 棚室西葫芦主要病害有霜霉病、*病、病毒病等。前期容易发生霜霉病，可以用64％ 霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂500倍液喷施防治。*病可用25％三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷施防治。病毒病可用20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷施。
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（五）保护地韭菜与西葫芦套种的效益分析（）
采用这种套种模式，在韭菜供应淡季可收割4茬，全年每667米2
可收获韭菜5000千克，收入约20000元，套种西葫芦每667米2
可收获1000～1500千克，收入4000～6000元，扣除成本，全年两项合计收入在20000元以上。如果加上撤棚后露地韭菜的产值，每667米2
总收入应不低于22000元。
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（一）套种组合的特性和优越性（）
1。 韭菜和糯玉米套种是韭菜无公害栽培的一项重要措施
套种糯玉米对韭菜病虫害具有良好的防治效果。如潜叶蝇一代成虫发生期，正值早春套种糯玉米开始抽雄散粉，潜叶蝇喜欢吸食花蜜，加上玉米植株高大，大量潜叶蝇成虫首先被玉米株吸引，并产卵于玉米株上，有利于集中有效地消灭第一代潜叶蝇成虫，减少虫源，降低潜叶蝇对韭菜的为害。
2。 栽培管理方便
韭菜棚室栽培，光、温条件适宜，可以连续多茬收获，对肥、水需求量比较大。糯玉米是喜肥作物，以鲜食为主，生长发育同样需要大量的肥水。两种作物共生期需肥水特性基本相同，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，基本上能满足玉米的生长需要。
3。 提高土壤养分利用率
糯玉米植株高大、根系发达，生育过程中需水量和叶面蒸腾量均大，若遇到降雨过多造成田间积水时，糯玉米可以减轻涝害对韭菜的影响。同时，糯玉米强大的根系，能吸收利用土壤深层的营养，提高土壤养分的利用率。
