科学养鹅-第13章
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4。 配合饲料时需考虑鹅的消化生理特点
鹅较其他家禽耐粗饲，可以选用一些粗纤维含量较高的饲料。
5。 日粮要保持稳定
这一点对种鹅非常重要。如果因饲料来源（价格）、饲养效果、管理经验、生产季节和养鹅户的生产水平等必须改变时，最好有一定的过渡时间。
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（二）日粮参考配方（）
见表5…6。
表5…6 鹅的日粮配方（供参考） （％）
注：营养成分计算时没考虑1％的添加剂，钙、磷、氨基酸等可根据需要适当添加
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（一）草源丰富，牧地开阔（）
鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用草地，采食并消化大量的青草。据此，鹅场应建在草源丰富的地方，以便利放牧，节省精料，降低生产成本。有的选择在果园中建造鹅场，让鹅在果园里放牧，除草施肥，这是农牧结合的好形式。
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（二）濒临水面（）
鹅舍要建在河边或湖滨处，水面尽量宽阔，水深在1～2米，水面波浪小。如是河流，避开主航道，以减少应激因素。
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（三）地势高燥（）
建造鹅舍的场地应稍高一点，最好向水面倾斜5°～10°，以利排水。土质应选择透水性好的沙质土。必须注意：排水不良、易遭水淹的低洼地绝对不能建造鹅场。
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（四）水质良好，水源充足（）
鹅场附近应绝对没有屠宰场和排放污水的工厂，还要离居民点远一些（1000米以上），尽可能在工厂和城镇的上游建场，以保水质干净。同时，水源要充足，甚至干旱季节，也不能断水。
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（五）交通方便（）
以便饲料运入、鹅产品输出，但不能紧靠车站、码头或交通要道（公路、铁路），否则不利于防疫卫生，而且环境不安静，影响鹅的休息和产蛋。
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（六）坐北朝南（）
鹅舍要建在水源的北边，把水陆运动场放在鹅舍的南面，使鹅舍的门正对水面向南开放，这种朝向的鹅舍冬暖夏凉，有利于提高鹅的生长和产蛋率。如找不到朝南的地段，朝东或朝东南也可以，但绝对不能在朝西或朝北的地段建造鹅舍。因为这种西北朝向的房舍，夏季迎西晒太阳，舍内气温高，像蒸笼一样闷热，冬季面对西北风，气温低，鹅耗料多，产蛋少。所以朝西北方向的鹅舍，在同样条件下养鹅，与朝南鹅舍相比，不但死亡率增高，饲料消耗多，而且产蛋率也低。生产者千万注意！
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（一）育雏舍（）
21日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有良好的保温性能，舍内干燥，空气流通但不漏风；最好安装天花板，以利隔热保温。采光面积宜大，窗户面积与地面比例以1∶10～15为好，屋檐高2米。为保持舍内干燥，地面应比舍外高25～30厘米，用水泥或三合土制成，以利于冲洗、消毒和防止鼠害（图6…1）。育雏室建筑面积的估算应根据所饲养鹅种的类型和周龄而不同；同一类型的鹅随日龄增长而降低饲养密度，可参考表6…1。育雏舍前应设一运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。
图6…1 育雏鹅舍内部结构示意（侧面）
1。南窗 2。保温伞 3。饮水器 4。排水沟 5。栅栏 6。走道 7。北窗
表6…1 每100只雏鹅应占有育雏室面积 （单位：米2
）
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（二）肉鹅舍（）
肉鹅生长快，体质健壮，抵抗力强，饲养比较粗放，所以建造肉鹅舍只要上能遮雨，东西北三面可以挡风，就可达到基本要求，寒冷地区也要注意防寒。一般都利用各种旧民房作肉鹅舍。40日龄后可以半露宿饲养，气温转暖后，搭个凉棚就可饲养了。
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（三）肥育舍（）
仔鹅上市前须集中肥育一段时间，以增加肥度。肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡，通风良好。肥育舍一般分平养肥育舍和高床肥育舍两种。
1。 平养肥育舍
舍檐高1。8～2米，地面大多采用夯实的泥土，将水槽设在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铅丝网或木条。舍内分成若干小间，每间面积为12平方米，约可容纳50只肉鹅。
2。 高床肥育舍
房舍建筑结构同平养肥育舍。舍内设棚架，根据排列分单列式或双列式，在气候温和地区，四面用竹竿围成栏棚，高64厘米，每根竹竿间距5。6～6厘米，以利鹅伸出头来采食和饮水。双列式可在南北设饮水槽，两旁各设饲料槽，鹅舍中间为通道（图6…2）。饮水槽宽20厘米，高12厘米。饲料槽上宽20～25厘米，底宽15～20厘米，高15厘米。肥育棚架应离地60～70厘米，底部用竹片，片间留空2。5～3厘米，以便漏粪。如用于鹅肥肝填饲，则棚架应设在房舍四周，每棚长2。5米，宽1。5米，可容纳填肥鹅10～15只。房舍中间设填肥机器，作填饲用。
图6…2 双列式肥育棚栏示意
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（四）种鹅舍（）
要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高1。8～2米，南面是窗户，窗户面积与舍内地面积的比为1∶10～12。舍内地面比舍外高10～15厘米，每平方米可养大型种鹅2～2。5只或中小型种鹅3～3。5只。一般生产用鹅场，在鹅舍的一角设有产蛋间，用高60～80厘米竹片围成，设2～3个小门，地面最好铺上木板，板上垫柔软稻草。如做个体记录，应设自闭产蛋箱。种鹅舍外须设陆地运动场和水面运动场。陆地运动场的面积应为鹅舍面积的1。5～2倍，周围要建围栏或围墙（花墙），一般高80厘米。周围种植树木，既可绿化环境，又可在夏季作凉棚。在陆上运动场与水面连接处，须用块石砌好，用水泥做好斜坡，坡度为25°～35°，斜坡要深入水中，与枯水期的最低水位持平。水上运动场的面积应大于陆上运动场，周围可用竹竿或渔网围住，围栏深入水下，高出水面80～100厘米（最高水位时）。具体见图6…3。
图6…3 种鹅舍
A。 立体图 B。 平面图 C。 侧面图1。 鹅舍 2。 陆上运动场 3。 水上运动场
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（五）孵化舍（）
采用母鹅进行自然孵化时，应设置专用的孵化舍。孵化舍要求环境安静，冬暖夏凉，空气流通。窗离地面高1。5米，窗面积不要太大，舍内光线要暗淡，有利母鹅安静孵化。地面孵化，孵化舍面积每100只母鹅需12～20平方米，孵化舍内安放孵化巢，每只孵鹅占一个孵巢，孵巢在舍内一般沿墙壁平面排立，用木条做架搭成2层或3层孵化巢，则面积可相应减少。舍内地面用黏土铺平夯实，并比舍外高15～20厘米。舍前设有水陆运动场，陆地运动场应设有遮阴篷，以供雨天就巢鹅活动与采食（饮水）之用。
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（一）育雏设备（）
育雏设备主要分为加温育雏设备和自温育雏设备两类。
1。 加温育雏设备
这类设备按供温方式不同，分为电热伞、电热线、红外线灯、煤炉、火炕、烟道、暖气管、热水管等。这类设备的优点是：可用于较大规模的育雏，不受季节限制，劳动强度较低。缺点是育雏费用较高。
（1）电热育雏伞 用铁皮或纤维板制成伞状，伞内四壁安装电热丝作热源，伞的边长一般为100厘米，高67厘米（图6…4）。
图6…4 电热伞示意
（2）红外线灯 灯泡规格为250瓦。使用时成组连在一起，悬挂于离地面45厘米高处，随日龄增长而提高，灯下设护围（图6…5）。250瓦红外线灯泡的育雏数，见表6…2。
图6…5 红外线灯育雏护围
表6…2250瓦红外线灯泡的育雏数
（3）烟道 有地下烟道（即地龙）和地上烟道（即火龙）两种。由炉灶、烟道和烟囱3部分组成。地上烟道有利于发散热量，地下烟道可保持地面平坦，便于管理。烟道要建在育雏室内，一头砌有炉灶，用煤或柴作燃料，另一头砌有烟囱，烟囱要高出屋顶1米以上，通过烟道把炉灶和烟囱连接起来，把炉温导入烟道内。建造烟道的材料最好用土坯，有利于保温吸热。我国北方农村所用火炕也属地下烟道式。
（4）煤炉 多用铁煤炉，安装用木板、纤维板或白铁皮制成保温伞，用排烟管将煤烟导出育雏舍外，以防雏鹅煤气中毒（图6…6）。
图6…6 煤炉育雏伞示意
2。 自温育雏用具
这是我国农村群众常用的育雏方法，就是利用塑料薄膜、箩筐或芦席围子作挡风保温设备，依靠鹅自身的热量相互取暖或通过覆盖物的开合来进行调温。设备简单，成本低，但技术要求高。
（1）草窝 用稻草编制而成，一般口径60厘米，高35厘米左右，每窝关初生雏15～20只。草窝可以另外做盖，也可以用麻袋覆盖。草窝既保温，又通气（空气可以缓慢地流通），是理想的自温育雏用具。
（2）箩筐 分两层套筐和单层竹筐两种：
①两层套筐。用竹篾编制而成，由筐盖、小筐和大筐拼合为套筐。筐盖直径60厘米，高20厘米，用作保温和喂料用。大筐直径50～55厘米，高40～43厘米。小筐的直径略小于大筐，高18～20厘米，套在大筐之上半部。两筐底均铺垫草，筐壁四周用棉絮等保温材料，每层可关初生雏鹅10只左右。
②单层竹筐。筐底及四周用垫草等保温材料，上面覆盖筐盖或其他保温材料。
（3）栈条 长15～20米，高60～70厘米，用竹编成，供围鹅用。栈条一般在春末夏初至秋分这段时间，作鹅自温育雏用具（图6…7）。
图6…7 栈条示意
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（二）食槽和饮水器（）
食槽和饮水器的种类和形式很多，各地可因地制宜，因陋就简，其大小和高度应根据鹅的日龄而定。食槽与饮水器可用木盆（盒）、瓦盆、竹管、铁皮槽（盆）和水泥槽等，周围用竹竿、铁条等围栏，以防鹅进入（图6…8）。40日龄以上的鹅可不用这类围栏。常用食槽与饮水器见图6…9。
图6…8 食盆与围栏示意
图6…9 饮水器与食槽示意
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（三）产蛋箱和孵蛋巢（）
1。 产蛋箱
分为自闭产蛋箱和开放式产蛋窝。自闭产蛋箱规格为60厘米宽×75厘米深×60厘米高，或45厘米×70厘米×45厘米，结构要求见图6…10。开放式产蛋窝结构简单，在鹅舍一角用围栏隔开，地上铺草，让其自由进入产蛋。
图6…10 木板或纤维板自闭产蛋箱
A。侧面图B。横面图1。活动撑架（鹅进入产蛋，碰动撑架门而自动关闭） 2。铰链3。活动门
2。 孵蛋巢
孵蛋巢有两种规格：一为高型孵巢，上径40～43厘米，下径20～25厘米，高40厘米左右，适用于中小型品种鹅；另一种为低型孵巢，上、下径均为55～60厘米，高30～35厘米，适用于大型品种鹅。一般每100只母鹅应备有25～30个孵蛋巢。孵巢内围和底部用稻草或麦秸作垫物，上面铺垫草席，以利母鹅孵化过程中翻蛋。在孵化舍内将若干个孵蛋巢联结排列在一起，用砖和木条或竹条垫高，离地面7～10厘米，并加以固定，防止翻倒。每个孵巢之间可用竹片编成的隔围隔开，不使抱窝鹅互相干扰。孵蛋巢排列形式可因舍制宜，力求充分利用，操作方便（图6…11）。
图6…11 孵巢示意
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（四）填饲机具（）
参见第九章。
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（五）孵化机具（）
参见第四章。
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（一）雏鹅的特点（）
鹅的育雏期是指雏鹅从出壳到4周龄。雏鹅的培育是整个饲养管理的基础，不但直接影响鹅的成活率，而且对生长发育和此后的生产性能关系极大。必须了解雏鹅的生理特点，认真做好育雏工作，为今后的生产打下基础。
雏鹅的主要特点，有以下四个方面：
1。 生长极快，必须提供营养丰富的全价饲料
一般中、小型鹅种出壳重100克左右，大型鹅种130克左右。长到20日龄时，小型鹅种的体重比出壳时增长6～7倍，中型鹅种增长9～10倍，大型鹅种可增长11～12倍。为保证雏鹅快速生长的营养需要，在培育中要饲喂含有较高营养水平且容易消化吸收的全价日粮。
2。 体温调节能力差，要注意防寒保温
雏鹅绒毛稀薄，保温性能差，对外界温度的变化缺乏自我调节能力，特别是对冷和剧变温度的适应性较差。随着日龄的增长，这种自我调节能力虽有所提高，但仍较薄弱，必须采用人工保温，否则会出现生长发育不良、成活率低�
