家务料理1500招-第24章
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忌使用金属器皿
微波炉内不要放铁、铝、不锈钢等金属器皿进行加热，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。
忌将普通塑料容器放入微波炉加热
一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质污染食物，危害人体健康。
忌使用封闭容器
加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。同样道理，在煎煮带壳食物时，要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅、弄脏炉壁。
忌用保鲜膜接触食物
使用保鲜膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用瓷盘盖住碗口，这样也可将汽堵住，使加热迅速、均匀。
忌用高温油炸食品
因高温时会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再降温。
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煤气炉的保养（）
当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否有松脱、龟裂或漏气现象。另外，煤气炉具与窗户的距离至少应为30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及抽油烟机的安全距离则应为60～75厘米。
正常的煤气灶火应为蓝色，但如果出气口被残屑阻塞，炉火的颜色就会变红，这时可用吸尘器吸取火口处的残屑，或用牙签清理，也可先用细铁丝刷去除碳化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。
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保养铜火锅方法（）
清洗
当天用完之后，应该及时进行清洗，勿将残剩食物留在锅底，以免食物中的酸、碱腐蚀锅体。
擦拭
在清洗后的基础上，为保持铜火锅表面金属的光泽，遇有指印、油污，应及时地采用软布沾少许牙膏轻轻地擦拭干净。
存放
久置不用时，可以将火锅用软布擦净、抹干，并在表面薄薄地涂抹一层豆油、花生油等食用植物油。然后置于盒内，放在通风较好的地方。
发暗的处理
铜火锅年长日久表面将会发暗无光，针对这种情况，可以采用化工商店出售的擦铜粉擦拭，即可使铜火锅光亮如新。
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如何保养洗碗机（）
使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并不能完全代替人工劳动，因此洗涤的餐具中千万不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。
要经常保持洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞；洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1～2次。
要保持洗碗机的内部干净，可倒4～5升的醋在洗碗机内，再加满水，让它静置一夜，然后启动平常的洗碗程序，这样可以清除机器中的水垢与洗洁剂残留的泡沫污垢。
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合理使用消毒碗柜（）
1。使用时，所有准备消毒的餐具应先洗净，沥干水分后再放入柜内，缩短消毒时间。
2。碗、盘、碟子、杯子等餐具，应竖放在层架上，不要叠放，餐具之间应有一定空隙，以利于通气和尽快消毒，节约用电。
3。塑料等不耐高温的餐具，不宜放在高温消毒柜内，应放在臭氧消毒的低温柜内消毒，以免损坏餐饮具。
4。在使用臭氧消毒柜时，要注意臭氧发生器是否有效，凡是听不到高压放电的吱吱声，或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器出现故障，应及时维修。
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如何保养消毒碗柜（）
每周至少通电消毒1～2次，这样既可以起到杀菌的作用，又可延长碗柜的使用寿命。在使用时要注意将餐具上的水沥干后再放入消毒碗柜内消毒，否则消毒碗柜的电器元件易受潮，容易缩短其使用寿命。此外，一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒碗柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉质、颜料含有铅、镉等重金属。虽然平时这些物质是比较稳定的，但遇到高温就容易溢出。消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。
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自助面包机如何保养（）
面包机使用后，应让其至少冷却1小时后再投入使用，冷却过程中应打开上盖以加速冷却。
清洁面包机时，不要把整机或面包桶浸入水中，再次使用时，应确保其所有部件都是干燥的。
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紫砂壶的保养（）
紫砂壶是喜爱喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法，泡壶是最好的养壶方法，具体可分以下六点：
彻底将壶身内外洗净
无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
切忌沾到油污
紫砂壶最忌油污，沾上后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。
实实在在地泡茶
泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
擦与刷要适度
壶表淋上茶汁后，可用软毛小刷子轻轻刷洗。壶中积茶倒出后稍加刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌不断地推搓。
使用完毕要清理晾干
泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。
让壶有休息的时间
浸泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。
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砧板巧防裂（）
厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
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卫浴间全方位收纳的法则（）
下面介绍一系列的收纳法则，希望你能得到意想不到的收获。
1。 玻璃门后
嵌入式的玻璃门橱柜设计，内部的收纳一览无疑。玻璃门设计通亮，但也对浴室收纳的要求更高，容不得一丝马虎。把比较厚重的毛巾、大毛巾、浴巾等收纳在橱柜的顶层。把其他不是很漂亮的洗浴用品放在橱柜下层，挡在柜门后面。
2。 各就各位
水盆上方的一对墙面柜可以用来存放牙膏、漱口水等用品。经常会使用的用品，如肥皂、洗发沐浴用品、香水、化妆品等就存放在墙柜下方的置物格里。两个水盆之间的橱柜就用来存放毛巾和浴衣等。
3。 卫浴空间里的两用橱柜
可折叠的柜门设计、玻璃门后是整齐存放的浴室必需品，以及主人的各种收藏展示品。橱柜的底层放置储物筐，盛放纸巾等。
4。 藤筐
藤筐倚墙而立，提供了一个精致、便利的收纳空间。所有的物品都是触手可及。
5。 边角柜
卫浴空间的收纳法则最重要的一条是：不要浪费任何一寸宝贵空间。墙角是最容易被忽略、被浪费掉的地方。在边角位置安设一个橱柜。上层开放式的置物格用来展示，下层卷帘门橱柜用来收纳其他用品。
6。 抽拉式置物筐
三层的置物架上整齐放置自己喜爱的置物筐。置物筐可以方便的抽拉，用来分类存放毛巾及其他洗浴用品。
7。 嵌入式的墙面
在装修卫浴空间的墙面时，一定要充分考虑到墙面可能的收纳功效。举例说来，可以把一个简单的储物柜嵌入水槽附近的隔断里；或者嵌入置物架，用来存放瓶瓶罐罐。
8。 壁式置物格
要想在有限的卫浴空间里“挤”出更多的收纳空间，嵌入式的墙面置物格可谓是最佳选择。
9。 中间地带
水盆之间的空间也要好好利用，在水盆之间安设一个独立的或者是嵌入式的橱柜。这个储物柜可以用来存放化妆品，还可以提供一个平台放置发刷、口红等。
10。 台下空间
要增加台盆的收纳功能，在选择台面时就要注意选择台面下至少有一层置物架的那种，台面下的置物架可以很大程度上弥补收纳上的不足。
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卫浴间的收纳（）
浴室的用途广泛，每天洗脸、刷牙、整理头发等生活上的必要梳洗，几乎都在浴室进行，而且是全家人都必须使用的地方，因此稍不注意就会变得杂乱。
要避免这种情况，收纳时一定要彻底分类，按照洗发用品、洗脸用品、保养品、毛巾等用途分别收放。保养品等每个人各有不同的用品，还要再按照家人需要分别收放。
洗脸池周围
收纳处要在使用处的附近，即使在有限的空间中，也要严格遵守这个规则。
● 在洗脸池的上面和下面都搭起架子，把直接摆放的东西归在一起，就变得整洁了。
● 在洗脸池上面安上支撑架，把散放在地上的物品放到架子上，小物品可以集中整理到篮子里。
●试着把洗发用品、牙具等按种类摆放在下面的架子上。可以使用篮子，使物品保持直立，用时一目了然，十分方便。
洗衣机周围
● 在洗衣机侧面装上磁铁式挂篮，放置洗涤剂，非常方便实用。
● 卫生纸可以用专用架子固定在烘干机旁边，还方便随手擦拭洗衣机和烘干机上的污垢。
● 在架子的侧面等地方贴一个金属挂钩，在抽纸盒的下方挖一个小洞，直接插上去就可以把抽纸盒固定好了。
● 日常用的湿抹布常常不知应该放在哪里，其实只要在洗衣机的下方安装一个毛巾架就可以解决这个问题。
卫生间用品的方便收纳法
●在卫生间里，经常无处收纳备用的卫生纸和清洁用品。考虑到使用方便，卫生纸、清洁剂等物品，还是放在浴室最理想。简单的方法是利用隔板，再用支撑杆挂上帘子来遮蔽。如果不希望收纳物品从架子下面露出的空隙里被看到，可以装在箱子或篮子里，也可以在厚纸板上蒙上布来遮蔽。
● 门的上方一般不会被留意。可以在这里搭上支架，把体积小巧的空纸箱蒙上布来收纳一些琐碎的杂物。
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卫浴间清洁细则（）
1。不可将剩余的饭菜或硬物倒进厕盆，以免下水道淤塞。
2。妥善保养厕所设施，确保供水系统、冲厕系统等操作正常。
3。排水管如有淤塞或损坏，应立即修理。
4。摆放绿色植物，及时排湿。家庭中的卫生间，无论方位如何，最好都在窗口养上一盆绿色植物，以调节里面的空气。或者放上花瓶，插三五朵花，可以带来清新怡人的感觉。没有窗户的卫生间，一定要安装排风扇，以便及时排除室内的潮湿空气，保持房间的干湿适度。
5。冲刷地面墙面。每次洗完澡后一定要擦拭地板和墙壁，打开窗户或通风扇让浴室保持通风。浴室里的瓷砖清洗起来并不困难，可以利用淋浴喷头清洁不同的部位。注意一定要擦干，以免细菌霉菌得以滋生。另外，每一两个星期可用84消毒液刷洗墙壁地面两次。
6。洁具清洁。有一种既方便又环保的方法，就是用白醋和柠檬果皮来清洁陶瓷洁具。先将洁具表面的污垢擦洗干净，再用软布蘸上少许白醋擦拭洁具表面或用柠檬果皮擦拭，只需很短的时间，洁具就会光亮如新了，而且还会散发清香。
7。清除马桶内的污垢。要用洁厕液清理，若效果不好，可用“安全漂白水”，用法是把安全漂白水倒在尼龙刷上，然后刷拭马桶，几分钟后，再一边冲水一边刷拭。若污迹仍未去除，应让漂白水在马桶停留一定时间才冲洗。
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电热水器的清洁（）
电热水器使用了较长时间后，水垢沉积物覆盖在换热器内胆的表面，这时就会大大降低换热效率，因此，必须马上进行清洁。首先，切断电源，并关闭进水阀。接着，旋开出水阀，排清热水器内的水和沉淀物。最后，用自来水冲洗热水器内胆。清洗完毕，再将排水开关恢复原位。注意：满水后方可通电。
清洁太阳能热水器时，要严格按热水器控制原理图操作；太阳能热水器必须经常�
