大掌厨-第52章
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“养生，看体质？这是哪门子说法？”戴恩云里雾里地看着京苏，不知道他能玩出什么花样出来。
选择山药、糯米和白糖，然后将山药刮去外皮，切片大火无油煎干水分，再与糯米同置砂锅内，加水用文火煮至糯米开花，汤汁浓稠，以表面有粥油为度，最后放入砂糖。一道简单的山药糯米粥，便完成了，选材简单，制作的过程，也是格外地简单，近乎不需要注意什么，而且煮出来的味道，与先前丰富原料的山莲葡萄粥也差不多，仅仅少了一丝微酸。
“这道粥与江若涵同学的粥一样，早晚温服食，健脾养胃、补肺益肾，尤以形体消瘦，气短咳嗽之人食用效果显著。”京苏同样地作出回应，因为这两道粥，能够达到养生功效的，就是有山药的存在，对比江若涵复杂的选材，显然更令人容易接受。
但是毕竟京苏是男生，无论怎样修饰自己的作品或者自己的形象，近乎都得不到台下男生的崇拜目光。场面，就像是外面的雨一样，格外地冷，恍惚间京苏打了一个喷嚏。
第104章 番茄土豆牛腩汤（）
“在养生学上，除了粥，汤在食疗和养生效果上，同样也有养生粥所不能匹及的作用，除此之外，汤亦是华夏闻名一份宝贵的遗产，与古老文化也有着密不可分的关系，所以汤也是养生学中不可或缺的重要组成部分。”怒火之后的戴恩，显然像是打了鸡血般，将课本中的内容补充得无可挑剔，甚至将名族与文化都用上了，在佩服老祖宗智慧的同时，此刻的戴恩更加让人咋舌。
“戴恩懂得养生？刚刚他是不懂装懂吗？”京苏看得一头雾水，不知道接下来的养生汤，他要如何解决。
“今天在养生粥过后，我再教大家料理养生汤，所用食材是普通的，大家习以为常的食材，番茄、土豆和牛腩。”戴恩说着，便开始操持了起来。
“番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。另外，可入药的土豆，性平味甘，在胃痛、痄肋、痈肿等疾病上，医师开出的药方子里，也可见土豆的身影。至于牛腩，在补脾胃、益气血上也有很大的作用。这三种平时看似平淡的食材，却有着让人难以想象的功效和作用，对人体大有裨益，相比戴恩必定是想到这一点才会选择番茄土豆炖牛腩这道菜肴的。”京苏思忖道，两眼看着戴恩运筹帷幄地操练起来。
厨皇处理食材的方式，也的确是让人叹为观止。
手起刀落，两道尖锐的白光从眼前一闪而过，被抛向半空的食材便瞬间变成了相应的形状，安然地落到了砧板上，一字排开。三种颜色的食材，呈现在砧板上无比美妙。
随着锅中的水被煮沸，戴恩汤勺一挥，砧板上的牛肉便像是一股水流般从砧板上飞起，在半空环绕半圈后与沸水锅正上方一块一块落下，旋即锅中响起清脆的声响，却没有丝毫的水滴溅出锅外。
漂去浮沫，牛腩成熟，戴恩再以同样的方式，将鲜红的番茄与鲜木色的土豆入锅，蜿蜒半空，宛若两条艳丽的游龙，最终遁入锅中，等待着时间的检验。
烈火燃尽，锅中水开，食材成熟，最后连带清汤一同装入碗中。
油光锃亮的汤汁，色彩鲜明的食材，在放上一株绿色的调味香菜，近乎没有瑕疵的一碗养生汤便大功告成，而且番茄流出酸爽的汤汁，让人胃口大开。
“这道养生汤有着合理的荤素搭配，而且各自营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。此刻正直秋冬之际，是非常适宜的一款养生汤。”戴恩简单地做了介绍，但学生皆已经被养生汤的味道所蛊惑，目光纷纷落在了这道酸甜味美的汤上了。
“老师，可以吃吗？”有些控制不住的学生，弱弱地问道，但眼珠子却仍然圆咕噜地落在那道冒着热气的汤上，心想着，若是不能吃，怎么着也多看了两眼，这也算是安慰自己了。
“当然可以！”戴恩也算是人性了一回，点了点头。
回想过去戴恩还是学生的时候，老师在课上所做的菜肴都是不让学生吃的，可怜最后学生只能闻着味道，回去自己苦心钻研，但成品的味道却比老师所做的味道相差甚远。要知道俗话说地好，世界上最远的距离，不是生与死的距离，而是一道美食摆在自己面前，自己却吃不到。这种对精神极其残酷的方式，无疑比五马分尸的酷刑还要让人难以接受。
得到戴恩的肯定回答之后，几个学生纷纷离开座位，三步并作两步的跑到教室前面，三下五除二地将一大碗汤都给干掉了，甚至连汤都没有剩下。这阵仗，得亏是碗不能吃，不然的话，下次上课，戴恩都不知道用什么东西来装菜了。
酥烂的牛腩，肉质鲜嫩，入口即化，根本不需要牙齿动用太多的力去嚼。吸收了牛肉味道的土豆和番茄，带着各自特色的口感，土豆细腻，番茄酸爽，入口之后，如活水般自动流进了胃里。清新的汤汁，吸收了三种食材的精华，味道更是达到了巅峰，既有牛肉的鲜美，又有番茄的酸爽，同时又带着土豆隐隐的清甜，单纯地喝一口汤汁，就仿佛同时吃到了牛肉、番茄和土豆了一样，口感饱满丰富，令人回味无穷。
“老师，你怎么做到的，竟然这么好吃？”
“对啊，以前只觉得养生汤就跟苦药汤一样，难以下咽，殊不知竟还有这等美味。”
“这样的天气，喝进肚子里，全身的热血近乎都沸腾了起来，也不会因为这样阴雨连绵的天气而感到身体冰凉了。”
为首的几位男生，眼睛里流露出激动的泪光，仿佛前半生都没有吃过比这更好吃的汤了。
“汤的重点就是水，所以熬汤所用的食材尽量不能盖过汤而存在。另外就是，想要汤汁鲜美，不要刻意去添加调味料，而是用食材自身的味道查漏补缺。举个平常的列子，若是汤汁的甜味不够，可以选择加大枣或者栗子胡萝卜之类，咸味不够可以用点咸鱼干或小海米。当然，要想汤汁保证原汁原味，还是需要在处理食材的时候，按照比例来。食材处理好，剩下就是熬煮了，所谓真金不怕火炼，想要成就一碗绝味的汤汁，在时间上是需要坚持的。。。”
戴恩在一旁叨叨地碎碎念，而学生们听闻时间，转眼看向室外，的确外面的雨似乎小了些，而这上午课程的时间，貌似也已经到了。
“老师，已经下课了！”突然间，从人群里传来这样话。
“是吗？那就耽误大家一会儿，我再讲两分钟！”习以为常的潜台词，学生党也无奈地长叹了一声，继续听闻戴恩口中滔滔不绝的乏味理论。
终于熬到了戴恩下课，众人离开教室，雨也恰到好处地停止了。但是天空仍然乌云密布，似乎预示着一场更大的暴风雨，索性众人趁着雨渐止的罅隙，匆匆跑回寝室中。
这场雨，不知这场雨会下到什么时候。。。
第105章 春节饺子（）
浓密的乌云，果然带来了倾盆大雨，而且一下就是好几天。
秋季的雨，也便是老话所说，一场秋雨一场寒。几日过后，虽然天气转好，但温度却是凉凉的。清晨，京苏的苏醒也便是在打了一个响亮的喷嚏之后。
萎靡不振的精神，在进入自己喜欢的厨房的那一刹那，顿时振奋了起来。满怀着欢喜，京苏便开始研究饺子了，因为再过两天便是春节了，饺子大赛也马上就要开始了。。。
饺子，可谓是天朝的一大特色美食，颇有历史，而且深受天朝民众所喜爱，更有“好吃不过饺子”的说法。当然，举国天朝，吃饺子最盛的时间，也还是春节的时段，更被称之为年节美食，故有“大寒小寒，吃饺子过年”的民谣。
饺子之所以好吃，是将面与肉结合起来的美味，面皮包裹菜肉大馅，煮熟之后吃到口中，面与肉结合起来，在唇齿之间留下极致的鲜味，令人叹为观止。
随着时间的流传，朴素农民的智慧得到提升，饺子也随之演变，别致的造型，跨时代的突破以及不同凡响的结合，也让出现在民众眼前一亮。
这天，京苏在厨房忙活着饺子，江若涵过来了。
因为春节来临，御膳院的学生很多回家团圆去了，只有少部分偏远地区的学生还留在御膳院中。当然，御膳院也不是什么都不准备，按照往年的惯例，在春节的这一天御膳院会跟留在学院的学生一起过年，而且热闹欢腾的气氛简直比闹市还要沸腾。所以，这些年愈来愈多的学生，为了这盛大的宴会，会选择留在御膳院过年。
“京苏，你除了做饭还会干什么？”一进厨房，江若涵便来了一句。
“你这是在骂我吗？”京苏习惯性地认为，这并不是一句好话。
“不是，就是单纯地问你，除了做饭还会不会做一些其他的东西，比如说是。。。”看着京苏有些憨厚的模样，江若涵实在是打不出什么比方了。
“当然了，还会吃饭！”京苏有些刻意地回复这个问题。
“白吃干饭的！”江若涵眉头一斜，同时补充道：“别多想，这句话就是骂你的！”
“你个小丫头片子敢跟我这里耍横！”京苏说着，拿来一把菜刀，匆匆向江若涵走了过来。
“你。。。你。。。干啥？”看到明亮的刀刃，江若涵怯怯地后退了两步，最也不敢再横了。
“没什么，就是想看看这把刀锋利不锋利，切肉会不会卷刃？”京苏坏笑道，微微眯开的嘴角犹如手中的刀一样犀利。似乎只要有完整的东西进去，必定是粉碎了出来。
“你要是杀了我，你也一定。。。”江若涵闭上双眼，尖锐地叫道。
“你干什么？”京苏匆忙堵住了江若涵的嘴。
结果，江若涵用力一咬，顿时斩断神经般的疼痛让京苏跟个二踢脚般地在地上胡乱地跳着：“还真是不能跟女人开玩笑，哎呦喂，疼死我了！”
“你跟我开玩笑的啊！”江若涵咧开嘴，有些不好意思地笑了笑。
“对啊，在这里煮饺子无聊得很，所以想找点乐子，结果被你。。。哎，不说了，说多了都是泪！”京苏摇了摇头，两眼泪汪汪地看着手里的一圈牙印，怜惜地揉了揉。
“我哪里知道啊，拿了把刀出现在我面前，我以为。。。”江若涵诺诺地噘着嘴。
“你以为我要杀了你？你可真是能想呐，你是公主，我怎么敢杀你？就算是有这个心，对女人这么下手，而且是这么漂亮的女孩子，哪个男人忍心？”京苏撩得江若涵脸上通红。
“就你会说话！”江若涵捂着脸，轻轻地捶打在京苏的胸口上。
“你今天过来找我干什么？”转而，京苏回归正常。
“之前我在胭脂铺定制的爽肤水到货了，柳叶玫跟段文常一起腻歪着回去了，所以就想到你来了嘛！你要不跟我一起过去呗？”江若涵说道。
“你怎么不找冯峰，他没有回去啊？”
“他就是一木头，跟他在一起半天说不到一句话。我好动，跟娴静的他不是一路人，你倒是对我的胃口！”江若涵指明了自己的观点。
“我现在在煮饺子了，两天后就是饺子大赛了，现在不钻研，到那天我一定会吃亏的！”京苏说着，殊不知鼻头传来一阵怪异的糊味，顺着糊味京苏悄然走到了水锅前，那些自己用心包饺子，全成了片儿汤，馅料随着沸腾的水，到处翻滚，偶尔飘来几片白色碎饺子皮，乍看下，与旁边桶里的沸水别无二致。
“呵！这就是你做得。。。饺子？”江若涵的笑，突然喷出来。
“还不都是因为你，刚刚耽误我那么长时间，差点忘记我还煮着饺子了。”京苏匆忙舀了一瓢水，直接倒进了灶膛里，火唰地一下便熄灭了。
“现在这饺子都成片汤了，你还准备做吗？而且看你这饺子，普通的面皮花边，加上不出奇的馅料，而且还用水煮，我看就算鸡上去比赛，这样千篇一律的饺子都不足以让人眼前一亮。想象，那些刁钻的评委们，尝试了那么多的饺子过后，会不觉得腻吗？”看着筛子上，那些包裹精致，大小相同，圆圈排列开来的小巧玲珑的饺子，江若涵近乎说不出半点好话。
不过，江若涵的这番话，对京苏倒是颇为收益。
“如果按照你的想法来，你会选择什么样子的饺子？”京苏问道，迫切地希望眼前，这见过大世面的高贵公主能够给出一些意见来，最好是将在宫中看到的稀奇古怪的饺子搬过来。
全然，江若涵的回答不出京苏所料：“我以前在宫里，御膳大厨也都会做饺子，有虾皮做成的饺子，还有�
