南方稻田春季蔬菜栽培技术-第13章
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（四）稻田春花椰菜病虫害防治（）
1。 黑斑病
（1）危害特点 真菌性病害。主要危害叶片、叶柄、花梗等部位。幼苗和成株均可受害。叶片受害，初呈近圆形褪绿斑，扩大后，中间暗褐色，边缘浅绿色，潮湿时表面密生黑色霉状物。黑斑病由种子和气流传播，在气温10℃～35℃，湿度大或肥力不足易发生。
（2）防治方法 与非十字花科作物实行2年以上轮作。及时清理病株，减少菌源。加强肥水管理，提高植株抗病能力。发病初期用75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾，每隔7～10天1次，连喷2～3次。
2。 黑腐病
（1）危害特点 细菌性病害。主要危害叶片、叶球或球茎。病菌从叶片的叶缘侵入开始发病，呈现“V”形病斑，病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则的黄褐色大斑，导致全叶枯死或造成外叶腐烂穿孔。
（2）防治方法 可用77％氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，或2％春雷霉素水剂500倍液，每隔7天喷洒1次，连续防治2～3次。
3。 霜霉病
（1）危害特点 真菌性病害。主要危害叶片和花梗。下部叶最先染病，出现边缘不明显的黄色病斑。病斑逐渐扩大，因受叶脉限制，呈多角形或不规则形黄褐色至黑褐色病斑；组织逐渐坏死，许多病斑相连时可使叶片部分或整叶枯干。天气潮湿时，病斑两面均长出疏松的白色霉层，背面更为明显。危害花梗可造成畸形，潮湿时也会长出霜状霉层。该病主要通过气流或风雨传播，种子也可以带菌引起幼苗发病。在田间湿度大、土质黏重、肥力较差、管理粗放的条件下发病较重。
（2）防治方法
①清理、销毁田间病残体减少初侵染源。②降低田间湿度，增施优质农家肥，及时中耕除草，改善栽培条件，可以提高植株的抗病能力。③发病初期可喷施58％甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％ 霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或30％氧氯化铜悬浮剂300～400倍液，或40％三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。为减缓病菌产生抗药性，以上药剂最好交替使用。
4。 软腐病
（1）危害特点 花球形成期间，茎基部出现湿润状浅褐色病斑，中下部包叶在中午似失水状萎蔫，初期早、晚尚可恢复，反复数天后茎基部的病斑不断扩大逐渐变软腐烂；腐烂部位逐渐向上扩展致使部分或整个花球软腐。腐烂组织会发出难闻的恶臭。软腐病是细菌性病害，主要通过灌溉水、土壤耕作及带菌害虫传播，由植株表面伤口侵入。
（2）防治方法 ①尽可能不与寄主作物连作或邻作，与水稻轮作可以大大减少菌源。勿施用未腐熟的土杂肥。及时排除田间积水，降低土壤湿度。②发病初期可选用72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或30％氧氯化铜悬浮剂300～400倍液，或14％络氨铜水剂350倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液，每隔7～10天喷施或浇施1次，连续2～3次。
花椰菜害虫主要有菜青虫、蚜虫等，其防治方法可参照结球甘蓝相关章节内容。
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（一）稻田春菜豆对环境条件的要求（）
1。 温度
菜豆喜温暖不耐高温和霜冻。种子发芽的温度范围是20℃～30℃。幼苗适宜温度为18℃～25℃，菜豆开花结荚期的适宜温度为20℃～25℃，日平均气温低于15℃不易结荚。
2。 光照
菜豆喜光，充足的光照是菜豆高产稳产的基本要求。光照弱时，植株徒长、叶片数减少，植株的同化能力下降，开花结荚减少，并且易落花落荚。
3。 水分
菜豆根系较发达，较耐旱而不耐涝。种子发芽时需吸足水分，开花结荚时对水分要求严格，在菜豆花粉形成期，如土壤干旱、空气湿度低，则花粉发育不良，导致豆荚数减少；结荚期如干旱，则嫩荚生长缓慢，品质降低；在开花时如土壤和空气湿度过大，雌蕊不能正常授粉而造成落花落荚，影响产量。
4。 土壤及营养条件
菜豆适宜在土层深厚、松软，腐殖质多且排水良好的土壤中栽培。在沙壤土、黏壤土也能生长，但不能在低湿地和重黏土中栽培。适宜pH值为5。3～7的微酸性至中性土壤。菜豆忌连作，宜实行2～3年轮作。菜豆对营养元素的吸收量，以氮、钾为多，磷较少。从土壤中吸收氮（N）、磷（P2
O5
）、钾（K2
O）的比例为2。5 ∶ 1 ∶ 2，此外还要吸收一定量的钙素。
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（二）稻田春菜豆的适宜品种（）
菜豆有蔓生和矮生2种栽培类型。在稻田栽培春菜豆，为了不影响后茬水稻适时栽插，应选用矮生、早熟的菜豆品种作无架栽培。
1。 法国地芸豆
矮生型早熟品种，生长势中等，分枝性较强，株高33～40厘米。叶绿色。花浅紫色。嫩荚浅绿色，圆棍形，先端稍弯，长16厘米左右。荚肉浅绿色，肉厚，纤维少，品质好。单荚重8～9克。种子粒大，肾形，从播种至始收55天左右，较抗病，丰产，适于春季早熟栽培。
2。 供给者
由美国引进。矮生型早熟品种。植株生长势和分枝性强，株高40厘米左右。开花多，花为浅紫色。荚果密集，荚呈圆棒形，绿色，荚长约14厘米。荚肉厚，质脆，纤维少，品质好。种子紫红色，百粒重30克左右。从播种至收获55天左右。该品种抗病，丰产，适合春季早熟栽培。
3。 优胜者
由国外引进。矮生型早熟品种。植株生长势中等，株高38厘米左右，主茎5～6节封顶。花浅紫色。嫩荚近圆棍形，先端稍弯曲，荚长14厘米左右，横径约1厘米。肉厚，纤维少，品质好。种子肾形，浅肉色，百粒重40克左右。该品种表现抗病毒病。适于春季早熟栽培。
4。 江户川
从日本引进。株高约47厘米，分枝6个左右，嫩荚绿色，圆棍形，荚长约14厘米，直径约1厘米，无筋，纤维少，质脆嫩。春季露地播种后58天开始采收嫩荚，种子肾形，深紫红色。
5。 81…6
江苏省农业科学院蔬菜所从引进品种中选育而成。株高40厘米左右，开展度约45厘米。封顶节位5～6节，花紫红色，嫩荚绿色，圆棍形，荚长13～15厘米，直径0。8～1厘米，无筋，纤维少，质脆嫩，品质及风味佳，春季露地播种后55天开始采收嫩荚。
6。 新西兰3号
该品种植株矮生，较早熟，生长势较强，株高约50厘米。5～6条分枝，叶深绿色，花浅紫色，每花序着花5～6朵，结荚4～6个，坐荚率高。嫩荚圆棒形，略扁，先端稍弯，青绿色，长约15厘米，单荚重10克左右。肉较厚，纤维较少，品质较好。
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（三）稻田春菜豆栽培技术要点（）
1。 播种时期
南方稻菜轮作地区的春菜豆播种应适当提早，以便于在5月中旬之前结束栽培，为水稻栽插让路。菜豆是喜温蔬菜，种子发芽的温度范围为20℃ ～30℃，幼苗适宜温度为18℃～25℃。如果采取露地栽培而不实行任何覆盖保温措施，需在3月份气温回升之后实行大田直接播种，但收获结束时间将延后至6月上中旬，影响水稻适时栽插。因此，稻田春菜豆栽培，必须将播种时间提前至2月上中旬。由于此时温度较低，应进行小拱棚或塑料大棚保温育苗，苗期为30～35天。小拱棚育苗，苗床地既可以选在稻田，又可以选在旱地；而大棚育苗一般应搭建在旱地，便于长期利用。
2。 种子处理
采用温汤浸种的方法，将种子放入55℃的温水中浸种消毒30分钟，去掉漂浮在水面上的瘪粒，然后继续浸泡4～6个小时，捞出后覆盖湿毛巾，置于20℃～30℃条件下保湿催芽，当70％种芽开始露白时即可播种。
3。 培育壮苗
为了实行带土移栽，提高成活率，缩短缓苗期，最好是采用塑料育苗盘或营养杯育苗。育苗盘可选择50孔穴盘，单孔规格为5厘米×5厘米，育苗杯的规格为8厘米×8厘米。如果没有育苗杯（盘），可采用肥团育苗或方格育苗。播种时每格放置2～3粒种子，每667米2
用种量为3。5千克，播后覆盖细土，喷水并盖膜。播种后要及时搭建小拱棚或大棚保温育苗。育苗期间一般不浇水，苗期发生干旱，可在晴天上午喷洒温水。苗龄25～30天即可定植。
4。 整地施肥
稻田春菜豆的生育期比较短，因此，应事先施足基肥，满足菜豆养分的持续供给。稻田容易积水，应开沟做畦，以利于排水。每667米2
施入农家肥1000千克、复合肥25千克，并充分耕耘，然后做成1米宽、20～30厘米高的畦，并按小行距40厘米、大行距60厘米、穴距25厘米挖好定植穴，浇足底水，及时覆盖地膜待栽，此项工作应在定植前完成。
5。 适时定植
早春时节气温较低，必须进行双膜覆盖栽培，即地膜和小棚膜覆盖栽培。在苗龄25～30天，即3月上中旬，选冷尾晴天上午栽植。戳破地膜，将带泥幼苗放入定植穴后，再浇足水，然后用细土将定植穴膜口掩埋，以利于保温保湿。定植后要及时搭建小拱棚保温。
6。 肥水管理
菜豆矮生品种在出苗后20～25天便开始花芽分化，在花芽分化的同时，植株营养生长加快。定植后及时施追肥，尤其是氮肥，将会使花芽数量增多，分枝节位降低。矮生品种侧枝和主枝的花芽分化几乎同时进行，因此及早施追肥效果更显著。在定植后5～7日施第一次追肥，每667米2
施用清粪水并加入尿素10千克。本着“干花湿荚”原则，施过此次肥水后，要等到开始结莢以后再施肥。每次每667米2
施复合肥20千克，以后每采收2次，追施1次复合肥，以确保其有充足的养分供给。
7。 适时收获
稻田春菜豆矮生品种从播种出苗至初收期，需50～60天，可连续采收20天以上，每667米2
产嫩荚500千克左右，高的可达1000千克。当菜豆形成商品产量时要及时采摘，以免果莢与花竞争养分，影响后期产量。
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（四）稻田春菜豆病虫害防治（）
1。 炭疽病
（1）危害特点 真菌性病害。叶片发病，叶脉初呈红褐色条斑，后变黑褐色或黑色，并扩展为多角形网状斑；叶柄和茎病斑凹陷龟裂，呈褐锈色细条斑，病斑相连形成长条斑；豆荚发病初期出现褐色小点，扩大后呈褐色至黑褐色圆形或椭圆形斑，周围稍隆起，四周有红褐色或紫色晕圈，中央凹陷，湿度大时溢出粉红色黏稠物。
（2）防治方法 注意雨后排涝，降低土壤湿度。发病初期选用80％福美双可湿性粉剂600倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液，或43％戊唑醇悬浮剂2500倍液喷雾防治，每隔7～10天喷洒1次，连续喷2～3次。
2。 细菌性疫病
又名火烧病，是菜豆常见的病害。
（1）危害特点 叶片和豆荚上病斑较常见，初为暗绿色，油渍状小斑，随后扩大变褐干枯，薄而半透明，周围出现黄色晕圈，并溢出白色或浅黄色菌脓。
（2）防治方法 雨后及时排水，降低田间湿度。发病初期用14％络氨铜水剂300倍液，或77％氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72％农用链霉素可溶性粉剂3000倍液，或20％噻菌铜悬浮剂500倍液喷雾防治，每隔7～10天防治1次，连续2～3次。
3。 枯萎病
（1）危害特点 真菌性病害。花期开始发病，病害由茎基迅速向上发展，引起茎一侧或全茎变为暗褐色凹陷，茎维管束变色。病叶叶脉变褐，叶肉发黄，继而全叶干枯或脱落。病株根变色，侧根少。植株结荚显著减少，豆荚背部及腹缝合线变黄褐色，全株渐枯死。急性发病时，病害由茎基部向上急剧发展，引起整株青枯。
（2）防治方法 发病初期选用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或20％甲基立枯磷乳油1200倍液灌穴防治，每隔7～10天施1次药，连续2～3次。
4。 根腐病
（1）危害特
