农产品的营养及药用与人身保健-第22章
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益母草（）
又名益母、月母草、扒骨风、野天麻、苦低草、野油麻。系一年生或二年生草本。茎直立、方形，叶对生。6～8月开花。7～9月结果，褐色。夏季旺长，花未开时割去地上部分晒干。
益母草生于田埂、溪边、山野、荒地等处，我国大部分地区有分布。它味辛、苦、性凉、无毒，有着活血、祛痰、调经、消水的功效，对闭经、痛经、妇女不孕症、*出血、急性肾炎、眼睛红肿等症有疗效。
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鸡血藤（）
又名大血藤、血凤藤、血龙藤、猪血藤、过岗龙、血风藤。系密花豆攀缘灌木，茎无毛，花白色，荚果成刀状，披绒毛，有网脉。其藤、茎可入药，全年可采截为小段晒干备用。
鸡血藤生于林中或灌丛中，分布于云南、广西、广东等地。它味甘、辛、性温，有活血、舒筋、去湿等功效，对跌打损伤、关节风湿疼痛、手脚酸麻、血虚闭经、急性乳腺炎等症有疗效。
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花卉——天然的保健医生（）
据科学家测定，花卉在缓和太阳的辐射热、降低温度、调节气候、提高湿度、消除噪音上立有汗马功劳。
室内的盆花通过光合作用吸收的二氧化碳，比它通常放出的二氧化碳多20倍；石榴花可以减少空气中的含铅量；玉兰、桂花可以减少空气中的含汞量；夹竹桃可以吸收空气中的*；美人蕉可以吸收空气中的氟；绣球花、蜡梅花、紫薇花、栀子花等都有较强的吸尘作用。
至于直接用来治疗人类疾病的花卉更是比比皆是。例如菊花可治肝热、头痛、眼疾；槐花可治高血压、冠心病；唐菖蒲花可治醉酒；桂花可以治咳喘；月季花可以治瘰疬、解毒消肿；蔷薇花可治关节炎、小便失禁；茉莉花可治角膜炎、白翳病；凤仙花可治蛇伤、鹅掌疯；木槿花可治痢疾、除湿热；丝瓜花可治支气管炎；鸡冠花可治泻痢、白带过多；金银花可清热解毒、抗菌；芙蓉花可治疖肿；玫瑰花可治吐血、咯血；除虫菊可治疥癣；合欢花可治失眠；玉兰花可治鼻炎。在我国药物大典——《本草纲目》中列举可供药用的花卉，更是数不胜数。
历史上不少关于长寿的记载与菊花有关。如蜀中“长寿源”、南阳“菊潭水”等，皆因周围植有大量菊花，经雨水浸渍后，其生理活性物质流入潭中，居民长年饮用之故，民间至今仍有“甘菊花露”饮料。近代医学中用菊花制成菊花糕、菊花饮、菊花酒、菊花露、菊花粥、菊花延年益寿膏等保健药物，临床证明对扩张冠状动脉、增加血流量、增强心脏收缩能力、延年益寿均有很好的效果。至于利用菊花作枕，加陈艾叶作护膝、护腰、护背等也很常见。
科学研究发现，花香有着祛病健身的功效。近些年来国外出现了一种既不用药又不用复杂器械的“花香疗法”，只需一张舒适的软床，让某些疾病患者躺在百花园中的软床上嗅闻花香，便可达到治疗疾病的效果。
其次利用花香防病治病，我国古已有之，如利用花香防治呼吸道传染病、水痘、腮腺炎、猩红热等疾病。近些年来出现的“药枕疗法”、“香枕疗法”也是利用花香治病的好方法。
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菊花的保健和抗污（）
深秋季节，百花逐渐凋落草木开始枯萎，而千姿百态的菊花却生趣盎然吐艳飘香。碧云天，黄花地，一派秋光，显得更加清丽。
菊花在我国已有三千多年的栽培历史。李时珍说菊花有九百品，清初《广群芳谱》中载有三四百种，近代已知整个菊科竟达一万五千余种，真是蔚然壮观。菊花颜色甚多，花茎有八厘米以下的小菊与十二厘米以上的大菊，花瓣有单、复瓣，其形状有手瓣、匙瓣、管瓣；瓣姿有卷抱花心、纷披下垂、俯仰伸缩。传统的菊花颜色朴素，形状简单，由于饲养栽培中的变异，衍化出富丽繁缛的品味来。
菊花高洁、清雅的风骨气韵，为历代文人墨客所赏识；陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”、“怀此贞芳姿，卓为霜下杰”的诗句流传千古；唐元稹的“秋丛绕舍似陶家，遍倚篱边日渐斜，不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”使人联想人生的短促，从而更爱惜时光；唐、元农民起义领袖黄巢和朱元璋笔下的菊花，更具有着战斗的精神和品格，黄巢的“待到秋来九月八，我花开后百花杀，冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”。朱元璋的“百花发，我不发，我若发，都骇杀。要与西风战一场，遍身披就黄金甲”。清人丘逢甲的《野菊》诗，把菊花的淳朴自然，孤傲不群的情操，揭示无遗：“淡极名心宜在野，生成傲骨不依人，陶潜死后无知己，沦落天涯为早神。”现代赞美菊花凤骨气韵的咏菊诗，如陈毅所写“秋菊能傲霜，风霜重重恶，本性能耐寒，风霜其如何！”也写出了菊花的高洁隽逸不同俗流。
菊花不仅是美好品格的象征，还有保健延年的功用。屈原《离骚》中写“夕餐秋菊之落英”，无疑为我国最早食菊的记载，史书上也记载：“蜀人多种菊，以叶入菜，花可入药”。诗人苏东坡、郑燮、韩琦等留下的“南阳菊花多耄旧，此是延年一枝花”、“莫嫌老圃秋容淡，犹有黄花晚节香”的诗句，李时珍《本草纲目》中记述：“菊花性微寒，入药能清肝醒目，散热祛风，降压医疮”，都说明菊花之保健功效。民间有菊花露、菊花羹、菊花糕等用菊花制成的保健食品。现代医学研究证明，菊花含有腺碱、胆碱、氨基酸、各种维生素与挥发油等，对各种细菌、病毒、真菌都有抵抗作用，并能扩张冠状动脉，增加血流量、减慢心率、降低血压、增强心脏收缩力的作用，中医把菊花列为眼科要药，用以治疗各种目疾。
历史上有不少关于长寿的记载同菊花有着密切关系，如蜀中“长寿源”，南阳“菊潭水”等等，均因同周围植有大量菊花有关。由于那些菊花经雨水浸渍后，其生理活性物质流入潭中，品之甘美，尝之芳香，居民常年饮用，一般均能“上寿百二三”，民间迄今仍有饮甘菊花霜的风气，持之以恒，也是可以获延年之效的。
甘菊是品尝珍品，因此世间有菊花饮，菊花酒、菊花延年膏等应运而生。“二朵菊花一撮茶，清心明目有寿加”的民间谚语，更说明了菊花的药用效益。
菊花作枕可清醒头脑，健眼明目，加决明子与白菊花开水浸泡后作茶饮，对目晕眼花、近风流泪与高血脂有很好功效，如用菊花、金银花、薄荷各十克泡茶饮，可治风热头痛，菊花、山楂泡茶饮，可治高血压症；用菊花加艾叶作护膝，可治膝风疼痛；用来护腰背，也有同样效果。
特别是菊花还有吸收空气中有害气体的功能，被称为“空气中的卫士”。据科学观察研究，菊花不畏烟尘污染，对于一些有害气体有不同程度的吸收和净化能力。尤其是母菊花，在使人生畏的较高浓度的二氧化硫的空气中竟能茁壮成长、枝叶并茂，比其他植物抗污和净化能力强许多。因此，在居民家中、小区多栽种菊花，对净化空气和人体健康很有好处。
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九大名花与药用（）
花中皇后月季
姿色秀艳、花卉纷繁，宋代诗人徐积赞咏道：“谁言造物无偏处，独遗春光住此中，叶里深藏云外碧，枝头常借日边红。”传神地刻画了这一名花的风采。月季的药用价值颇高。它性温、味甘，李时珍在《本草纲目》中说此花主治活血、消肿、解毒，现代中医也用它来治月经不调，烫火伤，瘰疬疾病。
“花中之王”牡丹
它有红、白之分，花香扑鼻。李白咏白牡丹诗中说：“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓；若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。”牡丹性凉，味辛苦，它可清热、活血、镇痛，以牡丹花、红花各5克，水煎饮可治妇女月经不调症。
“花中魁首”梅花
它俏丽端庄，傲霜怒放的不屈形象表露无余。它不仅是观赏佳品，还是解暑、生津、顺气、止咳、解毒、生肌的良药。其花朵可提取芳香油与入药之用，水煎服可舒肝、除烦、和胃、化淤。
“花中西施”杜鹃
又名映山红，花开时节，群山尽染，绚烂瑰丽。诗人杨万里咏诗道：“泣露啼红作么生，开时偏值杜鹃声，杜鹃口血能多少，恐是征人泪染成”。诗人将杜鹃花与杜鹃鸟共吟绘于诗画之中，令人浮想联翩。杜鹃花性温，味酸甘，可用作化痰止咳，理气和血，祛风利湿，治腹痛，痢痔出血及内伤咳嗽，并可用于制杀虫剂。
“花中君子”兰花
在我国栽培历史达2000多年，它淡雅飘逸幽香四溢，明诗人余同麓赞颂道：“手培兰蕊两三载，日暖风和次第开，坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来。”兰花有春兰、夏兰、秋兰、冬兰四种，是供观赏的最华丽的花卉之一。有“绿色宝石”之誉称。“一枝在室，满屋飘香”美化环境情趣倍添。兰花性平、味辛，清肺解毒，凉血止血，可治久咳不愈，此外，还可提炼成香精、香油，是轻工业、医药业的可贵原料。
“花中珍品”山茶
又名玉茗、曼陀罗，其品种名色颇多。宋代俞国宝诗中所云：“归来不负西游眼，曾识人间未见花。”这是诗人从南京看了许多烂漫的山茶花，自庆眼福不浅有感而发的诗。山茶花性凉味甘，有着补肝，润肺，凉血止血，散淤消肿之疗效。
“水中芙蓉”荷花
它清爽恬淡、高雅、亭亭玉立、婀娜多姿，为人们所喜欢。李白诗中云“清水出芙蓉，天然去雕饰”，便是歌咏它坚贞不屈的圣洁形象与君子风度。荷花全身是宝，亦可做药，其花有清暑解热之效，是盛夏饮料中的佳物，内服还可止血，宁神，外洗有治疱疮作用，且有“益色驻颜”的美容效果，荷叶煎汤或泡水代饮，能“散淤血”、“令人瘦”；其莲子有抗鼻咽癌的物质与安神、宁心，健脾、固精作用。此外，还可治白浊、崩漏、带下等症，是妇科之良药。莲子芯，可清心除烦，荷叶、莲瓣、莲梗、莲须，也都有很高的药用价值。
“秋风送爽”桂花
其香味浓郁远溢，有着“天香入骨”之美称。它四季常青，树姿优美，古人常把桂花与月亮联系在一起。诗人杨万里有诗说：“不是人间种，移从月里来；广寒香一点，吹得满山开。”桂花一直被历代人们作为食品调料，其实其药用价值也很高，桂花的根和根皮（桂树根）、果（桂花子）、花均可入药。祖国医学称它有着化痰、散淤、健脾、益肾、舒盘、活络之疗效。临床上用于痰饮喘咳、肠风血痢、遗精、牙痛、口臭及缺乏食欲等症，可谓食药兼优的名贵花卉。
“凌波仙子”水仙
它惜蕊素瓣，清秀俊逸，犹如在一泓清水之上，凌波曼舞，吐泄出阵阵幽香，浓而不烈，清而不淡。它性寒味苦，微甘辛，能祛风除热，活血调经消肿止痛，捣烂敷治腮腺炎、乳腺炎、痈肿疔疮有明显疗效。水仙不仅为观赏名卉，还是药物与制作高级芳香油的原料。
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观花养花健身又防病（）
当人们紧张的工作之余，节假日或清晨、饭后，常乐于踱步园林，徘徊于花木之前，尽情观赏花卉的色、香、韵、姿，以悦目调神获得愉悦感、舒适感、宁静感。研究园林艺术的专家学者认为，各种慢性病患者能够从种植花草与照管、观赏盆栽花卉中得到不少益处。
关于园艺和养生的密切关系，我国民间早就流传过许多民谚，诸如“花中自有健身药”、“养花乃雅事，悦心又增寿”、“养花种草，不急不恼，有动有静，不生杂病”。确实园艺是一项十分有益健康的活动，培土、浇水于花丛之中，看着绽开的朵朵花蕾，闻着沁人心肺的花香，在劳动中得到美的享受与喜悦，在这种悠闲、轻快的园艺劳动中，增加了身体的活动量，调剂了情绪，它对慢性疾病，诸如神经官能症、高血压、心脏病患者，有着改善心血管系统功能、降低血压、缓解紧张情绪、改善大脑皮质机能的功效。一些老年孤独患者参加园艺活动后，从生活中获得乐趣忘记寂寞孤独的感觉，每当看到自己精心照管的花木茁壮成长，开花结果之后，意识到自己的价值与作用，产生一种胜利的喜悦。
据观察，从事园艺劳动的人很少得癌症，这是由于花草树木生长的地方空气清新，阴离子积累也多，呼吸这些阴离子，获得充足的氧气。同时，经常醉心于这块小天地，从而提高了人体免疫力，调节了机体神经系统功能，为防癌与癌症自愈提供了有利条�
