重生嫡女来种田-第74章
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心里另有一个想法。
“咦，不卖方子那卖啥？”赵王氏疑惑的看着赵晴儿，对于这些事情她一点儿也不懂，之前的时候他们也都是卖的方子，所以这次她想当然的以为也是卖方子。
孙志阳也好奇的看着赵晴儿，想听听她又能说出什么奇怪的话。不知道怎么回事儿，每次看到这个才比饭桌稍微高一截的小丫头一本正经坐在那里说话的样子，他都觉得有一种奇异的违和感，但是让他说，他却又说不上到底是什么地方不对劲儿。
========上官碎碎念========
这是今天的份儿哈。
103 上酸菜 3（）
“就卖酸菜就好了啊。”赵晴儿一派天真的说道。她早就想好了，如果按照他们之前的做法，直接把方子卖了，那他们对这个东西就一点儿自主权都没有了，以后要是他们自己想吃点儿酸菜也得偷偷摸摸的，一是很不方便，二来她知道父母的心思，所以想用酸菜给家人找一条路。
“孙叔叔，腌酸菜虽然不麻烦，但是挺费时间的，而且酸菜其实单吃并不好吃，并且它是用大量的盐腌出来的，所以单独吃的话对人身体也不好，最好是做熟了以后再吃。”酸菜中含有很多的酸类活菌，在没有加热煮熟之前，很容易变质繁殖，而且在开缸拿取酸菜的时候，也会把杂菌带入到酸菜缸里，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜最好要煮熟食用，这样才有利于人的身体健康。而这些东西，对他们来说很复杂，也很难理解，赵晴儿自个儿也不知道该如何向他们解释什么是细菌，它又是怎么繁殖的，所以只好随便找了个理由，反正人都知道盐吃多了不好受，这就够了。而且酸菜做熟了以后的味道也比生着的时候更好一些。
“所以，如果孙叔叔把方子买回去自个儿腌的话，还需要专门安排人来看着，又要找地方，又要到处收菜，花了这么大的精力结果腌出来的菜只供自家酒楼，那多不划算呀。”
听到赵晴儿说到这里，孙志阳也来了兴致，原本只是想着反正闲着也是闲着，逗逗小丫头玩玩儿，没想到赵晴儿竟然说的头头是道，虽然在他看来，有些地方她说的很含糊，也很幼稚，就好像孝子过家家一样，但是有的地方却很有见地，让他也有豁然开朗的感觉。
“那你觉得叔叔要怎样做才算划算呢？”
“不如这样吧，酸菜呢还是让俺们腌，到时候你们直接来收腌好的酸菜不就行啦？”赵晴儿笑着对孙志阳说，“这样的话你们也省了力气，俺们也能挣到钱，这样不就皆大欢喜了吗？”
“这法子听起来挺不错。”孙志阳摸着下巴，仔细考虑了一下，觉得赵晴儿的话确实有些道理，都说同行是冤家，他们自家的酒楼弄出来的东西，不可能往别的酒楼饭馆去卖，再说了，就算是他们肯卖，人家也未必愿意买，要是单供他们一家，再专门弄个作坊显得有些小题大做了，需要投入的成本也不少。这样算下来，还不如直接去收别人腌好的成品划算。只是看着小丫头听了他的话得意洋洋的小样儿，就算是心里已经赞同她的主意了，可是还是忍不住想要打击她一下。
“可是我们家酒楼需要的量是很大的，如果只靠你们一家腌的话，肯定会供应不上的，那该怎么办呢？”
“谁说只有俺们一家人干了？”赵晴儿鄙视的瞥了孙志阳一眼，单靠他们家的话就算是累死了也供应不上的好吧？她又不是傻子。“俺们可以多找些人啊，反正冬天地里也没啥活儿，大家伙儿都在家里闲着，还不如给他们找点儿事情做，又能赚到钱，多好。”
赵王氏和赵全福听到赵晴儿的话也都有些惊讶，他们没想到闺女竟然能想到这些。说实话，乡下的日子其实并不好过，自从他们家的日子稍微好过一些后，也试着想过很多办法，想要帮助那些在他们困难的时候对他们伸出援手的乡邻们，只是他们自个儿也没啥本事，就连他们盖房子买地的钱，都不是他们两口子挣来的，又还咋提要帮助别人呢？
“晴儿，你说的这都是真的？”赵王氏又惊又喜的问道，哪怕就是一斤卖几个铜板呢，只要是人不懒，一个冬天多少也能挣一些，买些针头线脑或者是给娃儿买些糖果吃食啥的是够了。赵全福也有些激动，他前段时间还在发愁呢，要咋样才能帮自家兄弟一把，现在有了闺女这个办法，自家大哥和三弟也都能过上好日子了。
“小丫头，你要把腌菜的法子让出去？”刘掌柜有些不可思议的瞪着赵晴儿，“你知道要是直接卖的话你这个法子能卖多少钱吗？”他以为是赵晴儿人小，不知道这个方子的价值。奇货可居，不说别的，就凭连孙志阳这个酒楼老板都没见过，就知道这东西究竟有多新奇了。
“知道啊。”出乎意料，赵晴儿回答道，“但是这世界上钱那么多，总不能都搂回自个儿家里吧？”忻娘认真的对刘掌柜和孙志阳说道：“之前俺们家穷的时候，村里的很多叔叔婶子都帮过俺们，虽然那时候他们过的也不宽裕，现在俺们家的日子总算过的好一些了，不用愁吃不用愁穿，隔三差五还能吃顿肉，可是那些叔叔婶子们还是过着那样的生活。爹娘经常教育俺们说做人不能光顾自个儿，更不能忘恩，所以现在俺们家要是可以帮他们一把的话，那为啥不帮呢？”
“而且，酸菜最好的腌制时间就是在冬天，等到天气一开始暖和，腌制的酸菜就很容易坏掉。俺知道孙叔叔的酒楼有很多家，但是如果仅靠俺们一家的话，恐怕供应一个都很困难，要是不多找些人手的话，对孙叔叔也是没有好处的。”
“行，那这方子我就不要了，回头我跟香满楼的管事说一下，让他到时候直接来你们这里取东西。”听了赵晴儿的一番话，孙志阳也做出了决定。其实对于他来说，买下方子也许是一件更划算的事情，人手，他不缺，银子，他有的是，作坊，建一个就是了，只要方子掌握在他的手中，那他就处于垄断的地位，再凭他的手段，到时候赚个盆满钵满根本不是问题。但是就像是赵晴儿所说的，在这个世界上，钱是赚不完的，而一个人的人生，也不能完全由金钱来定性。
“不过，刚才你说这酸菜的腌制时间最好就是在冬天，现在年已经过完了，马上就打春了，那是不是就不能再腌制酸菜了？”
“恩，气温一高以后酸菜就很容易坏了。”看到赵晴儿点头，孙志阳有些后悔，为什么年前的时候不抽时间来一趟呢？天天东跑西颠的，也没见干了什么大事儿，结果现在只能眼睁睁的看着大好的赚钱机会从眼前溜走。
“不过，虽然这种酸菜不能做了，但是还可以做另外一种泡酸菜，只需要很短的时间就能做好，而且，和这种酸菜的口味也不一样，那种是脆中带酸的，吃起来口感比较好。”看到孙志阳有些失望，赵晴儿突然想起了前世南方的一些做法，虽然时间短，但是也是咸酸适口，香气扑鼻。
“什么？还有别的？”一听到赵晴儿的形容，刘掌柜的和孙志阳就感觉自己嘴里已经开始自动分泌口水了。“现在你家里有没有？能不能拿些来让我们尝一尝？”
赵晴儿摇了摇头，说道：“那个现在没有，俺也是刚想起来的。”
“哦。”听到赵晴儿说没有，两个人的脸色一下子暗淡了下来，回应也有些无精打采的。
“这种酸菜只能用白菜或者是芥菜这种绿叶菜来腌制，但是那种泡酸菜可以用来腌的材料就有很多了，而且也比较讲究。”赵晴儿仔细想了想，对孙志阳说道，“它分为泡调料菜、泡下饭菜和泡滚水菜。像是青红辣椒啦、嫩姜啦、大蒜啦一般作为做菜的调料，要是泡它们的话就叫做调料菜；像泡青菜、萝卜等当季蔬菜一般是用来做下饭的小菜的，所以就叫下饭菜；有些下饭菜不能长时间泡，像是泡萝卜皮、萝卜块儿、生菜条儿这些，只需要赶急泡一下，图个清脆爽口，那么只需要腌制*就可以了，所以呢，这种就叫做泡滚水菜。”
“我的天呀，原来只是腌制一个泡菜，就有这么些讲究啊？”听到赵晴儿娓娓道来，孙志阳和刘掌柜的觉得自己这次算是开了眼界了。
“这才只是泡菜的分类，要是真正想做出好的泡菜来，还远不止这些呢。”赵晴儿看了他们一眼，继续说道：“像是泡菜坛子的选择，水的选择，另外还有温度等，这些都能影响到最后做出来的泡菜的好坏。”当然了，这里面还是有一些小小的秘方和诀窍的，但是赵晴儿觉得，还是没必要告诉他们了吧！
“那这酸菜都能做什么呢？总不能只拿来炖鱼吧？”听小丫头讲了这么多，原来以为不过就是一种简单的盐泡菜，没想到里面竟然还有这么多弯弯道道，这下子，孙志阳真的是对这个叫酸菜的东西重视起来了。
“当然了。这东西能做的好吃的可多着呢。炖鱼、炖鸭、炖肉、炒肉、汆丸子、包饺子，直接拿辣椒一炒也是一道好菜，如果是泡滚水菜和泡下饭菜的话，直接就馍馍或者是米饭也行，只是注意一次不要吃太多就好了。”但是这些在赵晴儿心里也只是冰山一角罢了，她一直觉得其实泡菜也可以单独出一个菜系的。
104 生疑（）
最后赵晴儿还是把腌酸菜和泡酸菜的方法教给了孙志阳，没办法呀，谁让人家香满楼的生意遍布大周南北呢！这东西不好保存，更别提长途运输了，要是全凭着他们家和村里人，估计也就只能供应清风镇，顶多辐射到清河县了不得了。那其他的地方咋办？总不能白白放过吧？所以赵晴儿还是把法子交了出去，让孙志阳就地找人帮忙腌制，省事省力还省心。小丫头方方面面都考虑的很周到，又让孙志阳好一阵意外。
等把有关酸菜的事情整理出个大概来，天色已经不早了，孙志阳和刘掌柜也都起身告辞准备离开，赵全福和赵王氏本来打算留他们吃晚饭的，但是考虑到冬天天黑的早，前几天下的那场大雪还没化净，怕太晚了路上不好走，也就没再留。人家来的时候给带了这么多东西，走的时候咋着也不能让人家空着手吧？只是这大冬天的，家里啥都没有，孙志阳倒是没客气，直接把剩下的一颗酸菜打包带走了，让慢了一步的刘掌柜的懊恼不已。
马车渐渐驶远，孙志阳从车窗里探出头来，远远的还能看到赵家人站在大门口，目送着他们离开。赵家虽然认为孙志阳和刘掌柜的是他们的贵人，但是孙志阳却觉得赵家才是他的贵人。第一次见赵家，香满楼起死回生，这一次见赵家，估计香满楼会更上一层楼。他很好奇，等到他再一次见到这家人的时候，他们，又会带给他怎样的惊喜呢？
送走了客人，自家人该干啥还是得干啥。今天孙志阳拿来的东西不少，就算是中午整治了一桌子饭菜，也还剩下很多。赵王氏想了想，把笋干、茭白还有芋头拿了一些出来，还有一条鱼没动，赵王氏也切了一半，剩下的糕点零嘴儿啥的也都一样捡了一些，收拾好，让赵全福给公公婆婆送过去，还特意嘱咐了那几样东西的做法。马上就是正月十五了，把这些给老人送过去，就当是给老人的节礼了，也让老人尝个鲜。。
赵全福把东西送过去，又陪老人说了会儿话，把孙志阳拿来的几样蔬菜给老人解释了一番，这才回来。等到家的时候，赵王氏已经把晚饭都拾掇好了，中午的剩菜还有不少，自家人也没啥大讲究，热了热就端上了桌。因为酸菜的事儿，赵全福又额外烫了一续酒，自个儿一个人高兴的喝了两杯。
晚上躺在*上睡觉的时候，赵王氏想到今天发生的事情，翻来覆去的怎么也睡不着，折腾的赵全福也没有办法入睡。“你今晚上咋啦？睡不着？”
“恩。”赵王氏低应了一声，对赵全福说道：“俺在想今天的事儿。你不觉得奇怪吗？晴儿从哪里知道的这么些奇奇怪怪的东西？今天孙先生拿来的那些东西，俺简直连听都没有听说过，可是晴儿却不仅知道那些东西的名字，还知道做法；还有那个叫酸菜的东西，虽然晴儿一开始说是她自个儿随便试着做的，可是你听她后来说的那些话，要是随便做做的话，咋可能想的那么多？条条框框的，她都说的头头是道。”
“嗨，这有啥奇怪的？”赵全福不以为意，语气里甚至有些自豪，“这说明咱闺女聪明呗。你没听今天孙先生说嘛，咱这闺女就像是财神爷转世，随便鼓捣个东西都能卖钱。”也许是男人生来就没有女人心细，赵王氏担心的事情，赵全福全然不放在心上，反而为自个儿有一个好闺女而感到骄傲。可不是吗？你见过谁家
