我有一座深山老林-第37章

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　　　　私房菜餐厅定位偏高端，虽然韩冬有信心开好，但县城的有钱人毕竟还是少数，万一要是生意不好，好歹还有个火锅店可以支撑下去。
　　　　而且韩冬前端时间已经研发了好几种火锅底料配方，他改用市面上能买到的菇类和牛骨、牛油做主要原材料，这样的锅底就能实现在工厂大批量的生产。
　　　　火锅配方比例都是他精心研究过的，味道方面可以完爆寻常火锅店。
　　　　两人骑着摩托车来到县城里，先是去了本地最大的房产中介公司。
　　　　说是公司，其实也就是两个连在一起的门面，里面有五六个工作人员。这已经是天H县最大的中介公司，本地80以上的待售的房产、商铺都有在这里登记过。
　　　　一个中介小姐姐见到韩冬和虎子来了后，热情的走过来迎接。
　　　　“两位先生好，请问你们是租房还是买卖二手房？”
　　　　中介小姐穿着女式西装，画着淡妆，长得还不错，笑起来挺有亲和力。
　　　　“你好，我想租商铺。”韩冬直接说道。
　　　　中介小姐微微一笑，介绍商铺可是个油水丰厚的活，在小县城，商铺可不那么好卖，一般佣金都挺高。
　　　　“不知道您是用来开什么店的？比较偏好哪些区域？”
　　　　“餐饮，区域无所谓，交通方便点，面积大点的就好。”
　　　　中介小姐眉头不经意一皱，很多商铺都不愿意租出去做餐饮，因为餐饮很容易把店面装修弄的很糟，而且排烟排油污重，以后会增加租出去的难度。
　　　　“好的，跟据您的需求，我先带你们去附近几个代售的商铺看看吧。”中介小姐笑着说道，虽然能做餐饮的商铺不算很多，但还是能找到十几家的。
　　　　于是中介小姐自己骑着电动车在前边，韩冬和虎子骑着摩托车在后面跟着去看。
　　　　先是在城中心区看了两家商铺，原来是做S县小吃和兰州拉面的商铺，后来生意不好转租。
　　　　由于面积偏小，韩冬都没看上。
　　　　中介小姐带着韩冬饶着县城转了七家商铺后，要么韩冬嫌面积小，要么就觉得租金太贵，总之就没有找到特别合适的。
　　　　中介小姐尽量保持着好态度说道：
　　　　“韩先生，按照你的要求，要100平米以上，租金不超过5万一年的，我们是真的找不到这样的临街商铺了。”
　　　　韩冬想了想，说道：
　　　　“有没有那种交通方便，位置不是特别偏，然后房东又同意改成餐厅的老院子可以租？”
　　　　反正韩冬是用来做私房菜的，客户相对比较高端，一般都有自己的车，所以韩冬把目光放在了能通公路的院子上，这种老院子经过装修后，是非常适合作为私房菜餐厅的。

第7章　兄弟齐心
　　　　听到韩冬的需求后，中介小姐姐想了想，突然兴奋的说道：
　　　　“有！你说的这种老院子，咱们县城边上多的是，我现在就带你去看。”
　　　　符合要求的商铺没有，但韩冬说的这种院子的确不少。
　　　　许多农村家庭原来就是住院子里，后来县城开发后，许多人都住进了商品房，老屋的院子反而空了下来。
　　　　而县城租房的需求又不高，那些院子属于宅基地，既卖不出去，又很少会有人租。
　　　　房子闲置无人住，失去了人气，时间久了反而容易出问题，需要修葺。这种院子如果能租出去，大部分房东都是愿意的，即便对方是用来做餐饮。
　　　　因为既然要做餐饮，肯定会把旧院子装修和修葺一番，等退租后，房屋的观感反而比原来要更好。
　　　　所以中介小姐听到韩冬的需求后，心里已经认为这笔订单肯定可以成功了。
　　　　在离县中心三公里多的地方，有许多老式建筑，有些院子甚至是上个朝代的产物，现在住在那边的人已经很少了，留在那里的大部分是一些买不起房，家庭条件比较差的或者一些念旧的老人。
　　　　挂靠在中介的院子有十几栋，都是临街的，从马路开往城中心十几分钟就能到。
　　　　韩冬觉得这个地方挺好，交通方便，但又安静，而且周围都是稻田、菜地和青山，风景和空气都比县里边要好得多。
　　　　中介小姐带着韩冬看了六家院子，有两家比较合适的，但韩冬还想再看看。
　　　　在看到第七家院子的时候，还没来得及进去，远远就有一阵花香传来。
　　　　韩冬精神一振，中介小姐推开棕色的木门，韩冬跟着走了进去，一眼就看到一颗很大的桂花树，此时正好是金秋时节，绿叶白花，芳香阵阵，沁人心脾。
　　　　整个院子的布局也很有意思，有点像京城四合院的格局，院子中间有一片很大的空地，中间的桂花树像一把伞，将整个空地笼罩起来。
　　　　正对门的地方是客厅和主卧，左边是一条古朴的走廊，右边则是厨房和客房，总面积在230平米左右。
　　　　韩冬一眼就相中了这个有点像古代地主住的院子，右边的厨房和客房可以打通，做成一个大厨房。
　　　　客厅和院子中间的空地则可以作为餐厅座位的摆放地，下雨就在客厅用餐，晴天便在桂花树下品尝美食，倒也颇有几分雅兴。
　　　　到时候在周围种上一些各个季节都能开花的植物，整个院子都能变得生机勃勃，清新怡人。
　　　　韩冬不动声色的问：
　　　　“这个院子租金多少？”
　　　　中介小姐看了眼韩冬，她从韩冬脸上看不出他对这个院子喜爱与否，她翻了翻自己的本子，说道：
　　　　“6000一年，一年起租，中介费您和对方各出1000。”
　　　　韩冬点点头，这个价格比商铺便宜多了，又不用出转让费，省下来的钱可以用在装修，或者买更好的厨卫产品。
　　　　加上中介费也合理，韩冬当下决定就租这里了。
　　　　“你问问房东同意用来开餐厅吗，如果他没意见，我就租下来，先租五年。”
　　　　中介小姐露出笑颜，道：
　　　　“那我给他打个电话，应该没什么问题的，他们家都不回来住了，能租出去他们肯定乐意。”
　　　　刚开始，房东听说租客要用来开餐厅还犹豫了下，经过中介小姐劝说，会免费装修和修葺院子，排油排烟肯定按环保标准来后，而且对方一租就最少租五年，房东立刻便答应了。
　　　　等了半小时，房东从县城赶来，韩冬检查了下合同，便立刻租了下来。
　　　　签完合同后，中介小姐送了一口气，今天虽然有些辛苦，但赚了2000中介费也算是很值得了。
　　　　韩冬拿到院子的钥匙，跟虎子一起留在院子里，中介和房东两人则回了县城。
　　　　待没有外人后，虎子终于忍不住说道：
　　　　“冬子，你说你租这个地方，能有人专门跑来吃吗？”
　　　　虎子并没有去过私房菜餐厅，他总觉得餐馆就得开在热闹的地方，这样生意才好。
　　　　“虎子哥，你放心吧，有钱人和你的想法不一样，只要我这东西做得好吃，他们肯定愿意来的。”
　　　　“我知道你做的东西很好吃，可咱们县里面有钱人就那么多，我总觉得生意肯定不如咱开大排档时好，要不我们俩还是继续开大排档吧？”
　　　　韩冬笑着摇摇头，“咱们天H县的富豪不多，但鹤城有钱懂品味的人很多，只要他们认可我的菜，生意不成问题，而且我也不希望店里太忙，因为我要留出精力来研究新菜。”
　　　　“可鹤城的有钱人也不知道你在这开了店啊。”虎子有些担心的说。
　　　　韩冬自信的说：“虎子哥，你别忘了，我刚拿了个全国冠军，只要打着这个名号宣传，到时候客人肯定不会少。”
　　　　虎子微微点头，“行，反正我听你的，你在哪开店我都跟着你！”
　　　　“虎子哥，这家店以后不用你来帮忙，我们明天去县里找个要转让的店面，再开个自助火锅店，到时候你就去那当店长。”
　　　　“店长？我哪行啊！”虎子下意识道，他一直都是听韩冬的指挥做事，让他独当一面，心底多少有些没底。
　　　　韩冬搭着虎子的肩膀：“放心，其实没那么难的，自助火锅比较省事，你就是管好底下人加算好店里的账就行了。”
　　　　“我我担心让你亏钱。”虎子说道。
　　　　“没事，前期我也会帮你的，等你熟悉了，再都交给你，人总是要成长的，你总不能甘心一直跟着我做服务员吧？”韩冬道。
　　　　虎子沉默了片刻，下定决心道：
　　　　“行！冬子，既然你相信我，那我一定拼尽全力帮你开好火锅店。”
　　　　“哈哈，不是帮我开，这火锅店你可也得投钱，按股份分红，我可不发你工资。”韩冬笑着道。
　　　　“可我总共就两万多块存款”虎子道。
　　　　韩冬想了想道：“够了，我估摸盘下一家旧火锅店也就十万块左右，你出两万换25的股份，老板你来当！”
　　　　韩冬也不知道具体要花多少钱，他既出钱，又出火锅汤底配方，按理说他完全可以不用给虎子股份就自己开起来。
　　　　韩冬知道虎子虽然不是特别机灵，但为人踏实肯干，又是滴水之恩涌泉报之人，你对他好一分，他便还三分。这样的好兄弟，韩冬心里想珍惜。
　　　　“真真的可以吗？”
　　　　虎子有些激动道，他一直在外面打工，从来没想过自己有一天也能当上老板。
　　　　“嗯，咱兄弟齐心，其利断金！这火锅店肯定能挣大钱！”韩冬揽着虎子的肩膀笑道。

第8章　单身最多的村子
　　　　第二天，韩冬找来施工队给院子做装修，韩冬把自己的需求和包工头说好，主要维持院子原来复古的中式庭院风。
　　　　但是厨房内部则需要采取现代化的装修，天然气、排污孔道、油烟处理都是大工程，也是花费时间和费用最多的地方。
　　　　韩冬买了两套可以坐八人的桌椅组合，一套放在客厅里，一套放在桂花树下，又另外买了两套可以坐四人的小餐桌，也是室内室外各放一套。
　　　　桌椅都涂的是果绿色环保漆，和整个院子清新复古的风格很搭。
　　　　韩冬并不打算每天都接待太多客人，他打算采取预约制，每天只接待一到两桌客人，只有厨师感到轻松惬意的心情，做出来的食物才会更加美味。
　　　　把自己大致要求跟施工队说完后，包工头告诉他需要半个月时间才能装修好，如果全都用环保材料，再多等一周便能开业。
　　　　总共装修费用是十万三千块，租金三万块，这比韩冬预想的二十万要少了很多，主要还是租金这一块少了很多，而且韩冬保留了院子内的大部分原貌，所以装修金额也不多。
　　　　韩冬的餐厅还得继续等待装修，下午便和虎子去县里面看有没有哪家餐饮店愿意转手，最好是火锅店，这样韩冬就能节省许多器材费用。
　　　　做自助火锅店不需要再专门请厨师，只要火锅汤底好，涮烫的食材本身好，那么就能吸引很多喜欢火锅的人。
　　　　汤底有韩冬自己的秘方，食材韩冬打算直接去韩家村和周边乡村收购家禽、家畜、蔬菜，这样不但能提供优质的食材，还能带领韩家村的村民们致富。这种双赢的情况也是韩冬想要做连锁火锅店的初衷。
　　　　韩冬和虎子这次没有找中介，而是直接去人流量大的步行街和美食街探寻，和做私房菜餐厅的方法不同，火锅店属于平民消费，自然是人流量越大越好，而且想转让的店基本上都会在自家门上贴一个转让通知。
　　　　两人在街上逛了一圈下来，还真有两家餐饮店在转让，一家是做湘赣木桶饭的，转让费便宜，另一家原来是做羊肉火锅的，面积挺大，就是转让费要贵点。
　　　　湘赣木桶饭租金3000一个月，转让费七万，羊肉火锅店租金3500，转让费十一万。
　　　　经过一番比较，韩冬还是觉得那家火锅店更好一点，转让费贵就贵点吧，毕竟把火锅设备都留下来了，韩冬还能省一些购置费用。
　　　　这么算下来韩冬也没多出多少钱，而且两家位置差不多，都是属于人流量比较大的街道，火锅店面积更大，大概能同时容纳五十人用餐。
　　　　韩冬和虎子确定要盘下这家羊肉火锅店后，并没有急着跟老板定下来，而是两人蹲守了几天，白天、晚上、晴天、雨天蹲守在火锅店附近，看各种情况下，数每天路过这家火锅店和进入这家火锅店的人数。
　　　　经过一番统计，这家羊肉火锅店所在位置的人流量的确不错，但是进去消费的人却不多。
　　　　韩冬也尝过这家店的火锅味道，口味的确不尽如人意，属于很难让人有回头欲望的店，而且羊肉品种单一，即便是喜欢吃羊肉的人，多吃几次也会腻味。
　　　　经过一番考量，韩冬决定盘下来这家店，因为他相信自己的火锅店，一定可以扬长避短，让生意比这家老店要好。
　　　　和老板、铺主一番交涉后，韩冬盘下了这家火锅店，租期是十年，先交三年租金，一共126000，转让费110000，韩冬一下便花了23万。
　　　　当然虎子也入股了两万五千块，韩冬按照原来的想法，给虎子