食神生香-第49章
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第一百八十二章 店铺（一）
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兰城的道路两旁大多是玉兰树，树形雄伟、枝叶茂盛。现在正值玉兰花开的季节，芳香馥郁，花体掩映在绿叶丛中，更显纯洁、芬芳。
马车现在行进在常春街，两侧商铺林立，是兰城比较繁华的商业街。
陆压点点地图：“这里有一正要出租的店铺，原来也是做饭庄生意的，但生意惨淡，就关门了。”
马车停了下来，陆压指着外面说道：“就是这一处。”
洛香儿和洛父、洛母同时朝陆压所指的方向看去，这是一间已经关了大门的商铺。它位于常春街的街尾，坐东朝西，南面相邻的是一间首饰店。
洛香儿问道：“能进里面看看吗？”
王七应道：“可以的，李六在店铺里候着呢。”
洛父看着陆压说道：“那我们进去看看，总要知道具体情况。”
四人下了马车，王七上前敲开了店铺的大门。一名与他穿着相同式样的圆领长衫的年轻人，从门里走了出来，向陆压施礼：“陆公子，我是李六，我已经联络好了那几处店铺和宅子，随时都能验看。”
在李六的引领下，四人进了店铺，王七则留在马车旁。
这间店铺共三层，每层大约二百平方米，里面的桌椅、案几还都摆放在原位，有九成新。厨房在店铺主体后身的一个偏厦里，只有五个灶台，操作台也非常简陋。
洛父微皱着眉头看着满是油污的水池，叹了口气。
洛香儿安慰道：“厨房可以重新翻盖的，包括店铺有什么不满意的都可以改动。”
洛父挑着眉头问道：“租来的铺子我们整个都重新改装，投入的银钱太多就不值得了！”
洛香儿干脆地说道：“那就问问能不能买下来。再说，不是还有两家店铺吗？”
李六连忙躬身解释道：“这里备选主要是因为地点好，位于商业街上，客流量大。还有就是在店铺的后身直接连了一处二进的后宅，这样忙活了一天，晚上回家方便。”
几人看过了这家店铺后面的三合院二层小楼，就坐车赶往第二间店铺。
第二家说是店铺，实则是一处占地近一千平方米的园林。它位于城北，周边都是一些富贵人家的居所或别院。
走在园林的石板小路上，看着在池塘上盛开的莲花，再远眺参差错落的亭台楼阁，洛香儿暗道：“这里要做私家菜还蛮好的！”
洛母颇有兴致地流连在小花园里，洛父则站在一处小楼前，听着李六的介绍。
原来这座园林是做座戏园子，里面也卖些小点和吃食，生意是比上不足比下有余。只不过前些日，这东家的祖父因家中急事，要求他们全家立即搬回故乡。
洛父看着洛香儿，为难地说道：“这里环境虽好，但怎么看也不像饭庄啊。”
洛香儿开解道：“您要是喜欢这里，可以把饭庄做成另一种模式‘私家菜’，或者参考天渝楼那样，在园林内加盖一些小楼和厅阁都可以。父亲，不用急，我们再去看第三处。”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百八十三章 店铺（二）
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第三间店铺位于兰城君健河河畔，是一座极具水乡风情的连体吊脚楼。粉墙黛瓦，探在水面上的部分连成了一排雅致的檐廊。
李六很有眼色在洛父身旁解说着：“这是四座吊脚楼连通在一起的，上下两层，共一千二百平方米。原来这里是做旅店生意的，结果半年前，河对岸新开了一家旅店，条件比这里好，价钱还略微便宜一些，客源就被抢走了。在目前为止，这里基本上空置了，东家就做出了出售店铺的决定。”
洛香儿随着洛父、洛母进入到连体吊脚楼中，四水归堂式的建筑，透过院墙上的漏窗能够看到河上的拱桥和行走在上的人。
看过了这处地方，洛父、洛母仍在犹豫中。
洛香儿见已经到了午时初，提议道：“我们去兰城最著名的饭庄吃午饭吧。”
于是，一行人被事先做好了功课的李六带到了位于常春街街头的“兰香居”。此时的“兰香居”内已经客满。
跑堂的伙计迎上来，李六直接说道：“预订了兰花房。”
伙计立时半弓着腰，将众人请到了顶层四层的一间小包房之中。地上铺了厚实的羊毛毯，一张八仙桌立于屋子中央，四把紫木大椅各据一方。
洛香儿抬眼看向陆压，无声地询问怎么就四个位置？
陆压则看向李六：“你们二人在何处吃饭？”
李六恭敬地说道：“我们在一楼大厅吃。”
陆压点点头：“多点些好的菜肴，帐合记在我这桌上。”
李六脸上的笑容真诚了许多：“我和王七谢谢陆公子！”然后，就退了出去。
在伙计一溜儿的菜名中，洛香儿选了水炼犊、雪婴儿、光明虾炙、箸头春、小天酥、冷蟾儿羹、贵妃红、御黄王母饭。
等伙计退了出去，洛母忍不住说道：“这菜名够花销的，好多都不知道是什么！”
洛香儿笑呵呵地应道：“一会儿，菜上来了，我们好好品品，看看他们做的菜是不是真能不负如此美好的菜名。”
话音刚落，伙计就上了两道菜品：冷蟾儿羹和贵妃红。
洛香儿指着其中一盘胶冻样的菜品：“这是冷蟾儿羹，另一盘红酥外聘的点心是贵妃红。”
洛母咽下一口冷蟾儿羹：“凉丝丝的，夏天吃挺好！”
洛父有些闷闷地说道：“这是用蛤蜊肉熬制的，肉质鲜嫩，最可取的是外面的胶质，口感柔滑，入口即化。”
洛香儿担心父亲有压力，劝解道：“父亲，要说消暑的食品有许多，我手里有一道还未面世的消暑佳品‘龟苓膏’，比这冷蟾儿羹的功用要好上许多，等回去我详细写给您！”
洛父立时精神大振：“好啊！香儿，听名字它也是胶质状的？”
洛香儿点点头：“再尝尝这面点。”
洛母吃下一颗小点心，摇头道：“没有香儿做的蟹壳黄好吃。”
洛父附和道：“只是外皮的颜色吸引人。”
敲门而进的伙计又端来两道菜，摆放好后，就退了出去。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百八十四章 菜名
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洛母看着指着新上的一盘菜肴：“这盘应该就是光明虾炙吧。你们看装盘成灯笼状造型，宛如一盏点燃的宫灯，寓意光明。看这菜实际上就是烤虾！”
洛香儿看着母亲兴致勃勃地猜着菜名，鼓励道：“母亲，您说的真对，正因为摆盘成这个形状，所以才叫光明光明虾炙的。”
洛母高兴地说道：“那我们再来尝尝它的味道吧。”
洛父吃下一只虾后，很确定地说道：“这是用活虾油炸烹制而成的。”
洛香儿补充道：“这是一道用鲜虾先煎后靠的菜肴，成品应是色泽红亮，红膏鲜艳，滋味极佳的虾干。但厨师的火候掌握稍有偏差，味道则差了一些。不过，总体来说，这道菜做得还不错。”
陆压问道：“那如果你来做，会比它更好吃吧？”
洛香儿看着他含有邀请之意的眼睛，暗道难道这是一个隐性吃货，不过还是愉快地说道：“当然，以后我给你做着吃。”
陆压上翘着嘴角，笑意盈盈地应道：“好！”
洛父、洛母虽然听到他们的对话，却一点没多想，谁让身边的吃货都是紧巴着女儿让她做好吃的呢！
洛父啃着一只烤鹌鹑：“香儿，你听听我说的程序对不。这鹌鹑是先涂辣酱，入味后炸制六成熟捞出，再加葱姜蒜、酱油、精盐、黄酒、番茄汁，放入鹌鹑，小火焖酥。最后，旺火烧油将已焖酥的鹌鹑炸透即可。这道菜肉质细嫩，酥香脆鲜，焦香扑鼻，过关了。”
洛香儿鼓掌道：“父亲，您的品食逆推能力又上一大阶，可喜可贺啊！”
洛父扬声笑道：“真的，我全说对了吗？”
洛香儿眨眨眼睛：“只差一小步，在焖之前要添入一些鸡汤。”
洛母接道：“这已经很厉害了。要是尝一次就一点不错地知道人家怎么做的，那就成神了！”
洛父看着洛母：“那香儿就是你眼中的神了！”
敲门声响，包房内的几人停止了话题。这次，伙计把所有的菜都上全了。
待包房内只剩下自己人时，洛母斜了一眼洛父，娇嗔道：“香儿当然厉害，你也不看看她是谁的女儿！”
洛香儿笑着打断父母的话：“快尝尝水炼犊，这可是一道清炖整只小牛，炙尽火力，火候到家的菜肴。”
洛父连汤带肉地吃了几口：“实际上就是一盆浓稠的乳牛汤羹。不对，它不是用整只牛犊清炖的！”
洛香儿点头应道：“它用的是分解后的牛犊肉。就菜名来说，也不算错，但却不是正宗的水炼犊！”
洛母吃了一口田鸡肉：“这肉倒是白嫩，外面裹着是豆面吧，虽然是白色，不过要是我起名就不叫雪婴儿，换个胆小的也不敢吃啊！”
洛香儿呵呵地笑着道：“其实，这菜主料用的是蛙肉，同娃谐音，又是雪白色的，所以才叫这个名字。不过，按母亲的提议，改成雪蛙也不错的。”
洛母连连点点：“可不是！雪蛙更好听呢。”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百八十五章 敲定
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洛香儿介绍着最后一道菜：“这是小天酥，它是用鸡和鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物，我觉得它更适合做茶点或小食。”
大家品尝后都甚觉有理。
洛母吃了几口御黄王母饭：“名字起得霸气，实际上就是把肉丝和炒蛋覆在米饭之上，虽然也挺好吃的，但也够不上王母饭呢！”
洛香儿则启发着洛父：“父亲，您看在米饭上除了可覆肉、蛋，是不是也可覆上菜？而且，我建议最好带有汁水的，这样让米饭吸收了香郁浓厚的汁液，岂不是更加美味！”
洛父眼前一亮，这绝对是一个好主意！遂说道：“我得抓紧时间好好研究一下。”
洛香儿很有信心地说道：“父亲，您一定能研制出更好吃的盖浇饭的！”
洛父一拍大腿：“盖浇饭，这个名字贴切！”
洛香儿用手托着下巴：“吃过饭，我们还是讨论下三个店铺的事情吧。父亲、母亲以你们的想法为主。”
洛母由于今天到了将来会定居在此的州城，心情有些兴奋，她第一个发表意见：“我个人喜欢第二处那个园林，但是地点有些偏，不知道做生意能不能行？”
洛父皱紧了眉头：“第一处店铺虽然地点好，但是其它的条件都让人不满意；第二处环境是最好的，但地点不算好；第三处环境中等，但地点要比第二处的好一些。香儿，你有什么建议吗？”
洛香儿想了想：“第一处只适合开一小型的饭庄，而父亲的能力即使不开大饭庄，最低也要中型饭庄，所以我个人认为第一处应该淘汰掉。”
洛父舒了口气：“我也认为它面积太小。”
洛香儿接着道：“第二处、第三处都可选，主要看父亲您想开设一个什么样的饭庄。”
洛母疑惑地问道：“怎么说？”
洛香儿详细地讲解道：“第二处可以做成高端私家菜馆，面对的食客是富贵之人，所以只要环境好，就不用担心地点较偏；只要菜品精致美味，就不用担心价高无人消费！但是必须要尽快打出名声来，否则就要面对无人消费的囧境。”
洛父很感兴趣地问道：“第三处呢？”
洛香儿答道：“第三处因在河畔，风景有别于商业街，也算是优势，我们可以做成特色饭庄，吸引当地人和外地旅人前来品尝。我们要做的就是选择好究竟做哪一类的菜肴，是少而精，而不是大而全。”
洛父问道“你说的特色馆是不是就是专做河鲜或海鲜的菜肴？”
洛香儿点头回答道：“是的！”
洛父想了想说道：“做特色馆虽然要轻松些，但我想尝试各种菜肴，不想只做其中一类。如果做私家菜馆，我倒是挺感兴趣的。但我主要经历要放在研究菜式上，那么大的面积，我恐怕没有精力管理好。你也知道，我以前饭庄的从业人员都没有跟来，我们人生地不熟的，招人也不一定能招到人品好、能力强的，所以我挺犹豫的！”
陆压出声道：“洛叔，掌柜的、厨师和下面的服务人员您都不用担心，我会让厨师公会帮忙的！”
洛父瞬间坐直了身子，脸上带着释然的微笑：“这可真解决了大问题
