锦绣田园:灵泉农女种田忙-第428章
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季非夜伸手撑住下巴，“景山少爷，我有个问题问你，你想一下再告诉我。”
“什么？”
“你认为中原大地，从西域到安岭，从北边的草原到南边的增州，中原地带，齐鲁大地，淮扬金陵，蜀地天府，潮汕风味，哪里的海味做的最好？”
黄景山彻底愣了。
半晌之后，黄景山想了想，“既然是海味，那么中原和蜀地就要排除在外了，淮扬金陵以河湖鲜为主，海味比较少，就剩下齐鲁之地和潮汕一带了，我觉得各有特色吧？”
“那你觉得哪种更好一些？”
黄景山想了好一会儿摇摇头，“我觉得各有特色，不分上下，而且美食于人，本来就是只要好吃就行，拿个韭菜来打比方了，它还春香夏辣秋苦冬甜，有人偏好它春天那鲜嫩的口感，有人觉得夏天韭菜的辣味和盐油调和在一起味道最好，又有人单单偏爱那一点儿苦味，还有人觉得苦尽甘来，冬天吃起来最好，咱们也是没法比的吧？”
季非夜放下手，点点头，“正是这个道理，我让人查过了，郑无命祖上正是鲁州人，虽然他学的是道家，却正是从儒家的发源地鲁州出生的。”
“你都查过了，还来考我，就直说那郑无命是想吃鲁菜就得了呗？”
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第1651章 声声慢（9）
季非夜晃了晃手指，“你以为我能查到的东西，别人查不到？”
“那好的鲁菜厨子，旁人不知道请了多少来了，毕竟郑无命那可是增州的海王爷，想要出海都全部靠着郑家的，只要是那想要赚钱的，谁不巴结着郑无命？”
黄景山这会儿更不懂了，“那三娘你是打算怎么做呢？不能说我去开个酒楼就能吸引人家郑无命来吃饭吧？”
“春来楼的菜谱这些年虽有变革，却也依旧是以云京那边的特色菜为主，偶尔辅以当地特色，但是要说那大巧不工，完成了从技到艺的转变的厨子，还真不一定能找到啊。”
在黄景山看来，他的春来楼的厨子们还都是技艺精湛的厨子，但是要说已经将做菜变成了一门艺术的话，那基本上还是没有的。
其实这样的人，在黄景山心目中，那大概就是凤毛麟角，想要把他们从茫茫人海当中找出来，不啻于大海捞针。
“把鲁菜做到出神入化的厨子，其实我也没见过，我相信郑无命也没有见过，若真的有什么出神入化的厨子曾经藏在他家，不可能一个徒弟都没带过，就算是做不到那么精湛，但是品尝一番回忆一下还是可以的。”
“所以他心里存的不过是那么一点念想罢了。”
黄景山摇头，“这不合理，如果是这样的话，那些人请过来的鲁菜厨子，不就能轻易哄好郑无命的胃？”
“你说的没错。”
“什么？”
“只要是鲁菜厨子，其实都能轻易哄好郑无命的胃，只是时间都不长久罢了，吃几顿，他就腻了。”
黄景山愕然。
“所以，你给我找个人，是个厨子学徒，要求两样，一样刀功，一样悟性。”
“我要真的给你找了这么一个人过来，你给教坏了，你信不信王大厨能拎把菜刀把我给砍了！”
季非夜浑不在意，“说不定我教出来个大厨呢？”
黄景山持怀疑态度，他知道季非夜知道的东西多，那菜谱指不定有多少个呢，但是还没听说过她能教出个大厨的。
毕竟连她自己也说过，她那厨艺也就三分罢了。
“你到底给不给我找？”面对黄景山，季非夜向来是不矜持的，这会儿见劝说不成，直接就上耍赖的。
黄景山听的头疼，然后就见季非夜蹬蹬的出去了。
不一会儿功夫，只见她左手一个右手一个抱着两娃娃进来了，一齐放到黄景山的手里，“我跟你讲，你要是不给我找的话，你干儿子干女儿就要哭给你看了。”
黄景山目瞪口呆的看着这一切，然后低头对上干儿子和干女儿的眼神，两个人长的差不多，圆圆的脸蛋，肉肉的看起来十分好捏，黑葡萄一样的大眼睛镶嵌在脸上，然后这么一脸无辜的看着你。
就在他干女儿瘪了瘪嘴，而干儿子张开嘴咯咯笑的时候，黄景山瞬间觉得自己兵败如山倒。
“给找给找，我马上就让人去找！”
季非夜这才满意，看了看外面的天色，又想起早上自己吩咐人准备的东西，便开口道，“你干儿子和干女儿好好看着啊，我去厨房里做点儿东西。”
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第1652章 声声慢（10）
这时候南瓜正好成熟，南瓜取了蒸熟的南瓜肉打成茸，和面粉搅拌在一起，放在一旁发好了。
从菜园子里新采摘的芹菜切碎捣出汁来，和面粉和在一起，便成了的绿色的面团。
再有胡萝卜想办法捣出汁，同样的做法，出来的便是橙红的面团。
还有一样是一大早从渔市上买回来的墨鱼，取了墨鱼当中的墨囊出来，在面粉里加了少许盐，再把墨汁滴到面粉里面搅几下，再加入水去搅拌，就成了黑色的面团。
这个事情季非夜就没亲自去做，直接吩咐厨房的厨子做的，如今来检验了一下成果，看起来还是很不错的。
“主子，你打算自己亲手下厨吗？”红杏跟在季非夜身后，看着那些颜色各异的面团，有些好奇的问道。
季非夜摇了摇头，“当然不了，我包饺子还没厨子包的好看呢。”
“主子，这是要做饺子？”
“对啊。”
“这是什么饺子啊？饺子不是白色的吗？”
季非夜神秘的笑了一下，然后点了点一直守在厨房里的厨子，“我说的，要把黄花鱼的去掉鱼骨挑掉全部的鱼刺，鲅鱼也是一样处理，然后分别剁成鱼茸，做了吗？”
那厨子连忙把才剁好没多久的两种鱼茸拿了出来。
还有墨鱼茸，以及早上买来的扇贝里一颗颗撬出来的扇贝肉，另外还有五花肉也剁成了肉馅放在了一旁。
“黄花鱼茸和五花肉馅，鱼六肉四，黄花鱼茸先加上白胡椒粉和盐搅拌到起胶，我让你准备过的花椒水和五花肉馅拌匀之后加上蛋黄、盐、糖和香油拌匀，再把鱼馅和肉馅搅拌到一起，最后加入韭菜和葱，然后这个黄花鱼馅要和那加了南瓜茸的面皮一起包饺子。”
然后季非夜又指挥着那厨子拌了扇贝肉馅，鲅鱼馅和墨鱼馅，分别对应的是绿色的面皮，橙色面皮和黑色面皮。
约莫过了半个时辰之后，红杏看着厨房里几百个各种颜色的饺子，有些犹疑的看向季非夜。
“嗯？有话就说。”
红杏手指颤颤的指向那些饺子，“主子，二少爷和三小姐现在还小，这个时候做这些五颜六色的饺子给他们，他们也吃不了啊。”
季非夜转头瞥了红杏一眼，“谁说做给小家伙们吃的了？这是我们的晚饭。”
红杏有点儿扭捏，“可是主子，我们不是小孩子了。”
季非夜叹了一口气，双手扶住了红杏的肩膀，“我做了四个馅的饺子，如果不用颜色区分开，你知道每个饺子里面是什么吗？”
“可是不是这样才有惊喜吗？”
“连馅料都看不到，只能凭颜色去猜，不是更惊喜吗？”
红杏自认为自己说不过主子，立刻明智的闭嘴。
恰好孟初冬从衙门回来，把黄景山从两个奶娃娃手中解救了出来，听说季非夜在厨房，就过来看一眼。
他从厨房外面走进来，“晚上要吃什么，怎么你亲自在厨房？”
季非夜指了指眼前的案板，和那边冒着水蒸气的大锅，笑眯眯的开口，“晚上吃饺子。”
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第1653章 声声慢（11）
海蜇头在水里泡了几个时辰把盐味泡掉，然后改刀成抹刀片放上一夜沥干，吃的时候黄瓜切丝整齐的码在盘底，海蜇片铺上去，葱姜蒜末撒上，红绿朝天椒切成辣椒圈摆好，然后加入醋，酱油，盐和糖，搅拌一番就是醋拌海蜇头。
猪耳朵卤熟之后拿调料拌了，就是一道凉拌猪耳。
再有早上新鲜买回来的花蛤，拿淡盐水泡了吐尽了沙，倒进锅里加入葱姜蒜和辣椒一顿爆炒，就是爆炒花蛤。
再就是饺子，四种颜色的饺子。
除去饺子，每人手边还有一碗饺子汤。
季非夜轻笑了一下，“都说团聚饺子送别也饺子，我们好久不见，不如吃一顿饺子好了。”
黄景山指着桌上的饺子，“这是鲁菜中的饺子？”
季非夜摇了摇头，“做法是鲁菜流派没错，但是馅儿什么的是我乱搭的，你要是找了一个真正的鲁菜大厨在这里，大概要把我批评的一文不值。”
黄景山顿时有些疑惑，“三娘，我有点搞不明白，你在想什么了。”
孟初冬伸手拍了拍黄景山的肩膀，“别的先不用去想，先吃饭吧。”
南方面食本来就少，跟季非夜这样把各饺子都做出花来更是几乎没有，拿这样饺子待客的，几乎也没有。
黄景山本来还有些疑惑，但是听了孟初冬的话之后，便也干脆低头开始吃饺子。
天大地大，吃饭最大。
一口咬开饺子，仅有的两分汤汁凝在馅里，欲落不落，吸一口，从舌尖鲜到了心里，海鲜的鲜味与五花肉的味道结合在一起，其中夹杂着几分筋道，或是韭菜的那么一点微辛，令人吃了一个，还想下一个。
几个饺子下去，夹一块海蜇头，酸爽脆滑，带给口腔另一种享受。
一顿饭吃下来，黄景山只觉得自己异常的满足。
不过，回去在院子里走了几十圈消食的黄景山，把今天这个事儿仔细想了一遍，决定还是抽空去找季非夜谈一下。
郑无命这个人，黄景山自然知道。
增州的土皇帝，在增州这个地界，郑家的存在和地位是无可撼动的。
天高皇帝远这个词，对于增州来说，再准确不过。
不走水路，走陆路的话，从云京走到增州，快的话将近两个月，慢的话要走三个月，不仅仅是路途遥远，还有那千山万水的阻隔。
跨越了这一道道险阻，才能到达大业的最南端，增州。
还是大萧朝的时候，那一片盛世带来的不仅仅是陆上贸易路线的繁荣，也是海上运输最为鼎盛的时期。
一直到陈朝晚期。
先是一场摧天毁地的海啸，海水疯狂倒灌陆地，良田被摧毁，多少人葬身大海，尸首全无，然后就是海运的全面封禁。
再然后，就是海寇到沿海地区的骚扰。
但是不论是天灾，还是人祸，郑家都死死的在增州这个地方坚守着，硬生生把自己守成了沿海老百姓心中的海王爷。
黄景山摸着肚子，觉得消食消的差不多了，这才慢慢往屋里走去。
三娘到底知不知道，她要面对的是什么样的人啊？
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第1654章 声声慢（12）
第二天才吃过早饭，季非夜便被黄景山找上了门。
“真没你这样变化多端的。”季非夜小声嘀咕。
黄景山却神色严肃，“三娘，我亲自去增州，人说鲁菜一味十年，真不是短时间能够投机取巧的。”
“三娘，那些古板的厨子们，我比你更清楚。”
“有时候，我们也该更加尊重他们，他们一辈子醉心于厨艺一道，所求的不过是个心悟。”
“就像是昨天那些饺子，我也不信就是你随随便便弄的，我不知道你为什么要这么说，只是我知道，我们尝的，是一个字好吃，有些人追求的，或许是更高境界的东西。”
“那个郑无命不简单，如果他是这样的追求，发现我们在玩小把戏的话，说不定会更生气的。”
季非夜低头思考了一番，末了点点头，“是我想的太简单了，多谢景山你提醒我。”
黄景山摇摇头，“我看啊，是你太急切了。”
“是的，”季非夜承认了这一句，她最近是真的有点儿太急了，“还是要多谢你点醒我，我应该刚踏实一点，不该如此冒进。”
“三娘，那我这两天就出发前往增州，到底是个什么情况，我写信告诉你。”
“不急……”
黄景山失笑，“这会儿又不急了？”
季非夜稳了稳神，“不急在这么一天两天，从酒楼的筹备到正式开业，本来就需要一段时间，而且这件事情目的性太强了，需要商量的地方也很多。”
黄景山自然是顺势答应了，“那我就在这里多呆两天，就像昨天那个什么黄花鱼饺子，鲅鱼饺子，墨鱼饺子什么的，多给我吃几顿都没啥问题。”
季非夜失笑，“可�
