神奇牧场-第133章
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“走吧，看看你的表妹去。然后简单的考核一下，如果可以的话，就让她留在这边。我还真打算给我这边的餐厅好好的鼓捣一下。”
一行人来到了餐厅，其实刘赫明倒是很好奇的，因为女厨师并不多见。这不是性别歧视，而是厨师这个行业的现状。
谁喜欢成天站在灶台前烟熏火燎的啊，尤其对于女性来讲，成天油烟熏着，对皮肤的刺激很大。中餐，又讲究个炸锅和爆炒。
来到餐厅后，刘赫明有点不淡定，也有点小郁闷。因为刘翊的表妹，也是一个高个子，跟萨莎差不多高，两条大长腿很显眼。
“你确定这个是你表妹？”看着刘翊表妹的背影，刘赫明问道。
“如假包换啊，也不知道她怎么长的，所有亲戚里边，她个子最高。”刘翊苦笑着说道。
听到他们这边说话，刘翊的表妹将身子转了过来，看得刘赫明眼前一亮。
一条长长的大辫子，从肩头搭落下来，直至腰间。五官很标致，这标志的长相都让刘赫明有些意外。并不是惊世骇俗的那种美，而是很匀称，比例很好、很耐看。只不过给刘赫明的感觉，好像这姑娘的眼神有些冷。
“深深，给你介绍一下，这位就是神奇牧场的刘赫明牧场主。你不是觉得他做鱼羹的那个视频很有意思么，现在算是见到真人了。”刘翊笑着说道。
“您好，我叫唐深深。你的那个鱼羹是怎么做的？”唐深深来到了刘赫明的跟前儿，低头问道。
“你先别管我怎么做的，我问问你，你都擅长些什么？”刘赫明稍稍往后撤了一步后问道。
“我擅长红案，主攻川菜和鲁菜。”唐深深看了他一会儿后说道。
“这样啊，那就做个糖醋鲤鱼和油爆爽脆吧。”刘赫明想了一下说道。
这两个菜也都算得上是两个菜系的代表菜之一了，同样很考验厨师的功底儿。
其实无论是哪道菜，只要你想做的好吃，无论是刀工、锅工还是火候的掌握，都得恰到好处才行。
唐深深没有动坑，就那么看着刘赫明。
“有点意思，这也是要跟我比试一下啊。”刘赫明笑眯眯的说道。
唐深深楞了一下，展颜一笑，“其实我是不知道食材放在哪里，不过您想指导我一下也是求之不得。”
“噗哧”
边上的萨莎听到了唐深深的话后，一个没忍住，乐出了声。挺开心，今天被刘赫明占去了好多的便宜，她就觉得这个叫唐深深的厨师很不错。
“给你介绍一下，这是我媳妇。”刘赫明有些无奈的说道。
海洛伊斯她们没怎么听懂，可是萨莎懂中文啊，只是说得不那么遛而已。
“洛克，你帮我到湖那边逮两条鱼来，个头不用太大。海洛伊斯，回房子里的冰箱最底层，将里边的猪肚和鸡胗都给拿出来吧。”刘赫明对着他们吩咐道。
“深深姑娘，结婚了么？”刘赫明吩咐完后又对着唐深深问道。
唐深深皱了皱眉，摇了摇头，她不知道刘赫明问这个做什么。
“是这样的，虽然你是刘翊的表妹，但是咱们有些事情还是要先说在前边。”刘赫明看着她认真的说道。
“如果你得到了我的认可，就会成为这个餐厅的主厨。所以，我会有一个小小的条件，一年以内不可以生娃。因为你要是去生娃了，餐厅这边就得都丢给我。别看我这个餐厅很小、还有点破，但是平时吃饭的人不少。”
萨莎知道现在是在谈正事儿呢，可是听到刘赫明的话后，她还是想笑。这边吃饭的人岂止是不少啊，而是很多。有时候都得排队来吃饭呢，可是那是跟餐厅的招待一样么。
“媳妇，您还有什么指示么？”刘赫明看着萨莎笑嘻嘻的问道。
萨莎瞪了他一眼。
“这个条件我可以答应，如果我通过了考验，你会给我多少薪水？”唐深深看着刘赫明问道。
“你在国内的时候薪水是多少？”刘赫明反问道。
“我给我师父做二厨，我的薪水在一万五到两万左右。”唐深深盯着刘赫明目不转睛的说道。
“看样子有些功力，如果不是你师父照顾你的话，这个薪水在国内也是蛮可以了。”刘赫明点了点头。
“这样吧，我这边的薪水标准算到五千美金吧。怎么样？不比你在国内的低吧，不管怎么说你也是刘翊的表妹，算是自己人。”
边上的刘翊心里那个后悔啊，过来的时候确实跟唐深深介绍过这边的薪水了。可是却忘了告诉她刘赫明这边的薪水，要比正常的水准偏高。
果然，唐深深稍稍想了一下后，开口说道，“六千美金，包吃住。”
“ok，就这么定了，六千就六千。”刘赫明笑眯眯的说道，心情很不错。
“深深，这个价格放在别的中餐厅，不低。”看到表妹望过来的眼神儿，刘翊苦笑着说道。
“可是在他这里，真的有些低。他在休斯敦的快餐车专门卖煎饼，员工的薪水都快达到这个价格了。虽然我了解得不是很清楚，如果不是又多招了些人，可能已经超过了这个价格。”
“靠，算你狠。”唐深深盯着刘赫明看了一会儿，爆了一句粗口。
274 两道菜
唐深深的厨艺什么样，刘赫明暂时还不知道，但是通过刚刚她最后的一句话，他就觉得这位主可能是有些精分的女汉子。
“你太狡猾了。”唐深深看着刘赫明说道。
“一般般啦，在我这边，想要多赚钱其实也是蛮容易的。”刘赫明笑眯眯的说道。
“艾米利亚这个月的薪水应该能超过一万美元了，其余的人也会六千美元以上。那是因为她们付出了很大的辛苦，每天的休息时间都很短。所以，你要想多赚钱，就要努力工作啊。”
“好了，鱼来了，猪肚和鸡胗也来了，你先选，剩下的归我。话说这俩菜我就鱼比较拿手，油爆双脆还真是第一次尝试。”
唐深深没有再说什么，随意的拿了个猪肚又弄了些鸡胗放到了盆子里解冻。草鱼更是没有多看，直接拎了一条就开宰。
刘赫明留意了一下，还不错，动作很麻利，没有一丁点的拖泥带水。
这也是厨师刀工需要注意的地方，你要是有迟疑了，这一刀下去就没法达到你要的效果。哪里有那么多的时间让你盯着食材琢磨怎么下刀啊，都是上手就开干，这就需要处理大量的食材才可以。
清理好了这条略显小了一些的草鱼，唐深深又在鱼身侧以剞刀刀法处理起来。信心足得很，还有闲心往刘赫明这边看。
刘赫明笑了笑，这才处理起自己手里的鱼。
他处理起来就很简单了，宰完掏内脏，然后用菜刀的刀背在鱼身上刮几下，这些鱼鳞就全都被刮了下来。
别看是后下手的，他的速度可不慢，也就比唐深深慢了一点点。在唐深深拎着草鱼尾给鱼身侧刀口上仔细的撒盐的时候，刘赫明也将鱼身处理完。同样是拎着鱼尾，不过刘赫明是随意的抓了一把盐，从鱼尾往下甩，甩两下，这条鱼就算处理完了，放到了一边去腌制。
“你怎么不继续处理猪肚和鸡胗？”唐深深皱了皱眉问道。
“我就吃过两次，没做过，我得跟你学才行。”刘赫明一点没有不好意思的说道。
听得唐深深是瞠目结舌，她怎么也没想到刘赫明竟然不会做油爆双脆，然后就用来考自己。
“这很正常嘛，我又不是科班出身的。而且怎么做又不是很重要，重要的是做好以后的口味正不正。”刘赫明笑着说道。
“我这边都是野路子，做些家常菜还行，有好多菜我都是在网上学的，不得不说现在的网络太给力了。”
唐深深不理他了，不过也没有因为他不会做就背着他，而是仔细的处理起肚头和鸡胗来。
然后，唐深深处理一样，刘赫明就跟着处理一样，别看是后动手，却是差不多同时完成。这就让唐深深变得更加的认真起来，因为这就证明刘赫明在刀工上，比她要强一些。
她还是有些不服气的，她觉得刘赫明就是传说中的奸商，还挖坑让自己往里跳，也想借着这次的做菜跟刘赫明比试一番。
刀工上落了下风，多少还是有一些预感的。她看过刘赫明做鱼羹的视频，知道他的手速很快。现在的她就将注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一样，要不然也不会同一道菜，不同的人做出来以后，在口感上也会有差别。
先用浇油法将草鱼的鱼身淋好，然后又放入油锅中炸起来。
刘赫明心中暗自点头，在做饭的时候，这个唐深深还是蛮认真的，在态度这方面，已经赢得了他的认可。要不然就算是你厨艺再好，态度不端正，刘赫明都不会用她，别看她是刘翊的表妹。
炸好的草鱼再浇上糖醋汁，头台尾翘，呈鱼跃龙门的姿态。
“你尝尝我做的鱼吧。”唐深深将盘子推到了刘赫明的跟前儿说道。
“不用尝，看你做就知道味道应该还可以，不过在火候上稍稍的差了一点。还可以让鱼肉的外边更焦一些，里边的鱼肉更嫩一些。”刘赫明笑着说道。
唐深深有些怀疑，拿起筷子在刘赫明做的那条鱼上夹开了一块，又在自己做的那条鱼上夹开了一块，对比了一下，皱起了眉头。
刘赫明做的鱼，外皮焦的部分很薄。她有些不知道刘赫明是如何做到的，因为这个焦脆的程度，怎么可能让焦的部分这么薄呢？
“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下，你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好，要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢，就像含而不露那样。”刘赫明想了一下说道。
唐深深点了点头，转身又做起了油爆双脆。
肚头和鸡胗倒入烧热的油锅中，用筷子滑动了几下后，里边的肚头和鸡胗已经卷成了花，就开始沥油。
锅中留了一点点油，加入葱姜蒜末爆香，又将沥好了油的肚头和鸡胗倒入锅内快速翻炒，勾芡出锅。
等她做完之后，才看向刘赫明那边。
刘赫明也在勾芡，只不过他的勾芡方式有些不走寻常路。正常的勾芡只要颠锅就可以了，让芡汁将食材给挂满。可是刘赫明却是左手快速的旋转锅，让锅里的肚头和鸡胗在锅内转动，然后再用右手将锅底的芡汁快速的往上淋。
“好久没有做这么少的菜了，一时兴起。”出锅后刘赫明看着唐深深笑着说道。
唐深深没有说话，直接拿起筷子在刘赫明的盘子里夹了一块儿肚头放到嘴里嚼了起来。
芡汁不是很饱满，这跟刘赫明勾芡的方式有关，可是肚头却更加的脆一些，猪肚本身的味道也更加的浓烈一些。
“好了，大家都来尝尝咱们的唐大厨做的菜吧，这就是咱们的午餐，我再给哈雅弄块牛排。”刘赫明看着大家笑着说道。
大家可是早就等不及了，筷子和叉子，齐刷刷的奔着盘子招呼。
虽然说刘赫明做出来的菜味道更好一些，却也不代表唐深深的菜就不好吃。刘赫明其实是有厨艺的加成，所以味道上才稍胜一筹。人家唐深深的手艺，那也不含糊。
275 提前谋划响水镇 上
刘赫明在给哈雅做分段牛排的时候，唐深深一直在边上看着。他就多做了几块，其实原理很简单，关键的也是一个火候的把握。
“等明天闲下来了，给你测一下力量，然后给你打造一套专属的厨具。这些都是按照我的习惯打造出来的，你用着可能有些不顺手。”刘赫明一边煎牛排一边说道。
“而且我这里的情况还有些特殊，你还得学会做大锅菜。等游客恢复接待以后，一天最少一百多人，都是小炒估计会把你累死。加油吧，姑娘，以后的日子会很精彩。”
唐深深看向刘翊，因为大锅菜和厨师的单炒区别很大。可并不是说你是顶顶厉害的厨师，做出来的大锅菜就好吃。有时候，你还真不如那村里边的野厨子。
“确实是这样，他这边的餐厅有时候更像大食堂一些。”刘翊点了点头。
“不过我觉得你还是应该好好的规划一下，你要是想作为餐厅来经营，恐怕就会影响到游客的接待。”
“先赶着来吧，我觉得现在的游客看着多一些，等这股热乎劲儿过去就少了。毕竟我的牧场中除了一些小动物以外，就没什么别的可游玩的项目。”刘赫明笑着说道。
“这边将来会作为餐厅来经营，然后再弄个食堂，在华夏再聘用一些厨师。收费也不能这么高，会根据选用的蔬菜品质划分价格，大家能够品尝的�
