[古穿今]美食之哑厨-第6章

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伍，胡妈有些着急。
　　　　其实要说昨天吃过冷淘的人并没有这么多，但是人就是有这种通病，觉得有人排队的自然就是好的，再加上昨天吃过的人今天都买了双倍的分量，因此胡妈准备的自然不够了。
　　　　胡妈只好安慰后面排队的人，告诉他们自己下午还会出摊，并且保证送紫菊俏的活动明天继续，这才让心有不甘的人群慢慢散开。
　　　　江瑜一开始看到这冷淘的时候，就感觉自己的胃在叫嚣了，如果不是因为胡妈要帮胡妈做生意，他都想买一碗大吃特吃。听胡妈说，这是阿婠那蠢丫头给捯饬出的新吃食，不禁想起了自己一开始吃的那碗蜜豆刨冰的滋味。他不禁回味了下那个美妙滋味，心中突然有了新的想法。
　　　　阿婠把家里每个房间都收拾得整整齐齐干干净净之后，就准备开始着手做午饭了。
　　　　今天她要做的，是黄焖鸡米饭。
　　　　黄焖鸡米饭是济南府的名吃，在齐鲁大地上传承了几百年，深受当地人民的喜爱。齐鲁之地因为是孔夫子的故乡，向来才子频出、人杰地灵，乃文士心中的圣地，因此王成以前曾去那里游学了相当长的一段时间，而给这个胖子印象最深的鲁菜之一，就是黄焖鸡米饭了。
　　　　黄焖鸡米饭选材讲究，只有鲜嫩多汁的鸡腿肉，方可做出品相最佳的黄焖鸡，再配上调制好的新鲜酱料，其味道喷香浓郁、酱汁鲜美醇厚，每一口都是味觉极致的享受，让人欲罢不能。
　　　　阿婠先将鸡腿切成块，然后再将鸡块过水，去掉血水，以免血腥味和鸡肉本身含有的一些土腥味影响味道，然后将香菇、干辣椒、鸡块、老姜、青椒等配料放入高压锅中开始焖煮，于此同时，阿婠开始调她的秘制酱汁。
　　　　黄焖鸡好不好吃，一看肉是否鲜嫩，二就是看酱料了。
　　　　齐鲁之地的口味比南方偏重，很多当地人做黄焖鸡米饭的秘诀就在酱油上。
　　　　阿婠取了老抽、生抽、蚝油、料酒等配料，加入极少量的盐，按照一定比例调和，然后打开之前高压锅的盖子，将秘制的棕色酱汁倒进去，加少许之前泡发香菇的水，继续焖煮。
　　　　待到鸡肉入味熟透，便将其倒出放入砂锅收汁。
　　　　胡妈和江瑜刚回到家中就闻到了一阵让人食指大动的香味。
　　　　胡妈倒还好，这两年她已经习惯了回来有食物可以吃，不过女儿的厨艺倒是突飞猛进。若是早知女儿做出的冷淘能美味到让客如云来，她早就叫女儿给支几招了，说不定现在都能租个自己的小门面谋生了。
　　　　其实也不怪胡妈这么想。
　　　　阿婠刚穿来时，因为对现代的各种炊具不熟悉，再加上现代的调料五花八门，简直是耗尽了阿婠的脑容量，再加上现代调料与古代纯度差别甚大，阿婠用了好久的时间才熟练的把握了分寸，这料理的水平菜慢慢的回到了原本的水平。
　　　　更何况从前的胡婉娇生惯养，家里让她进厨房的次数几乎屈指可数，阿婠也是在固执的坚持行动了很久之后，胡妈才逐渐妥协。这样，从一些简单的小食起。阿婠才慢慢有了越来越多练习的机会。
　　　　至于说阿婠在那之前做的，那简直可以被称为黑暗料理，也难怪胡妈之前一直没有让她帮忙的念头。
　　　　但是江瑜就有点少见多怪了。他知道阿婠这丫头的厨艺好，但是没想到这么好！
　　　　要知道，在江瑜的观念里，和他差不多年纪的城市孩子，哪个不是娇生惯养，被家里当公主一样捧在手心疼爱，即使有帮忙做家务的，也没有见过像阿婠这样，不但把家里收拾的干干净净，厨艺反而比大人还要高出不少。
　　　　就连他江瑜，不也是一个十指不沾阳春水的大少爷，指望他偶尔帮忙洗个碗还行，做饭？呵呵。
　　　　江瑜觉得胡妈简直就是把阿婠在往贤妻良母的方向来培养的，这一点他倒是很满意。不过他也不想想，这跟他有什么关系。
　　　　阿婠有些惊讶胡妈和江瑜回来的时间，以前胡妈只有生意非常不好的时候，才会提前回来，不然一般都是她送过去才对。
　　　　胡妈倒是没有察觉阿婠的不解，反而是冲进厨房，狠狠的抱了阿婠一下：“宝贝你可真是妈的福星！”
　　　　阿婠愣住了，这是第一次，有人说她是福星呢。
　　　　上辈子的时候，母亲因为生她难产而死，很多边民就认为她生来克母不详，十来岁父亲死不瞑目后，她更是被认为是天煞孤星赶出了部落。后来被养母收养不久，养母又死于“自杀”。即使当时王家村的村民们再淳朴善良，也还是会有些风言风语。
　　　　阿婠虽然不聪明，但也能清晰的感受到这些，虽然平时看起来有些木木的，但也是会难过的。
　　　　这一刻，她突然觉得，老天在一个地方亏欠了你，自然会在另一个地方补偿你，比如她。上辈子虽然命苦，但是却总是能碰到将自己从苦难的深渊里拉出来的人，比如养母、王成父子，这辈子更是给了她血脉相连的妈妈。所以阿婠觉得，自己真的是一个很幸运的人。
　　　　不过胡妈这个拥抱并没有持续多久，就又风风火火的去准备下午出摊的材料去了。
　　　　阿婠愣了半晌，然后才想起自己还在给黄焖鸡收汁，赶紧回过神，最后往砂锅里加入了一些时蔬作为配菜，然后稍待片刻便关掉了煤气炉。
　　　　戴上隔热手套，阿婠将砂锅端上了餐桌。
　　　　过去一看，江瑜已经大马金刀的坐在餐桌前了，一副心安理得求投喂的样子。
　　　　阿婠将砂锅放上桌，然后转身去盛饭。
　　　　其实她的举动并没有什么问题，但是江瑜就是莫名的觉得自己又一次的受到了无视！
　　　　不过眼前的冒着热气的黄焖鸡，吸引了他的绝大部分注意力，他很快就把那点小不爽抛之脑后了。
　　　　砂锅里的鸡肉因为酱油的原因泛着淡淡的黄色，冒着隐隐的油光，扑面而来的浓郁香气带着一种霸道的侵略性，侵袭着他的每一个脑细胞。那种咸香味还没经过舌尖，就已经能从气味中感受到它的鲜美。
　　　　江瑜不禁开始在心里埋怨起来：蠢丫头，平时看起来利索，今天盛个饭怎么这么慢吞吞的，这是要存心饿死他啊。
　　　　这么想着，胡妈也坐到了饭桌前，看着一副我好急求投喂再不投喂饿死了的样子的江瑜，内心感叹，现在的小孩子，真是饭来张口衣来伸手，还是她家阿婠乖巧懂事。
　　　　很快，阿婠便端着三碗盛好的饭来到餐桌前。刚一坐下，就见到江瑜迫不及待的拿起筷子，开始用眼睛向餐桌上的长辈胡妈发射扑领扑领光波。由此可见，江瑜还是理智尚存的。
　　　　胡妈被他自带圣光的眼神晃得有点懵，为了掩饰自己的失态，她清了清嗓子，说道：“开吃吧。”
　　　　话音刚落，阿婠觉得，她好像也看到了江瑜的眼睛在发光。奇怪，她为什么要说也。
　　　　江瑜看到胡妈动筷子之后，就以迅雷不及掩耳之速夹起一块饱满的鸡肉，塞进了自己的嘴里。
　　　　柔软却又不失筋道的鸡肉q滑弹牙，其间包含着浓郁的酱汁，滚落在舌尖的酱汁充斥着一股精心调制的咸香味，他能从中吃出酱油、蚝油的味道。淡淡的辣味让喜好吃辣的江瑜更是欲罢不能。
　　　　他又夹起一片香菇，香菇因为在酱汁中浸泡早已变得柔软饱满，植物清新的味道和鸡肉本身的油脂形成了完美的搭配，口感醇厚的酱汁更是点睛之笔。同时香菇作为菌类的一种，天生就有着提鲜的作用，反过来也让鸡肉的味道变得更加可口。
　　　　江瑜满足的叹了一口气，然后将筷子伸向了时蔬。大部分蔬菜本身味道寡淡，浓郁的酱汁很好的弥补了这一点，虽然说蔬菜本身的味道也不失为一种美味，但是对于忙碌了许久的他和胡妈来说，更浓郁的滋味代表着更多的盐分，能够更好的补充他们流失的体力。
　　　　江瑜和胡妈简直就是甩开了膀子开始大吃特吃，反倒是一直呆在家里没怎么运动的阿婠只是意思性的夹了几筷子便不再吃了。
　　　　不过不论是胡妈还是江瑜，此刻只吃得满嘴留香，哪里有功夫搭理她。
　　　　不吃正好，自己还能多吃点，哈哈！反正江瑜表示，他的内心就是这么阴暗。
　　　　很快两人就将砂锅里无论荤素一扫而空。江瑜艰难的靠在了椅子背上，用手摸了摸圆滚滚的肚子。
　　　　啊，吃得太饱也是一种负担啊！他眯着眼睛，幸福的想着，就像一只晒饱了太阳、慵懒非常的大猫咪。

　　☆、第10章　凉拌西瓜皮

下午胡妈和江瑜又去出摊了。其实江瑜本身是不想去的，体验生活对他而言一上午就够了，这去帮忙确实不是一件轻松的差事。
　　　　但是一想到如果他要留下来，就会独自面对阿婠，江瑜的心里就开始打退堂鼓了。他才不会承认他面对那个蠢丫头的时候会有点发怵呢。
　　　　那丫头皮肤虽然不够白皙细腻，但是五官却生得很标致，尤其是那双眼睛，虽然说有点木木的，但就是有点说不清道不明的味道，看久了江瑜就觉得自己也开始被传染得喜欢发呆了。
　　　　总之如果让一个成年人来形容江瑜现在的内心世界呢，那大概就是一个词——近卿情怯。
　　　　毫无疑问胡妈下午、晚上的生意也是相当成功的，回到家后，胡妈清点了下今天的收入，发现竟然赶得上过去一周的总和。
　　　　这个发现让她激动不已，胡妈觉得，照这么下去，她再拿出过去十几年的积蓄，说不定就可以租个小门面，这样既不用受天气的影响，自家的经济状况也应该会越来越好。
　　　　江瑜倒是累成了一滩泥，软在沙发上为胡家高兴不已的同时他心里却也给了自己一个冷笑：自己一晚上没有回家，家里却什么动静都没有，看来他爸妈是真忘了有自己这个儿子呢。
　　　　他想这么软下去，胡妈却不赞同的摇了摇头：“小瑜啊，你出来这么久不回家，爸妈会担心的，今天吃过晚饭就赶紧回去啊。”
　　　　江瑜知道今晚回一趟家是不可避免的，不过回了家他才更有理由今后常来胡家蹭饭。要知道这蠢丫头的厨艺可真不是盖的，反正就是再合他的胃口不过了。想起之前在家吃了好长一段时间泡面的日子，江瑜觉得，他宁愿吃蠢丫头做的香菜，也不想听着争吵声吃防腐剂了。
　　　　于是他乖乖的点了点头，这让胡妈在心里更加怜惜了：“以后还是可以常来阿姨家吃饭的，只要跟家里打好招呼就行，别让父母担心就好。”
　　　　江瑜打开家门，一片漆黑。
　　　　似乎那夫妻两已经厌恶了从早吵到晚的日子，江瑾潇挥挥衣袖，不带走一丝云彩的回他的温柔乡去了。而余美霖也不是什么省油的灯，从她最近打电话那种嗲声嗲气的态度来看，估计也是找到了下家，今晚估计潇洒快活去了。
　　　　江瑜也没有要开灯的意思，他走进卧室，连外套都懒得脱，径直往床上一躺，胡乱拉扯了被子下，勉强搭住了自己，闭眼睡了。
　　　　在睡梦中，他还砸了砸嘴，回味起了今晚那道鲜美的炒西瓜皮的味道。
　　　　第二天清晨，腹中的饥饿感让江瑜起了个大早。
　　　　果然，父母都彻夜未归。不过他现在已经无所谓了，赶紧洗漱完毕就向阿婠家跑去。
　　　　门是阿婠开的，她看着站在门口的江瑜，一句话也没有说，侧开身子就让他进来了。
　　　　昨晚胡妈吧啦吧啦给她恶补了一晚上江瑜家的八卦，阿婠倒也没同情江瑜家庭的不幸，毕竟她自己的遭遇比江瑜不知曲折多少，况且在她长大的那个年代，比江瑜可怜的人不知凡几，这种奴性让人们一代代渐渐麻木，甚至对生活的承受力与忍耐力也变得越来越强大，因此阿婠是真没什么感觉。
　　　　阿婠波澜不惊的态度此时却是江瑜最需要的，他受够了其他人或是同情或是不怀好意的眼神，那种样子，好像将他从头到尾凌迟了一遍，让他逃无可逃。他真的不明白，为什么这些人这么热衷于关注别人家的事，可这些事明明和他们没有半毛钱的关系，但是仿佛只要别人不幸了，他们就有谈资了，也幸福了。
　　　　只有在阿婠这里，这样的态度让他无比舒适。
　　　　“还没开始吃早餐吧，看来我来的不迟啊！”江瑜一边说着，一边自来熟的走进厨房，准备揭开正在煮着的锅盖：“让我看看今早吃什么……”
　　　　但是阿婠毫不客气的扇开了他的手，将他从厨房里推了出去。
　　　　阿婠因为在成长中最重要的几年里有一个寡妇养母，思想里还是有些传统的三从四德的，君子远庖厨，她自然是不会让江瑜插手，更何况他笨手笨脚，添乱不说，揭开盖子还容易让她熬的粥因为火候不够而影响口感。
　　　　两人熟悉之后，江瑜也不像从前那样爱炸毛，此刻，他就一副心满意足的表情被阿婠推了出去。
　　　　早餐是小米粥加凉拌西瓜皮。
　　　　西瓜皮分量很多，昨晚