开局一把刀[种田]-第26章

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　　“是炒莲梗和……”温迪揭开荷叶，“炸肉丸。”
　　她边回答边吃了一个试试，炸肉丸有点冷了，但仍然很美味。它的外壳有着炸货必有的酥脆感，肉泥里混了藕丁，咬起来有嘎吱嘎吱的声音，味道比较复杂，特别的香。温迪吃了好几个，才想起自己面前还有一碗鱼汤，她可不敢像黑毛那么大大咧咧地往自己喉咙里灌开水，先用勺子舀了一勺，仔细吹了吹才敢入口。
　　香！这种香跟炸货的香味不同，是鲜香的味道，回味有一点点甜，是鱼肉的本味。
　　温迪又喝了一口，由于将鱼煎过，又加了花椒和姜去腥，它的鱼腥味已经非常轻，几乎可以忽略。当然，几乎能忽略，就意味着还有，不过并不影响鱼汤的味道了，何况她材料不足，能够做到这种程度，已经是煞费苦心后的定局。鱼汤香味浓厚，这是因为她炖煮了很长时间，所以鱼肉也非常滑嫩，夹起来都容易碎，只能用勺子舀，或是在喝汤时顺带着吃进去。
　　它入口即化，几乎刚碰到舌头就碎了，抿抿嘴就能咽下去，竟然不用嚼。
　　黑毛不太会夸人，他能给的最高嘉奖就是嘴巴和手不停，吃成四倍速。
　　温迪庆幸自己给鱼汤和炸肉丸装了两个碗，不然她可能会因为抢不过他而饿死。
　　黑毛还不至于饿死鬼投胎到抢她碗里的食物，不过飘零的请炒莲梗就逃不过了，被他扫光。
　　“好好吃！”黑毛兴奋地看着温迪，问她，“如果我明天再给你带回一条鱼，你愿不愿意……”
　　“打住。”温迪心疼油也心疼面包，她就剩下五根了，“明天不会有鱼了。”
　　“万一呢？”
　　“除非你出海亲自去打。”
　　“……”黑毛用沉默表达自己的意见。
　　“不要再给我看你装可怜了谢谢。”
　　“……”
　　“你明天去山上，果树那一片找找，要是你能找到新的水果……”
　　“好！”
　　“我还没说你找到新的水果我给你什么奖励呢。”
　　“你肯定会对我好的。”黑毛用充满信任的语气对她说，“我相信你。”
　　温迪怔住，过了一会儿才缓缓开口：“你怎么老是耍赖啊？”
　　黑毛不解地张嘴：“啊？”
　　温迪红了脸：“明知道我吃这套！”
　　……
　　下午，黑毛继续砍树，烧水，把水盐和木头反复运回山洞。
　　温迪也去了海边，不过她是为了撬生蚝。
　　黑毛一看就皱起眉了：“今晚吃这个？”
　　“对啊。”
　　“我不想吃！”
　　“你挑食！”
　　“嗯，我挑食！我不吃生蚝！”黑毛活像个耍赖的小学生。
　　温迪劝了劝了，骂也骂了，全都不管用，黑毛说不吃就不吃，一脸嫌恶。
　　她顿时无语了。
　　这玩意有这么差吗？
　　逼问半天，黑毛总算愿意吐露实情：“它太腥了！”
　　“腥？”温迪端起生蚝不甘心地闻了闻，“……好吧，我承认……你鼻子也太灵了！”
　　“我是啊。”黑毛也承认。
　　温迪琢磨了一下，这种味道，她能忍显然黑毛不能，看来光用姜来去除腥味，他不接受。
　　那该用什么？
　　柠檬倒是可以试试，可她没有啊。
　　她拍拍黑毛：“那你明天去山上努力一下，如果你能找到柠檬，我保证你会改主意。”
　　“我不会的。”黑毛强调，“还有，今晚不吃这个。”
　　“好啦！”
　　温迪被他烦得受不了，本来打算晚上做给自己吃，也被黑毛气得没了胃口，最后随便用一份莲梗炒竹鼠肉给对付过去。可她就是不甘心，生蚝这么好的东西，为什么黑毛不接受呢？她挖了这么多生蚝，难道要全部浪费吗？


第38章　第038天
　　温迪真是不甘心啊。
　　荒岛上一共就两个人，她能接受生蚝，黑毛却不能，不，岂止不能，简直是厌恶。
　　乌鸦捏人时，居然还给人捏出一个挑食属性，什么怪毛病？
　　最重要的是，她做了这么多道菜，还是第一次不能让黑毛说出“真香”的！
　　是生蚝的错吗？不是！
　　是她的错吗？不是！
　　是黑毛的错吗？不，呃，是，呃……温迪咬牙承认，不是。
　　只能说，黑毛的舌头不接受生蚝，是宿命。
　　但是海边有那么多生蚝！难道光她一个人吃？她真的吃不完啊！没有柠檬去腥，生蚝的腥味连她也只能勉强忍耐，最多吃十只就有点吃不下去了，光靠她来消灭，就算天天吃生蚝也吃不完那么多，再说了，这玩意也不可能天天吃啊，她真的会吃吐的。可是，如果不吃，看它们白白浪费又很可惜。
　　她就坐在火灶前琢磨，直到面前铁箱里的水咕噜噜地沸腾才把她惊醒。
　　啊，该放蘑菇了。
　　温迪看向右手边，那里有一碗水，水里泡着蘑菇，之前因暴晒而收缩的干菇在水中泡发又重新涨起来，但它已经和新鲜采摘的蘑菇气味截然不同。其实这一碗与其说是蘑菇，更贴近的称呼是香菇，用来煮汤最合适。温迪将香菇连着泡发它的水一起倒回锅里，在水再次沸腾时才加入切丝的竹笋和竹鼠肉。她用了一根竹笋和两只竹鼠的肉，这毕竟只是早餐，不需要做太多。
　　炖完汤，她就坐在餐椅上，拿餐桌当工具桌，默默地用刀磨木烤盘。
　　昨天晚上黑毛又去了树林，倒不是砍树，是把白天砍下的树搬回来，也来来回回忙到深夜。
　　所以她没去叫他，让他多睡一会。
　　等温迪磨了五个烤盘，黑毛才从山洞里钻出来，问温迪干嘛不叫醒他。
　　“我想让你多休息，你睡够了吗？”
　　“够啦。”黑毛打了个哈欠，用力抻了个懒腰，脚尖都踮起来点了一下，“早餐喝汤？”
　　“你捞下碗底，里头有肉。”
　　汤是用蘑菇和竹鼠骨头熬的，颜色比较浑，乍一看还真看不到汤里的材料。黑毛听话地用了勺子，轻轻搅动一下果然捞出了几块大肉，当即不啰嗦了，沉默地吃起早餐。至于温迪，笑眯眯看他一眼，也低头开始吃东西。等到两个人都吃饱了，黑毛背起藤条筐上山去，温迪留在家里。
　　她还没想好要干嘛。
　　“对了。”她叫住走出院子的黑毛问他，“午餐你回来吃吗？”
　　“不用啦，我带了苹果。不过，我想晚餐吃大餐。”
　　“又是大餐？”温迪苦笑，“你好为难我啊。”
　　“有一道菜就行啦！只要好吃就行。”黑毛立马改口，改口的同时也不忘强调，“不要生蚝。”
　　抛下这句话，黑毛只留给温迪一个潇洒的背影。
　　温迪气得恨不得追过去削他，要不是追不上！
　　“不要生蚝不要生蚝，它就这么让你嫌弃吗？”温迪实在不甘心，生蚝明明就很好吃！
　　可黑毛人都跑了，难道追他到山上去，逼他说一句生蚝好吃？
　　逼人说违心的话容易，可这又有什么意义呢？
　　温迪就是生气，生蚝这么珍贵的食物，怎么就被黑毛嫌弃成这德性？
　　“它又没惹你！”她气鼓鼓刷着碗，“还叫我给你做晚餐，你白日做梦呢！”
　　当然，嘴巴上抱怨是一回事，温迪马上又开始动脑筋想，晚上该做什么好。
　　刚被人嫌弃过一道菜，可不能被他再嫌弃一次了。
　　莲系列暂时被她按下，这段时间一直吃这个，连她都觉得有些腻味了。
　　要不，再做一道新菜品？
　　可是材料反反复复就是这些，再怎么翻新也翻不出花呀，除非有新食材。
　　不然先等等，看黑毛是否能从山上找到一些新东西？——温迪不由得想。
　　“不行！”温迪又自己否决了，“坐以待毙不是我的风格。”
　　万一黑毛没找到新食材该怎么办？到时候再想？不能把希望都寄托在别人身上！
　　温迪努力动脑筋，“做点辣的？炸的？甜的？咸的……鲜的？对啊，蘑菇就挺鲜的，木耳也挺鲜，竹笋是鲜的……对了，生蚝也是鲜的！生蚝，可恶，黑毛偏偏又不爱吃。”要不然，她已经想好菜谱了，就做个竹笋木耳蘑菇炒生蚝！鲜味乱炖！于是问题又绕回原点，正是温迪最不甘心的那个关键，“为什么他就不肯接受生蚝呢？要不，做一顿让他尝尝？”
　　可是问题又来了，黑毛讨厌的是生蚝的腥味，要去腥就得加姜，花椒，还有很多去腥味的食材，这些食材都有一种共性，本味极重。而蘑菇、木耳和竹笋这些材料的本味是鲜味，鲜味本身就是轻且淡的，光几粒花椒就能把它们的味道冲散，何况上姜？
　　看来生蚝不能与那三样共存啊，温迪想。
　　可她又不甘心，为什么不能共存呢？那么鲜的东西，生蚝……咦？鲜，生蚝，鲜，蚝……
　　这组合怎么有点熟悉？
　　温迪在脑子里拼命地想，终于想起了一种调料。
　　蚝油！
　　蚝油，是用牡蛎（蚝）熬制而成的调味料，这是一种鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎（蚝）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精致而成。牡蛎，温迪在课本上学过的《我的叔叔于勒》就曾经提到它，虽然名字看起来不相关，但其实牡蛎就是生蚝。
　　蚝油香味浓郁，黏稠适度，营养价值高，最重要的是它——味道鲜美。
　　而且，蚝油竹笋木耳蘑菇，还真有这道菜。
　　温迪似笑非笑，她还就不信，就不能从黑毛这要出一句“真香”？
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　　首先起锅，烧半箱开水，敞开盖子任大火煮。
　　然后温迪去处理生蚝，用刀把生蚝撬开，将蚝肉刮下来，装进木碗里。温迪之前挖了半筐子生蚝，现在将蚝肉取出，也有几斤重，全部用清水冲洗，主要是将沙子洗掉，却不需要揉和生姜之类的去腥食材，因为煮蚝油要的就是生蚝的本味。将蚝肉洗净后，铁箱里的水也已经沸腾了，温迪将生蚝肉全部放入铁箱中，合拢箱盖进行熬煮。
　　接下来她开始处理其他食材。
　　首先将木耳和香菇各自放入木碗中，用清水浸泡，接着将竹笋剥皮，去除外壳后斜切成条，同样泡入水中。接着，洗净部分红辣椒，斜切成段，装入第四个碗。做完这些后，将木耳从碗中去除，浸泡过的水全部倒掉，将它放在案板上对半切开，如果仍嫌太大片，就再切，直到写成合适的大小，再重新放回碗中，倒入清水浸泡。
　　香菇也是一样的处理办法，捞出切块，再重新入碗用新水浸泡。
　　在四个碗上全部盖好荷叶后，温迪将铁箱打开，水已经沸腾，咕噜噜冒泡。
　　温迪只偶尔用木勺翻动，防止它们粘锅，余下不理，不加调料，用水将生蚝继续熬煮。她抽空又做了两个大木碗，这时铁箱里的食材才产生变化，箱子里的水逐渐变得黏稠，而蚝肉的分量也明显变小，像是被用力挤压一样收缩起来。温迪用木勺搅动，铁箱里的水已经转变为“汤”，而汤汁也有着明显的黏稠性，舀起一勺倾斜让它滑落时十分缓慢，就像舀起一勺麦芽糖或蜂蜜似的，滴落的汤汁间也是缠缠绵绵。
　　她翻动铁箱检查，熬煮到每一颗蚝肉都变小变干，这才将它们捞出，装进藤条筐里。温迪把装着蚝肉干的藤条筐放到院子外面，打算再攒点垃圾就拿远去丢掉。被彻底熬煮过的蚝肉已经将所有鲜味留在铁箱的汤汁中，变干的它既不美味也失去了营养价值，就像用来熬鸡汤的鸡肉，熬高汤的骨头，变成了没用的垃圾，只能丢弃了。
　　还没完。
　　温迪回山洞取出大量的糖和盐加入汤汁中继续熬煮，直到翻搅的“汤汁”变成稀薄的麦芽糖，才熄火，让它自然冷却。到这一步，蚝油才算终于制成。等到它完全冷却时，就可以用木碗装盛，在碗口蒙上几层荷叶，再用石头压住就能长期保存。多糖多盐，正是最自然的食物保质方法。
　　温迪站起来，洗干净手，然后认认真真地拍了几下手——为自己鼓掌。
　　“我看说不定哪天我连酱油和料酒都能折腾出来！”温迪自信心正爆棚。
　　由于跟黑毛约定的是晚餐，她就只随便炒了一道清炒莲梗，在最后步骤多舀了一点蚝油加进去，味道顿时变得鲜甜多了，温迪嚼着脆生生的莲梗，把一碗菜吃得干干净净。当然，越吃这种东西，她就越想念主食……可惜了，只能想一想。
　　下午，温迪在家里又做了六个木碗，四个木烤盘，四个木箱，顺便取出一部分荷叶也拿去海边晒，当然，每一片荷叶上都得压一块石头，免得它被风吹走。最近海边的风越来越大了，温迪猜测这是因为秋季即将来临。太阳也不像以前那样很晚才下山，逐渐恢复到正常时间。
　　她忽然想起来，自从登上荒岛，这里还没下过一场雨。
　　不知道第一场雨，会带来什么呢？
　　温迪怀着思索，返回山洞，被黑毛堵