开局一把刀[种田]-第226章
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在盘子里，来回叠出三行。木耳和各种蘑菇，先泡发，再冲洗一遍，都不需要用到刀子这样的铁器，用手撕开一起装进大木碗里即可。白萝卜切小块，得焯一遍开水去除苦味，然后装进碗里。芋头削皮切成小块，也装在木碗中。接下来，香菜去梗洗净，面筋，豆腐，油豆腐等物，都拿出来装在碗中，除豆腐和面筋稍微动几刀切一切，其他都保持原样。
最后是大白菜，由于保存条件非常优秀，即便过了一个冬天，它除了稍微打蔫点，并未出现烂掉的情况，还有大部分的大白菜可以食用，不仅是煮食，也可以生吃，仍然保留着清甜的味道。所以温迪取了两棵大白菜，将外层的几片叶子剥掉，剩余部分剥开，切掉菜帮，让菜叶散开，随后用手合拢把它们插在碗里，用两个碗装着，随吃随拿。
生大白菜叶子最适合用来裹肉吃，非常解腻。
准备好肉类和蔬菜后，温迪就开始调饮料了。她调了三种饮料，一做好就送去冰镇，在开餐前再端到餐桌上用。第一种是菠萝芒果汁，顾名思义就是把菠萝和芒果的果肉捣碎，榨出来的新鲜果汁；第二种是糖金桔水，做法很简单，取之前腌好的糖金桔，倒入开水冲泡，放凉后果肉沉淀，上层的水有着淡淡的果香和浓浓的甜味，带一丝苦，味道比较复杂；第三种是肉桂酒，煮好后先端上餐桌，开餐前可以先喝一点，更有进食的欲望。
最后就是水了，温迪这回是打算吃火锅，当然会吃到不少辣的，就怕舌头疼，早早把清水准备好了，进冰库待着，冰镇后的味道更有诱惑力。
将这些都做好了，温迪这头还没搞定火锅里最重要的一个玩意——火锅底料。
先得准备香料，用的分量都不多，但种类比较杂，温迪得打开香料包仔细地挑选。要的有，八角、桂皮、丁香、香叶、草果、肉蔻，茴香籽。她把香料放在盘子里分门别类地堆好，再拿其他配料：花椒、黑胡椒、干辣椒、辣椒酱，油泼辣子和剁椒，除此外还要有小半碗分量的花生油。这些配料里，最多的就是花椒，得用完整的花椒粒，用瓷勺作比，需要三勺的量。
把所有配料准备好后，用流水冲洗，将香料全部装进大碗中，倒入刚沸腾的开水浸泡半小时，将所有干硬的香料都泡得软化后，用筛网捞出，沥干水分后倒入石臼，用石杵捣碎成有颗粒的状态。捣碎的任务交给黑毛，温迪抓紧时间把辣椒酱，油泼辣子和剁椒倒进一个碗里，用勺子边搅拌边碾，压成泥状。
把这些准备程序都做完了，在火灶上架一口石碗，将所有的花生油都倒入锅中，再将黑毛捣碎的香料倒进去，木头减少，用小火烧，以冷锅冷油的状态开始熬，慢慢地熬约两个竹筒时，大概在20分钟左右，现在有日晷能看时间了，比较方便，所以温迪掐时间掐得很准。熬一段时间后，油锅里的香料都渐渐变得焦黄，体积也会略微缩小，这时用筛网将所有的香料全部从油锅里捞出。
之前将香料泡软再捣碎，就是为了最大限度地提出它们的味道，而现在捞出这些香料，则是为了不让它们的残渣影响口感。如果这是一家餐厅，温迪是点餐的顾客，她一般很难避免吃到几片香叶的边角料，或是咬到几颗花椒，餐厅里的火锅很少有这么讲究。但她现在是自己做菜给自己吃，当然要多讲究有多讲究啰，连半粒花椒都不让它留下，捞完以后石碗里的油焦黄并澄澈。
温迪全程都注重火势，一直是用小火慢慢地熬油，就为了防止烧焦香料。她的守护很有用处，温迪拣一双筷子在油里蘸了蘸，拿出来掭在舌面，咂咂嘴品尝了一下，味道很好，这些香料并未在油中留下苦味。下面她将刚刚混合好的各种辣椒拿来，用勺子全擓进了石碗里，火灶中保持小火熬制，这次香料油再熬制一刻钟即告完工。
另一头，温迪将泡好的香菇拿出来，丢进骨汤中。它和熬辣椒香料油的开始时间是一致的，过十五分钟后就可以和鱼头鱼尾，鱼骨头，以及猪大骨一起捞出，乳白色的浓汤配合鲜红热辣的火锅底料，值得拍手五分钟的绝顶滋味。
温迪暂时没时间拍手，她得准备一口新锅，洗了一个新铁箱架在火上烧热，随后把熬制好的火锅底料倒进去，接着取出骨汤中的料渣，把浓浓的骨汤倒入火锅底料中。在煮汤的时候，温迪和黑毛离开，进冰窖和冰库把各种冷藏和冷冻的菜，饮料，拿出来摆在餐桌上，餐桌挪到火灶旁，就着一直烧的滚烫的铁箱，温迪先下了一盘鱼丸和一盘虾丸。剩下的：鱼籽丸、鱼籽包、龙虾丸、海胆包，蟹黄包，这些东西酌情再下锅，经不得久煮，煮太久容易煮烂。丸子要是煮烂了，不是好吃的入味那种烂，是稀烂得没法吃那种烂。
火锅蘸料也简单，油泼辣子里加点鱼露和蚝油，拌一拌就能用了。
除了丸子，肉类和蔬菜外，温迪还准备了一碗干粉丝和面条，按食欲在最后下锅。
没有准备米饭，她吃火锅时通常不吃米饭，光吃菜才能吃得多呢。
她准备了这么多东西，目测就算不吃粉丝和面条，单吃菜都能吃撑，简直就是吃自助餐。
温迪想得一点没错。
丸子在火锅里很快就沸腾了，那不用说，得先拿勺子把所有的丸子从锅里捞出来呀，温迪和黑毛都顾不上别的了，先配着蘸料把合计两盘的鱼丸和虾丸吃光，虽说黑毛胃口大，但一鼓作气吃这么多丸子还是有点噎。温迪打了个休止符，“下回还是别一盘盘往锅里下了，就顾着自己的胃口，想吃什么下什么，一筷子一筷子下，别一次性就给它灭绝啰。”
黑毛点点头，言之有理。
他挑选自己看中的章鱼腿和面筋，端起鱼籽丸扒拉了几个下去。
温迪选的是海胆包和蟹黄包，除此外下了几块猪血，芋头，香菜和油豆腐。在等它们煮熟的过程中，温迪夹了一筷子五花肉在锅里涮，几秒钟就变色，熟了，捞出来用大白菜的叶子包着，再来一片火腿，左右一裹，往嘴里一塞。第一回看这种新鲜吃法，黑毛忙不迭问：“这样吃……好吃吗？”
温迪压根不能正常说话也硬要张嘴回答：“啊呃！（好吃）”
黑毛点点头，也学着她的样子，涮了一筷子肉，用菜叶子包好，又添了点蘸料，进嘴一嚼，忙不迭点头。他就不发生了，光用表情说话——果然好吃。
温迪看他学得这么快，又教他一个新吃法。
左手拿着一片撕掉菜杆的纯叶片堵在张开嘴前，右手涮一块五花肉，过一道蘸酱后直接往嘴里一塞。这时嘴上还隔着一片大白菜呢，筷子一戳，就把蘸了红酱的肉塞进菜叶里，嘴一合拢就把菜叶和肉都裹住，吃起来仍然能起到叶包肉的口感，但能省去用叶子包肉的一道动作。简单来说就是更省事，吃得更快。
这个动作对黑毛来说就更新鲜了，他的学习能力很强，有样学样地跟着做，一遍就会。
吃完后他才说话：“这样吃的味道真好！”
“是吧？烤肉也可以这样做，反正生菜叶包肉怎么吃都好吃。”温迪吃了三个就停了，因为丸子熟了。毕竟今天的重头戏是丸子，她是吃丸子火锅，不是吃叶包肉料理。
她的海胆包和蟹黄包熟了，赶紧拿出来，先吃蟹黄包。小心翼翼夹起来，它软乎乎的，一夹起还微微颤动，温迪凑近包子张嘴咬了一小口，让里头的热气先往外跑一跑，吹一吹给助个力，然后先吃半个，看着剩下的馅料边咀嚼着嘴里的，肉皮冻和蟹黄的味道最抢戏，在舌面上打架，一种是带着微微融化的感觉，肉甜味；一种是香甜味，有蟹的鲜甜，很快与肉皮冻和猪肉糜的味道融合，每次咀嚼时都回荡着一股淡淡的鲜。
温迪吃得都快哭了，顿时觉得自己昨天辛辛苦苦准备那几小时不是白干。
这个比叶包肉更好吃！
接下来她再逐一品尝了其他丸子，对水准以上的味道非常满意。就是有一件事她真失策，温迪没想到丸子这么好吃，又去冰窖里拿了几盘，更没想到丸子这么撑胃，全吃完了以后发现，饱了！可还有那么多的肉和蔬菜呀。于是温迪和黑毛只能哭唧唧地休息会儿再接着吃，直到把餐桌上的所有食物一扫而空。
没坏的食物拿去扔，对温迪来说是绝对不可能的。
她俩是真的拼命，不光吃掉了所有食物，连酒也喝光了。
在温迪打算灌饮料的时候，黑毛及时拦住她：“这些可以放回冰库呀！”
“……对哦。”温迪一拍脑袋，“我是吃傻了。”
拍这脑袋她差点吐了。
食物已经到了嗓子眼，就差往喉咙里一抠。
结果今天下午两个人什么都没法做，只能摇摇晃晃地爬上床，一倒就再也起不来。
晚餐？
还吃什么晚餐，明天的早餐都不用吃了！
第295章 第295日
睁开眼睛的瞬间，温迪翻身下床，顺着暗道冲了出去。
……
半小时后她扶着墙壁缓缓走回来，摇摇晃晃往床上一摔，痛苦地无声哀嚎。
过了几分钟，她感觉自己的腿又有知觉了，赶紧又爬起来，第一件事就是起床找什么。
什么不用吃早餐啊！鬼咧，她现在快饿死了。
肚子空空的温迪爬进储藏室开始搜，边摸着饿扁的肚子边摸着食物。
要马上就能塞进嘴里的，她等不到时间做熟了，连把水烧开的时间都等不了。
三分钟，温迪搜出了一碗肉松，抓了一碗葡萄干，装了一盘芒果，再拿了半根面包，顺走一小碟分量的辣椒酱，来到厨房。边吃着葡萄干边给火灶点火，把平底方形锅架在火灶上，擓一块油倒在锅里加热。油热好了，葡萄干吃完了，再抓肉松吃，边吃边切面包。她从沉船中获得的面包比较硬，陈放了三季后，它的坚硬程度变得更可怕了，基本已经无法直接食用，要是打算靠牙啃，那就不是面包碎即牙亡——且牙亡率高达99。99％。
但是这样的面包也并非无法处理，烤和煎都是不错的办法，眼下则是煎最快。
温迪在锅里下的是猪油，她夹着面包片蘸着猪油在锅里滑开，再将一片片面包下到锅里。在煎的过程中，面包底部会吸收锅中的油，随着温度升高渐渐由硬变脆。很快锅里冒出油和面包融合后的香气，温迪把面包片翻面，冲去洗芒果，回到锅边，继续边吃芒果边煎面包。
她吃芒果一般不切，用嘴咬开皮，啜着肉吃，边吃边吐皮，核和皮丢在垃圾箱里，吃完再拿新的芒果，继续啃，继续啜。温迪倒是还挺喜欢吃芒果的，她对芒果的唯一一点不满意就是吃完芒果手太黏，要洗手都不一定能洗干净。不过反正在这里搞完一顿菜锅也得洗，温迪也就难得不讲究一回，抓过黏糊糊芒果肉的手也可以大胆地伸向锅柄和筷子，给面包翻面，刷油。
煎好的面包片得马上夹出来，送到干净的盘子上。
所谓干净的盘子就是无灰无水无油，脆脆的面包片落在盘子上还能发出细微的撞击声。
温迪用勺子舀上辣椒酱，抹在面包片的一面，送进嘴里。
热辣的辣椒酱和干脆的面包片在咀嚼中发出咔嚓咔嚓的声音，简直是进食时最棒的助兴乐。
“咔嚓咔嚓……”
温迪吃完一盘，再继续煎，半根面包片全吃光了，在这个过程中，她的肚子也逐渐被填满。
终于吃饱了。
不过，一般情况下，当一个巨饿的人不断进食时，在她突然感觉到自己已经吃饱的瞬间，其实已经吃撑了，只不过是剩余的食物还没有进入胃而已。温迪还剩下大半盘的芒果没吃完，但是在感觉到自己已经吃饱后，就赶紧停下。她浑身脏兮兮的，一身的热汗，赶紧又烧了一箱热水，把厨房清理干净后，端着热水去浴室洗了个澡。再出来的时候，一身清爽，痛快多了。
吃饱的她也没忘记黑毛，黑毛倒是比她好运，她估计他等下也可能饿得走不动路，就先提前准备，打算煮一碗叉烧面。果然黑毛起床后第一件事也是扶着暗道往室外厕所跑，半小时后再摇摇晃晃扶着暗道的墙壁挪回来，一看就是腿蹲麻了。温迪也不操心，等他回来再下面条，在他恢复时煮好了面，盖上热好的叉烧，给他端到床上去，让他能坐在床上吃。
黑毛还想爬下床，被温迪单手按回去。
她可得意了，黑毛还没恢复好，她一按就只能老老实实坐在床上，显得她力气好大。
“你腿麻就别闹腾了，乖乖坐着吧啊。”温迪把面条端给他，“吃完再下来。”
“嗯。”黑毛乖乖地双手接过，抓着筷子飞快地吃。
他明显也是饿惨了。
温迪暂时放下他，扭头进了冰窖，从里面抱出五份猪肉，拿出来解冻。她
