我在人间摆地摊[美食]-第45章
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色泽在这一片清淡中显得尤为出彩。
小幽放下后，笑着说：“老板说，客人们不妨猜一下这是何物所制？”
谢三和谢胜利首先夹了一片，一咬即碎，十分的酥脆，里面裹着的东西又很软嫩，满口生香，似乎还有种独特的香气。
“像是花瓣。”谢三道。
秦凤声也点点头：“有点像是天妇罗，不过不知道是哪种花。”
小幽笑着揭秘：“是南瓜花。”
谢三拍掌赞叹：“叶老板果然厉害！炸花瓣不稀奇，但能把花瓣炸得那么漂亮还好吃就难得了。”
炸花瓣一般要裹上一层东西去炸，很多厨师炸出来基本就是一团面糊，既无花瓣之形，也没有味，只是吃了个概念。但叶夭这盘炸南瓜花，面糊裹得极为的薄，炸出来依然如蝉翼一般的轻盈，非常漂亮。而里面的花瓣还保留了软嫩的口感。这对厨师的精细手感以及对火候和油温乃至下锅时间的控制程度都是有着极高要求的。
看似简单的一盘菜，却更能体现出厨师的功力。
“我在大和国吃过一次天妇罗，那位厨师被誉为天妇罗之神。”秦凤声道：“这盘炸南瓜花，虽不说已经完全超越那位厨师，但也不相伯仲。”
另外的几盘菜，茭白正是梅雨季的时令菜，生长于水畔，的确也当得起一个鲜字。
而鸭油凤尾虾和鱼子酱冻鱼泡，都是河中湖中之鲜。鸭油凤尾虾是金陵名菜，吃的就是这一时节的鲜嫩，一定要用鸭油来炒，更香。
在场诸人都是富贵客，鱼子酱的品质一吃便知是顶级。像谢三这样的老饕还能尝出是来自于里海的大白鲟鱼子，价比千金。
小幽又进来送上了米饭，还端来一个长颈的玻璃樽，里面盛放着深红色的液体。
“是酒吗？”谢胜利眼前一亮。
秦钊也抬头望了过去。
小幽一笑：“是杨梅酒，老板说也就给大家喝个新鲜。算不上什么好酒。”
杨梅酒啊？在场两位爱酒人士略略有些失望。
这种果酒对于真正的爱酒人士来说，不算是真正的酒，更别提珍酿二字。
但当深红色的酒液流入喉咙后，却又有些惊喜。这的确不像是之前所喝的那坛玉冰烧一样的让人惊艳，毕竟那一坛可以说是时光酿就，方子也是独特。但这杯杨梅酒，清冽如泉，很好的把杨梅的酸甜和酒的醇香融合在了一起，度数又不高，即使是不喝酒的人也能接受的口感。
秦钊无视秦凤声的紧迫盯人，神态自若的又给自己倒了一杯：“不错，这个时候，喝杯杨梅酒，美得很。”
秦凤声很无奈，只能在他倒完后默默的把那瓶杨梅酒给拿远一点。
谢胜利嘿嘿一笑，今天许美凤不在，他可以多喝几杯。
最后上的，是大菜。
莼菜鱼丸汤，莼菜自然不必说，也是湖中珍品。鱼丸是用新鲜的鱼肉手打而成，十分弹牙，鱼茸剁得非常的细腻，没有任何的颗粒感。莼菜滑嫩，鱼汤鲜美。
最后上来的，是一个长长的青瓷盘，摆上桌后，小幽才把上面的盖盅给掀开。
“特制葱油清蒸梅白鱼。”
盘子里的鱼，大概成年男子的手掌大小，但要更细长一些，即使刮去了鳞片也依然呈现出银白的光泽。梅白鱼清蒸后，琥珀色的滚烫豉油汤汁浇下，淋在葱花上，逼出了阵阵香气。
“老板说，这个要趁热吃，不然会有损其风味。”
小幽交代一句后，就想赶紧走——他们自己那份也上桌了，他等着回去赶紧吃呢。没想到被秦钊一句问话给生生的叫停了脚步：“可是定西县清水湾的梅白鱼？”
第61章 梅雨赏鲜（2）
小幽点点头：“的确是定西县清水湾的梅白鱼。”
一大早老板和杜望亲自去定西县给逮回来的。杜望描述得活灵活现； 让他都有点羡慕。他也想去出差！
小幽说完后就撤了，他要去吃鱼。
这位侍应生，除了在一开始带了一下路倒了一下茶之后； 就只有上菜的时候才会出现； 完全不热情，十分的高冷。但可能是因为容貌气度实在太过脱俗，他做出这样的事情，大家竟觉得理所应当，十分适应。就连那个呼叫的按钮； 他们都从来没用过。
“据说，这梅白鱼十分独特； 只有在定西县太平桥往北五里地的清水湾才有； 只要出了那一小块水域范围； 就不能被称为真正的梅白鱼。”
说到吃的； 谢三总是很活跃。
“这你又知道了？”秦凤声斜他一眼。
谢三得意的摇头晃脑：“那是！吃可是我的老本行！”
真相是，他下午打了个电话问叶夭今晚吃什么； 叶夭说是清水湾的梅白鱼，他这才临时去百度了一下。
知道要趁热吃，几人都纷纷下了筷子。
夹起一块鱼肉蘸了一点豉油汤汁，豉油的味道也极为清淡和谐； 不会抢味——这是叶夭用了鲣鱼干泡在酱油里，养了几个月后才养成的酱油； 非常适合蒸鱼时使用。而鱼肉非常的细腻，吃到嘴里面几乎有入口即化的感觉，而且到最后； 竟然隐隐的有一股奶香； 十分特别。
“这梅白鱼还有个传说。”谢三忍不住话。
不把自己知道的东西说出口； 他会死。
秦钊呵呵笑，他倒是挺喜欢谢胜利家这小子：“哦？那你来说说看。”
“相传庄子在定西县的时候，有一天钓了一条鱼上来。他回来后见家门上锁，随手将鱼挂在门把手上，而等他拿到钥匙回来后，却发现鱼不见了，门把手上只挂着一条完整的鱼骨，看地上，一滩水渍，奶白奶白的，明显是鱼肉在太阳底下融化的缘故，尤其可见这鱼娇贵得很。”①秦钊点头：“这传闻有夸大之处，但的确反应出了这鱼的娇嫩。据说它出水即死，极难保存，并且只有在梅雨季节时的清水湾才会有，很难得。”
“爷爷你吃过？”秦凤声好奇的问。
“在魔都的时候吃过一次，但不如这个鲜美。”
谢胜利筷子没停过，“那不就和武昌鱼一样？只有特定河段出产的才是真正的武昌鱼。”
“不错，只是武昌鱼有伟人诗词加持，所以名声更盛。”秦钊又夹了一块鱼肉。七十古来稀，他的家庭医生已经不让他每一顿吃得太饱，他平日都还挺克制，但今天却有点超线了。
秦凤声无奈的看着他：“爷爷，你少吃点儿，容易积食。”
秦钊哼了一声：“我又不是天天这样吃。”
谢胜利也道：“就是，这人活在世上，若是想吃的吃不了，想喝的喝不了，那还有什么意思呢？”
秦钊笑眯眯：“此言极是。还是小谢懂我。”
“那我下次去您那儿蹭杯酒喝？”
“谈这个就伤感情了。来，吃菜吃菜。”
秦凤声没好气的看着爷爷难得的耍赖行为，不由得也默默的为自己又添了一碗饭。
晚餐最后由小幽送上来的杨梅椰汁糕作为结束。
“梅子黄时雨，这梅雨之宴果然特别。”秦钊叹道，他问小幽：“不知道老板现在有没有空？如此丰盛又有趣的晚餐，我想要当面致谢。”
小幽一愣：“稍等，我问一下老板。”
叶夭听闻后，沉吟半刻：“可以。”
很多私房菜的老板和主厨制的餐厅，主人或者是主厨们都会在私宴结束后主动现身，询问贵客吃得满不满意。一方面是想要获得建议，一方面则是和客人联络感情。叶夭以前也时常会主动现身。
她也知道，秦钊喝了那坛酒之后既然找到了这里，不出去见面似乎也说不过去。
秦钊见到叶夭的时候，有点恍惚。和他记忆中的那人长得很像，但似乎又有点不同。
更加年轻，眼角还多了一颗泪痣。
“几位吃得如何？”叶夭笑吟吟问道。
“叶老板出手，那还有什么说的？好吃！”谢三第一时间给女神捧场。
在一旁的秦钊忽然问：“叶瑶是你的母亲？”
叶夭一愣，勾起嘴角：“是。您是我母亲的故人？”
室内安静下来。谢三朝秦凤声挤挤眼，秦凤声白他一眼。他本来就知道爷爷应该是和叶宅的主人有些渊源。
秦钊看向叶夭的眼神有点慈爱：“你和你母亲长得很像。”
叶夭坐下，给他倒了一杯茶：“很多人都这样说过。”
“你母亲她现在还好吗？她没回国？”
叶夭摇摇头：“她在几年前就去世了。”
秦钊一愣，端茶的手晃了一下，半晌没说话，最终长叹一声：“没想到她竟然也走在了我前面。”
叶夭看向他的眼神里带着点好奇：“您和我母亲是旧识？”
“的确是故人。”他看了看周围，“这房子，当时还是我帮她从粮油公司手中讨回来的。”
这下子旁观的几人都惊讶了。
“她似乎和我说起过。”叶夭低头喝了口茶，掩住眼中的神色。
“当时，这里被收归于国有，充作了粮油公司的办公场所还有宿舍，搞得乱七八糟，一点都不像是现在这个样子。”秦钊看着她，慢悠悠的说起来，“八几年的时候，政府出了一个政策，将这些老房子都陆续的归于原产权人。但粮油公司哪是那么好说话的？他们说不搬，你也拿他们没办法。后来，我就给你母亲介绍了我岳父，也就是粮食局的李局长。我岳父的父亲当时得了很严重的胃病。结果吃了她做的一碗白粥后，竟然就能慢慢的吃下东西了。”
“这白粥有那么好吃？”谢胜利忍不住问道。
谢三：不愧是亲爹，和我想的是同一个问题。
秦钊道：“的确是好喝。就和今天的菜一样，先不说味道如何，但吃了后就让人觉得舒坦。”
叶夭还记得那碗粥——她那会儿是把用来做开水白菜的高汤给拿来熬的白粥。而且那时候她还没有灵珠水，是硬生生的把自己的灵力抽出来化在了粥里面，练了好几宿才成功。
回忆起旧事，竟有点唏嘘。
秦钊继续说下去：“岳父等他父亲好了之后，他就替叶瑶去调停。然后我又给粮油公司找了一个别的地儿作为办公场所，粮油公司这才松口搬走。这宅子总算是归还给了你们叶家。叶瑶搬了进来，慢慢的把这宅子清理了出来，再后来，政策更松了一些，她就在这宅子里开起了私房菜馆。”
一时之间，谢胜利和秦凤声看向他的眼神都带着点奇怪。
秦钊愣了愣，笑骂：“那时候，我和你奶奶都很爱来吃。你奶奶，和她也很熟”
秦凤声轻咳一声，低头喝茶。还好还好，不是他想象中的那样。
秦钊陷入到回忆里：“你母亲厨艺了得，当时的私房菜馆可以说是整个省里的头一份，甚至连帝都和魔都都有人专程赶来吃。可以说是真正的谈笑有鸿儒，往来无白丁。”
他说了几个名字，都是鼎鼎大名的人物，有经常在新闻里可以见到的企业家，也有顶尖的艺术家和作家。当时他们聚在这座美丽的大宅里，呼朋唤友，觥筹交错，畅谈着当下的发展，和对未来的期望。
而叶瑶，总是能提供超出他们想象之外的美食。
“小谢送的那坛玉冰烧，当时我一尝，就尝出来了，应该是你母亲酿的。她出国后，我也去岭南买过玉冰烧，但不知为何，和她酿的总是有些差别。”
“每个人酿的酒，味道都会有些不同。”叶夭放下茶杯，打断了秦钊的回忆：“在您看来，我的厨艺，比起我母亲来说，哪个更好呢？”
她有点好奇过了这么多年，秦钊的评价会是怎么样。
秦钊回味了一下：“各有千秋。如果只是单纯的说厨艺，那你可以说是青出于蓝而胜于蓝。但是，原谅我总是会有点个人的偏爱。”
叶夭失笑：“明白了。多谢您。”
时光会将一些东西渲染得更加的美好，即使是小瑕疵看着也像是眉心点上去的朱砂痣。
几人又喝了一杯茶，夜渐深，秦凤声提醒爷爷该回去休息了。
“老了，连睡觉都由不得自己了。”秦钊叹道，倒真有几分惆怅。
他向叶夭告辞，秦凤声随小幽去前厅买单，谢胜利和谢三跟随其后，秦钊慢悠悠的跟在大家后面。快到门口的时候，他忽然停下来。
往回看——叶夭正好逆光站着，浑身四周笼罩着一层光晕，将她衬得似一道虚影。
“芝芝在前年就走了。”秦钊忽然低声开口道。
芝芝是他过世妻子的昵称。
他看不清叶夭脸上的表情，似乎过了像是半世纪那样的久，然后他听到她开口问：“她走得可平静？”
“很平静。”
“那就好。”
叶夭站在那儿，直视着他。秦钊向她点点头，转身离开。
第62章 访友
叶颂和耐心的陪妹妹吃完饭； 再帮杜望收拾完桌子之后，发现姨妈还没回来。
前院开始传来人声和车子启动的声音，应该是�
