炊金馔玉不足贵-第74章
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池小秋瞧瞧自己手里的菜单子，深觉不是钟应忱身后有眼睛，该是手里的新菜单会说话。
钟应忱继续微笑：小齐哥可比薛师傅好笼络多了。
新出的臊子面红艳艳全是辣子，一看一脑门子汗，池小秋上下搅匀了，肉末遍洒，方递过来，钟应忱就下意识往后退了两步。
池小秋再三许他：“不辣，你尝尝！”
钟应忱深吸一口气，尝到嘴里才发现，确实是酸辣爽滑，面尤其绝佳。
池小秋一边说着对门闹出的新故事，一边给他倒上些鳝鱼丝，骨头都剔得干净，只有柔嫩的鳝鱼肉拿蜜腌过，慢慢地煎出来。配着这面吃，正好能缓和些辣。
“人在做，天在看，谁吃坏了肚子不难受？”
入人口的，一样饮食，一样药汤，做的都是良心。凡动了心思的，一回躲过是侥幸，两回躲过就连天也看不下去。
道理如此，可这哥俩嘛，现下还挺乐呵。
“除了那东家给的三十两，高兄还给了十两，够他们吃上两月酒的。”
池小秋筷子停在菜前，慢慢张大眼睛。
“这…是高兄弟…”
不满她总念着别人的名字，钟应忱帮她把停在半空的菜搛回去：“还有我。”
第101章 流觞曲水
钟应忱看向她时笑眼灼灼， 池小秋脸一热，半低下头，手上的筷子都不知该怎么使。
她一边拨着碗里头的面， 喃喃道出一句：“谢…谢啦。”
钟应忱一夹这黄鳝丝， 就知道切丝的换了人。
长一段， 短一段，粗一条， 细一丝。
“是惠姐姐切的，”池小秋见他不再说自己， 就自在一些， 提起这事像做贼，一头说一头机警看门口，还叮嘱钟应忱。
“要是惠姐姐问起来， 就夸好。”
惠姐不知是不是学厨的根骨都长在了绣花上， 刀工练得起劲，几天就磨出来是十个手指头的锃亮水泡， 可惜别说切豆腐， 连粗萝卜都没切出名堂来。
池小秋对着诚心向厨的人，一向能拿出万分的温柔， 心里头叹气，还要从那满盘子粗细不均的萝卜丝里头，掐出几根看着一般大的安慰她。
钟应忱微微摇头：“自以为无过，而过乃大矣， 自以为有过，而过自寡矣。你这般纵着她， 未必是…”他说到半截，见池小秋皱了脸， 知晓她委屈，便转了话头：“既是——要我帮忙，总得讨要些什么不是。”
下一刻，便见钟应忱伸了手，从来没见过的无赖模样：“礼呢？”
池小秋受到了惊吓，这…这不是她认识的钟应忱！
在她还没反应过来时，手早已上前，掐了掐钟应忱的脸。
确实是一张面皮，皮囊合该是一个人。
池小秋点点头，有些无助。
现在，谁能告诉她，该怎么若无其事地，把这不听话的爪子，从他身上拿开？！
梅鹿竹飒飒作响，微风熏然，确是个好天气好辰光。
钟应忱怔了片刻，忽然笑了。
同他往日总是轻轻浅浅的笑不同，这一次，池小秋大概知晓了，什么是乍然春山，乍然晴岚。
钟应忱又往前探了探，弯着宛如画出的墨眉，笑问：“可要再捏捏看？”
池小秋不敢动，他便善解人意捏着她指头，又往自己脸上戳了戳。
“……！”
池小秋猛地一抽手，受惊一般睁着水沉沉的眼睛，往他这里匆匆一眼，立刻瞧见了几道红印子。
她做贼心虚，两只眼睛惊慌失措不知该落在哪里好，钟应忱眼看着她便要找借口走掉，忙清清嗓子，紧着想了个话题，将池小秋拉回来。
“这月我看了店里出息，当日银钱投得当真划算，这店开得极好。”
池小秋仍把眼瞥一边，结结巴巴：“是…挺…好的！”
钟应忱环顾了一圈雅致后院，这里确实让池小秋打理得得趣，她虽不懂造园，可池氏摆设风格自成一家。
紫藤架上垂着香炉古瓶样小花囊，都系柳枝蒲草芦苇变作，十分小巧，通草花染就的四时花卉错落有致，插在其中。桌上设了两层，都搁上便是酒桌，撤下一格变成棋桌。不过宽窄十几步的地方，总能在方寸处见匠心。
可若只看到这些，他怎么能算是“好用的钟兄弟”呢？
钟应忱慢慢道：“可这店里头，还能更好。”
天下唯有两件事，能瞬间将池小秋心思拉回：饭食和池家食铺。
钟应忱将她脉门掐得门清，果见她立刻回神：“什么？”
“来此地设宴诸人，多半所为何事？”
池小秋斩钉截铁，颇为自豪：“吃饭，尝菜！”
“…除却吃食？”
“喝酒，吃冰酪，喝饮子茶！”
钟应忱长叹一声，循循善诱：“除却酒食？”
池小秋憋了半天：“说话？”
这题答得偏了，可钟应忱是个偏心考官，毫不吝啬给池小秋打了甲等再夸上一顿：“便是如此。若是南北客商，自是要借着咱们店里商谈生意。若是手里有些闲钱的，呼朋引伴也要有个消遣。”
池小秋听得直点头，并没发现，钟应忱不动声色便将他们俩归作了“咱们”。
太阳西晒，两人便往堂前挪去。
“这席间的游戏甚多，惯常的划拳、接酒令、对诗、抽签、猜谜，文雅些的便是射覆、拇战，武人好的射箭、斗球，折中略动些的投壶、斗草，连这酒桌也能玩出花样来。”
钟应忱搜寻着在家时的记忆，池小秋忙给他续上一杯茶，里头泡了金银花和菊花，最是清热下火，还起了个新名儿叫双花茶。
正说得热闹处，忽见对面缓缓来了一顶小轿子，外头的轿子帘用的粗花布，却绣得五彩缤纷，瞧着鹅黄桃红十来种娇艳颜色，香粉的味道老远都能闻出来。
轿子落定，正停在对门处，就见一个打扮得娇娆妇人，衣裳都紧绷绷得掐出身段，莺声呖溜圆往里头去了，天然一段风骚模样。
池小秋不知道那是谁家的，只是佩服这女子穿衣的勇气，便多看了两眼。
钟应忱却警觉，顺着一撇，便知道这大概是“半截门”里的妇人。 曲湖北边专有这么两三条巷弄，家家靠着水曲柳，外头一道实木门形同虚设，不管黑天白夜都大敞着。里头门框上边钉着个铜环，上头挂着一半的门，不需手来推，只风一过就乱晃。
就常有娼家隐在门后，露着一双鸳鸯交颈红睡鞋，散着裤腿，葱根似的手一拨，只露了半张美人面，可比明晃晃站出来要引人得多。
池小秋问他：“你认识？”
“不识得。”
接着他便听池小秋嘀咕：“她这散粉擦得好香…”
香得隔街都能闻见，要是凑到身前，大约要呛鼻子。
钟应忱一惊，他只想让池小秋通一通关窍，可没想让她去学这么不正经的东西，忙道：“你不必学她。”
池小秋尤在迷茫：“啊？”
“你这样，比旁人都好看。”
池小秋眨眨眼，又眨眨眼，有一种很奇怪的感觉慢慢从心底泛起，甜丝丝的，虽然陌生，可并不让人讨厌。
她把这突如其来的甜往下压了压，难得有些羞赧：“五月里头腌的一批鸭蛋出缸了，你今天就带回去。”
这是她最精心挑出的一批鸭蛋，许多都是双黄的，敲碎壳看的时候鸭蛋黄个个都同糖心一般的红，不用按就能出油。外头的白嫩，里头的黄沙，吃早点心拿来夹饼，不耐烦做正经饭食就拿来佐粥，再合适不过。
她原想好了要在钟应忱面前，将自己十分用心都夸耀出来，好让他多帮几个忙，可这会竟说不出什么来了。
这瓮咸鸭蛋若是给到别人，自然是要好好敲上一杠，可要给到钟应忱，便是白白送的，也没什么不能接受。
池小秋觉得自己最近越发“高情远致”了。
钟应忱并没推辞，只是抱着陶翁：“礼不能白得，少不得也要出些力。”
没隔上半月，池家食铺门前就停了两辆牛车，搬了好些物什过来，等来客再定后院的大小宴时，发现有些地方变了。
其中最大的一个回廊亭里，摆了张宽长的桌子，上面像是个园林山石的盆景，还绕着桌子一圈凿了条回环往复的溪涧出来。
有人看了便问：“这菜可得往哪儿摆？”
有人却看出其中关窍，笑道：“流觞曲水，虽是市井俗堂捏造而成，趁着这几杆好竹子，还能得些野趣。”
只要他们定宴给钱，不浪费饭食，池小秋也不介意旁人说她这店“俗”，再俗这群尚雅之人，也不是天天往她这里来了。
果然，只等底下机关一开，渠内清水便缓缓流动起来，专做出的轻巧果篮果盘，托着切片的西瓜，红彤彤的林檎果，刚冰过的杨梅李子，刚刚上市的第一茬葡萄，摇摇晃晃绕桌而行。
这样的桌子最适合对诗，酒觞做得颇有古意，里头的梅子酒喝得再多也只是微醺醉意，可是正好助长了诗情，这会就觉得满桌的假山酒菜都成了累赘，满腹诗句欲吐，就是寻不到纸笔。
刚有些恼，就见伙计抬了小桌，上头磨好的砚中墨，再往四周竹帘旁轻轻一拉，六角亭边都倏然垂下几张素白纸，正供他挥毫泼墨。
于这几人而言，这饭吃得适意极了，等回家醒了酒，自己兴起而至写的诗文也一并都送了回来，还道这是第一次吃这“擒文含毫宴”，便抹去了两成价钱。
他们乐，池小秋也乐，不过是添些纸添个桌子，便能多赚这些，实在是划算，太划算了！
经此一宴，池家食铺的后院骤然红火起来。
第102章 细索凉粉
名声自会长腿， 多了这么些新鲜玩意，一传十十传百，虽没人来池家食铺小小院落中来定大宴， 可若是朋友几人闲聊叙话聚会， 只三四五六人， 便多有选了这里的。
一时，若有来此谈生意的， 自有人备了笔墨，要写契书时， 唤一身就使得。若是没甚要紧事， 从棋坛酒签到投壶射箭，还有许多从没见过的诗词游戏，越发引得人往这里来消闲吃酒。
这般过了三四天， 小齐哥既没空再天天往外头盯着对门发酸， 也没空在外头招待，只是窝在柜台里头埋头算着什么， 整日都不出来。
无论在摆设上花了多少心思， 她既然开的是食店，就要记住立身的根本。
池小秋初时看着来来去去的人， 满满当当的订单，不过高兴了一阵，就重往厨下去张罗她的饭食去了。
“小秋师傅，你看我这粉磨得可使得？”
惠姐兴冲冲而来， 展开手，将她磨了好一阵的绿豆粉给池小秋看。
池小秋不必看， 只伸手一捻，就知道她这粉磨得粗细不匀。
惠姐显然花了大功夫， 可惜她手头气力不够，再努力也是枉然。池小秋将袖子一翻，露出截白生生手腕。
“我再磨上两遍！”
惠姐耷拉了头，跟在后头看她将绿豆粉重又从磨盘中散出，化成更加细腻的粉末，被扫进细布簸箩中。
绿豆粉加水成糊，经历两道工序放凉之后，就成了块冰凝雪堆似的凉粉块，拿铁锼子现成一旋，就见白玉冻一般的粉条蜿蜒叠落在碗中。
细索凉粉正是这夏天降火清凉的时兴小吃，池小秋专备出甜咸两样浇料，甜的那一碟里头有木樨花酱、绵白糖、红果浆、蜂蜜水，咸的一碟里头颜色要更丰富一些，热辣辣的红椒水，翠绿的小葱末荆芥，调好的蒜蓉汁，酸味陈醋，点睛的芝麻油。
食客只需说声要什么口味，就可现将这碟中诸般小料往上头一浇，暑热之际下肚，清风自来，最是开胃。
池小秋现将咸口的拌上一碗，给惠姐伙计都分了出去。凉粉本是乳冻一般不透明的白，荆芥葱花往上头平铺一层，顿时鲜亮清爽许多，辣油从上一浇，顺着凉粉条缓缓而下，立时多了火辣色彩。
惠姐一头接着筷子，一头忍不住咽了一下口水：这瞧着也太好吃了些。
池小秋生来一双刁舌头，要只顾饱肚子，她对这凉粉倒是没什么挑剔处，可要是单论做一道菜，就能看出许多不足之处了。
她自家埋头尝了两口，摇了摇头。
她磨出的绿豆粉已经是极细，可还是不够。
池小秋重又掂着锅勺苦思冥想。
池家店铺里东家做菜入了魔，小齐哥也不大对劲，旁人吃饭他守着柜台，店里没人，他还是寸步不离。
惠姐奇怪：“你怎么不去吃饭？”
“小声些！”小齐哥拿指头悄悄一比，忍不住咧嘴笑：“我去了，这柜上谁守？”
“后院吃罢饭的不都闲在那里？”
小齐哥张张嘴，又不好与她说，只是止不住傻笑：“我也闲着，我就在这里！”
又疯了一个。
惠姐遥遥头，留下小齐哥乐不可支像米仓里的老鼠，见着四下寂静，重又把大抽屉里的暗层翻出来，一锭一锭又数了一遍。
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