穗穗-第31章
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因为从热水中捞出香椿的时候香椿叶子刚刚变绿，所以剁成末了也是水润的青色，薄碟上搭配着豆腐的乳白，像是白色陶瓷胎底上了青色的釉。
最后再点几滴香油。
剩下的一半香椿末则挤干水分，然后加盐、香油、凉开水兑成碗汁，若是吃的时候觉得单豆腐味道有些淡，也可以直接蘸了汁尝。
穗穗沾点碗汁尝了尝，有些淡了，她又加了点盐。
香椿拌豆腐是鲁菜菜系，御膳房做鲁菜的师傅看着穗穗，觉得这小娘子虽然手生，但是味觉还挺灵敏，度量也把握得好。
香椿拌豆腐是小菜，可小菜里也有大学问。
捞香椿的时机，兑碗汁的分量，她把握都算不错的了。
然后接下来是麻婆豆腐。
这道菜是川菜。
大部分川菜讲究的是“辣”，当然一般不辣的川菜穗穗也没吃过吃不起就是了。
穗穗刚准备去提猪肉，做川菜的厨子就拦住她，“用黄牛肉，那样做出来更好吃，小姐。”
穗穗看向谭四娘，谭四娘点点头，“确实是用黄牛肉更好。”
麻婆豆腐是要用到肉的，猪肉偶尔还能吃得起，但是牛肉是一年也不见得能吃上的。
更别提牛肉里面算顶顶好的黄牛肉了。
穗穗竟然有些馋了，她都忘了牛肉到底是什么味道了。
麻婆豆腐用的也是南豆腐，南豆腐含水多口感好，但是相应的也就容易碎。穗穗将它小心切成两指甲盖儿大小的立方块儿，然后下到加了少许盐的水里过一下，捞出后放在清水里静置。
然后就是麻婆豆腐的精髓所在了。
麻、辣、鲜。
锅里下了少许油，穗穗看准油热了先煸炒花椒出香，整个御膳房霎时间被这股霸道的麻味儿占据了。
豆豉下锅，炒出微咸的香味，然后加入辣椒油，翻炒出看起来就爆辣的红。
黄牛肉切成小粒儿，肉里的油脂都被煸出，牛肉先成了灿灿的金黄色，等到红油也浸润透了，就会变成鲜润诱人的红色。
将牛肉捞出放在一边备用，下红辣椒粒，御膳房有湖南道特产的朝天椒，细细的艳红，但是只切了几根，穗穗就被辣的眼眶微红，活像哭过一圈。
这辣椒好霸道。
穗穗又加了点朝天椒干粒，俗称小米辣子，下了锅，此时锅里一片艳艳的红。
最后才是豆腐，穗穗推铲的时候格外小心谨慎，南豆腐实在脆弱，做麻婆豆腐做得好的，豆腐块块而分明，做得不好的，人家以为是在做豆腐末也是有的。
盐，酱油，生抽，生姜末，蒜末，一一入 锅。
等到豆腐的色泽也变成了凝艳的红，就可以下牛肉粒了，翻炒几下，再用淀粉勾芡，然后收汁。
盛到碟子里，再加上葱花，撒上磨细的花椒粉些许。
终于完了，穗穗有点想揉眼。
谭四娘赶紧拦住她，“先净手。”
穗穗乖乖得去净手，然后轻轻揉了一下眼。
小米辣好霸道。
再看那做好的麻婆豆腐，真是除了上面点缀的一点绿，就是火辣的红色。
花椒的麻味儿和辣椒的辣味儿混合着往鼻子里冲，但是最勾穗穗的还是那一小点牛肉粒。
真的，好久没吃牛肉了。
她用帕子擦干手，准备把菜放进食盒。
“就只做这两道吗？”御膳房的大厨忍不住出声问，怎么能就让陛下吃这些呢？
穗穗愣了愣，没想到大厨会跟她说话，反应慢得很，“嗯。”
大厨想了想，“小姐可会做汤粥？比如三皇粥？参皇养生汤？黑菌芦笋汤？”
穗穗是会做粥的，比如小米粥，大米粥，顶多再加上个鱼片粥。
大厨的问法让她有些懵，“我会小米粥，行吗？”
大厨：……
这些菜色说到底都不过是些家常菜，难登大雅之堂，怎么能就这样给陛下吃呢！
“那除了粥汤，其他的呢？”
穗穗懵了，难道香椿拌豆腐不是菜吗？难道麻婆豆腐不是菜吗？
谭四娘知道大厨什么意思，再者说穗穗确实需要露一手让御膳房这些人服气，仅仅开胃小菜是不行的。最重要的是，她发觉自己还是馋那道软兜长鱼的。
“穗穗，加道软兜长鱼吧。”
穗穗如法炮制，再次做了那道软兜长鱼。
好巧不巧，软兜长鱼就是这位御膳房大厨的拿手绝活，他看着穗穗处理细微的动作，有些傻眼，那手法不是他独家绝学吗？
他可从来没有外传过啊。
旁边的大厨也多多少少看了出来，挑挑眉头打趣他，“好啊，你什么时候可收徒了？”
大厨：……
冤枉啊，他因为没有看得过眼的厨子一直没收过弟子啊。
大厨只能去问谭四，“将军，这菜……”
谭四娘是知道的，“没事儿，陛下给她的方子，她看一遍就会了，据姑奶奶知道的，她这是第二次做。”
谭四将军的话大厨自然相信，大厨打量着穗穗，眉头越来越紧，然后忽地松了，抿紧了唇。
穗穗擦了擦汗，装好盘转身的时候却看见一直盯着她的大厨。
她有些怕，往谭四背后躲了躲。
“娘娘。”小姑娘嗓音有点颤。
谭四娘失笑，“你这样吓着她了。”
向来严肃的大厨只能调了调表情，尽力使自己和蔼可亲点儿，“小姐，你可想再多学几道菜？”
旁边的师傅看着快要笑成朵花来表现自己和蔼可亲的大厨简直忍俊不禁。
大厨还在尽量表现自己的亲切，“我可以把我这辈子会的 菜都教给你。”他这一辈子没看得过眼的徒弟，没想到临到头竟然还是撞上了一个。
交给那些平庸厨子，乱改了去，倒不如交给一个有天赋的孩子。
穗穗想了想，她到京城实在是没什么事情的，除了给郎君做饭，还有就是郎君头疾发作时哭一哭，剩下的时间一抓一大把。
皇宫里的厨子是天下最好的厨子，穗穗也希望自己厨艺能够更好一点儿。
穗穗有些意动了。
大厨这便表现了浑身解数，做了一蛊三皇粥也装进食盒里。
“你尝尝，若是想学了，就来找我。”他道。
谭四拎起食盒，带着穗穗出了御膳房。
这是中午时分，后妃派人来取饭的也不少。
“这是哪一宫的宫女？怎么能比我家贵人取得还要丰盛？”一个紫衣宫女见状瞪着眼训斥。
她是识得三妃宫殿中的宫女的，她们明明都已经取饭走了，可是她们后面出来这位拎着三层食盒，俨然也是嫔妃的分例。
可宫里，除了三妃，只有贵人。
她便替自己家贵人抱起不平来。
她指着穗穗，“你们两个哪一宫的？”
38。 穗穗（三十八） 穗穗欢喜
穗穗还没反应过来； 谭四先冷了脸，“你哪个宫的？”
谭四今日是便装入宫，宫女自然没有认出来品级； 毕竟谁能把御膳房和将军联系起来呢。
宫女一贯趾高气扬，三妃中，大谭妃以及秦妃都不管事； 小谭妃也就偶尔来了心情看顾，但也是不会轻易得罪人的。
说起来贵人中，还是她家贵人最大。
“我是李贵人宫中的； 你们是哪一宫的？竟然敢越了品级违了宫规！”
后妃之中，无一人有封号； 就导致大家总是以姓互称； 在三妃中还好； 毕竟就大小谭直接区分了，贵人中； 就麻烦多了。
而李这个姓氏，实在是太常见了。
宫里的贵人； 姓李的少说也有七八个。
谭四娘难得沉默了，她在脑海的旮旯角里翻腾半天，也硬是没想出来哪个李贵人。
紫衣宫女见状； 直接准备上手抢了食盒，谭四一脚把人踹了出去。
“好啊你们，还敢动手！”宫女气得恼了； 嚷嚷道，“跟我走，去见我家贵人，我倒要看看你们两个怎么敢逾越品级！”
穗穗看了看食盒； 有些难办，“可是这位姐姐，我们还要去吃饭。晚会儿菜就该凉了。”
宫女气得面红耳赤，“吃饭？还吃饭？吃什么吃！”
谭四娘皱了皱眉，她本来不想在皇宫闹的，可是她那个暴脾气哟，现在真控制不住。
正当她准备报身份动手时，一道声音传了过来。
“这是在干什么呢？”一个瘦弱弱的病美人被搀扶过来。
宫女连忙跪了下去，“秦妃娘娘 。”
谭四娘挑了挑眉，把穗穗拉到身后，直接抱了个拳算是见礼。
秦妃是认得谭四的，“将军回来了呀。”
跪着的紫衣宫女一慌，提饭盒的竟然是谭四将军！
完了，她惹到惹不起的人了。
谭四面色冷淡，“嗯，娘娘若是无事，谭四先告辞。”
她带着穗穗就想走。
秦妃忽然喊住了她，“你身后这小姑娘护得倒紧实，不知道是哪家的？”
穗穗眨巴眨眼，心里有些许说不清道不明的复杂感受，她悄悄地看了一眼秦妃。
谭四娘把探头的穗穗揪回去，“不是什么无关要紧的人物，娘娘身体弱，今日风大，不如还是先回宫吧。”
秦妃掩唇咳了咳，轻声道，“可是住进紫微宫的那位小姐？”
谭四娘瞥了秦妃一眼，“娘娘还是多关注自个儿身体吧。”
她带着穗穗直接走了。
秦妃捂着胸口站在原处不动，袖下的指甲尖抠入掌心。
“查，给本宫好好查，这紫微宫的小丫头到底是个什么来历！”
*
“娘娘，秦妃娘娘怎么了吗？”穗穗问道，娘娘好像不想让秦妃娘娘和她接触。
谭四娘拎着食盒，“左右不是什么好人。这个点儿，哪有散步到御膳房的？估计是御膳房的哪个小内侍跟她通风报信，她故意挑好了时候过来。”
谭四娘最讨厌这种玩小心机的人。
纤长的睫毛微微下垂，穗穗抿着唇，想了会儿，“那以后穗穗躲着秦妃娘娘走。”
谭四娘挑挑眉，“你可别小瞧秦妃，她只是瞧着病弱些，然整个秦国公府可都是听她的。”
今日秦妃显然是冲着穗穗来的。
不行，回头要跟陛下说一声，这些后妃一年没处置，总有不老实的。
两人一路回了紫微宫。
麻婆豆腐还热着。
黄牛肉果然好吃，穗穗吃完后，唇上像是涂了一层胭脂似的，三皇粥也好喝，鸡蛋皮蛋鸭蛋的蛋黄揉在在一起，还有猪肉，
穗穗突然意识到，进了皇宫之后，她好像每一天都能吃上肉。
李兆见着穗穗吃得挺开心，微微撩起眼皮子，给自己也盛了碗粥。
但是依然，只是浅浅一口，就又放在那里不喝了。
谭四娘则是无辣不欢，吃辣吃得过瘾极了，穗穗瞧见那豆腐上沾了好多小米辣，结果娘娘还是一筷子送进嘴里，面色都没变一下。
娘娘好厉害。
相对于谭四娘能明显看出来更爱吃肉，更爱吃辣而言，李兆就表现得不甚明显。
他每道菜都夹了几&zw nj；口。
但是也说不上来对哪道菜会偏爱一点。
穗穗想了想，她或许应该问问郎君有没有什么忌口以及喜欢的。
用过饭菜后谭四跟李兆说了会儿话便走了，只留下穗穗。
“秦妃找你了？”李兆靠在美人榻上，半睁着眼，日常是一副没什么精神的样子。
穗穗点了点头。
“你和秦国公府什么关系？”
李兆又不傻，这小包子当初特意问起秦国公府，肯定多多少少有些缘由的。
他的眸色漆黑，但是或许是刚吃完饭，懒散居多，那股子冷戾在日光下冲淡了。
穗穗有些犹豫，她到底要不要告诉郎君呢？
她咬住唇，不自觉地加深。
哥哥偶尔也会提起来他们的爹娘亲人，甜水村里好多人家一到过年门户就热热�
