大胆狂厨-第26章
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“卧槽！如果是这样，那慕少然死的心都有了吧。”
一旁，慕少然心虚反驳：“你们瞎扯淡也不要带上我啊！”
“得了吧，你少装。陆园上下谁看不出你对你师姐的心思，就连陆师傅也早知道了。”
慕少然一听这话，慌得一批：“不是吧，怎么会，不可能！”
一位在陆园干了许多年的厨师长语重心长道：
“小慕啊，别慌。你师父不会把你剁成蟹粉狮子头的。因为大家都知道，就算太阳变绿了，你师姐也不可能和你在一起。”
“噗哈哈哈……老周，你这话太扎心了。”
“太阳会不会绿不知道，慕少然的脸色已经变绿了。”
“行了行了，别老欺负小慕了。没看到这孩子都快哭了吗？哎，看那边，陆师傅好像要让姚蛮子试做一遍了。”
此言一出，手上没活儿的陆园厨子都围了过去。
姚禹一听陆涛要看自己做狮子头，也没迟疑，随口对正好凑过来的老周道：“去给我拿一斤五花肉，要七分肥三分瘦的那种。”
老周黑人问号脸：？？？
其他陆园厨子也是无语，心说：
怪不得都说姚蛮子狂得很，在陆园地盘上还敢把陆园的厨师长当打杂的使唤。
他是真不怕被按在地上摩擦啊。
腹诽归腹诽，老周还是让一个小厨师拿来块五花肉过来。
姚禹接过五花肉，握刀去皮，然后将这块厚度约有八公分的五花肉迅速片成了六七十张薄肉片。
每块肉片，均匀相等，近乎透明。
在场的厨子眼力都不错，一瞧这架势，集体倒吸一口凉气。
这刀工太优秀了，好些个自诩刀功了得的厨子被姚禹无意间秀了一脸。
肉块片薄，然后用直刀法切丝，再将细丝切成细丁。
短短两分钟的时间，姚禹就将一大块五花肉分解成细小肉粒，那效率，比用搅拌机绞肉还快。
“娘嘞，姚蛮子果然是条牲口……”
“估计没准大概也许可能或许也就陆师姐能压得住他吧……”
两个陆园厨师小声嘀咕。
姚禹将肉馅做好，便放葱姜水、料酒、食盐调和，然后放入荸荠和蟹黄。
【洞若烛火】的偷师技能相当给力。
在刚才陆涛演示教学的时候，姚禹就通过【洞若烛火】技能把他的动作全部刻印在了脑海，烙印进了本能，
因此，此时姚禹做狮子头，便能不费吹灰之力地完美复制出陆涛的整个流程。
做陷，调陷，搓圆，油炸，捞出，冷却，调配高汤，炖煮……
姚禹这一套烹饪流程做下来，所使用的手法和加入的调料份量与陆涛的分毫不差。
当姚禹将狮子头放到砂锅中炖煮时，系统提示也弹了出来：
【掌握一道陆园蟹粉狮子头，获得厨艺值203。61】
与此同时，陆园的厨师们都看傻了。
陆涛心中也是很震撼。
姚禹……
这孩子的悟性好像比三年前更优秀了。
姚禹以前会做狮子头吗？
答案是会的。
那他以前做狮子头的经验丰富吗？
也算丰富。
可就算姚禹以前会做狮子头，有经验，他也不可能只看了一遍的演示，就完美掌握了做陆园狮子头的全部精髓吧？
毕竟狮子头的做法很多。
不同的厨师，同样的做法来做同一道菜，也不可能做得完全一样。
但姚禹偏偏就做到了。
在他做这道菜的时候，给大家的感觉就像是陆涛的复刻版。
所以，众人才会这样震惊。
陆涛长叹一声，感慨道：“姚禹，你学做菜的悟性，比沉鱼还要强。”
“噢？陆沉鱼学这道菜时看了几遍？”姚禹好奇道。
陆涛看了姚禹一眼，道：“有机会你自己问她吧。”
哈？
有机会？
有啥机会？
陆涛真不怕我把她闺女拐跑了吗？
姚禹一时有点懵。
这时候，陆园的前厅经理急匆匆地走进后厨。
她对陆涛道：
“陆师傅，订下三号宴会厅的赵先生刚打电话来，说他的婚礼酒席桌数要再加十五桌！”
陆涛听了这话，眉头一皱：
“再加十五桌？那他怎么不早点打电话？距离三号厅的上菜时间只剩不到一小时了。”
前厅经理道：
“我也是跟他这么说的啊。可赵先生说，他们也没想到会有一大批宾客临时决定过来。”
“赵先生让我转告您，请无论如何帮忙想点办法，一定要把这十五桌的菜做出来。”
陆园除了接待散客以外，也承办高档淮扬菜酒宴。
在陆园酒楼的四楼，就有整整一层是专门用来举办各种宴会的。
今天订下陆园三号宴会厅的赵先生，原本订了四十桌的酒宴。而陆园后厨备菜，也只照着准备了四十桌的菜量。
此时一听对方要临时增加十五桌，陆涛感觉有些为难。
毕竟，他还要留出足够的人手去烹饪其他客人的点单。
但事已至此，也没办法了。
硬着头皮上吧，总不能砸了陆园的招牌。
陆涛当即做出决定，说：
“李婉，你先让人去添加三号厅的桌位。少然，你去打电话，把今天在家调休的张师傅和孟师傅叫过来。”
“砧板和水台加快备料速度！”
“老周，你带人先把费时间的菜做出来，该上锅蒸的赶紧蒸，该炖的汤赶紧炖！”
“快快快！所有人都马上行动起来！”
陆涛迅速做出分工安排，整个陆园后厨便开始疯狂运转。
姚禹见此情形，也主动道：“陆叔，有什么是我能帮忙的吗？”
第047章 橙汁鸡球
十五桌宴席，就算按较低标准的每桌十五个菜来算，也需要多做二百多道菜。
不到一个小时的时间，要迅速搞定225道菜。
期间还得应付其他客人的点单。
另外三号宴会厅原订的四十桌酒席菜肴也得赶紧做。
如此大的工作量压下来，对于专业水平强悍的陆园后厨而言，也是一个不小的挑战。
陆涛见姚禹愿意帮忙，也不客气：“那你先切三十斤狮子头肉馅，完事了再帮做六十份橙汁鸡球。”
切三十斤的肉馅，做六十份鸡球……
换做普通人非累惨了不可。
不过姚禹没有异议，很爽快道：“行，没问题！”
随后，姚禹来到专门负责切配肉食的工作台前，再次施展无双刀法，把几个负责的切配的厨子唬得一愣一愣，都忘了干活。
“傻不愣登看什么呢！快把羊肉和牛里脊切好，那边等着用呢！”
打完电话回来的慕少然拍了一下那些发愣的厨子。
几个厨子这才如梦方醒，赶紧低头做事。
姚禹切好了三十斤肉馅，对不远处的慕少然道：“做橙汁鸡球的鸡肉在哪？赶紧拿过来啊！”
慕少然此时正在专注烹调大煮干丝，
听了这话很不爽道：
“姚禹你大爷的，使唤谁呢。这里可不是仁和馆后厨！”
“小刘、小李，去水台那边拿几只鸡过来。”
两名小工闻言，赶紧去拿鸡肉。
橙汁鸡球不属于淮扬菜，但酸甜的口感却很适合在淮扬菜馆里搭配着售卖。
陆涛让姚禹做的橙汁鸡球，也是一会儿要送去三号宴会厅的菜。
姚禹眼看两名小工拿来的都是还没有去骨的整鸡，也没空挑剔，对两人道：“你们两个去准备一些鲜榨橙汁，份量不能少于四公升。”
小刘、小李见这位爷也真不把自己当外人，互看一眼，也不敢多话，转身去榨橙汁了。
做橙汁鸡球要用的鸡胸肉。
姚禹还得先把这些整鸡上的肉全刮下来，然后切碎剁泥。
做六十份橙汁鸡球所需的鸡肉用量很大，姚禹把鸡肉全部剁碎后一看用量不够，又让人去拿了十只鸡。
将所有鸡肉剁碎、腌制、调好馅，便要搓成小丸子，然后沾上玉米淀粉下油锅炸。
等到炸好之后控油捞出，得稍微晾凉几分钟。
这个时候，两名小工早已把榨好的橙汁端过来了。
鲜榨的橙汁并不能直接入锅使用。
在使用橙汁之前，还得往橙汁里加入番茄酱、米醋、白糖和少许食盐进行调味。
橙汁调味过后，便可以起锅烧油。
等油温加热到六成熟时，就得往里面倒橙汁。
小火将橙汁烧开后，等汤汁粘稠时，倒入鸡肉丸子，接着不断翻勺小炒一会儿，就可收汁装盘。
橙汁鸡球这道菜做起来没什么难点，主要就是选用的橙子必须足够新鲜。
一般会做狮子头和四喜丸子的厨师，都能烹饪这道菜。
姚禹把菜做好后，还特意用系统技能扫了一眼，发现自己出品的橙汁鸡球评分都在9。8以上，这才放心地让传菜员端走。
等到姚禹的六十份鸡球都端出去后，今天本该放假休息的几名陆园大厨，也都接到电话赶到了后厨。
有了这些生力军的加入。
众人总算把庞大的工作量给应付了过去。
三号宴会厅临时加的十五桌菜肴都及时上齐了。
姚禹做的六十份橙汁鸡球则全部卖给了前厅散客，获得大量好评。
包括陆涛在内，后厨的三十多名一直忙碌到八点钟，才有了休息时间。
姚禹在此期间，又帮着陆园做了二十多道工序复杂的淮扬菜。
等到大家都收工了，陆涛拿两瓶自酿的梅子酒走过来，递给姚禹一瓶道：“今天辛苦你了，帮了大忙！”
“陆叔说哪的话，有您在这镇场子。来再大的场面都不叫事。”
姚禹接过一瓶喝了一口，又有些好奇道，
“不过……陆园生意这么忙，陆沉鱼怎么没留在这帮忙啊？”
陆涛笑说：
“今天是有突发状况，平时也不会忙到这个样子。”
“至于沉鱼嘛，她去香江旅游了，还得过几天才能回来。怎么？你很想见她吗？”
“没有没有，并不想……”
姚禹赶紧摇头，又觉得这么说不妥，解释道：
“我是说，作为一名厨师，我倒蛮期待和她交手的！但我也不着急，反正在名选赛上，肯定能碰到她。”
陆涛饶有兴趣地问：
“姚禹啊，如果你在赛场上真遇到沉鱼了，你会怎么做？”
姚禹自信一笑，故意顿了顿道：
“那当然是看在您的面子上……也要尽全力击败她啊。”
陆涛闻言，笑骂道：“臭小子，你这么狂妄，就不怕今晚走不出陆园吗？”
……
事实证明，陆涛当然不会因为姚禹的一句玩笑话，就让人挖个坑把姚禹埋了。
九点多的时候，和陆园厨子们一起吃了顿丰盛员工餐的姚禹离开了陆园。
走的时候，姚禹怀中还抱着一大箱子陆涛自酿的梅子酒。
离开陆园后，姚禹照例去学校接了姚婵。
今天的姚婵显得很疲惫。
在回家的路上，她也不像前几天那样有活力。
随着高考日期的一天天减少，学校给学生们布置的课业和随堂测验也越来越多。
姚禹今儿就做了整一天的卷子，各种烧脑的题目，耗费了她大量的脑细胞。
回到家后，姚婵洗漱一番就沉沉睡去了。
姚禹也知姚婵最近学的很辛苦，想了想便给杨锐发了条微信：“明天来我这时候，记得带几条野生鲫鱼和野鸽子。”
微信那边，杨锐大晚上的居然没出去浪，秒回道：“你要那些干嘛？给谁坐月子吗？”
“滚~！”姚禹回复：“姚婵近期学习辛苦，我打算给炖点野鸽补补身体。”
杨锐一看是给姚婵准备的，便没再开玩笑，回道：“放心吧，哥们儿肯定给你弄来纯野生的。”
结束了与杨锐的通话，姚禹也洗澡休息。
一夜无话。
等到第二天清早起来，便又是元气满满的一天。
然而，这天早上，对于厨艺界的厨师们而言，却显得异常不平静。
因为……
昨天姚禹一怒之下发到望海楼上的天价约战帖竟然被人接下了！
那位接下姚禹约战帖的厨师，却不是华夏人，而是一位来自含国的中餐厨师。
第048章 来自棒子国的国厨挑战
自己的约战帖居然被一个含国佬给接下来了。
这让姚禹感到很意外。
望海楼上，其他厨子也在议论纷纷。
“咋回事啊？还真有人头铁，敢接姚禹的约战帖？”
“那个叫洪世朴的家伙是什么来历？”
“听说是个含国人，现在在青瓦台当主厨，还很擅长做中国菜。”
“我去，那岂不是含国的国宴主厨？不过他干嘛要接禹狂徒的约战帖？”
“这个我知道。”一个名叫“厨界内幕哥”id发言道：
“我表姐的二姨夫的三舅的小外甥女的女朋友正好在名选赛工作组工作。”
“据工作组传出来的消�
