大胆狂厨-第112章
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赛场上，姚禹瞧着这个赛题，忍不住有些想笑。
上一次，他在仁和馆做的是十全蟹宴。
其中有两道菜，都得提前很久预备。
而一次，由于比赛时间很短，出题人也不要求选手做出十道螃蟹料理，众选手只要做出五道就够了。
那么，在这有限的四个小时里。烹饪哪五道螃蟹菜会比较合适呢？
第205章 现场吃播
全蟹宴的菜品搭配有很多种。
不同的地区，不同的厨师，做出来的全蟹宴是不一样的。
姚禹想了一会儿，决定从自家的全蟹宴菜谱里挑出蟹粉豆腐、蟹粉春卷、面拖蟹、雪花蟹斗和蟹粉狮子头，这五道菜用来应战。
其中，蟹粉春卷可以算作点心。
蟹粉豆腐可以算作开胃的小前菜，面拖蟹人气很高，也是非常受欢迎的菜。
而雪花蟹斗是难度极高的高档螃蟹料理，这道菜做好了，肯定可以拿高分。
至于蟹粉狮子头，则是最适合用来做主菜的大菜，也是几乎所有全蟹宴里必不可少的一道。
本来，姚禹打算用六月黄来代替蟹粉豆腐。
可是举办方提供的食材里没有六月黄，姚禹就只好退而求其次。
前段时间，为了完成有关刘梓呈的任务，姚禹没少琢磨练习这几道螃蟹菜。
尤其是为了做好蟹粉狮子头，姚禹还特意跑去向陆涛取经。
正是因为有了之前的刻苦练习，姚禹这会儿在比赛中做起这几道菜时就感觉非常顺手，没有丝毫压力。
评审席上，此刻的秦无宓感觉也很神奇。
他知道秦纤纤前段时间在仁和馆厮混过，也知道姚禹那天请陆淮维等人吃了全蟹宴。
可是，当他从秦纤纤那儿听说姚禹做的全蟹宴竟然能够得到陆淮维的认可。
他一开始是不信的。
但转念一想，秦无宓也觉得让自家女儿跟在姚禹身边学点东西不是坏事，所以他就没催秦纤纤回来。
后来，因为秦纤纤的奶奶不慎摔断腿，秦纤纤得知后，就赶回晋阳陪她奶奶了。
那个古灵精怪的腹黑萝莉虽然很让姚禹头疼，却也是一个孝顺的孩子。
因为要陪护在奶奶身边，原本打算来琴岛看比赛的秦纤纤就留在了晋阳。
直到昨天为止，她奶奶的情况已经好转许多了，秦纤纤才赶来琴岛，要在现场观看最后几场比赛。
上午秦纤纤看到姚禹击败李伯驹时还很开心，感觉姚禹算是替她报了一箭之仇。
一想到自家丫头每次提到姚禹时的那种神采，秦醋王就不免有些头大。
他是过来人，又是秦纤纤父亲，自然看得出来，自家闺女真的很喜欢姚禹。
只是，闺女的情敌貌似有点很难搞定啊。
还有……
一想到姚禹中午对秦纤纤的那种态度，秦醋王的气就不打一处来。
混小子，居然敢那样对待我闺女。
我倒要看看，你做的全蟹宴究竟有多好。
要是有任何一道菜出了问题，你这轮比赛就别想晋级了！
秦无宓一边恶狠狠地想着，一边神色不善地盯着已经在给蟹粉狮子头剁肉的姚禹。
标准的淮扬菜狮子头，重量通常是四两一颗。
做狮子头，有两个要点一定要掌握。
其一，狮子头的肉是一刀一刀切出来的，不能剁。
剁出来的肉馅达不到狮子头要求的口感。
为什么要许多饭店做出来的肉丸、狮子头不好吃呢？
原因不一定是人家用料不好，也可能是厨子偷懒，直接剁陷或者上绞肉机把肉打烂了。
那样子做出来的狮子头，当然不会好吃。
其二，再给狮子头和陷时，一定要用力摔打搓好的肉丸。
只有经过摔打的丸子，韧性才好，黏得才紧。
如果说捏好的丸子一打就打散了怎么办？
那就是生粉和鸡蛋加的还不够多。继续加辅料，直到把肉丸的紧致程度做到合格为止。
醋王的凝视并没给姚禹带来干扰。
姚禹搓好了肉丸后，给每个丸子上方都开了个小口。
那个口子就是用来装蟹粉的。
蒸熟的螃蟹撬开壳，而后将里面还冒着丝丝热气的蟹粉蟹肉挑出，塞进狮子头当中。
而后，将肉丸放入已经到了高汤、调好底味的砂锅之中，再将砂锅放到炉子上烧开，接着改为小火慢炖。
四个小时，烹饪五道螃蟹菜，时间勉强够用。
姚禹选择的五道菜当中，前三道都还好做，不怎么费时。
他百分之八十的精力，都用来烹饪蟹粉狮子头和雪花蟹斗了。
尤其是雪花蟹斗那道菜，难度很大，而且还属于外行人完全看不懂做法的那类菜。
忙忙碌碌间，时间迅速流逝。
主会场里，渐渐弥漫出了一股子狮子头的肉香。
四位四强选手，每个人都选择了做狮子头，而且做的都很好。
浓郁的香气不断飘散，令主会场上的摄像师和不少工作人员狂烟唾沫。
这实在是太香了！
负责专门拍摄姚禹的摄像大哥几近崩溃，险些忍不住想要掏出手机订购外卖。
终于，比赛时间接近尾声。
四位选手烹饪的菜品也做好了。
传菜员小姐姐款款而至，将姚禹他们做的全蟹宴端上评审席。
眼瞧着那些珍馐美食渐渐远去，即将落入他人的口中，摄像大哥的心情是复杂的。
他正心中纠结着，想着，等今天的工作结束后，要不要带上老婆孩子去琴岛最好的餐馆吃一顿大餐，以便弥补自己心灵遭受到的重大创伤。
而就在这时。
就在评委们准备严肃地品评菜品时，一阵“滋遛滋遛”喝汤的声音传进了摄像师的耳中。
摄像大哥愕然回头一看，只见姚禹正端着一只小碗，正美滋滋地吃着狮子头呢。
狮子头不是端上去了吗！
怎么姚禹这里还有！
摄像大哥崩溃了，这种零距离的现场吃播令他无法忍受。
主要还是几位选手的厨艺太高，做菜太香了。
姚禹眼见陆沉鱼三人和摄像师都看着自己，微微一怔，憨厚一笑道：
“菜做多了，不吃感觉会浪费。我这还有七八颗狮子头，沉鱼，那啥，你们要不要也来一点？”
陆沉鱼闻言，哭笑不得。
对面，吴中柳和凌照池也忍不住嘴角抽搐。
神特么的菜做多了……
身为名厨，怎么可能预估不了该做多少菜？
姚禹就是故意的！
他就是馋了，早就想好要多做一点留着解馋。
这个家伙，居然在如此重要的比赛上大吃大喝，实在是可恶至极！
陆沉鱼是厨艺界女神，当然不会像姚禹一样不顾形象地在镜头前吃东西。
吴中柳和凌照池是姚禹的对手，更是不会吃他做的东西。
几人之中，只有听到这话的摄像大哥如同遭遇暴击，不由自主地大咽了一口口水。
姚禹听到摄像喉咙蠕动的声音，微微一笑，立马给他盛了两颗狮子头，又浇上一勺汤递给了他。
摄像大哥眼睛顿时都直了。
他不小心地也进入了镜头。
而转播间里的导播也是个妙人，发现摄像入镜之后，非但没有提醒，反倒还直接把这个画面播了出去。
于是，各大直播间里水友便瞧见了摄像一边艰难地拒绝着美食的诱惑，一边义正言辞地说：“我正在工作，不能吃东西。”
“没关系，厨协不会因此处罚你的。”姚禹笑道。
“这……”
“你应该饿了吧？快拿着。”
姚禹见对方还在犹豫，又加了一句：
“真不要吗？你可要想好咯，我做的蟹粉狮子头，可不是谁都有机会吃得上的。”
或许是这一句话击穿了摄像大哥的防御，也或许是近在咫尺的狮子头实在太香了。
摄像大哥终于还是没有忍住。
他以迅雷不及掩耳盗铃指使接过了碗筷，而后一口咬下了半个狮子头，心满意足地眯着眼道：“真香！”
———
ps：大半夜的写饿了……
第206章 华餐厅策划人（2合1）
直播间里，无数水友看见摄像大哥在镜头前狂吃狮子头的一幕，瞬间表示不能忍了：
“呔，狗贼，放下狮子头让我来！”
“姚蛮子太过份了，居然在比赛上吃东西，还引诱摄像师跟着一起堕落！实在罪无可恕！”
“不不不，更过分的是导播，他居然还给姚蛮子做个了吃播特写！”
“不就是蟹粉狮子头吗？好像谁没吃过似的。明儿就去扬州冶春楼吃个够。”
“好饿，忍不了了，为什么外卖点不了狮子头｛泪目｝。”
“有没有在琴岛的兄弟，在下王不二，打算干一件大事，等明天姚蛮子比赛结束后就把他绑走，然后……”
“哈哈，这个可以有！谁要绑架姚蛮子，算我一个！”
在直播间的沙雕水友们狂发弹幕的时候，主会场上，谭元武、秦无宓等评审已经品尝过了所有的菜肴。
四位选手之中，蟹粉狮子头做的最好的自然就是姚禹和陆沉鱼。
在这道菜品上，两人很轻松地又拿到了一个超阶分数。
而后，经过谭元武等人的仔细评判。
最终，姚禹以本场得分49。87分的成绩击败了本场得分49。01的吴中柳。
陆沉鱼也以49。83分的分数，打败了凌照池。
如此一来，明天的总决赛对战表就出来。
明天上午八点到十二点，吴中柳VS凌照池，两人将争夺名选赛季军。
下午两点到六点，姚禹和陆沉鱼将会拉开最后的冠军争夺战。
当最后的决赛名单出来的时候，观众席上，那些已经被淘汰的选手，尤其是那些玉食榜上的名厨，心绪都很复杂。
本届名厨选拔赛，规模之盛大，影响之广远，堪称历届之最。
来自海外的知名厨师多达1238位。
玉食榜上的五百名高手也全部参战。
此外，各大赛区也涌现出了不少类似慕少然、杨锐、李伯驹这样有实力征战玉食榜的优秀厨师。
然而！
然而，这些人加在一起，却没有一个能击败姚禹和陆沉鱼。
偌大的名选赛，对于他们而言，夺冠仿佛探囊取物。
“既生瑜，何生亮……”
“我现在突然有点明白了，能参加名选赛的厨师就分两种，一种叫姚禹、陆沉鱼，一种叫其他选手。”
“明天的总决赛我不看了，收拾东西回老家。啧，忒没意思！”
观众席上，有些厨师选手已经起身离席。
朱行琛、沈秋明等人也听到了那些议论声，都默然无语。
将心比心，在最年轻气盛、争强好胜的年龄段里，偏偏遭遇到两个近乎无法击败的对手，是挺打击人的。
但朱行琛他们不会这么想。
因为他们是姚禹、陆沉鱼的朋友。
他们了解他们。
知道姚禹和陆沉鱼能有现在的厨艺，也是经过长年累月的刻苦练习磨练出来的。
有时候天赋确实重要。
但只有天赋不努力，又能取得什么成就呢？
姚禹十岁的时候就双臂开始绑着沙袋练习颠锅的动手。
那时的同龄人，大都数都还在学校门口吃辣条吧？
陆沉鱼也是，十五岁就去了欧洲，在法国各大厨艺殿堂深造学习，回国后就一日不曾懈怠地钻研华夏高档菜。
那些十多岁、二十来岁的小姑娘又在做啥呢？
在上网、追剧、发自拍，为流量idol撕逼么？
“唉，明天终于可以看到蛮子对决陆沉鱼了。你们说，明天姚禹要是赢了，会不会被罚跪搓衣板？”朱行琛见场内的裁判宣布比赛结束，便开了个玩笑。
“不一定，也可能会被罚跪电脑主板。”沈秋明面无喵情地接了句。
杨锐看了看手表上的时间，说：
“不管他们最后谁赢，我觉得都有必要宰他们一顿，今晚大家一起吃饭吧，让姚禹买单！”
“这提议靠谱，我看行！”褚眀佑赞同道。
一群人说话间，也随着观众离场。
打算一会儿汇合姚禹、陆沉鱼之后，找家上档次的酒家大吃一顿。
比赛结束的时候，也差不多到晚上六点半了。
姚禹和陆沉鱼都收拾好了东西，汇合一帮亲友团，正准备离开。
这时候，顾轻舟却突然打了个电话给姚禹。
姚禹接通电话，听着那头的顾轻舟说了些什么，然后怔住了。
他面色略微古怪，对身边的陆沉鱼道：“顾前辈有事找我们，貌似，想给我们介绍一位娱乐圈大佬。”
陆沉鱼也怔了怔，问：“我也要去吗？”
“应该吧……粥王前辈开口，你好意思拒绝？”姚禹迟疑道。
由于顾轻舟临时组局把姚禹、陆沉鱼叫走了。朱行琛等人的“宰人计划”只好暂且搁置。
姚禹将厨具包交给陈立带回去，便和陆沉鱼来到主会场的�
