大胆狂厨-第110章

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　　由于姚禹蛮不讲理地飞天大秀了一波，整个主会场的观众热情都被瞬间引爆。
　　别说是观众，就连在场的众多名厨选手和众位玉食榜高手们，也被姚禹的操作震撼得合不拢腿…嘴。
　　将食材抛到空中，而后挥刀切开，这对于大厨们来说不算太难。
　　只要稍微做一些针对性的训练，掌握力度、角度后，在半空中切个萝卜、黄瓜、南瓜什么的还是可以的。
　　可是，要想做到姚禹这种程度，于瞬息之间把七八种食材全切成想要的大小，然后还要用盘子稳稳当当地接住这些切开的食材……
　　这种事情……
　　根本就不是正常人类能做到的好吧！
　　厨师又不是武林高手。
　　就算是武林高手，也未必有这么好的眼力和反应能力。
　　即便是人在巅峰状态的鸿蒙榜大厨，也不敢当众耍这种花活。
　　“姚蛮子……这货简直不是人啊！”
　　观众席上，朱行琛、褚眀佑等人艰难地咽了口吐沫，感慨说道。
　　在朱行琛身边，并排而坐的杨锐和陈立却是满脸兴奋。
　　他俩打定主意，等到名选赛结束后，一定要让姚禹把这种装逼的技能传授给他们。
　　赛场上，引发轰动的姚禹却没有被众人的反应干扰。
　　事实上，姚禹之前的行为都是下意识的。
　　他并没有多想，只是因为要做一品豆腐，从而想起了二叔，而后突然就生出一股强烈的意愿，想要把这道菜做的更出色一些。
　　于是，姚禹就爆发了。
　　在系统的加持帮助下，令人猝不及防地装了个大哔。
　　切好食材，姚禹立刻将竹笋、冬菇、海参之类的辅料倒入锅中快炒。
　　炒好辅料之后，姚禹将这些辅料均匀地铺在切好的豆腐上。
　　然后，淋上麻油，洒上加了盐的高汤，又铺上一层薄如蝉翼的生火腿片，便将整盘豆腐放入蒸箱蒸制半小时。
　　半小时后，豆腐蒸制完毕，洒上一层葱花，这道一品豆腐就算做好了。
　　当姚禹把一品豆腐做好的时候，一品八珍盅的原汤也熬煮到位。
　　此外，孔府神仙鸭也蒸制完毕。
　　放在铁锅里文火慢煮的牛排也已炖烂，可以进行最后几步的烹饪了。
　　比赛，不知不觉间就进入了最后的冲刺阶段。
　　除了已经做好的一品豆腐外，其他四道孔府菜都还剩下不少繁复的工序没有完成。
　　这时，留给选手们的比赛时间已经不足二十分钟。
　　别说是姚禹。
　　陆沉鱼、吴中柳和其他几位选手同样也忙得够呛。
　　四个小时的时间，要做好五道工序复杂的孔府菜，这对于选手们而言，是一个非常棘手的考验。
　　尽管，能够杀入前八强的厨师都是华夏厨艺界中最优秀的年轻人。
　　然而，正是因为如此。
　　他们才知道，有些烹饪工序是无论如何都不能省略的。
　　一旦省去，菜品口味必然会下降一个档次。
　　菜品口味一旦下降。
　　比赛，就将必输无疑。
　　所以，他们只能尽量压缩每个必要工序的时间，而不敢将任何一道工序直接去除。
　　时间，仿佛像是沙漏里的沙子，正在以肉眼可见的速度流逝着。
　　姚禹、陆沉鱼他们处理食材的速度越来越快了。
　　所有选手都在高度集中精神，与时间赛跑。
　　当整场比赛只剩十二分钟的时候，姚禹搞定了孔府酱烧牛排。
　　在时间仅剩九分钟的时候，姚禹将孔府一品八珍盅全部装盘完毕。
　　剩余时间只剩七分钟，孔府神仙鸭的烹饪工序也全部结束了。
　　最后，姚禹用了四分钟的时间，把之前早已经炸好的鱼片和调好的芡汁倒入锅中快炒。
　　一阵熟练的颠勺翻炒过后，香气四溢，带着些微酸甜口的孔府焦溜鱼也新鲜出锅了。
　　姚禹和其他七位选手，几乎同时在比赛仅剩两三分钟的时候，完成了所有菜品。
　　“铛”地一声，伴随着主会场的钟声响起，比赛时间彻底用尽。
　　钟声一响，选手们不管做没做完，都得停手。
　　“比赛结束，选手停手。下面请各位评委对选手们的菜品做出点评！”裁判在钟声响起之后，大声说道。
　　他话音一落，便有十几名身段窈窕，穿着旗袍的传菜员小姐姐款款而至，将姚禹等人所做的菜品端上评审席。
　　今天的评审阵容，要比之前比赛的阵容豪华得多。
　　除了原本就有的五名麒麟榜评审外，从八强赛开始，评审团中还多出了一位鸿蒙榜宗师评委。
　　一想到自己做的菜要经过鸿蒙榜宗师的检验，除了姚禹和陆沉鱼外，其他人都有些紧张。
　　今天的评审席桌子也特别的大。
　　八位选手，每人五道菜，全部按组划分摆在评审席上，瞧上去蔚为壮观。
　　本场比赛的鸿蒙榜评审是厨协总会荣誉副会长张海望。
　　所谓的荣誉副会长，就是只挂名，不管事的那种。
　　张海望是地道的曲阜人。
　　当年这位老爷子的启蒙恩师，就是上世纪最著名的孔府菜传人。
　　时光荏蓝，张海望的启蒙恩师早已作古。
　　不过孔府菜的精髓传承，却都已经被张海望继承了下来。
　　所以说，在华夏厨艺界里，张海望老爷子也是对孔府菜最有发言权的老厨师。
　　这场比赛举办方有请他来当评委，真是再适合不过的事情。
　　张海望笑容和煦，但真正评点菜品时，却非常严格。
　　此时，选手们烹饪的菜品都已摆在桌上。
　　张海望只是领着其他五位评审转了一圈，仔细地闻了闻味道，就判断出凌照池、沈秋明、李伯驹、季荀、白袁初所做的孔府焦溜鱼都是不合格的。
　　这五位厨师，可以说都是华夏最优秀的年轻大厨。
　　除了今年刚刚出道的李伯驹，其他四人都赫赫有名，在同龄人当中堪称传奇人物。
　　可是，在鸿蒙榜宗师眼里，他们所烹饪的焦溜鱼居然算是不合格的菜品？！
　　张海望这话刚说出来，顿时就惊掉了无数观众眼球。
　　而被点名的凌照池最沉不住气，下意识就反驳道：
　　“不可能！我看过厨协收录的孔府菜大全，这焦溜鱼完全是按照孔府菜厨谱做的！怎么可能不合格！”


第202章　大菊为重
　　ps：这是一个很正经的标题。
　　——
　　赛场上，张海望听到凌照池的反驳，也没有生气，只是对他招了招手，示意凌照池走到评审席前来。
　　凌照池见状，立刻走了过去。
　　这时，举办方的一位摄像师也抗着摄像机凑了过去。
　　等到凌照池来到近前时，张海望才拿着勺子，在凌照池烹饪的孔府焦溜鱼中舀了一勺汤汁，而后反转汤匙，将汤汁倒回了盘中。
　　凌照池看着那从半空中落下的汤汁，似有所悟。
　　张海望瞧见他的表情变化，还算满意地微微点头：“看出问题了吗？”
　　凌照池迟疑了一下，说：“是番茄酱出了问题吗？”
　　张海望点了点头，道：
　　“传统的孔府焦溜鱼，须得是带一些酸甜口，但是却不能放醋，只能用番茄汁勾兑。”
　　“这番茄汁必须是用新鲜番茄现做的，一定要做的细腻绵柔。”
　　“而你，还有季荀、白袁初几人所做的番茄汁颗粒有些大。单从这一点来评判，你们做的焦溜鱼就是不合格的。”
　　“你们再看看姚禹、陆沉鱼做的汤汁，他们打出来的番茄酱就跟流水线上下来的番茄罐头一样细腻。但是新鲜程度，又远远超过罐头。”
　　“只有用这样的番茄汁勾兑出来的汤汁，才能用来做孔府焦溜鱼。”
　　张海望这一番话说完，凌照池还有被点名的季荀、李伯驹几人瞬间哑口无言。
　　随后，这位张老爷子又挨个点评了一下众人做的其他菜品。
　　评审席上的四十道菜，张海望就只尝过陆沉鱼和姚禹做的菜。
　　吴中柳做的五道菜中，张老爷子也品尝了三道，却对他做的孔府神仙鸭和孔府一品八珍盅指出了许多不足和改良意见。
　　而其他几位选手烹饪的菜品，他则是完全没有动筷子。
　　在张海望细致点评的时候，现场的摄像师也始终让镜头一直跟随着他。
　　因此，张海望的所有点评都被清晰地记录下来，并传入直播间里。
　　直播间的观众们大多都知道玉食榜前十有多么多么牛逼，但没想到，他们今天做出来的菜会被老前辈挑出了这么多毛病。
　　凌照池、季荀等人虽然也受益匪浅，可总是这样被当众挑刺，脸上也有些挂不住。
　　在张海望做出点评后，其他五位麒麟榜评委才开始仔细品尝各选手的菜品。
　　张海望是华夏孔府菜的最强传承人，又是鸿蒙榜宗师。
　　所以他说话用不着顾忌什么。
　　但几位麒麟榜评委却不会如此。
　　不论是对待姚禹、陆沉鱼，还是点评白袁初、李伯驹时，都或多或少给他们留了面子。
　　最终，经过评委们的品鉴讨论决定，这场比赛获胜的四位选手分别是姚禹、陆沉鱼、吴中柳、凌照池。
　　众位选手之中，姚禹烹饪的一品豆腐，和陆沉鱼烹饪的一品八珍盅、孔府焦溜鱼都拿到了超阶分数。
　　这也从侧面说明，姚禹和陆沉鱼的厨艺水平，的确不是其他玉食榜厨师可以比的。
　　比赛结果公布后，已经是中午十二点半了。
　　姚禹、陆沉鱼他们将有一个半小时的休息时间，等到下午两点时，再进行四强对决赛。
　　午休时间，现场工作人员和观众们都陆续离开，准备去觅食果腹。
　　沈秋明没能打进四强，终归有点遗憾。
　　他拍了拍姚禹的肩膀，语重心长：
　　“还剩两场比赛，你要是敢输，哥们我就找两个二百来斤的女侠把你轮了。”
　　姚禹正回到厨灶旁收拾东西呢。
　　听了这话，一脸“卧槽”道：
　　“你是不是今天忘记吃药了？虽然冠军我肯定要拿，但小爷我是输是赢，拿不拿冠军关你毛事。”
　　沈秋明叹了口气，说：
　　“你知道我押了多少钱赌你能拿冠军吗？十五万！”
　　“不仅是我，老朱、丁炳辉、褚眀佑那些人也押了不少钱赌你能赢到最后。”
　　“蛮子，你好好想想吧。有多少人指着你夺冠后捞一笔零花钱。你要是输了，我真怀疑你的菊花能不能保得住。”
　　说完，沈秋明还摇了摇头，一脸同情地看了眼姚禹。
　　姚禹听了这番话，顿时惊恐地打了个哆嗦。
　　他连忙把厨具收拾好，然后凑到陆沉鱼身边低声道：
　　“沉鱼，我们打个商量如何，看在大菊为重的份上，把冠军让给我。冠军奖励，还有望海楼上的赌注赢来的奖励我都不要了，全部给你！”
　　陆沉鱼没想到这货会突然发神经。
　　她用关爱智障的表情打量了一下姚禹，然后掏出手机：“我刚才没开录音，你说什么来着，麻烦再重复一遍。”
　　……
　　中午的休息时间，主会场附近的餐厅全部爆满。
　　这半个月以来，唐岛湾的小店、餐厅、饭庄、大排档的生意都忙疯了。
　　姚禹也知道此时去那些小店吃饭肯定找不到位置。
　　于是就和陆沉鱼一起去了附近厨协临时承包下的用餐食堂。
　　用餐食堂在主会场附近的大楼内，只有厨协的在册厨师和举办方的工作人员才能进入用餐。
　　这里面的吃的都是免费的。
　　姚禹他们来到用餐点食堂，此处已经聚集了不少吃货。
　　其中的大部分吃货，都是本届名选赛已经被淘汰掉的选手，以及众位评审的家属们。
　　姚禹见此处同样人流拥挤，便对陆沉鱼道：
　　“人太多了，你想吃什么，我去拿。你先去找个地方占个座，我马上过来。”
　　陆沉鱼点了点头，说：
　　“清淡口味的套餐就行，有汤的话帮我打一份汤。”
　　姚禹闻言，表示明白。
　　而后，从临时食堂的消毒碗柜里拿了两套餐盘和餐具，排队挤到一个食堂窗口前：
　　“劳驾，大师傅，给我打两份两荤两素，再来两份口味清淡的汤。”
　　食堂窗口里的厨子是从琴岛厨协调来的老厨师，四五十岁，剔着锃亮的光头。
　　大师傅也是姚禹的粉丝，之前在后厨备菜时还通过电视直播看了姚禹的比赛。
　　一见是姚禹过来打饭了，大师傅咧嘴一笑：“另一份给陆沉鱼打的吧。小伙子我看好你，要幸福哟。”
　　说着，便给姚禹麻溜地打了两份宫保鸡丁、回锅肉、清炒西兰花和芙蓉冬笋，又给姚禹添满了饭，盛满了汤。
　　瞧那满满当当的份量，完全都够三个人吃的了。


第203章　再靠近一点点，就把你头打歪
　　告别了笑容满面的大食堂大师傅。
　　姚禹一手拖着一个大餐盘，像一个跑堂的伙计，从人群中挤出，找到了陆沉鱼所占的位